أوراماكي: ما هو وهل هو ياباني أم أمريكي؟
Uramaki هو السوشي لفة تستخدم غلاف النوري (الأعشاب البحرية) من الداخل بدلاً من الخارج مثل التقليدية ماكيزوشي. هذا يجعل من العرض تقديميًا ممتعًا وفريدًا ، بالإضافة إلى تباين لذيذ في القوام.
عادة ما يكون Uramaki أكبر من لفائف makizushi التقليدية ويمكن ملؤه بمكونات مختلفة. تشمل الحشوات الشائعة الخيار والأفوكادو والسلمون والتونة وسرطان البحر.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ماذا يعني "Uramaki"؟
"أورا"تعني الخلف أو الخلف أو الجانب الآخر باللغة اليابانية ، لذا يُترجم uramaki حرفيًا إلى" ملفوف على الجانب الآخر "، ومن ثم فإن لفائف السوشي مع غلاف الأعشاب البحرية نوري من الداخل بدلاً من الخارج.
هل أوراماكي أمريكي؟
Uramaki هو اختراع أمريكي تم إنشاؤه بدافع الضرورة. لم يكن الأمريكيون والكنديون معتادون بعد على فكرة تناول الأعشاب البحرية ، لذلك وُلد اليوراماكي ، باستخدام جميع المكونات نفسها بشكل أساسي مع إخفاء غلاف الأعشاب البحرية بداخله.
المكان الذي نشأ فيه بالضبط هو للنقاش. يقول البعض إن لوس أنجلوس وفانكوفر أخرى ، لكن معظمهم يقول إنه تم إنشاؤه في كاليفورنيا في الستينيات من قبل الشيف ايشيرو ماشيتا.
هل يوراماكي مشهور في اليابان؟
لا تحظى الأوراماكي بشعبية في اليابان. لقد تم اختراعه في أمريكا ، واليابانيون خاصون جدًا بالسوشي وكيفية صنعه بالطرق التقليدية ، لذلك لن يتبنى الكثيرون طريقة جديدة لصنع السوشي الغربي.
ما الفرق بين Uramaki و Futomaki؟
فوتوماكي هو نوع من لفائف السوشي السميكة التي تحتوي على العديد من المكونات ، بما في ذلك الخضار في الداخل. يحتوي Uramaki أيضًا على العديد من المكونات ، ولكن الاختلاف هو أنه يستخدم أعشاب نوري البحرية في داخل اللفة بدلاً من الخارج.
أنواع اليوراماكي
لفة كاليفورنيا هي أكثر أنواع اليوراماكي شيوعًا. عادة ما يتم صنعه من الخيار والأفوكادو وسرطان البحر أو لحم السلطعون المقلد.
تشمل الأنواع الشائعة الأخرى من اليوراماكي لفة التمبورا ولفائف العنكبوت ولفائف التنين.
آداب أوراماكي
عند تناول اليوراماكي ، يُعتبر تناول السوشي من آداب تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام بدلاً من استخدام يديك. هذا لأن الأرز موجود في الخارج ولزج ، ولكن قد يكون من الصعب التقاطه باستخدام عيدان تناول الطعام كما أنه يسبب الفوضى في تناوله.
يمكنك أن تقول أنه يجب عليك غمسه في صلصة الصويا قبل تناول الطعام ، لأن هذا ما نفعله في الغرب وهو اختراع غربي ، لكن في الواقع لا يجب أن تغمس الأرز في صلصة الصويا لأنه يمتص الكثير منه ويصبح طريًا وطريًا. سوف تنهار.
في اليابان ، لا يغمس أحد الأرز في صلصة الصويا ، بل السمك فقط.
هل أوراماكي صحي؟
يمكن أن يكون Uramaki صحيًا أو غير صحي اعتمادًا على المكونات المستخدمة. ستكون لفافة مصنوعة من الخيار والأفوكادو والسلمون أكثر صحة من تلك المصنوعة من دجاج تمبورا المقلي أو سلطعون العنكبوت.
كما هو الحال مع أي شيء ، يعد الاعتدال أمرًا أساسيًا ويجب أن تحاول دائمًا تناول مجموعة متنوعة من لفائف السوشي لتحقيق أقصى استفادة منها.
خاتمة
Uramaki هو نوع واحد فقط من العديد من أصناف السوشي الماكي ، وكما يمكنك أن تقرأ بدلاً من ذلك ، فهو ليس تقليديًا جدًا. ولكنه أدى إلى عدد من الإبداعات اللذيذة التي يمكنك الاستمتاع بها في كل مطعم سوشي تقريبًا في الغرب.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.