وصفة طعام شارع تاكوياكي الأصلية البسيطة
تاكوياكي سهل الصنع عند تقسيمه إلى أجزائه: أخطبوط (تاكو) المشوي (ياكي). عملية الطهي أكثر تعقيدًا من ذلك بقليل ، كما سنرى في هذا المقال.
أصعب شيء في طهي تاكوياكي هو الخليط.
غالبًا ما يُشار إلى تاكوياكي باسم "كونامونو" ، والتي تعني حرفياً "أشياء الطحين". إنه يندرج في نفس فئة كونامونو مثل Okonomiyaki و Ikayaki حيث يتم تحضيرهما جميعًا بعجين دقيق (يُطلق عليه "Kona" باللغة اليابانية).
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
كيفية صنع تاكوياكي
لتحضير تاكوياكي التقليدي ، تحتاج إلى 5 مكونات:
- عجينة داشي بنكهة - لعمل خليط بنكهة الداشي ، أضف مكعبات مرقة الداشي المذابة في الماء إلى الخليط.
- الأخطبوط - تحتاج لحم الأخطبوط المسلوق.
- بني شوجا - قطع الزنجبيل الحمراء المخللة تعطي اللون والنكهة للتاكوياكي.
- Tenkasu - tempura scraps تضيف نكهة أومامي الغنية إلى الطعام. يصنعون تاكوياكي مقرمش ودسم.
- البصل الأخضر - هذه هي أفضل طريقة لإضافة بعض اللون والنكهة إلى تاكوياكي. البصل الأخضر هو من الأطعمة الشعبية.
بعد تلك المكونات الأساسية ، فإن الإضافات هي التي تجعلها أكثر إثارة للاهتمام.
وصفة تاكوياكي الأصلية البسيطة (كرات الأخطبوط)
معدات
- مقلاة تاكوياكي أو صانع
المكونات
خليط تاكوياكي
- 10 أوقية طحين لجميع الاستخدامات
- 3 بيض
- 4 1 / 4 الكؤوس ماء (لتر 1)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كومبو داشي يمكنك استخدام الحبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة مخزون كاتسووبوشي داشي يمكنك استخدام الحبيبات
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
الحشوات
- 15 أوقية الأخطبوط المسلوق على شكل مكعبات أو يمكنك استخدام أي نوع آخر من البروتين كملء ، على الرغم من أنه لن يكون تاكوياكي حقًا
- 2 البصل الأخضر مقطع إلى شرائح
- 1/3 كوب تينكاسو قطع التمبورا (أو استخدم الأرز المقرمش)
- 2 ملعقة كبيرة بني شوجا (مخلل الزنجبيل الأحمر)
الطبقة
- 1 زجاجة مايونيز ياباني أضف إلى الذوق
- 1 زجاجة صلصة تاكوياكي (يمكنك شرائها معبأة في زجاجات في الكثير من محلات البقالة الآسيوية ، ولا يمكنك تفويتها مع صورة تاكوياكي في المقدمة)
- 1 ملعقة كبيرة رقائق بونيتو
- 1 ملعقة كبيرة أونوري أو شرائح الأعشاب البحرية (Aonori نوع من مسحوق الأعشاب البحرية)
تعليمات
- يكسر البيض في وعاء خلط صغير ويضاف الماء وكذلك حبيبات المرقة ، ثم يخفق المزيج يدويًا أو بمضرب البيض. اسكبي خليط حبيبات مرقة البيض والماء في الدقيق ، ثم أضيفي الملح واخلطي جيدًا (بمضرب بيض أو يدويًا) حتى تنتهي من صنع الخليط بنجاح.
- افتح الموقد وضع مقلاة تاكوياكي فوقه. قم بتنظيف الأجزاء نصف الكروية الفردية بالزيت.
- بعد دقيقتين من التسخين ، اسكب عجينة التاكوياكي في قوالب شبه كروية مقعرة. لا بأس إذا جعلت الخليط في القوالب ينسكب عن طريق الخطأ على الحافة حيث يمكنك فقط جمعها لاحقًا عندما تقلب الخليط على الجانب الآخر ليتم طهيه.
- الآن ، أضف حشوات تاكوياكي إلى الخليط في مقلاة تاكوياكي. أولاً ، أضف قطعة أو قطعتين من الأخطبوط لكل كرة ، وقليلًا من البصل الأخضر في كل كرة ، وقليلًا من التمبورا ، وقطعة واحدة أو قطعتين من بيني شوجا.
- بعد دقيقتين إلى 3 دقائق من طهي التاكوياكي ، عندما يبدأ الجزء السفلي من الكرات في التماسك ، قم بتقسيم الخليط بين الكرات بالكي أو الأسياخ.
- يمكنك الآن قلبها حتى ينضج الجانب الآخر. استخدم اختيار تاكوياكي عند قلب الكرة حتى لا تدمر شكلها الكروي. يجب أن تدير الكرة 90 درجة عند التقليب. إذا لم تتمكن من قلب تاكوياكي بسهولة ، فربما يحتاج للطهي لفترة أطول قليلاً.
- عندما تقوم بوخز التاكوياكي لقلبه ، يتدفق بعض الخليط إلى الخارج وهذا جيد. أعد وضعها بالكمامة وأضف المزيد من الخليط إذا فقدت الكرة شكلها.
- اتركه في المقلاة لمدة 60 ثانية أخرى قبل قلبه. اقلب الكرات بشكل متكرر كل 45-60 ثانية لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون من الأسهل قلب كرات التاكوياكي بمجرد طهيها لأن الخليط لن يلتصق بالمقلاة بعد الآن.
- ستعرف متى ينتهي تاكوياكي لأنه سيحتوي على قوام مقرمش بني فاتح من الخارج ويمكنك قلبه بسهولة في فتحاته لأنه لم يعد يلتصق بالمقلاة. يُقدر وقت الطهي الإجمالي بـ 10 دقائق لكل دفعة من وقت وضعها على الموقد حتى وقت إخراجها.
- ضع التاكوياكي الساخن على طبق نظيف ، ثم رشه بالمايونيز الياباني وصلصة تاكوياكي. رشيهم أيضًا برقائق أونوري وبونيتو. ثم خدمهم لضيوفك.
فيديو
دقيق تاكوياكي: مم يصنع؟
تاكوياكي هو نوع من الدقيق دقيق القمح ممزوج مع نشا الذرة ومسحوق الخبز والملح. يتميز بنكهة الداشي المتبل جيداً ونكهة صلصة الصويا التي توفرها تاكوياكي مع الخليط اللذيذ.
يحتوي دقيق تاكوياكي أيضًا على نسبة عالية نسبيًا من البروتين ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن خيار وجبة خفيفة مغذية.
هل خليط تاكوياكي مائي؟
تاكوياكي خليط ناعم ودسم. يجب أن يكون سائلًا بدرجة كافية ليتم سكبه بسهولة في القوالب ، لكن يجب أن يكون صلبًا بدرجة كافية ليصبح مقرمشًا ويحتفظ بالمكونات بداخله. لا يزال الخليط سائلاً قليلاً في الوسط عند تقديمه.
تاكوياكي دقيق مقابل فطيرة الدقيق
قد يبدو دقيق تاكوياكي ودقيق الفطيرة متشابهين ، لكنهما يختلفان في عدة نواحٍ. فيما يلي بعض الاختلافات الرئيسية:
- دقيق تاكوياكي هو نوع خاص من الدقيق مصمم لصنع تاكوياكي. وهي تشمل عادةً دقيق القمح ونشا الذرة ومسحوق الخبز والتوابل مثل صلصة الداشي والصويا. من ناحية أخرى ، فإن دقيق البانكيك هو نوع من الدقيق مصمم لصنع الفطائر وأطعمة الإفطار الأخرى. عادة ما يشمل دقيق القمح ومسحوق الخبز والسكر.
- يحتوي دقيق تاكوياكي على نسبة بروتين أعلى من دقيق البان كيك ، مما يعني أنه ينتج نتيجة مضغ أكثر قليلاً. صُمم طحين البانكيك ليخلق ملمسًا رقيقًا ورقيقًا.
هل يمكنني استخدام دقيق أوكونوميياكي في تاكوياكي؟
من الناحية الفنية ، لا. هذان نوعان من أنواع الطحين المتميزة. لكن طعم واتساق الخليط متشابه إلى حد ما. أوكونومياكي مصنوع من دقيق القمح غير المبيض والتاكوياكي مع دقيق لجميع الأغراض (القمح) وكلاهما مُنكه بصلصة داشي والصويا.
يذهب بعض الناس إلى حد التوصية باستخدام مزيج دقيق أوكونوميياكي لصنع الخليط لكل من هذه الوصفات اليابانية.
ما هي ماركة الدقيق التي يجب أن تستخدمها في تاكوياكي؟
تتوفر العديد من العلامات التجارية المختلفة لدقيق تاكوياكي ، ولكل منها ميزاتها الفريدة ومحتواها. من المهم قراءة الملصق والوصف بعناية للتأكد من حصولك على النوع المناسب من الدقيق للطبق الذي تعده. تشمل بعض العلامات التجارية المشهورة ما يلي:
- دقيق جليكو تاكوياكي
- مزارع كودا بلو ستار موتشيكو طحين الأرز الحلو
أوصي بشدة باستخدام مزيج تاكوياكي إذا كنت لا تحب تعقيد الأمور. جميعها لذيذة حقًا ، ومع قليل من التجارب ، ستحصل على القوام المثالي.
اقرأ أيضا: هذا هو المكان الذي تشتري منه كل ما تحتاجه لتاكوياكي
نصائح لطهي تاكوياكي
هل تاكوياكي مقلي؟
تاكوياكي هو طعام مقلي لأن طاسة تاكوياكي عبارة عن مقلاة ، على الرغم من أن شكلها مختلف عن معظمها.
تمتلئ الثقوب بالزيت حتى لا يلتصق العجين بالمقلاة.
قد تصبح كرات الأخطبوط زيتية قليلاً من القلي العميق ، لذلك من الجيد إبقاء المناشف الورقية في مكان قريب. أحب أن أبطن وعاء بالورق وأضع كل قطعة عليه ، حتى يتمكن من امتصاص بعض الزيت قبل تناوله.
الشيء الأكثر أهمية هو أن تستخدم الأخطبوط عالي الجودة عند صنعها ، حيث ستأتي كل النكهة والقوام المضغ منه!
هل تاكوياكي على البخار؟
على الرغم من أن كرات التاكوياكي مقلية بالزيت في مقلاة تاكوياكي ، إلا أن الأخطبوط والمكونات الأخرى الموجودة بالداخل تُطهى على البخار بشكل أساسي داخل الخليط. لا تلمس الزيت أو سطح المقلاة ولكنها تُطهى داخل الخليط السائل.
- عند تحضير مكوناتك ، من الأفضل تقطيع مخلل الزنجبيل بيني شوجا إلى شرائح رفيعة وتقطيع كل شيء إلى قطع صغيرة حتى يتناسب مع الخليط.
- بني شوقا لها طعم مخلل معين لذلك يعتمد على مدى إعجابك بالنكهة. أضف 3 قطع إذا كنت تحبها كثيرًا أو قطعة واحدة فقط لمذاق معتدل.
- يمكنك إضافة 1-3 قطع من الأخطبوط لكل كرة حسب حجم المقلاة ومدى صغر حجم قطع الأخطبوط.
- عندما تقلب الكرات في المرات القليلة الأولى ، ينسكب بعض الخليط الإضافي. لذلك ، مع اللقطات ، اضغط على الخليط مرة أخرى في الكرة. قد تضطر إلى إضافة المزيد من الخليط غير المطبوخ مرة أخرى إلى القالب للحصول على الشكل الدائري المثالي. هذا لأن الكثير من العجين يفيض ويجب عليك تفتيت الخليط باستمرار بين الكرات في المقلاة أو الآلة.
كيف تسخن مقلاة تاكوياكي؟
دع المقلاة تسخن تدريجياً لبضع دقائق. يضمن ذلك تسخين المقلاة بالكامل بالتساوي قبل إضافة الخليط. سخني المقلاة على نار عالية حتى ينبعث منها دخان أبيض.
هل يمكنك استخدام طاسة تاكوياكي على موقد الغاز؟
موقد الغاز مثالي لتسخين مقلاة تاكوياكي المصنوعة من الحديد الزهر أو الألومنيوم. تأكد من تسخين المقلاة بشكل متساوٍ واستخدم شعلتين إذا لزم الأمر.
اضبط الموقد على حرارة متوسطة. من المهم إيجاد التوازن الصحيح حتى يطبخ تاكوياكي بشكل متساوٍ دون احتراق.
للتحقق مما إذا كانت المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، يمكنك رش بضع قطرات من الماء على سطح المقلاة. إذا أزيز الماء وتبخر بسرعة ، فهذا مؤشر على تسخين المقلاة بشكل كافٍ.
بمجرد تسخين المقلاة ، أضف الزيت إلى كل قالب. هذا يمنع تاكوياكي من الالتصاق بالمقلاة ويسهل قلبها. عندها فقط صب الخليط.
هل يمكنني وضع مقلاة تاكوياكي في الفرن؟
يمكنك وضع مقلاة تاكوياكي في الفرن لأنها مصنوعة لتحمل درجة الحرارة ، لكن الفرن لن يكون مناسبًا لطهي تاكوياكي لأن الحرارة يجب أن تأتي من الأسفل حتى يتشكل الخليط على شكل كرات.
كم من الوقت يجب أن تطبخ تاكوياكي؟
تحدد مكونات تاكوياكي إجمالي وقت طهي الكرات. ال تينكاسو مطبوخ بالفعل و بني شوجا مخلل. هذا يجعل اثنين من المكونات الأربعة جاهزين للأكل.
لذا ، فإن وقت الطهي يتعلق بالمكونين الآخرين:
العجين
يجب طهي العجينة من الخارج قبل إضافة المكونات. يستغرق هذا 3 دقائق. ثم تُقلب وتُطهى مرة أخرى لمدة 3 دقائق أخرى بعد إضافة المكونات.
هل من المفترض أن يكون تاكوياكي مقرمشًا؟
من المفترض أن تكون العجينة على السطح الخارجي لكرات تاكوياكي مقرمشة. لهذا السبب يتم قلبه مرة واحدة كل دقيقة لمدة 5 دقائق تقريبًا بعد إضافة المكونات وتصلب الخليط الموجود في القاع.
الاخطبوط
تم سلق الأخطبوط الموجود داخل تاكوياكي مسبقًا ، لذا فهو جاهز للأكل. لا يحتاج إلى التسخين عن طريق تبخيره داخل خليط تاكوياكي المحيط به.
للحصول على قوام مقرمش مثالي من الخارج والأخطبوط المطاطي ولكن الدافئ من الداخل ، تستغرق هذه العملية برمتها 10 دقائق من وقت صب الخليط في القالب لأول مرة.
يكمن سر قلب تاكوياكي في ترك أي خليط زائد يخرج عندما تقلب الكرات في المرة الأولى. بعد ذلك ، في المرة التالية التي تقلب فيها الخليط ، سيتم طهيه تمامًا ولن يكون سائلًا بشكل مفرط. بمجرد طهي التاكوياكي ، يجب ألا يلتصق بالمقلاة على الإطلاق!
يبدأ التقليب السهل بالزيت والعجين ، لذا أضف الزيت بكميات كبيرة وتأكد من ملء كل قالب بالكثير من الخليط.
انتظر لمدة 1-2 دقيقة على الأقل أو حتى يبدأ النصف السفلي في الهشاشة ويصبح صلبًا وبنيًا ذهبيًا ، ثم اقلب تاكوياكي عن طريق النقر في السطح وتدوير الكماشة إلى 90 درجة.
بمجرد أن يبدأ هذا الجانب في التماسك ، قم بتدويره ببطء مرة أخرى واستمر في التقليب عند 90 درجة حتى يتم تكوين تاكوياكي دائري.
لا تقلب كرات الأخطبوط مبكرًا وإلا فسوف تنهار!
هل يحتاج تقليب تاكوياكي إلى ممارسة؟
كما يقول المثل ، "الممارسة تصنع الكمال". إذا كنت قد بدأت للتو في إتقان الفن ، يمكنك البدء في ممارسة 8 أو 10 كرات أخطبوط في كل مرة.
التحدي إذن هو معرفة كيفية قياس الوقت لبدء التقليب والانعطاف. بمجرد إتقان 8 كرات تاكوياكي ، يمكنك زيادتها من 10 إلى 14 في كل دفعة أو أكثر.
لا تقلق مع ذلك ، مع القليل من التدريب ، ستحصل على شكل الكرة بالطريقة التي من المفترض أن تكون عليها ، وبعد ذلك يمكنك قلب كرات تاكوياكي الساخنة دون أن تلتصق كل هذه الكرات بالمقلاة. الأمر كله يتعلق بالتوقيت - لا تقلب الكرات عندما لا يزال الخليط سائلاً للغاية.
ماذا تستخدم لقلب تاكوياكي
تعتبر اختيارات تاكوياكي التقليدية صعبة ، مما يعني فقط أنها تحتوي على معول من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقبض خشبي. هذه اللقطات القوية تدوم طويلاً ورائعة لتقليب كرات الأخطبوط لأنها لا تنثني أو تذوب من الحرارة. حتى لو لمست المقلاة الساخنة ، فإن الكماشة الصعبة ستبقى سليمة.
كيف تعرف متى يتم طهي تاكوياكي؟
ستعرف متى يكون ملف تكون كرات تاكوياكي جاهزة عندما تشعر بأنها أخف وزنا عندما تتوغل فيها وعندما تصبح مقرمشة من الخارج ولكن لا تزال لزجة من الداخل.
كيف تغلي الأخطبوط من أجل تاكوياكي؟
يعتبر سلق الأخطبوط عملية دقيقة للغاية ، ويمكن أن يحدث خطأ في لحظة واحدة ، مما يجعل اللحم شديد الصلابة والمضغ.
بينما لدينا بالفعل مقال حول كيفية طهي الأخطبوط ، أود مناقشة كيفية غلي الأخطبوط خصيصًا من أجل تاكوياكي.
إذا كنت تستخدم أخطبوطًا طازجًا ، فأنت بحاجة إلى إزالة المنقار بسكينك ثم سحبه للخارج. يجب أن يزيل هذا معظم الأعضاء الموجودة بالداخل أيضًا ، ولكن بعد ذلك يمكنك تنظيفه من الداخل لإزالة جميع الأجزاء الداخلية.
إذا كنت تستخدم فقط لحوم الأخطبوط المجمدة والنظيفة ، فتخط خطوة التنظيف.
الآن ، احصل على قدر كبير واملأه بالماء. أضف القليل من الملح. بعد ذلك ، أحضر الماء على نار هادئة.
أنزل الأخطبوط ببطء في الماء. في هذه المرحلة ، تبدأ الأرجل في الالتفاف ، وهذه علامة جيدة على أن درجة حرارة الماء مناسبة.
اترك الأخطبوط ينضج لمدة 30-45 دقيقة ، حسب حجم الأخطبوط. كلما كان الحيوان أكبر ، كلما احتاج إلى طهي أطول. إذا كنت تطبخ أخطبوطًا صغيرًا أو صغيرًا ، فلا تتجاوز 30 دقيقة وإلا سيصبح طريًا وطريًا جدًا.
بمجرد طهيه ، أخرج الأخطبوط من القدر. من الأفضل تقديم تاكوياكي مع اللحم الطري اللزج ، لذلك أوصي بإزالة الجلد الأحمر الداكن بينما لا يزال اللحم ساخنًا.
بعد إزالة القشرة ، يمكنك تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة بطول 1.5 سم أو حوالي 1/2 بوصة.
إذا قمت بتقطيع الأخطبوط إلى 1/2 بوصة أو أصغر ، يمكنك وضع قطعتين للحصول على هذا الملمس اللزج المثالي ونكهة المأكولات البحرية. ولكن ، إذا كانت قطعك أكبر وأكبر قليلاً ، فإن قطعة واحدة من الأخطبوط لكل تاكوياكي تكفي. 
ما الذي يؤثر على نكهة وملمس تاكوياكي؟
عجينة تاكوياكي مصنوعة خصيصًا من خليط يحتوي على الدقيق والبيض ومرق الداشي ، وهو لذيذ بالفعل في حد ذاته.
علاوة على ذلك ، يخلط أيضًا مع الأخطبوط المطبوخ والمقطع إلى مكعبات. تقليديا ، يتم إضافة بعض البصل الأخضر المقطّع إلى مكعبات أو البصل الأخضر ، وقطع تينكاسو تيمبورا ، والزنجبيل المخلل للنكهة والقوام.
التينكاسو هو ببساطة القطع المقرمشة من حطام الخليط المقلي الناتج عن طهي التيمبورا. فكر في الأمر على أنه فتات خليط التمبورا. يضيف مقرمشة لكل قضمة تاكوياكي.
أضف القليل من اللون إلى تاكوياكي مع بعض الزنجبيل الأحمر المخلل. يمنح كرات الأخطبوط طعمًا منعشًا ولاذعًا عند تناول قضمة.
كيفية تقديم تاكوياكي
أنت لا تأكل تاكوياكي مع عيدان تناول الطعام ولكن مع عيدان الأسنان. هذه صغيرة ويمكن التخلص منها ومصنوعة من الخيزران. الكرات مغطاة بطبقة مثل أونوري ، كاتسووبوشي ، والكثير من صلصة تاكوياكي والمايونيز الياباني.
ماذا تضع فوق تاكوياكي؟
تاكوياكي المقلي وحده ليس فاتح للشهية بدون الصلصات ومكونات التزيين الجافة. الكرات بسيطة ، لونها بني ذهبي مباشرة خارج المقلاة.
تاكوياكي التقليدي يعلوه صلصة تاكوياكي والمايونيز الياباني ، مغطى بنمط متعرج ملون. ثم الطبقة الجافة أونوري الأعشاب البحرية و كاتسوبوشي (رقائق البونيتو) تُرش فوقها حتى تلتصق بالكرات.
ومع ذلك ، هناك العديد من الإضافات الممكنة ، لذا تحقق من هذه القائمة:
- صلصة تاكوياكي
- صلصة أوكونومياكي
- رقائق البونيتو المجففة
- الأعشاب البحرية المجففة (أونوري)
- كيوبي مايونيز ياباني
- البصل الأخضر
- مسحوق الكاري
- الجبن المبشور
- سائل هون داشي
- رقائق البصل المجفف
- صلصة الصويا
- رسيستيرشاير صلصة
كيف تخدم تاكوياكي عند بائع متجول
في بائع متجول ، يتم تقديم تاكوياكي ساخنًا جدًا من مقلاة تاكوياكي أو صانع تاكوياكي ويوضع في الستايروفوم أو طبق مجوف من الورق المقوى. عادة ، يقدمون 6 أو 8 كرات أخطبوط لكل وجبة.
يضيف البائع الطبقة ويمنحك سيخًا صغيرًا أو عود أسنان لاستخدامه كأدوات. تعتبر أعواد الخيزران أكثر شيوعًا ، ويمكنك الحصول على العديد منها إذا كنت تشارك طعامك مع الآخرين.
كيفية تقديم تاكوياكي في مطعم
هناك بعض المطاعم الرائعة حقًا حيث يمكنك صنع تاكوياكي الخاص بك على آلة وهو يشبه نوعًا ما صنع شواء ياكينيكو الخاص بك ، وصنع كرات الأخطبوط وإضافة الطبقة الخاصة بك.
إذا كنت تقدم طبق تاكوياكي الذي يعده طاهٍ ، فإنهم يحضرونه على طبق أكبر. ثم ينقل كل شخص حصته من تاكوياكي إلى طبقه.
سيقوم النادل أيضًا بإخراج الطبقة العلوية. أولا ، صب صلصة تاكوياكي ورش القليل من المايونيز. بعد ذلك ، نرش قليلاً من الكاتسوبوشي والأعشاب البحرية المجففة والبصل الأخضر.
كيفية تقديم تاكوياكي في المنزل
بمجرد قليها ، خذ كرات تاكوياكي الأخطبوط وضعها في طبق وأضف الصلصات ورقائق البونيتو والبصل الأخضر. من المحتمل أن يبدأ أطفالك وعائلتك في تناول الكرات على الفور ، ولكن يمكنك طهيها على دفعات ، بحيث يكون لديك باستمرار كرات ساخنة لتقديمها.
هل تأكل تاكوياكي ساخنًا أم باردًا؟
تاكوياكي لذيذ سواء تم تقديمه ساخنًا أو باردًا ، ويمكن تناوله في كلا الاتجاهين حسب التفضيلات الشخصية. الغالبية العظمى من الناس يأكلون الوجبة الخفيفة وهي تحترق بمجرد خروجها من مقلاة تاكوياكي. في المطاعم ، تقليديًا ، يتم تقديمها ساخنة أيضًا.
نظرًا لأن طبقة تاكوياكي المفضلة مثل رقائق البونيتو وصلصة تاكوياكي ومايونيز الكيوبي الياباني تُسكب على كرات الأخطبوط الساخنة ، فمن الأفضل تناولها ساخنة أو دافئة لتجنب ذوبان كل الطبقة معًا.
يمكن أن تجعل الكرات المقرمشة رطبة جدًا وناعمة جدًا.
هل تأكل تاكوياكي في قضمة واحدة؟
بعد الانتظار لبضع دقائق ، يمكنك أن تأكل تاكوياكي مباشرة من الطبق في الشارع ، حتى أثناء الوقوف أو المشي. بمجرد أن يبرد تاكوياكي قليلاً ، يمكنك تناول كرات الأخطبوط المغطاة بالصلصة في قضمة واحدة.
كيف تأكل تاكوياكي دون حرق فمك؟
بعد حوالي دقيقتين ، يجب أن يبرد بدرجة كافية لاستهلاكه. إذا كنت تفضل ضخ كرات الأخطبوط الساخنة ، فاصنع ثقبًا في جانبها واترك بعض البخار يخرج. ثم ضعي السيخ على شفتك لاختبار درجة الحرارة.
يمكنك أيضًا تجربة قسم صغير للاختبار قبل تناول كل شيء لمنعه من حرق فمك أو لسانك.
هل يمكنني تقديم تاكوياكي مع الأرز؟
إذا كنت تحب الأرز ، فمن الواضح أنه يمكنك إقران تاكوياكي مع جانب من الأرز. لن يمنعك أحد من تجربة تركيبات جديدة مع تاكوياكي. لكن بشكل عام ، لا يتم تقديم تاكوياكي مع الأرز. يأكله الناس كما هو الحال مع صلصة تاكوياكي والإضافات كوجبة خفيفة.
لكن هل تعلم أن هناك طبقًا لذيذًا يتكون من مزيج من الأونيغيري والتاكوياكي؟ تسمى تاكوياكي أونيغيري وهو مصنوع من أرز بنكهة البونيتو مثل أونيغيري ولكنه محشو بحشوات تاكوياكي مثل مكعبات الأخطبوط وبعض العجين والصلصة.
إنه مختلف عن تاكوياكي لأنه يتم تقديمه باردًا مثل الأونيغيري التقليدي. لذلك ، إذا كنت تفتقر إلى الصبر لانتظار كرات تاكوياكي الساخنة حتى تبرد ، فقد تكون هذه الوجبة الخفيفة المبردة خيارًا جيدًا لتجربتها.
وفي الختام
كما ترى ، لا يوجد شيء غامض أو صعب في صنع تاكوياكي الياباني الأصيل. يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك في مطبخك.
إذا كنت تريد بعض المزيد من تنويعات النكهات تحقق من أفضل وصفات تاكوياكي هنا
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
