وصفة Tokwa't Baboy: لحم الخنزير والفاصوليا المقلية
التوكوا ، المصنوع من فول الصويا ، بديل جيد جدًا للحوم. ومع ذلك ، فقد تم استخدامه في بعض الأطباق كموسع للحوم ويتم خلطه بالفعل مع اللحوم.
في وصفة Tokwa't Baboy هذه ، سنرى كيف يمكن دمج منتج ثانوي للفاصوليا مع اللحم لابتكار شيء لذيذ.
يعتبر Tokwa't Baboy كطبق جانبي في الفلبين للعديد من وجبات carinderia مثل وجباتنا اروز كالدو, لوغاو أو لاباز باتشوي.
ومع ذلك ، يمكن أيضًا طلب هذا الطبق في المطاعم المتخصصة في قائمة الطعام المستوحاة من المطبخ الصيني.
تتكون وصفة Tokwa't Baboy من التوكوا المقلية (أو التوفو باللغة الإنجليزية) ، وبطن الخنزير (أو الأذنين) وتغمس في هذا المزيج اللذيذ من الكريمة. صلصة الصويا، خل ، شرائح بصل ، بصل أخضر مفروم ، ثوم ، كالامانسي ، ملح وفلفل وفلفل حار (للأكثر جرأة).
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
وصفة وطريقة التوقوة بابوي.
- أولاً ، قطّع التوكوا إلى مكعبات واقليها. تأكد من عدم حرق التوكوا ؛ اهدف إلى الحصول على لون بني ذهبي يكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. بعد القلي ، احتفظ بالتوكوا أثناء طهي بطن الخنزير أو آذان الخنزير. نضع الماء في إناء ونتركه حتى يغلي ثم نضع البطن أو آذان الخنزير ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج بطن الخنزير حتى ترى أنه طري. أخرجيها من القدر وقطعيها إلى شرائح بنفس حجم التوكوا تقريبًا ، ثم احتفظي بها مرة أخرى لعمل الصلصة.
- بعد ذلك ، في وعاء صغير ، نسكب الخل وصلصة الصويا ثم نضع الفلفل الحار والثوم المفروم وعصير الكالامانسي وشرائح البصل والبصل الأخضر المفروم والملح وحبوب الفلفل الكامل ويقلب جيدًا.
- في وعاء منفصل ، اخلطي التوكوا والبابوي ثم اسكبي الصلصة التي خلطتها في الوعاء. إذا كان المرء يشعر بالبهجة في غزل وصفة Tokwa't Baboy هذه ، فيمكنك اختيار عدم صب الصلصة ، ولكن بدلاً من ذلك ، قم بتزيين التوكوات بابوي بشرائح البصل الأخضر والبصل واترك الصلصة المختلطة على الجانب ، لذلك أنت يمكنك غمس التوكوات بابوي في الصلصة.
وصفة Tokwa't Baboy
المكونات
- ½ كيلو لحم خنزير (مقطعة إلى مكعبات)
- 5 قطعتين توكوا (خثارة الفول أو التوفو)
- 2 رأس ثوم مفروم
- 1 كوب خل
- 1 كوب صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة السكر البني
- 3 صغير بصل مكعبات
- 1 pc اصبع الفلفل الحار قطع قطريًا (اختياري ، إذا كنت تريده حارًا)
- ¼ كوب البصل الأخضر مقطع إلى شرائح
تعليمات
- في قدر ، اسلقي لحم الخنزير في ماء كافٍ مع الملح ، وخفضي النار واتركيه ينضج حتى ينضج لحم الخنزير.
- أخرجي لحم الخنزير واتركيه جانبًا.
- تُقلى التوكوا (خثارة الفول) في الزيت الساخن حتى تحمص وتقطع إلى نفس حجم لحم الخنزير.
- في قدر ، اخلطي الخل وصلصة الصويا والملح والثوم والفلفل الحار والبصل وسخنيهم لبضع دقائق.
- يُسكب المزيج فوق لحم الخنزير والتوكوا.
- يُزين بالبصل الأخضر ثم يُقدّم ساخناً.
فيديو
ركن المعلومات الغذائية
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.