وصفة بيبينجكا (محلية الصنع): فطيرة أرز فلبينية لذيذة
على الرغم من تقديمه في أي وقت من العام ، فأنت تعلم أنه بالفعل موسم عيد الميلاد إذا بدأ المزيد من أكشاك Bibingka في الإعداد في أي ركن من أركان الفلبين.
من الأطعمة الشهية الأخرى المعروفة خلال عيد الميلاد ، هذا المزيج المنزلي من عجينة الأرز والزبدة والبيض والحليب هو بالتأكيد المفضل لدى الفلبينيين لتناول الطعام بعد حضور Simbang Gabi.
ومع ذلك ، مع وصفة Bibingka محلية الصنع هذه ، لن تضطر أبدًا إلى الانتظار حتى يأتي موسم الكريسماس مرة أخرى للاستمتاع بهذا الطبق الفلبيني تمامًا مثل الطبق. كعكة الكسافا.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
طريقتان لصنع Bibingka
عند صنع الأساس لوصفة Bibingka محلية الصنع ، يمكنك الاختيار بين صنع عجينة الأرز أو Galapong من الصفر أو شرائها الجاهزة من السوق الرطب.
خيار آخر ، وهو الأسهل ، هو استخدام دقيق الأرز.
وصفة البيبنجكا الفلبينية محلية الصنع
معدات
- أوراق الموز (اختياري)
- 3 صواني ألومنيوم للفطائر
المكونات
- 2 الكؤوس طحين الأرز
- 1 كوب السكر
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 (13.5 أوقية) يمكن جاتا (حليب جوز الهند)
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة المذابة
- 5 ضرب بيض
الطبقة:
- 2 بيض مملح (مقطع طولياً)
- مكعب كيسونج بوتي أو كيسو دي بولا
- مارجرين مخفف
- جوز الهند الناضج المبشور
- سكر حسب الرغبة
تعليمات
- اشطف أوراق الموز بالماء الدافئ وقم بقص الحواف السميكة.
- قطع الأوراق إلى دوائر قطرها حوالي 10 بوصات (كبيرة بما يكفي لتغطية قاع وجوانب صينية الخبز).
- مرر بسرعة وتسخن الأوراق فوق لهب الموقد لبضع ثوان أو حتى تنضج.
- توضع أوراق الفطيرة مع الحرص على عدم المساس بها بدون تشققات.
- في وعاء كبير ، يُمزج دقيق الأرز والسكر والبيكنج باودر والملح.
- خفقت معًا حتى تتشتت جيدًا.
- في وعاء آخر ، اخلطي حليب جوز الهند مع الزبدة وقلبي حتى يمتزجوا.
- يُضاف إلى مزيج دقيق الأرز ويُحرّك بلطف حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يضاف البيض المخفوق ويقلب حتى يمتزج.
- يقسم الخليط ويصب في قوالب الفطائر المعدة.
- رتبي شرائح البيض والجبن فوقها.
- تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج عود الأسنان من المنتصف نظيفًا.
- إذا رغبت في ذلك ، ضعه تحت الشواية لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يتفحم جيدًا.
- يُرفع عن النار ويُدهن المارجرين في الأعلى.
- يُزين بجوز الهند المبشور ويُرش بالسكر حسب الرغبة.
ركن المعلومات الغذائية
وصفة Bibingka محلية الصنع (الطريقة البديلة)
- في وعاء كبير ، اخلطي دقيق الأرز والماء والملح مع إضافة المزيد من الماء اعتمادًا على مدى تناسق العجين الذي تريده. العجين ثابت بما فيه الكفاية بمجرد أن لا يلتصق بيديك بعد الآن. احتفظ بالعجين لوقت لاحق.
- يأتي بعد ذلك خلط الزبدة والسكر والبيض المخفوق وعجين دقيق الأرز والملح ومسحوق الخبز وحليب جوز الهند والحليب الطازج. اخلطي كل هذه المكونات لمدة خمس دقائق ثم ضعي الخليط في مقلاة ثم ضعيها في الفرن.
- بعد 15 دقيقة ، أخرجي الصينية من الفرن وزيّني بها البيبينجكا بيض مملح شرائح والجبن المبشور. اخبز البيبينجكا مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي البيبينجكا من الفرن ولديك خيار إضافة جوز الهند المبشور أو دهنه بالزبدة المذابة أو السكر.
- جنبًا إلى جنب مع بوتو بومبونج ، تعتبر البيبينجكا مثالية مع القهوة لموازنة حلاوتها.
- مع وصفة bibingka هذه ، من المؤكد أن تحضير bibingka سيكون متاحًا لك ولعائلتك في أي موسم.
استمتعي!
ملاحظات: لاحظ طريقة نشرها؟ لقد نشرنا طريقتين (2) مختلفتين ومكونات مختلفة في صنع Bibingka ، ببساطة اختر ما تعتقد أنه سهل التحضير.
مشوش؟ أرسل لنا رسالة أو تعليقًا أدناه بخصوص الوصفة. شكرا لكم.
اقرأ أيضا: هكذا تصنع فطيرة بيض فلبينية لذيذة
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
