بابوي ليتشون المقرمش تمامًا: وصفة سيبو بمكونات فريدة
ليشون للاحتفال كما البيرة لحفلات الشرب. من الأعياد و Noche Buena إلى حفلات الزفاف وأي مناسبة تقريبًا ، لن تكتمل أبدًا بدون هذا الطبق!
إنها قادرة دائمًا على جعل أي احتفال أكبر ، بجلدها المقرمش ولحومها النضرة. سوف ينسى الناس بالتأكيد أن هناك عناصر أخرى في القائمة ويشكلون خطًا يصل مباشرة إلى ليتشون.
اليوم ، سأبحث في وصفة ليتشون بابوي هذه من سيبو لتتابع أي احتفالات قادمة!
في هذه الوصفة ، سوف ندرك أن ليتشون بابوي يجعل أي احتفال أكبر. لكن التحضير نفسه رائع أيضًا!
إذا كنت من المقاطعات ، فستتمكن بالفعل من الوصول إلى الخنازير في الفناء الخلفي للتحضير للطبق.
ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الخنازير الحية ، فيمكنك دائمًا الذهاب إلى متجر الجزار وشراء خنزير كامل تم إعداده خصيصًا لـ lechon baboy.
تحقق أيضا هذه وصفة tadyang ng baka المقرمشة
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
أشياء يجب مراعاتها عند تحضير ليتشون بابوي
- بعد تجفيف الخنزير ، قم بإزالة أحشائه وغسل ما بداخله ، ثم أزل شعره عن طريق حرقه برفق.
- بعد التأكد من زوال كل الشعر ، اغسل الخنزير بالكامل مرة أخرى. تأكد من عدم وجود أي آثار للداخل والشعر.
- يأتي تتبيل الخنزير بعد ذلك ويتضمن ذلك خلط الكثير من صلصة الصويا والملح والثوم والبصل والفلفل والتوابل وغسل الخنزير بهذا الخليط. كن كريما جدا في هذا الجزء.
- افرك أيضًا الخنزير من الداخل والخارج بهذا الخليط.
- تابع حشو معدة الخنزير عشب الليمون لمحاربة رائحته اللطيفة ورأى الخنزير قريبًا.
- ضعي الخنزير في سيخ بعمود من الخيزران واشويه على الفحم. أثناء تحميصه ، يمكنك دهنه بالزيت النباتي أو زيت النخيل من حين لآخر للحصول على لمعانه المميز.
- بعد تحميصه ، يمكنك الآن تقطيع الخنزير وتقديمه لضيوفك أو إحضاره كاملًا إلى المائدة الكبيرة.
- هذه وصفة معقدة ولكنها مجزية للغاية أيضًا. سيكون هذا دائمًا مثاليًا في أي احتفال وسيكون دائمًا المفضل لدى الفلبينيين!
اقرأ أيضا: هذه هي طريقة عمل نسخة الكوالي من ليتشون
من الصعب أن أعترف أنه قبل أن آكل ليتشون ، أراه في الواقع أولاً كخنزير صرير ، على قيد الحياة كثيرًا.
نعم ، هذا ما يفعله لك قضاء الصيف في طفولتك. في الواقع ترى حيوانات المزرعة تُذبح لتؤكلها لاحقًا! :)
كيفية جعل ليتشون الكمال (ليشون سيبو)
المكونات
- 1 كامل خنزير محلي (الوزن الحي 18-20 كجم)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- صلصة الصويا
للطلاء:
- 1 لتر سبرايت
للحشوة:
- 10 بال الليمون (تانجلاد)
- ¼ كوب الينسون
- 6 قطعتين أوراق الغار أو الغار مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 5 الكؤوس سحق الثوم
- 2 kg أوراق البصل الأخضر
- 8 قطعتين نصف موز سابا نصف مطبوخ من خلال الغليان
تعليمات
- أولاً ، احلق بصيلات شعر الخنزير وأزل الأجزاء الداخلية. اشطف الخنزير وتأكد من عدم وجود كتل من الدم داخل المعدة.
- ثم افركي الدواخل بالملح والفلفل بما في ذلك الجسم.
- افركي القليل من صلصة الصويا في داخل البطن.
- نحشو البطن بالموز واليانسون وأوراق البصل الأخضر والثوم المسحوق وأوراق الغار.
- بعد ذلك ، قم بتكديس عشبة الليمون في وسط المعدة ، وقم بغرز البطن ، مع التأكد من عدم انزلاق أي مكونات.
- ضع سيخًا على سيخ الخنزير باستخدام عمود من الخيزران متوسط الحجم وقم بشويه على الفحم الساخن. لا تضع الفحم تحت بطن الخنزير مباشرة ولكن على كلا الجانبين ، وتحويل شواء الخنزير ببطء.
- أثناء تحميص الخنزير ببطء ، صقله من وقت لآخر باستخدام سبرايت باستخدام إسفنجة. هذا سيجعل الجلد أكثر هشاشة.
- تحمص لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم. لا تفرط في الطهي.
ركن المعلومات الغذائية
هل تعجبك وصفة ليتشون بابوي هذه؟ ثم لا تنس أن تترك أفكارك وتعليقاتك أدناه. يرجى إعطاء هذه المقالة مراجعة / تصنيف!
تحقق الآن من هذا الفيديو بواسطة YouTuber اختر الفلبين لرؤيتهم أثناء العمل ، طبخ ليتشون بابوي:
اقرأ أيضا: أفضل وصفة ليمبو محشي لحم الخنزير ليتشون
قدمي طبق أو اثنين من ليتشون بابوي
هذا طبق دهني ، وهذا هو السبب في أن إضافة بعض الأطباق الجانبية يمكن أن يكمل ثرائها.
مع ذلك ، خذ وقتًا في طهي هذا الطبق لاكتشاف نكهاته الرائعة. بالتأكيد سوف تكون ناجحة!
تحقق أيضا وصفة همبا لحم الخنزير ، بطن لحم الخنزير الفلبيني اللذيذ الحلو والمالح والحامض
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
