وصفة Paksiw na Pata: ساق لحم الخنزير المتبل بالصويا
هذه باكسيو وصفة نا باتا عبارة عن طبق حلو وحامض ومالح مصنوع من لحم الخنزير. في الفلبين ، يمكنك تحضير ذلك عن طريق شراء فخذ لحم الخنزير الطازج من السوق الرطب.
أنت تدفع مقابل هذا كله وتطلب من الجزار تقطيعه إلى أحجام مناسبة للطهي. يدخل العديد من الفلبينيين هذا الطبق في تحضيرهم اليومي.
يطبخون هذا مع زهر الموزوصلصة الصويا والثوم والبصل والفلفل الأسود والسكر والخل.
قد تكون هناك بعض الاختلافات حيث أن الفلبين لديها مقاطعات مختلفة ولكن تلك المذكورة هي المكونات الأكثر شيوعًا في الطبق.
هذا طبق دهني لأنه من الصعب إزالة الدهون دون إتلاف مظهر ساق الخنزير. إنه أيضًا ألذ لهذا السبب يصعب التخلص من الدهون في هذا الطبق.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
تحضير وصفة Paksiw na Pata ونصائح
من السهل طهي Paksiw na Pata. سيضع معظم الطهاة كل شيء في قدر ويطبخون بعيدًا.
سيستغرق طهي اللحم بضع ساعات وجعل الصلصة أكثر سمكًا على الرغم من أن بعض اللحوم سيكون من السهل طهيها خاصة للخنازير الأصغر سنًا.
هناك إصدارات متسوية من هذا الطبق. يحب البعض إضافة الكريمة أو تعديل الطبق حسب رغبته. هذا واضح في بعض المطاعم ولكن في المنزل ، لا تزال النسخة الأصلية هي الأفضل.
يعد طهي وصفة الباتا الأصلية أفضل لأن المكونات التي يمكنك استخدامها تأتي مباشرة من السوق. يمكنك شراء المكونات الطازجة من السوق.
اقرأ أيضا: كيف تطبخ باتا هامونادو بهذه الوصفة التقليدية
وصفة Paksiw na Pata
المكونات
- 1 ½ جنيه عرقوب لحم خنزير كبير مقطع
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ½ كوب صلصة الصويا
- ½ كوب خل
- ½ كوب ماء
- ½ كوب أزهار الموز المجففة
- 4 ملعقة كبيرة السكر البني
- 1 pc ورقة الغار
- 1 ملعقة كبيرة فلفل كامل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة من MSG
تعليمات
- نظف ساق الخنزير واقطعها إلى قطعة تقديم.
- يُمزج الخل والثوم والفلفل والماء ويُغلى أرجل لحم الخنزير.
- ثم أضيفي أزهار الموز المنقوعة مع الماء المستخدم في النقع.
- ينضج أرجل لحم الخنزير حتى تنضج. صب الماء الإضافي إذا لزم الأمر ؛
- لمنع الالتصاق ، يقلب من حين لآخر.
- ثم نضيف صلصة الصويا والسكر.
- يغلي لبضع دقائق أخرى. ثم أضف MSG والملح حسب الرغبة.
- يقدم ساخنا. يصنع من 4 إلى 6 حصص.
فيديو
ركن المعلومات الغذائية
بصرف النظر عن ذلك ، يعد طهي Paksiw na Pata أفضل بسبب المبلغ الذي يمكنك طهيه مقابل نقود أقل. الذهاب إلى المطاعم أكثر تكلفة.
يمكنك القيام بذلك إذا كنت مسافرًا ولكن عندما تكون في منزلك ، اختر البقاء فيه وطهيه لعائلتك. يمكنك أيضًا أن تطلب من والدتك طهي هذا من أجلك.
لا توجد طريقة أفضل لتناول هذا من تناوله مع الأرز وليس مع أي أرز فقط ولكن الأرز المحلي الذي يمكنك شراؤه من المتاجر الموثوقة التي تبيعه.
اقرأ أيضا: التقنية السرية لمفصل لحم الخنزير المقرمش (قليها عميقًا ثلاث مرات)
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.