ماكيمونو: سوشي ملفوف في حصيرة من الخيزران
Makimono هو مطبخ ياباني يتضمن لف المكونات المختلفة معًا في ورقة رقيقة من أعشاب نوري البحرية. ثم يتم تقطيع اللفة الناتجة إلى قطع صغيرة الحجم وتقديمها. يمكن صنع Makimono بحشوات مختلفة ، بما في ذلك الأسماك والخضروات والأرز.
Makimono هو طبق شهير لأنه سهل الصنع نسبيًا ، ويمكن أن يكون خيارًا صحيًا ولذيذًا لوجبة أو وجبة خفيفة. كما أنه متعدد الاستخدامات إلى حد ما ، حيث يمكن استخدام حشوات مختلفة لإنشاء نكهات وقوام مختلف.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ماذا يعني "ماكيمونو"؟
Makimono هو نوع من التمرير الياباني ، لذلك يُطلق على السوشي makimono بسبب الطريقة التي يشبه بها هذا التمرير. تسمى جميع أنواع السوشي الملفوفة بساط السوشي من الخيزران بماكيمونو.
ما الفرق بين makimono و maki؟
يسمى كل السوشي الملفوف ماكيزوشي أو "ماكي" ، ولكن فقط السوشي الملفوف بحصيرة الخيزران التقليدية يسمى ماكيمونو. لذلك هناك تداخل كبير في استخدام المصطلحين ، لكن لفافة تيماكي اليدوية ، على سبيل المثال ، هي ماكيزوشي ، لكنها ليست ماكيمونو.
ما الفرق بين makimono و hosomaki؟
Hosomaki هو نوع من makimono ، لفة ماكي الرقيقة التي تحتوي على عنصر واحد فقط. يمكن أيضًا صنع ماكيمونو بمكونات متعددة في لفافة أكبر ، مثل فوتوماكي.
ما هو أصل الماكيمونو؟
يعود تاريخ طبق makimono sushi إلى فترة Edo في اليابان (1603-1868) ، عندما تم إنشاؤه كوجبة سريعة للأشخاص أثناء التنقل. سرعان ما أصبح شائعًا وأصبح عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني منذ ذلك الحين.
أنواع الماكيمونو
هناك العديد من الأنواع المختلفة من الماكيمونو ، ولكل منها نكهتها ومكوناتها الفريدة. تشمل بعض الأنواع الأكثر شيوعًا ما يلي:
فوتوماكي
لفة سميكة عادة ما تكون مليئة بمكونات متعددة ، بما في ذلك الخضار والأسماك والأرز.
هوسوماكي
لفافة رقيقة تحتوي على مكون واحد فقط ، مثل التونة أو الخيار.
uramaki
لفافة مقلوبة ، بمعنى أن الأرز من الخارج والأعشاب البحرية نوري من الداخل.
هل ماكيمونو صحي؟
نعم ، يمكن أن يكون الماكيمونو خيارًا صحيًا ، اعتمادًا على المكونات المستخدمة. على سبيل المثال ، من المرجح أن يكون الماكيمونو المصنوع من الأسماك والخضروات أكثر صحة من المصنوع من اللحوم المصنعة أو الجبن.
اقرأ أيضا: قد تذهلك أعداد السعرات الحرارية في السوشي
وفي الختام
Makimono هو السوشي الملفوف في حصيرة الخيزران لذا فهو يشير إلى أكثر أنواع السوشي شيوعًا التي تعرفها وتحبها على الأرجح!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
