كيمباب مقابل أونيغيري | مقارنة بين اثنين من أطباق الأرز الآسيوية الشعبية
ليس هناك شك في أن الكورية كيمباب واليابانية أونيجيري هما من ألذ أطباق الأرز في العالم. نظرًا لأن كلا طبقي الأرز يحتويان على حشوات بالداخل وملفوفة في نوري ، فقد يخطئ شخص ليس مألوفًا في أحدهما والآخر.
Kimbap و onigiri نوعان من أطباق الأرز معروفان بالبساطة والراحة. Onigiri هو أكثر من وجبة من نوع السندويتش يمكن تناولها كاملة ، بينما يحتاج kimbap إلى قطع على غرار السوشي وعادة ما يحتوي على حشوتين أو أكثر. نوري يساعد kimbap على البقاء معًا ، مع onigiri إنه مجرد غلاف.
في دليل المقارنة هذا ، سألقي نظرة على بعض الاختلافات الأقل وضوحًا أيضًا.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
الاختلافات بين kimbap و onigiri
منذ البداية ، بعض عناصر kimbap و onigiri متشابهة جدًا. نجم العرض في كلا الطبقين هو الحشوة داخل الأرز.
ولكن هناك بعض الأشياء التي تفصل بين الكيمباب والأونيغيري ، ولحسن الحظ ، يسهل اكتشافها.
نوري
يتوفر كلا من نوري أو ملاءات الأعشاب البحرية المجففة في كلا الطبقين.
في الأونيغيري ، غالبًا ما يتم استخدام الصفيحة الخضراء الصغيرة كحاجز رطوبة بين يد الآكل والأرز. إنه بمثابة حاجز وظيفي أكثر من كونه مكونًا لا يمكن الاستغناء عنه.
وفي الوقت نفسه ، فإن ورقة الأعشاب البحرية المجففة في kimbap هي للحفاظ على كل قطعة في شكلها الدائري. كما أنه يساعد في إعطاء عامل شكل مضغوط بحيث يمكن للوالدين الكوريين إضافة المزيد من الطعام في الدوسيراك.
شكل الأرز
عندما يتعلق الأمر بشكله ، سيجد الكثير من الناس صعوبة في صنع الأونيغيري. يجب تشكيل كل كرة من أونيغيري يدويًا إما بشكل كروي أو أسطواني أو أو شكل مثلث.
الحجم متروك لك، ولكن كلما كان الأونيغيري أكبر ، كان من الصعب عليه يحافظ على الشكل.
يتم تقطيع Kimbap إلى قطع صغيرة الحجم مثل السوشي. يمكن جعل العملية أسهل باستخدام حصيرة من الخيزران أثناء لف الأرز والمكونات.
وبالتالي ، يمكنك الحصول على المزيد من قطع الطعام لمشاركتها مع الآخرين.
توابل
على عكس السوشي أو الكيمباب ، فإن الأرز الموجود في وجبة أونيغيري غير متبل. يستخدم الأرز الياباني المطهو على البخار في صنع هذا الطبق. لا ملح ولا خل ولا سكر.
قد يرش البعض القليل من بذور السمسم المحمص أو توابل الأرز (furikake) لمزيد من المذاق ، لكن هذا اختياري.
من ناحية أخرى ، تحتاج إلى تحضير القليل من الملح والسكر والخل لتتبيل الكيمباب. تقليديا ، يمكنك أيضًا إضافة زيت السمسم إلى المزيج لزيادة النكهة.
يضيف زيت السمسم أيضًا قوامًا جديدًا إلى الأرز ، مما يجعل التجربة أكثر إمتاعًا.
حشوات
يمكن للطاهي إضافة أي شيء إلى أونيغيري ، ولهذا السبب فهو متعدد الاستخدامات للغاية. غالبًا ما يكون أونيغيري محلي الصنع أكثر حيلة باستخدام بقايا طعام العشاء السابق.
شيء واحد يجب تذكره: حشوات الأونيغيري التقليدية عادة ما تكون مالحة وتستخدم الأطعمة المطبوخة أو المنكهة ، على الرغم من أنك إذا كنت تحب ذلك يمكنك أيضًا جعل الأونيغيري حلاوة.
يحتوي Kimbap عادة على خضروات في حشواته ، خاصة الجزر والسبانخ والفجل الأصفر المخلل. تعد إضافة كعكات السمك والبيض المقلي أيضًا خيارًا شائعًا لفائف الكيمباب سريعة التحضير.
يتم حشو معظم الحشوات من المنتصف وضغطها معًا أثناء لف حصيرة الخيزران.
الأكل
أونيغيري مثل السندويشات. غالبًا ما تقوم بتعبئتها في حاوية يدوية وتناولها أثناء التنقل. السبب في ذلك هو معظم حصص الأونيغيري تكفي لوجبة جيدة الحجم.
إضافة onigiri في علبة بينتو هي أيضًا ممارسة شائعة. لا يحتاج إلى عيدان طعام أو أي أدوات مائدة لأن غلاف النوري يمنع الاتصال المباشر بالطعام.
Kimbap هو مشهد مألوف في دوسيراك كل طالب. غالبًا ما يكون بمثابة طبق جانبي ، إلى جانب وجبة كاملة.
أحد أسباب تقديمه إلى شرائح هو مشاركة الأصدقاء أو العائلة أثناء تناول الطعام. يمكنك أن ترى هذا الطبق يُقدم في النزهات على شكل نعمة ، أو وجبة خفيفة غير رسمية.
تعلم أيضا كيف يقارن السوشي مع kimbap
ما الذي يجعل كلاً من الأونيغيري والكيمباب رائعين؟
الآن بعد أن عرفنا الاختلافات بين onigiri و kimbap ، دعنا نتحدث عن أسباب شعبيتها.
متنقلة ومريحة
يحتوي كل من أونيغيري وكيمباب على عامل شكل مضغوط. يمكنك حزمها في بينتو أو دوسيراك ، بالإضافة إلى المواد الغذائية الأخرى.
إنها وصفة مرسلة من السماء لأولئك الذين يحتاجون إلى السفر وتناول الطعام أثناء التنقل. تبيع معظم المتاجر المريحة أونيغيري مسبق الصنع و kimbap.
سهل التحضير
قد تواجه بعض الصعوبة أثناء تجربة كلتا الوصفات لأول مرة. ولكن بمجرد أن تتعود على ذلك ، تحضير الأونيغيري أو kimbap سهل جدا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أي مكونات متاحة لك تقريبًا (طالما أن النكهة تعمل بالطبع).
أكثر صحة من معظم الوجبات الخفيفة / الغداء
تحتوي معظم الحشوات في كلا طبق الأرز على محتوى منخفض من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي الكيمباب عادة على الخضار والبيض المقلي ، وهو أمر جيد لوجبة خفيفة مغذية.
قد يحتوي Onigiri على عدد قليل من السعرات الحرارية ، خاصة في حشوة المايونيز بالتونة ، ولكن يمكنك دائمًا اختيار أنواع أخرى إذا أردت.
بعد ذلك ، اكتشف أشهر كونامونو ياباني أو "أشياء طحين" | هل جربتهم جميعا؟
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
