وصفة ريش لحم بقري مقرمش تاديانغ نغ باكا
عندما يتعلق الأمر بحفلات البيرة ، فإن الفلبينيين يحبون Pulutan إما مشوي أو مقلي مثل نيلاسينج نا هيبون.
ومع ذلك ، إذا كان من الممكن مساعدتها ، فقد أراد الفلبينيون بشدة طهي طبق اللبوتان الخاص بهم. إحدى هذه الوصفات هي وصفة Crispy Tadyang ng Baka (Crispy Beef Ribs).
وصفة مباشرة ، المكونات في وصفة Crispy Tadyang ng Baka تشمل أضلاع اللحم البقري الاحتياطية التي يمكنك الحصول عليها من الجزار في السوق الرطب أو من السوبر ماركت.
من المستحسن أن تحصل عليه من الجزار بحيث يمكنك إخبار الجزار ، إذا كنت تفضل ذلك ، بتضمين المزيد من اللحوم في الضار.
تشتمل المكونات الأخرى فقط على التوابل التي ستستخدمها في التتبيلة مثل صلصة الصويا, الفلفلواليانسون والبصل والثوم و ورقة الغار.
كما لاحظت ، يشبه إلى حد كبير مكونات ماء مالح Adobo ، لذلك إذا كنت تشعر بالمغامرة ، يمكنك أيضًا إضافة الخل إلى ماء مالح spareribs.
بالنسبة للقلي ، يمكنك استخدام زيت الطهي أو الزبدة أو مرق الخضار.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ملخص إعداد وصفة كرسبي تاديانغ نغ باكا ونصائح
يعد تحضير هذا الطبق هو الجزء الصعب من وصفة Crispy Tadyang ng Baka حيث أن هذا لا يزال يتطلب غلي الضارب في قدر من الماء المغلي حتى تنضج وتتبيلها بصلصة الينسون خليط.
في النقع ، لديك خيار إما أن تضعه في الثلاجة طوال الليل أو إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت ، فستفعل ساعة إلى ساعتين.
وصفة كريسبي تاديانج نج باك
المكونات
- 1 kg ضارب اللحم البقري منشار مقطوع بالعرض إلى حوالي 1 1/2 "
- ½ كوب صلصة الصويا
- 1 رئيس ثوم مهروس
- 3 قطعتين الينسون
- 3 قطعتين ورقة الغار
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل
- زيوت الطبخ
تعليمات
- قطع الضلوع إلى أقسام لتتسع في قدر كبير.
- نضيف جميع المكونات ما عدا زيت الطهي في القدر.
- أضف 2 إلى 3 أكواب من الماء أو حتى يُغطى لحم البقر بالماء حتى بوصة واحدة فوق.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى ينضج بشدة ولكن العظام سليمة.
- أضف المزيد من الماء حسب الضرورة وقم بإزالة الزبد الذي يرتفع.
- عندما يكاد يكون طريًا ، يقلل السائل حتى يتبقى ما يكفي لمنع حرق اللحم البقري.
- يُرفع اللحم عن القدر ويُصفّى في مصفاة.
- يحفظ مبردا حتى يصبح جاهزا للقلي.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
- تقلى حبات الضار على دفعات لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب أو حتى تنضج من الخارج ولكن رطبة من الداخل.
- أخرجيها من القلاية عند الانتهاء وصفي الزيت الزائد في أوراق المطبخ.
- تقدم مع الخل مع الثوم والبصل وتغميس الفلفل الحار.
فيديو
بعد الغليان والتتبيل ، يصبح كل شيء سهلاً حيث سيكون عليك فقط قلي الضلوع.
عند إخراجها من المقلاة ، تأكد من وضع مناشف ورقية على طبق أو لديك على الأقل مصفاة للتخلص من الزيوت الزائدة.
قدميها مع صلصة الصويا مع البصل المفروم والفلفل الحار. يمكن أيضًا طهي وصفة Crispy Tadyang ng Baka وتقديمها كطعام للوجبات التي تعتمد على الأرز.
سلامات ص.
مثل الطعام المقرمش؟ يجب عليك التحقق وصفة ليتشون كوالي (بطن لحم الخنزير المقلي المقرمش)
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
