ما هو عشاء اوماكاس؟ تجربه غير قابله للنسيان!
هل سمعت عن omakase؟ ربما يكون هذا مكلفًا ، لكن ليس لأنه طعام فاخر في حد ذاته.
Omakase هي كلمة يابانية تعني "ترك شخص آخر ليختار الأفضل". في اليابان ، يعد omakase عشاءًا منظمًا بشكل منهجي السوشي يستعد الشيف. غالبًا ما تكون باهظة الثمن لأنك ستجدها في مطاعم الأكل الفاخر.
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تقضي وقتًا ممتعًا في omakase ، لذلك أنا حريص على مشاركة المزيد حول هذا الأمر وما يجعله مميزًا. واصل القراءة!
هناك شيء واحد يجعل omakase مختلفًا تمامًا. على عكس المطاعم الأخرى ، يمكنك الجلوس في بار السوشي والحصول على فرصة للتفاعل مع طاهي السوشي.
رؤية طاهي السوشي وهو يعرض مهاراته يمكن أن تكون تجربة لا تُنسى!
إن إعادة تشكيل الأرز ومهارات السكين السلسة بالإضافة إلى مهارات موقد اللحام تخلق عرضًا رائعًا للطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الطهاة أيضًا توصيات وقصصًا مثيرة للاهتمام ، مما يجعل تجربة تناول الطعام أكثر إثارة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
الثقة أمر حيوي عندما يتعلق الأمر أوماكاسي
من المهم ملاحظة أنه عندما يتعلق الأمر بعشاء أوماكاس ، فإن الشيء الأساسي هو الثقة. ومع ذلك ، فإن التعبير عن ثقتك لا يعني أنك لا تهتم بما يقدمه لك طاهي السوشي.
بدلاً من ذلك ، يخبر الطاهي أنك تثق في حكمه على الوصفات التي سيستخدمها ، وما يعرفه الشيف عن ذوقك ، وأفضل الدورات التي قد يقدمونها لك في الوقت الحالي.
هل تحب أن تكون أكثر تحكمًا بنفسك؟ يمكن واحدة من مشاوي ياكيتوري هذه مثالية لك لبدء طهي الطعام الياباني بنفسك.
ما هو الشيء الرئيسي في عشاء أوماكاس؟
بشكل عام ، لا توجد قائمة محددة عندما يتعلق الأمر بعشاء أوماكاس. على الرغم من أن الشيف قد يكون لديه فكرة عن المكونات التي سيستخدمها وما سيكون طعمه جيدًا عند الجمع ، فلن تحصل أبدًا على قائمة محددة.
يتم تخصيص كل وجبة أوماكاس لجعلها مميزة ولا تُنسى.
إذا كان طاهي السوشي يعرفك جيدًا ، فيمكن أن تكون قائمة أوماكاس مزيجًا من الأطباق الجديدة والمفضلات القديمة. ومع ذلك ، يجب أن يؤمن الطاهي بأنك ستستمتع بوجبتك.
إذا قابلت للتو الشيف للمرة الأولى ، فهذه فرصة للشيف لعرض مواهبه ومهاراته. إلى جانب ذلك ، يتيح هذا أيضًا للطاهي أن يمنحك تجربة فريدة لما يقدمونه!
مجاملة طاهك
يحب بعض الناس الجلوس بهدوء حول بار السوشي أثناء انتظار الشيف لتقديم وجبات مختلفة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون الأمر على هذا النحو.
إذا كنت تثق في طاهك ، فيجب عليك إشراكهم في محادثة أثناء تحضيرهم لعشاء أوماكاسي. هذا يسمح للطاهي بمعرفة المزيد عنك.
كلما عرفك الشيف أكثر ، كلما كان بإمكانه إعداد وجباتك بشكل شخصي.
عندما تصل إلى نهاية عشاء أوماكاس الخاص بك ، لا تنسى إعطاء الطاهي الخاص بك من القلب "شكرا"- سيقدرون ذلك دائمًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار مشاركة فنجان ساكي مع طاهي السوشي الخاص بك. سيقدر طاهيك هذا أكثر من مجرد ترك إكرامية.
ما هي الأشياء المهمة التي تحتاج إلى معرفتها قبل تجربة عشاء أوماكاس؟
هناك 6 أشياء تحتاج إلى فهمها قبل زيارة ذلك مطعم. تشمل هذه الأشياء:
- لا يعمل في كل مكان - لن يجعلك كل مطعم تستمتع بعشاء أوماكاس. من المهم ملاحظة أن omakase سيعمل بشكل أفضل في مطعم يحتوي على مكونات طازجة كل يوم. من المرجح أن يقدم أي مطعم به خضروات أو أسماك طازجة في الموسم تجربة طعام أوماكاس ممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون تجربة omakase جيدة ، خاصة إذا كان المطعم يمارس الكثير من الإبداع في قائمته اليومية. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى ملاحظة أن omakase لن يعمل جيدًا أبدًا في المطاعم الكبيرة أو المطاعم التي تحتوي على القليل من المكونات أو مطاعم السلسلة.
- تأكد من جلوسك بالقرب من الشيف - إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة طعام أوماكاسي المطلقة ، فتأكد من اختيار مطعم صغير به مطبخ قابل للعرض ومقاعد منضدة السوشي. نشأت ثقافة تناول طعام أوماكاس من هذه المطاعم الصغيرة والحميمة.
- فهم اللغة - يجب أن يكون لديك تفاعل اجتماعي جيد مع طاهك إذا كنت تريد أن يكون عشاء أوماكاسي الخاص بك لا يُنسى. لذا فإن القدرة على ذكر بعض الكلمات اليابانية الغامضة مثل "omakase" ستجعل طاهك يعلم أنك في الثقافة اليابانية ، مما سيحسن تجربتك في تناول الطعام.
- راقب الهواء دائمًا - كما أوضحنا سابقًا ، سيتطلب عشاء أوماكاسي إيلاء المزيد من الاهتمام للطاهي. في بعض الأحيان ، سيشرح لك الطاهي كل طبق أوماكاسي. في مثل هذه السيناريوهات ، من الجيد أن تظل ودودًا وتتجنب طرح الأسئلة الشخصية. اسأل دائمًا (استخدم "sumimasen" للمقاطعة) قبل التقاط صورة داخل المطعم. ومع ذلك ، فليس من الخطأ التقاط صورة لطعامك. من المهم للغاية "قراءة الهواء". سيكون بعض أصحاب المطاعم والطهاة أكثر من راغبين في مناقشة الأمور الشخصية مع عملائهم ، بينما سيواجه البعض الآخر تحديًا في القيام بذلك.
- احصل على تذكرة واستمتع بعشاءك - حسنًا ، أوماكاسي هو للمغامرين والشجعان. قد لا يكون مثاليًا لأي شخص لديه قيود غذائية ، والتي من المحتمل أن تظهر. لا يمكنك إعطاء قيود الطاهي الخاص بك فيما يتعلق بالمكونات التي يريدون استخدامها. لا يمكنك أن تسأل عما ستحصل عليه في نهاية اليوم. إن تناول الأطباق التي يقدمها الطاهي الخاص بك هو لفتة من التأدب. يجب عليك تجنب omakase إذا كنت من الصعب إرضاءه بشأن ما تأكله.
- يجب أن تكون مستعدًا لدفع سعر غير معروف - ستتلقى فاتورة غير مفصلة في نهاية وجبتك. لن تحصل على أي شيء سوى قطعة صغيرة من الورق بالمبلغ الإجمالي الذي أنفقته. في بعض السيناريوهات ، لن يتم تصنيف المشروبات أيضًا. في مثل هذه السيناريوهات ، يجب تجنب طلب فاتورة مفصلة. يجب أن تفهم أنه لا يمكن صرف الفاتورة غير المفصلة.
كثير من الناس يعتبرون أوماكاسي وجبة رائعة مع تجارب لا تنسى. لذلك إذا كنت ترغب في توفير المال أثناء العشاء ، فإن omakase ليس الطريقة المثالية للذهاب.
ومع ذلك ، يجب أن تفهم أنك ستحصل على قيمة جيدة مقابل المال هنا.
يدرك كل طاهي أوماكاسي أن زبائنهم يثقون بهم ، وسيضمنون أنهم يعطونك قيمة مقابل ما تدفعه مقابل. Omakase هي مقامرة ستؤتي ثمارها!
ما هي قواعد عشاء اوماكاس؟
هناك شيء تحتاج إلى فهمه إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها عشاء omakase: في حال أخطأت ، فأنت لست أول شخص يفعل ذلك.
ومع ذلك ، من المهم بذل جهد كبير "للقيام بما يفعله الرومان" ، أو في هذه الحالة ، ما يفعله اليابانيون. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تحدث بعض الأشياء أثناء عشاء أوماكاس. هذه الأشياء هي:
- يجب ألا يتلامس أرز السوشي مع صلصة الصويا - إذا كنت بحاجة إلى القليل من صلصة الصويا لتحضير السوشي ، فلا تدعه يلامس أرزك أبدًا. يجب أن تلاحظ أن الأرز يمكن أن يمتص الكثير من صلصة الصويا ، ويمكن لبعض الطهاة أن يعتبروا هذا إهانة لطبقهم. إذا تم تحضير القطعة بطريقة احترافية ، فلن تحتاج إلى صلصة الصويا.
- يمكنك استخدام أصابعك لتناول السوشي ، ولكن لا يجب أن تأكل الساشيمي بأصابعك - إذا قدم لك طاهيك بعض قطع التورو المقطعة جيدًا أو أي وجبة أخرى بدون أرز ، فمن المستحسن استخدام عيدان تناول الطعام. ومع ذلك ، إذا تم تقديم السوشي لك ، فيمكنك استخدام أصابعك. نظرًا لأن السوشي رقيق بعض الشيء ، فمن الأسهل استخدام أصابعك بدلاً من عيدان تناول الطعام.
- استخدم الزنجبيل دائمًا لتحديث ذوقك بين الأطباق ، ولكن لا تضفه أبدًا إلى السوشي الخاص بك - يجب ألا تضيف الزنجبيل أبدًا إلى الوجبة التي تناولتها. خلاف ذلك ، قد يبدو أنه ليس لديك أي تقدير للنكهة التي خصصها الشيف وقتًا لإبداعها.
- لا تخلط الوسابي مع صلصة الصويا - يضع الطهاة المحترفون الكمية المطلوبة من الوسابي على كل قطعة. إضافة المزيد من الوسابي سيجعلك تبدو كمهرج.
- اطلب الإذن دائمًا قبل التقاط أي صور - سيكون بعض الطهاة على ما يرام معك الصور (إليك كيفية التقاط أفضل صور الطعام) منهم أو عملهم. ومع ذلك ، من الجيد دائمًا طلب الإذن قبل التقاط هذه الصور.
- لا تأخذ أكثر من قضمة واحدة لأي قطعة سوشي - على الرغم من أنك قد ترى أشخاصًا آخرين يقدمون قطع سوشي أصغر أو أكبر قليلاً ، فقط اعلم أن قطعك مصممة لتكون أفضل ما يناسبك.
كم يكلف عشاء اوماكاس؟
تبدأ تكلفة عشاء أوماكاسي عالي الجودة في اليابان بحوالي 10,000 ين ياباني ، والتي تصل إلى حوالي 90 دولارًا.
Omakase ليست وجبة رخيصة ، وهذا السعر لا يشمل صالحأو النبيذ أو أي مشروب آخر ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع السعر قليلاً.
ليس من المفاجئ إنفاق ما يصل إلى 30,000 ألف ين ياباني أو 270 دولارًا للشخص الواحد على عشاء أوماكاسي. لذلك إذا كنت تخطط لتجربة omakase النهائية ، يجب أن تكون مستعدًا لدفع الأموال الكبيرة!
استمتع بتجربة طهي رائعة مع omakase
يسمح لك عشاء أوماكاس بالاستمتاع بالسوشي وتجربة أشياء جديدة ، ربما تغفلت عن بعضها في حياتك.
ومع ذلك ، يجب أن تلاحظ أن هذه قد لا تكون وجبتك المفضلة إذا كنت لا تحب تجربة أشياء جديدة.
ولكن يمكن أن يضفي إشراقًا على تجربتك ، خاصة إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الثقافة من قصص الشيف.
اقرأ أيضا: أفضل مطاعم تيبانياكي في أمريكا
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
