هل يمكنك أكل ميسو نيئ بدون طهيه؟
الميزو يشبه إلى حد ما آخر زبدة الفول السوداني في جرة. كما تعلم ، تلك التي يطفو فيها الزيت فوقها بدون كل المواد الحافظة. لكن هل يمكنك أكله نيئًا أيضًا؟
نعم ، يمكنك أن تأكل ميسو دون طهيها. على الرغم من تناولها غالبًا في أطباق ساخنة ، إلا أنه يجب تجنب غليها ، ويمكن استخدامها مباشرة من الحاوية ولا تتطلب مزيدًا من المعالجة. إنها عجينة مخمرة بسيطة تضيف ملوحة أومامي إلى كل شيء من المخللات إلى الحساء.
يمكنك أن تأخذ ملعقة وتضعها في السلطات أو الصلصات دون طهي مسبق. لذلك دعونا نلقي نظرة على كيفية استخدامها بشكل أفضل.
بما أن ميسو غذاء مثقف ، فمن الأفضل إضافته إلى الأطباق الدافئة بعد الانتهاء من الطهي. سوف تقتل الحرارة الزائدة النشاط البكتيري من ميسو. يمكن تناولها نيئة واستخدامها مباشرة أو تسخينها في اللحظة الأخيرة الحساء.
إنه مصنوع من فول الصويا والحبوب المخمرة وتحتوي على ملايين البكتيريا المفيدة. تؤثر مدة الإنبات على النكهة التي تتراوح بين الحلو والخفيف إلى المالح والغني.
لكن غليها يدمر كل البكتيريا الجيدة التي تجعله خيارًا صحيًا.
الشيء الوحيد الذي تريد القيام به عند استخدامه في الحساء أو الصلصة هو إذابته في القليل من الماء الساخن. هذا يساعد على إخراج الكتل من أطباقك. فقط تأكد من عدم غليان الماء بعد الآن.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًاميسو بارد في تتبيلة السلطة
صلصة الميزو هي ببساطة طريقة جيدة لجعل طبقك فريدًا وإثارة إعجاب ضيوفك. ستحبه.
يمكن أن تخرج فقط من الحاوية ، لذا يمكنك خلطها مع الصلصة التي صنعتها للتو دون أي طهي ، فقط استخدم المعجون الخام.
يمكنك تزيين سلطة خضراء بسيطة أو خضروات مشوية بصلصة ميسو.
هل تغلي ميسو؟
معجون ميسو عبارة عن خليط مصنوع من فول الصويا المطبوخ والمكونات المخمرة بالملح والماء. هناك العديد من أنواع ألوان الميسو بما في ذلك العاج إلى الكستناء العميق.
تختلف النكهة من معتدلة إلى غنية ، مع كون الميسو الأبيض هو الأخف لأن المكون الرئيسي هو الأرز مع نسبة صغيرة من فول الصويا ، ليس قويًا جدًا وليس خفيفًا جدًا ، لذا فهو نقطة انطلاق رائعة للميسو في الحساء أو السلطة.
لكن تجنب غلي الميسو مباشرة - يمكن أن يفسد ، وهو أحد أكبر الأخطاء التي يرتكبها المبتدئون الطبخ مع ميسو.
وإذا كنت تريد أن تعرف ما إذا كنت تستطيع استبدل معجون ميسو الأحمر أو البني بالأبيض ، تحقق من هذه المقالة حيث أشرحها بالتفصيل.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
