هل من الآمن للمرأة الحامل تناول السوشي؟ نصائح و 7 بدائل

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تحديث أغسطس 25 ، 2022

الشيء حول الحصول على الحامل هو أنه لم يعد بإمكانك المجيء والذهاب كما يحلو لك.

هناك شخص آخر داخل بطنك يشترك معك في علاقة تكافلية ، على الرغم من أن هذه العلاقة أكثر حساسية منك كثيرًا ، وعليك أن تضع احتياجاتها قبل احتياجاتك.

يبدو أن كل شيء تفكر فيه وتشعر به يأتي من جزء من جسمك لا تفكر فيه عادة بخلاف ذلك ، ما يمكنك تسميته بـ Control Womb.

تعتبر الطريقة التي تتناولين بها وكمية الطعام التي تتناولينها مؤشرًا على علامات الحمل المبكرة.

سوف تواجهين جوعًا لا يشبع على الرغم من أن العلم الطبي يخبرك أن طفلك يحتاج فقط إلى 300 سعرة حرارية في اليوم لينمو وينضج.

إنه مجنون ، أليس كذلك؟ أعني ، 300 سعرة حرارية فقط ولكنك تشعر أنك تستطيع أن تأكل فيل كامل وتظل جائعًا في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل!

لئلا ننسى ، هناك أيضًا غثيان الصباح ، والذي قد يكون طريقة الطبيعة لموازنة عاداتك الغذائية المطورة حديثًا.

وقوة الطبيعة تلك التي لم يخبرك عنها أحد - الرغبة الشديدة الشديدة للمرأة الحامل ، والتي يمكن أن تضاهي تلك الموجودة في فئة 5 أعاصير أو زلزال بقوة 9 درجات.

من المعروف أن النساء الحوامل يحصلن على قائمة "الأطعمة التي يجب تجنبها" من الطبيب طوال فترة الحمل للتأكد من أن الجنين النامي داخل أرحامهن سيولد بصحة جيدة وبدون أي عيوب.

الأسماك النيئة هي من بين الأطعمة التي يجب على الأمهات الحوامل تجنبها بسبب ارتفاع مستويات ميثيل الزئبق.

ميثيل الزئبق هو شكل شديد السمية من الزئبق ويمكن أن يسبب التهاب الكبد لدى المرأة الحامل - كما أنه غير آمن للجنين.

التونة ذلك السوشي تستخدم المطاعم لصنع وصفات السوشي المختلفة التي تحتوي على كمية عالية من ميثيل الزئبق وإذا استهلكت أكثر من الكمية الموصى بها يمكن أن يسبب مشاكل صحية.

شيء آخر يجب أن تقلق بشأن تناول الأسماك النيئة هو العدوى الطفيلية لأن الكثير من الأسماك النيئة قد تحتوي على طفيليات يمكن أن تكون ضارة بالنساء الحوامل وأطفالهن.

اقرأ أيضا: هل يمكنك تناول ميسو أثناء الحمل؟ يقول اليابانيون نعم!

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

تجنب السوشي الذي يحتوي على السمك النيء

من الأفضل أن تدخر أكل لفائف السوشي التي تحتوي على السمك النيء بعد ولادة طفلك.

هذا لأنه على الرغم من أن تناول تلك الأسماك النيئة أو غير المطهية جيدًا قد لا يؤذي طفلك ، إلا أنه قد يؤذيك.

عادة ، إذا كنت تأكل سمكًا نيئًا ، فمن المرجح أن تصاب بعدوى طفيلية أو تسمم غذائي ويمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان الكثير من سوائل الجسم (الجفاف) وقد تحتاج إلى رعاية طبية.

في بعض الأحيان ، على الرغم من ندرته ، يمكن للطفيلي الذي تناولته من الأسماك النيئة في السوشي أن يمنع وصول العناصر الغذائية إلى طفلك عبر المشيمة ، وبدلاً من ذلك يمتصها لنفسه.

على الرغم من أن فرص الحصول على قطعة سمكة ملوثة في هذا البلد ضئيلة جدًا ، فمن الأفضل أن تلعبها بأمان ولا تعرض صحة طفلك للخطر.

لحسن الحظ ، ليس عليك تجنب تناول السوشي تمامًا ، لأنه ليس كل أطباق السوشي تحتوي على أسماك نيئة.

في الواقع ، يمكنك أيضًا اختيار لفائف كاليفورنيا (المصنوعة من سرطان البحر أو السلطعون المقلد المطبوخ على البخار) ، أو إصدارات السوشي مع أنواع المأكولات البحرية الأخرى مثل الجمبري أو ثعبان البحر المطبوخ.

قد ترغب أيضًا في طلب أنواع أخرى من مقبلات السمك المطبوخة جيدًا لأن معظم المطاعم تطبخ وصفة السمك الخاصة بهم في متوسط ​​نادر (محمر من الخارج ونيئ في الوسط).

إذا قررت طهي السمك في المنزل ، اقطعه من المنتصف وافتحه للتأكد من طهيه جيدًا.

عندما تتعرض الأسماك النيئة للحرارة التي تزيد عن 200 درجة مئوية ولمدة تزيد عن 5 دقائق ، فإنها تقتل بشكل فعال جميع البكتيريا والطفيليات.

اقرأ أيضا: هل من الآمن تناول التيبانياكي أثناء الحمل؟

الأخطار المتعلقة بتناول السوشي

ليست كل أنواع السوشي خطرة على النساء الحوامل ؛ ومع ذلك ، فإن تلك التي تحتوي على الأسماك النيئة وطريقة تحضيرها يمكن أن تعرض النساء الحوامل لخطر أكبر للولادة المبكرة والإجهاض وغيرها من المشكلات غير المرغوب فيها المتعلقة بالولادة.

الالتهابات البكتيرية والطفيلية

• إذا تم طهي السمك الموجود في السوشي قبل لفه بأرز السوشي ، فمن الآمن تناوله ولكن السمك النيئ في السوشي يمكن أن يستضيف البكتيريا والطفيليات مثل الديدان الشريطية. إن الإصابة بعدوى الديدان الشريطية أثناء الحمل يؤدي إلى حرمان الطفل في رحم الأم من جميع العناصر الغذائية التي كان من المفترض إعطاؤها للجنين ، مما يؤثر على نموه وتطوره.
• ولكن حتى لو لم تؤثر العدوى الطفيلية على المشيمة ، فإنها يمكن أن تفسد الكبد وتتسبب في أمراض الجهاز الهضمي التي لا تزال تؤثر على طفلك بشكل غير مباشر.
• قد تصابين أيضًا بسوء التغذية وفقر الدم الناتج عن الالتهابات الطفيلية ، مما قد يؤدي إلى الإجهاض.

يقمع جهاز المناعة

• بسبب اختلال التوازن الهرموني أثناء الحمل ، يتأثر جهازك المناعي ويمكن تثبيطه. هذا يجعلك أيضًا عرضة لأمراض مختلفة ويجعلك عرضة بشكل خاص للأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء مثل الليستريات.

ميثيل الزئبق

• من المؤسف أن المحيط المفتوح يحتوي على كمية كبيرة من ميثيل الزئبق حيث يتكون من الزئبق غير العضوي بفعل الميكروبات التي تعيش في الأنظمة المائية. تحتوي الحيوانات المفترسة في المحيط مثل الإسقمري وسمك أبو سيف وأسماك القرش على نسبة عالية من ميثيل الزئبق ، وهذا هو السبب في أن تناول الكثير من لحومها غير آمن.
• إن تناول كميات صغيرة من ميثيل الزئبق يمثل بالفعل خطرًا على الصحة ، حيث يؤدي تناول المزيد منه إلى إتلاف الجهاز العصبي والكليتين والرئتين والرؤية والسمع لدى الجنين في رحمك.

السوشي الآمن للأكل أثناء الحمل (التجميد السريع)

الأسماك الوحيدة الآمنة للأكل إذا كنتِ حاملًا هي الأسماك المجمدة (المأكولات البحرية التي تتعرض لدرجات حرارة شديدة البرودة ، أو من خلال الاتصال المباشر بالنيتروجين السائل عند -196 درجة مئوية أو -320.8 درجة فهرنهايت ، والذي يقتل جميع البكتيريا والطفيليات فيهم).

لكي تكون في الجانب الآمن ، اسأل المطعم عن المكان الذي ستتناول فيه الطعام إذا كانت المأكولات البحرية الخاصة به مجمدة (معظم المطاعم تفعل ذلك بمأكولاتها البحرية كإجراء تشغيل قياسي).

تأكد من استخدام السوميماسين عندما تطلب من النادل الجلوس على طاولتك.

أي نوع من السوشي يمكنك تناوله أثناء الحمل؟

يمكنك أن تطلب من النادل أن يعطيك السوشي المصنوع من السمك الذي يحتوي على أقل مستويات ميثيل الزئبق.

إذا قمت بفحص مكونات المأكولات البحرية في السوشي ، فستجد أن أنواع التونة الأكبر والأقدم هي الأسماك الأكثر طلبًا لصنع السوشي - وهي تحتوي على مستويات عالية من ميثيل الزئبق المميت.

إذا كنت تريد أن تتأكد من أنك تتناول أسماكًا تحتوي على نسبة منخفضة من ميثيل الزئبق ، فما عليك سوى زيارة مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية الأمريكية (NRDC) والعثور على أنواع الأسماك التي تم إعلان أنها آمنة من قبل NRDC.

لدى NRDC قائمة بالمأكولات البحرية المعتمدة لاستهلاكها للنساء الحوامل حتى 2 × 60 أوقية من الوجبات يوميًا ، وتشمل:

• أكاجاي ، هيمو (آرك شل)
• العوابي (أبالون)
• أناغو ، حمو (كونغر)
• أوياجي ، هاماجوري ، هوكيغاي ، ميروغاي ، تايراغاي (كلام)
• آيو (سويت فيش)
• ايبي وشاكو (جمبري)
• حتاتا (سمك رملي)
• Hotategai (سكالوب)
• إيكا (سبيط) -
• ساكي ، إيكورا (سلمون)
• Kaibashira ، Tsubugai (المحار)
• كاني (سلطعون)
• كاري (السمك المفلطح)
• كهادا (جيزارد شاد)
• ماساجو (صهر البيض)
• ماسو (تراوت)
• سايوري (هاف بيك)
• تاي (إيا بريم)
• تاكو (أخطبوط)
• توبيكو (بيض السمك الطائر)
• توريجاي (كوكل)
• أوناغي (أنقليس المياه العذبة)
• يوني (سي أورشين رو)

أنواع السوشي التي يجب تجنبها:

• التونة (آهي ، ماجورو ، ميجي ، شيرو ، وتورو)
• الماكريل (أجي ، سابا ، سوارا)
• يلوتيل (بوري وهاماتشي وإنادا كانباتشي)
• بونيتو ​​(كاتسو)
• أبو سيف (كاجيكي)
• بلو مارلين (ماكجيكي)
• سمك القاروس (سيجو وسوزوكي)

بدائل لفائف السوشي جيدة للحوامل

ستجد أدناه أنواعًا مختلفة من لفائف السوشي التي لا تحتوي على سمك نيء وهي آمنة تمامًا للاستهلاك حتى أثناء الحمل.

• لفات كاليفورنيا
• سمك السلمون المطبوخ
• لفات ثعبان البحر
• رول روبيان
• لفائف ستيك ودجاج
• لفائف التمبورا (سلطعون ، جمبري ، وخضار)
• لفائف الخضار

أفضل بدائل السوشي التي تفوق مخاطر تناول الأسماك النيئة

هناك أنواع مختلفة من السوشي آمنة جدًا لاستهلاك الأمهات الحوامل لأنها ليست كذلك
تضر بصحتهم ولا بصحة طفلهم:

سوشي السمك المقدد

الطريقة الأخرى الوحيدة لقتل البكتيريا والطفيليات في لحم التونة إلى جانب التجميد السريع هي عن طريق علاج الأسماك.

تتضمن عملية المعالجة تمليح الأسماك وتخليلها بالخل والملح وكذلك السوائل المماثلة من أجل قتل الديدان والطفيليات والبكتيريا مع الحفاظ على الأسماك طازجة وثابتة للاستهلاك لفترة طويلة من الزمن.

ابدأ بوضع الملح على السمك واتركه لمدة 1 - 1.5 ساعة ثم اشطفه بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.

بعد ذلك تنقع السمكة في الخل وتتركها مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق ، ثم تجفف بمنشفة ورقية مرة أخرى.

بمجرد الانتهاء من كل ذلك بنجاح ، يمكنك الآن استخدام السمك للسوشي ويجب أن يكون آمنًا تمامًا كما تم علاجه.

سوشي خضار

هذا هو الخيار الأكثر أمانًا لتناول السوشي لأنه يستبدل الأسماك النيئة بالخضروات.

تشمل الفواكه والخضروات التي يمكنك استخدامها الجزر والأفوكادو و خيار.

الجانب السلبي في صنع السوشي النباتي هو أنه ليس جذابًا مثل نظيره اللذيذ ؛ ومع ذلك ، إذا قمت بإعداده بالمكونات المناسبة وقمت بمعايرة نكهاته ، فيمكنك أن تهز منصات الناس به.

سوشي محلي الصنع

تتمثل ميزة طهي السوشي في المنزل في أنه يمكنك تطبيق المزيد من الأساليب الصحية في تحضيره وتقديمه.

ضع السمك في الفريزر واضبط درجة الحرارة على أدنى درجة (سيظل الطعام الذي يتم تداوله وتخزينه بشكل صحيح في المجمد عند 0 درجة فهرنهايت أو -18 درجة مئوية آمنًا).

احتفظ بالسمك في الفريزر لمدة 4 أيام حتى يتم قتل الطفيليات والبكتيريا بشكل فعال.

سوشي و كيماويات ثنائي الفينيل متعدد الكلور

الشيء الوحيد الذي يثير قلق الخبراء بشأن المأكولات البحرية سواء كانت نيئة أو مطبوخة هو التلوث المحتمل للمواد الكيميائية ثنائية الفينيل متعددة الكلور (PBC).

إنه مركب الكلور العضوي الذي تم استخدامه منذ ما قبل الستينيات وانتشر في البيئة - المشكلة هي أن هذا المركب يسبب السرطان في الحيوانات ومن المحتمل أن يكون مسرطناً للإنسان.

قد ترغب في الاتصال بإدارة الصحة المحلية أو مكتب وكالة حماية البيئة (EPA) واطلب منهم معلومات حول أنواع الأسماك الآمنة وغير الآمنة للاستهلاك في منطقتك الخاصة أثناء الحمل.

كما أن تناول أسماك المحيط أكثر أمانًا من تناول أنواعها من الأنهار والبحيرات ، ولكن مع ذلك ، قد ترغب في تجنبها تمامًا أثناء الحمل.

إذا كنت ستطلب سمكًا أثناء تناول الطعام بالخارج في مطعم ، فاطلب منه دائمًا أن يكون مطهوًا جيدًا.

العديد من المطاعم الراقية تحرق السمك الطازج قليلاً من الخارج ثم تقدمه بشكل نادر.

لكن تذكر فقط أن المزيد من الناس يمرضون من تناول السمك المطبوخ في المنزل أكثر من تناول السمك في مطعم سوشي في كل من اليابان والولايات المتحدة.

إرشادات لطهي الأسماك

يعتبر طهي السمك بميزان حرارة اللحم أكثر فاعلية لأنه يخبرك إذا كان اللحم محمرًا بدرجة الحرارة المناسبة ؛ ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك اتباع الخطوات أدناه وطهي السمك النيء بشكل صحيح.

• ضع السمكة على جانبها على منضدة المطبخ وانزلق بطرف سكين طاه تاكوهيكي حاد في السمك وقم بتقطيعه ببطء. بمجرد أن تتمكن من تقطيع السمكة إلى نصفين ، ضع النصفين مرة أخرى على المنضدة وكسر السمكة.
• ابدأ في طهي السمكة عن طريق شويها ويجب أن تكون الحواف معتمة والوسط شفافًا قليلًا مع بدء الرقائق بالانفصال. اتركه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج.
• من ناحية أخرى ، يصبح الكركند والروبيان أحمر اللون في قشرهما الخارجي بمجرد طهيه ويتحول لحمهما إلى لون لؤلؤي معتم. يتفاعل الإسكالوب بشكل مختلف مع الحرارة ويظهر بلون أبيض حليبي إلى معتم في نطاق الألوان ويصبح لحمه صلبًا عند طهيه.
• ستعرف متى يتم طهي المحار وبلح البحر والمحار لأن أصدافها مفتوحة ويمكنك رؤية اللحوم بداخلها. الأصداف التي لم تفتح لا يتم طهيها بشكل صحيح وبالتالي يجب التخلص منها حيث لا فائدة منها.
• قم بتدوير الطبق في المكان الذي وضعت فيه المأكولات البحرية عدة مرات عند وضعه في الميكروويف للتأكد من طهي المأكولات البحرية بشكل متساوٍ. بمجرد وصول عداد الوقت إلى الصفر ، أخرج المأكولات البحرية وانقلها إلى طبق نظيف على طاولة المطبخ ، ثم قم بلصق مقياس حرارة رقمي للحوم على أجزاء مختلفة وتحقق مما إذا كانت المأكولات البحرية بأكملها قد وصلت إلى درجة الحرارة المناسبة ليتم اعتبارها مطهية بشكل صحيح .

يقترح قانون الغذاء الصادر عن إدارة الغذاء والدواء (FDA) لعام 1997 أنه يجب على الأشخاص طهي معظم المأكولات البحرية عند 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) لمدة 15 ثانية تقريبًا في جوهرها - وهذا يعني ليس فقط في الخارج ، ولكن يجب قراءة الدواخل في درجات الحرارة هذه عند لصق مقياس حرارة رقمي بداخله.

تعطى الأولوية للمرأة الحامل وجنينها على مخاوف سلامة الغذاء بشكل عام ، بسبب طبيعة حالتهما الحساسة خلال فترة حمل المرأة حيث يكون كلاهما أكثر عرضة لبعض الأمراض التي تنقلها الأغذية.

أكثر مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية خطورة على النساء الحوامل هي:

التوكسوبلازما

• الليسترية المستوحدة
• السالمونيلا المعوي

يمكن أن تنتقل هذه الكائنات إلى الجنين وتزيد من خطر الإجهاض التلقائي أو ولادة جنين ميت أو مضاعفات الفترة المحيطة بالولادة.

ومع ذلك ، لا ترتبط هذه الكائنات الحية بتناول السوشي.

لا يزال تناول السوشي والساشيمي باعتدال يعتبر غير ضار للنساء الحوامل ، على الرغم من أنهن يجب أن يفضلن سمك السلمون والروبيان أو غيرها من الأسماك منخفضة الميثيل الزئبق بدلاً من التونة.

في اليابان ، لا تُنصح النساء الحوامل بالتوقف عن تناول السوشي (ولا حتى من المحرمات الصحية) ولا تحذيرات وزارة الصحة والعمل والرفاهية في اليابان ، بأي شكل من الأشكال ، النساء الحوامل بالتوقف عن تناول الأسماك النيئة. أيضا.

في الواقع ، يقول الطهاة ومؤلفو الطعام الآخرون الذين يكتبون كتب وصفات طعام للنساء الحوامل في اليابان بشكل استباقي أن السوشي يجب أن يكون جزءًا من نظامهم الغذائي لأنه يعتبر بديلاً صحيًا قليل الدسم أثناء الحمل.

في التقاليد اليابانية ، من حسن حظ النساء بعد الولادة أن يأكلن السوشي والساشيمي في المستشفى أثناء تعافيهن وأن تناول السمك النيء يجلب الصحة الجيدة أيضًا.

من ناحية أخرى ، تتلقى النساء الحوامل في الولايات المتحدة عددًا قليلاً من التحذيرات من أطبائهن للابتعاد عن الأسماك النيئة والوصفات التي تحتوي على الأسماك النيئة مثل السوشي والساشيمي حيث يمكن أن تحتوي على بكتيريا وطفيليات لا تضر بصحتهن فقط. بل لجنينهم أيضًا.

ومع ذلك ، لم تذكر وزارة الصحة الأمريكية أي بكتيريا أو طفيليات معينة موجودة في الأسماك النيئة ، كما أنها أخفقت في الإشارة إلى أن الأسماك المحضرة في مطاعم السوشي في الولايات المتحدة يتم تجميدها بسرعة من قبل تجار الأسماك قبل بيعها إلى المطاعم ، مما يؤدي إلى قتلها. من 99.99٪ من البكتيريا والطفيليات في الأسماك.

اقرأ أيضا: هل يمكنني تناول معكرونة الرامين بأمان أثناء الحمل؟ ما تحتاج إلى معرفته

تسمم الأسماك الاستوائية

تحتوي بعض الأسماك الاستوائية على سموم معينة قد تضر الشخص الذي يأكلها سواء كانت مطبوخة أو نيئة - وهذا ما يسمى تسمم الأسماك الاستوائية.

تسمم Ciguatera هو الشكل الأكثر شيوعًا لتسمم الأسماك وقد لاحظت وزارة الصحة الأمريكية أنه نوع الأسماك المسؤول عن التسبب في ما يصل إلى مليون حالة تسمم بالأسماك في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية.

سموم سيغاتيرا شائع في مياه البحر الكاريبي وجنوب المحيط الهادئ ، وبالتالي فإن الأسماك التي يتم صيدها في هذه المناطق تميل إلى التسبب في تسمم الأسماك الاستوائية.

يصاب الناس بالتسمم بسبب تناول الأسماك (النيئة أو المطبوخة) التي تناولت طحلبًا دقيقًا يسمى Giambierdiscusoxus.

تشمل علامات وأعراض الأشخاص الذين تسمموا بـ Ciguatera:

• غثيان
• قيء
• آلام البطن وغيرها

ملحوظة: تظهر هذه الأعراض خلال 2-6 ساعات بعد تناول الأسماك الملوثة ولا يوجد علاج محدد لتسمم الأسماك هذا.

بصرف النظر عن Ciguatera ، هناك أيضًا سموم أخرى تتناولها الأسماك والتي تشمل:

• سكومبرويد
• سم الأسماك الرباعية الأسنان
• الساكسيتوكسين (أندر السموم وأكثرها فتكًا)

وجود هذا الخطر الكبير في تناول المأكولات البحرية من قبل المتخصصين الطبيين والوكالات الصحية الحكومية يثبطون النساء الحوامل عن تناول المأكولات البحرية الضارة تمامًا.

من المحتمل أن يكون هذا ضارًا لأن الأحماض الدهنية في الأسماك هي الغذاء المثالي للطفل النامي

اقرأ أيضا: ما هي أنواع السوشي المختلفة الموجودة؟

فوائد ومخاطر الأسماك أثناء الحمل

إحدى الحقائق البسيطة التي يمكننا الاتفاق عليها جميعًا هي أن الطعام مفيد لك.

تعتبر العناصر الغذائية من المأكولات البحرية ، وخاصة الأسماك ، أمرًا بالغ الأهمية لصحة طفلك لدرجة أن عدم الحصول على ما يكفي منها يمكن أن يعيق نمو دماغ طفلك.

لكن ألم يرغب مركز السيطرة على الأمراض (CDC) ووزارة الصحة الأمريكية وغيرهم من المهنيين الطبيين في الابتعاد عن المأكولات البحرية أثناء الحمل؟

هذا ما قاله معهد الطب التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم حول المرض الناجم عن تناول المأكولات البحرية في تقريرهم لعام 1991:

"يتم الإبلاغ عن معظم الأمراض المرتبطة بالمأكولات البحرية من مستهلكي الرخويات ذات الصدفتين الخام ..."

تم نشر حساب حكومي منذ بضع سنوات ، ووجد أن خطر الإصابة بالمرض من تناول المأكولات البحرية هو 1 في 2 مليون حصة (هذا بالفعل يستبعد المحار الخام والمطبوخ جزئيًا من المعادلة).

أنت ، في الواقع ، أكثر عرضة للإصابة بالمرض من تناول الدجاج من تناول المأكولات البحرية حيث أن هناك فرصة واحدة من كل 1 للإصابة بالمرض من أكل لحم الدجاج.

بشكل عام ، يتم الإبلاغ عن 76 مليون حالة تسمم غذائي كل عام.

يمضي التقرير ليقول إنهم حددوا المخاطر الصحية لتناول المأكولات البحرية غير الرخوية وليس من خلال تناولها نيئة.

خلص NASIM إلى أن المشكلة هي ؛

"التلوث المتبادل بين المنتجات الخام المطبوخة ، والذي يرتبط عادةً بإساءة استخدام الوقت ودرجة الحرارة".

ما يعنيه هذا هو أنه بغض النظر عن نوع المأكولات البحرية التي تطلبها أثناء تناول الطعام في الخارج في مطعم (سواء كانت نيئة أو مطبوخة) ، ما لم يديروا درجة حرارته بشكل صحيح ويضمنون تدابير السلامة لمنعه من التلوث ، فستظل في خطر الإصابة بعدوى.

الكلمة الأخيرة بشأن تناول السوشي أثناء الحمل

من المحتمل أن ينصحك طبيبك بالابتعاد عن المأكولات البحرية أثناء الحمل وكذلك نحن.

يجب عدم تناول المواد الغذائية التالية أثناء الحمل:

1. اللحوم النيئة وغير المطبوخة أو المأكولات البحرية
2. الجبن غير المبستر

أيضًا ، يجب التأكد من غسل أي سلطة أو خضروات نيئة جيدًا قبل تناولها.

بينما سيخبرك معظم الناس أن تناول السوشي الذي لا يحتوي على أي سمكة نيئة ، سيكون من الحكمة تجنبها تمامًا والانتظار لمدة 9 أشهر قبل تناولها مرة أخرى.

لا يجوز أبدًا تعريض سلامتك أو سلامة طفلك للخطر.

اقرأ أكثر: دليل المبتدئين للسوشي وكل ما تريد معرفته

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.