وصفة ميسو آيس كريم | كومبو حلو ومالح لذيذ
ميسو هي نكهة الآيس كريم اليابانية الفريدة واللذيذة التي تكتسب شعبية. لها نكهة حلوة ومالحة وجوزية لا تشبه أي نوع آخر من الآيس كريم.
أولئك الذين جربوا نكهة الآيس كريم هذه يقولون أنها طعمها مثل خليط بين الكراميل وحساء ميسو ورشة من صلصة الصويا ، غريب جدًا ، أليس كذلك؟
على عكس الآيس كريم الحلو ، يمكن تقديم هذه البهجة بنكهة ميسو كوجبة خفيفة أو مكمل للحلوى. يمكن أيضًا تزيينه بالزينة الحلوة والمالحة.
إذا لم تتمكن من العثور على هذه النكهة في متجر الآيس كريم المفضل لديك ، يمكنك صنعها في المنزل!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
اصنع آيس كريم ميسو الياباني الخاص بك في المنزل
أنا أشارك أفضل وصفة لأيس كريم ميسو ، وطالما أن لديك صانع آيس كريم ، يمكنك تحضير هذا العلاج في أقل من ساعة!
آيس كريم ميسو لصق ياباني
معدات
- صانعة مثلجات
المكونات
- 1/2 كوب السكر الأبيض
- 5 أوقية عجينة ميسو بيضاء
- 3 الكؤوس كريمة خفق ثقيلة القوام
- 1 صفار البيض كبير
- 11 أوقية حليب صافي
- 1/2 كوب عسل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة محمص بذور السمسم الأسود أو الأبيض مقبلات اختيارية
تعليمات
- أحضر قدرًا متوسط الحجم وسخنه على نار متوسطة عالية. أضف الحليب ومعجون الميسو والعسل والسكر والملح. يخلط ويقلب جيدا.
- استمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان. لا تغلي على الرغم من إزالة السائل من على النار.
- في وعاء للخلط ، ضعي صفار البيض.
- الآن نسكب خليط الحليب المغلي فوق صفار البيض ونخلط جيدا.
- استخدم خفاقة وأضف كريمة الخفق. تأكد من خفق التكوين جيدًا معًا.
- ضع الخليط في آلة صنع الآيس كريم. اتبع تعليمات صانعة الآيس كريم.
- بمجرد أن تصبح جاهزًا ، زين آيس كريم ميسو بحبوب السمسم الأبيض أو الأسود المحمص.
نصائح الطبخ
من المهم تقليب الخليط باستمرار بينما يكاد يغلي. سيضمن ذلك خروج الآيس كريم الخاص بك ناعمًا ودسمًا.
إليك شيء مهم للغاية يجب مراعاته: لا ينبغي طهي معجون الميسو أو غليه!
إنه معجون بروبيوتيك مما يعني أن البكتيريا الصحية وفوائدها الغذائية تدمر بالحرارة. لذا تأكد من إزالة القدر من على النار قبل أن يغلي.
أيضا ، استخدم الحليب كامل الدسم بدلا من الحليب منزوع الدسم أو 2٪. هذا سيجعل قوام الآيس كريم كريميًا ولذيذًا!
من المهم أن تُخفق الكريمة المخفوقة برفق. سيضمن ذلك عدم حصول الآيس كريم على قوام حبيبي.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بنكهات معجون ميسو على أكمل وجه ، يمكنك إضافة بعض عجينة ميسو إضافية ، ولكن لا تفرط في ذلك!
أضف بعض الإضافات الإضافية مثل بذور السمسم المحمص ، ورقائق جوز الهند ، أو حتى بعض المكونات اللذيذة مثل لحم الخنزير المقدد المفتت للحصول على لمسة فريدة من نوعها!
البدائل والاختلافات
في الوصفة ، استخدمت معجون ميسو أبيض لأنه يحتوي على نكهة أكثر حلاوة وأخف من أنواع أخرى من معجون ميسو.
ولكن يمكنك استخدام أي نوع تريده من معجون ميسو.
ابدأ بملاحظة لون الميزو ، والذي يعمل كمؤشر موثوق لقوتها. الميسو الأحمر أكثر ملوحة قليلاً ، والأصفر ناعم وحلو ، والأبيض مزيج من الاثنين.
يعطي الميسو الأبيض الآيس كريم واللون المصفر بينما يعطي معجون الميسو الأحمر لونًا برتقاليًا.
شيرو ، أو الميسو الأبيض باللغة اليابانية ، يانع ولطيف بعض الشيء. يحتوي الميسو الأبيض عادةً على كمية أكبر من الكوجي وكمية أقل من الملح (العفن).
أحب شيرو ميسو في الآيس كريم لأنه ليس طعمًا غير تقليدي.
يمكنك أيضًا إضافة مكونات مختلفة لتخصيص آيس كريم ميسو الخاص بك.
تتضمن بعض الأفكار إضافة فواكه مثل المانجو أو الليتشي أو الكيوي ؛ المكسرات مثل الفستق واللوز. ونكهات أخرى مثل ماتشا أو يوزو.
أشهر إضافة إلى الميزو هي الكراميل لأنه يعطي الآيس كريم نكهة غنية ومنحلة.
إضافة الكراميل إلى آيس كريم ميسو سيمنحها نكهة أكثر إثارة للاهتمام. يمكنك استخدام السكر البني أو صلصة الكراميل لتحقيق مزيج ميسو كراميل.
يمكنك أيضًا حذف العسل واستبداله بمُحليات أخرى مثل شراب القيقب أو شراب الأغاف.
كيف تخدم وتأكل
يعتبر آيس كريم ميسو أفضل عند إقرانه بحلوى أخرى.
سوف يستفيد إسكافي التفاح ، أو طبق من الزنجبيل ، أو تورتة الكمثرى من ملعقة صغيرة من آيس كريم ميسو.
يمكن أيضًا تقديمه جنبًا إلى جنب أو مكدس فوق الحلوى أو الحلوى الآسيوية المفضلة لديك بتأثير آسيوي.
الاقتران الشائع هو الآيس كريم ميسو مع التوت البري المسلوق بالساكي وبعض الكمثرى المقرمشة بالسمسم. المزيج الحلو واللذيذ يجعل طعم آيس كريم ميسو مذهلًا.
يمكنك أيضًا تزيين الآيس كريم بطبقة سائلة مفضلة لديك مثل صلصة الشوكولاتة أو صلصة الفاكهة أو العسل.
أو يمكنك أن تسلك الطريق اللذيذ وتضع فوقه رشًا من بذور السمسم المحمص أو رقائق البونيتو أو القليل من صلصة الصويا.
الآيس كريم ميسو هو نكهة فريدة وطريقة رائعة لإكمال دورة الحلوى الخاصة بك. لذا ، لماذا لا تجربها؟ من المؤكد أن تكون ناجحة!
كيفية تخزين بقايا الطعام
كما يمكنك التخمين ، يجب تخزين آيس كريم ميسو المتبقي في الفريزر ، والاحتفاظ به لمدة تصل إلى شهرين.
تأكد من تغطيته بالكامل بغطاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم وقم بتسمية الحاوية بتاريخ صنع الآيس كريم.
بمجرد أن يذوب ، يمكن أن يصبح قوامه محببًا وغير فاتح للشهية.
يمكنك أيضًا تخزين الآيس كريم في كيس مضغوط أو حاوية محكمة الإغلاق عليها ملصق. سيساعد ذلك على منع الآيس كريم من امتصاص النكهات الأخرى من المجمد.
إذا كنت تبحث عن طريقة للاستمتاع بآيس كريم ميسو أثناء التنقل ، فيمكنك أيضًا وضع الآيس كريم في قوالب مثلجات وتجميدها للحصول على علاج منعش!
أطباق مماثلة
هناك بعض النكهات الغريبة الأخرى للآيس كريم الياباني. أحد الخيارات المثيرة للاهتمام هو آيس كريم كينكو ، المصنوع من فول الصويا المطحون والمحمص.
آيس كريم ماتشا الشاي الأخضر تحظى بشعبية كبيرة وهي مصنوعة من مسحوق ماتشا عالي الجودة.
كما أنها أقل حلاوة من النكهات الأخرى ، لذا فهي خيار رائع لأولئك الذين يفضلون الحلويات الأقل حلاوة.
خيار آخر ممتع هو آيس كريم يوزو. لها نكهة الحمضيات ويمكن أن تعلوها بذور السمسم الأسود المحمص أو كرات أرز الموتشي المفتتة (إليك كيف يمكنك صنع كرات الموتشي الخاصة بك).
تشمل النكهات الأخرى المثيرة للاهتمام السمسم الأسود والفاصوليا الحمراء وصلصة الصويا وبوريه الكستناء.
إذا لم تتمكن من العثور على هذه النكهات الغريبة في المتاجر القريبة منك ، فلا تقلق! يمكنك دائمًا محاولة صنعها في المنزل باستخدام معجون ميسو المفضل لديك ومكونات أخرى.
إنها طريقة ممتعة ومبتكرة لاستكشاف النكهات المختلفة وابتكار شيء فريد من نوعه.
مطعم الوجبات الجاهزة
الآيس كريم ميسو هو حلوى فريدة ولذيذة يمكنك صنعها من المنزل.
لها نكهة حلوة ولذيذة مع لمسة من أومامي وقوام كريمي. يمكنك تخصيصها بمكونات وإضافات مختلفة لجعلها خاصة بك.
يقترن جيدًا بالحلويات الأخرى ويمكن تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
تعتبر النكهة اللذيذة لآيس كريم ميسو طريقة ممتعة وممتعة لاستكشاف النكهات المختلفة. لذا ، لماذا لا تجربها؟
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
