تاكوياكي الدجاج: كيفية صنعه في المنزل
تاكوياكي هي وجبة خفيفة محببة يمكنك أن تجدها في المطبخ الياباني وهي من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في الشارع.
ماذا يوجد في تاكوياكي ، تسأل؟ حسنًا ، التلميح موجود في الاسم. عندما تقسم الكلمة ، فإنها تترجم مباشرة إلى الأخطبوط (تاكو) ومشوي (ياكي) ، على الرغم من أنه يترجم عادة إلى "كرات الأخطبوط".
في الأساس ، هي كرات العجين اللذيذة مع حشوة الأخطبوط وتعلوها الصلصات المختلفة.
ومع ذلك ، يأتي Takoyaki الحديث مع جميع أنواع الحشوات والتركيبات الإبداعية والمثيرة.
اليوم ، سوف نتعلم كيف نصنع ملفًا بسيطًا الدجاج تاكوياكي. إليك ما ستحتاجه.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
معدات
وصفة تاكوياكي الدجاج
المكونات
مكونات الخليط
- 1 كوب طحين متعدد الاستعمالات
- 2 ملعقة صغيرة بايكن باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 1 ½ كوب مخزون داشي
الحشوات
- دجاج (مطبوخ حسب رغبتك ومقطع إلى قطع صغيرة)
- خضروات مجانية مفرومة (الخيارات الشائعة هي البصل الأخضر والملفوف والجزر ، ولكن كل شيء يحدث هنا)
تعليمات
- الآن بعد أن أصبحت جميع مكوناتك جاهزة ، حان الوقت لتحضير تاكوياكي من الدجاج!
- ابدأ بجعل الخليط. قم بخلط المكونات الجافة أولاً ، لذلك قم بإضافة الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، ثم أضف باقي المكونات واخلطها في خليط. سترغب في أن يكون هذا الخليط رقيقًا وسائلاً ، لذا إذا كان المزيج يخرج كثيفًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة المزيد من مرق الداشي أو حتى بعض الماء لتخفيفه.
- ضع مقلاة أو طبق تاكوياكي على الموقد وقم بتسخينه على نار متوسطة. قم بتغطية المقلاة وجميع الثقوب بسخاء ببعض الزيت. بمجرد أن يبدأ تدخين المقلاة ، حان وقت صنع بعض الكرات.
- املأ جميع فتحات المقلاة حتى منتصفها بالخليط. ثم أضف الدجاج واختيارك من الخضار إلى هذا الخليط واسكب المزيد من الخليط في الأعلى ، وملء جميع الثقوب وتغطية سطح المقلاة حتى تتمكن بالكاد من عمل الثقوب الفردية بعد الآن.
- هنا يأتي الجزء الصعب. تاكوياكي للجلوس في المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يتماسك الجانب السفلي منها. الآن ، مع عيدان تناول الطعام أو الأسياخ ، أو أي شيء لديك ، ابدأ في الانطواء في تدفق الخليط حول كل ثقب ثم اقلب الكرة. الآن اترك هذا لبضع دقائق أخرى حتى يصبح النصف الآخر من الكرات هشًا وتحمر قليلاً.
- بمجرد الانتهاء من كلا الجانبين ، أخرج تاكوياكي على طبق وكرر الخطوات من 3-5 حتى تنتهي من كل الخليط والحشوات.
يمكنك استخدام حبيبات داشي لصنع الداشي ، أو جرب أحد هذه وصفات داشي بدلا من ذلك
الطبقة
مثلما لا يوجد حد لما تملأ به كرات العجين ، هناك أيضًا مجموعة كبيرة من الإضافات لإضافة المزيد من النكهة والطعم اللذيذ إلى تاكوياكي.
استخدم تشمل الطبقة التقليدية ، على سبيل المثال ، رقائق بونيتو، صلصة باربيكيو يابانية و صلصة تاكوياكي. ومع ذلك ، ستجد أن السماء هي الحد هنا.
اصنع بعض المايونيز من سريراتشا ورشه على هؤلاء الأولاد السيئين. أو ماذا عن بعض مسحوق المايونيز والكاري؟ يمكنك حتى رش بعض الجبن هناك.
اقرأ أيضا: إليك كيفية صنع تاكوياكي بشكل أكثر تقليدية باستخدام إحدى هذه الوصفات
المتغيرات
تتطلب هذه الوصفة الدجاج المطبوخ الأساسي ، لكن يمكنك تبديل هذه الوصفة عن طريق صنع دجاج ترياكي وتزيين الكرات بصلصة الترياكي.
أو يمكنك صنع دجاج حلو وحامض ، أو دجاج حار حار. جرب ما لديك في المنزل أو جرب شيئًا لم تفعله من قبل.
قبل كل شيء ، استمتع بهذه الوصفة ولا تشعر بالإحباط الشديد.
أصعب جزء في هذه العملية هو إتقان تقنية الطي والتقليب ، ولكن مع بعض الصبر والممارسة ، ستجعل Takoyaki عالي الجودة في أي وقت من الأوقات!
اقرأ أيضا: هل يمكنك تجميد تاكوياكي لإبقائه طازجًا؟
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.