Ən yaxşı Instant Dashi: Pudra, bulyonun və ya hətta vegan dashi nəzərdən keçirilir
dashi Yapon şorbası və ya müxtəlif Yapon yeməklərində istifadə edilən yemək bulyonudur və onu hazırlamaq olduqca çətindir.
Bunu bişirmək üçün deyil, bu hissə asandır, ancaq düzgün inqrediyentləri əldə etməkdir.
Buna görə ani dashi qranullarından istifadə etmək çox gözəldir.
Yapon şorbası hazırlayarkən, kimi asan həll olunan dashi tozu ilə başlamaq istərdiniz Ajinomoto Hon Dashi (Çorba Stoku) çünki umami ləzzəti ilə doludur və demək olar ki, hər şeylə yaxşı gedir.
Bu yazıda ala biləcəyiniz ən yaxşı ani dashi qranullarını paylaşacağam.
Seçimlərə qısa bir baxış:
| Ani Dashi markası | Şəkillər |
| Ən yaxşı Dashi tozu: Ajinomoto Hon Dashi (Çorba Stoku) |  (daha çox şəkilə baxın) |
|
Ən yaxşı vegan Dashi tozu: Yaponiyadan Muso Umami Broth |  (daha çox şəkilə baxın) |
|
Dashi ilə ən yaxşı miso pastası: Hikari Üzvi Dashi Miso Pastası |  (daha çox şəkilə baxın) |
| Ən yaxşı göbələk Dashi stok tozu: Orijinal HYOSHIRO |  (daha çox şəkilə baxın) |
| MSG olmayan ən yaxşı kombu Dashi tozu: Shimaya Vegetarian Çorba Stoku |  (daha çox şəkilə baxın) |
| Ən yaxşı Dashi şorbası bazası: Kikkoman Konsentratlı Hontsuyu |  (daha çox şəkilə baxın) |
| Ən yaxşı qlütensiz dashi qranulları: Kinjirushi |  (daha çox şəkilə baxın) |
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
- 1 Ən yaxşı onlayn Dashi qranulları
- 1.1 Ən yaxşı Dashi tozu: Ajinomoto Hon Dashi (Çorba Stoku)
- 1.2 Ən yaxşı vegan Dashi tozu: Muso from Japan Umami Broth
- 1.3 Dashi ilə ən yaxşı miso pastası: Hikari Organic Dashi Miso Paste
- 1.4 Ən yaxşı göbələk dashi stok tozu: HYOSHIRO Original
- 1.5 MSG'siz Ən Yaxşı Kombu Dashi Tozu: Shimaya Vegetarian Şorbası
- 1.6 Ən yaxşı Dashi şorbası bazası: Kikkoman Konsentratlı Hontsuyu
- 1.7 Ən yaxşı özü olmayan dashi qranulları: Kinjirushi
- 2 Dashi Granules Tez-tez verilən suallar
- 3 Takeaway
Ən yaxşı onlayn Dashi qranulları
Asiya baqqal mağazalarında dashi ala bilərsiniz, ancaq onlayn olaraq ucuz seçimlər var. Bu variantların hər birini daha yaxından nəzərdən keçirək:
Həmişə edə bilərsiniz Dashi'yi özünüz hazırlayın və ya bu (hətta vegan) ləzzət əvəzedicilərindən birini istifadə edin. Ancaq onlayn dükanlarda və bəzən yaxınlıqdakı yerli baqqallarda asanlıqla əldə edilə bilən hazır dashi tozu və ya başqa bir formada var.
Ucuz, hazırlanması asandır və bir şüşə və ya paket üçün 2 -ə qədər dashi ehtiyatı hazırlaya biləcəyiniz bir çox hallarda uzun müddət davam edir.
Instant dashi, vaxta qənaət edən və yemək qənaət edən bir vasitədir. Yemək bişirməyi çox asanlaşdırır, çünki ətirli bir bulyon əldə etmək üçün pudranı isti su ilə qarışdırmaq kifayətdir.
Ancaq bəzi çatışmazlıqları var və ən diqqət çəkən şey, xammalın etdiyi kimi mükəmməl bir qarışıq hazırlamamaqdır, buna görə də bunları istifadə etsəniz, doğru dadın (umami) yalnız 70% -ni əldə edə bilərsiniz.
Bununla birlikdə, istifadə edən bəzi müştərilər, istehsalçıların dashi stoku ləzzətli ləzzət umamini təkrarlamaqda çox yaxınlaşdıqlarını söyləyirlər.
Ən yaxşı Dashi tozu: Ajinomoto Hon Dashi (Çorba Stoku)
Dəqiq umami ləzzətli ləzzəti üçün təriflənmiş, Ajinomoto'dan hazırlanan bu dashi stok tozu, hazırlamaq təcrübəniz olmasa da mükəmməl dashi stoku hazırlamağa kömək etmək üçün unikal maddələr qarışığı istifadə edir. Bu, bir şorba bazasında aradığınız əsl kelp və bonito ləzzətidir.
Əsas maddələr qurudulmuş bonito lopa, kelp, duz, soya sousu və bir neçə digər qoruyucu maddələrdir. Bu dashi stoku MSG (Monosodyum glutamate) və maya ekstraktı ehtiva edir, lakin əksər Yapon ehtiyatları bunu edir.
İndi hər hansı bir Yapon şorbasını, bulyonlarını və güveçlərini Ajinomoto Bonito-dashi stok tozu ilə bişirə və ənənəvi Yapon mətbəxlərindən bu dəqiq dadı təkrarlaya bilərsiniz. Ajinomoto İkinci Dünya Müharibəsindən bəri bir ev adıdır.
İçindəki dashi tələb edən hər hansı bir reseptlə qarışdırmaq üçün hər 1 stəkan su üçün 2 paket bu dashi stok tozundan istifadə edin.
Paketi açmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə bir çay paketi kimi istifadə edin və bulyonunuzu yaratmaq üçün qaynar su əlavə edin.
Burada Ajinomoto Dashi tozunu əldə edə bilərsiniz
Ən yaxşı vegan Dashi tozu: Yaponiyadan Muso Umami Broth
Vegan dashi balıqdan (adətən bonito lopaları) deyil, kombu və ya şiitake kimi yalnız bir və ya bir neçə digər inqrediyentlə hazırlanır ki, bu da ona hələ də kifayət qədər umami ləzzəti verir. Var bir neçə dashi reseptləri ən çox yayılmışdır, baxmayaraq ki, bonito lopalarından istifadə etmirlər.
Bu Yapon stoku kiçik ciblərdə (zərflərdə) qablaşdırılır və sadəcə suya qoyursunuz və o dadlı umami dadına sahibsiniz.
Toz bir maddə halına gətirmələrinə baxmayaraq, bu susuzlaşdırılmış şorba bazası başqa heç bir qatqısı olmayan təzə tərəvəzlərdən hazırlanır.
Tərkibinə Oligosaccharide (tapioca və/və ya şirin kartofdan hazırlanır), dəniz duzu, test ekstraktı (maya, dekstrin, salt0, shiitake göbələk tozu, kombucha yosunu tozu) daxildir. MSG yoxdur, ancaq maya ehtiva edir.
Vegan dashi, düyü ilə tərəvəz bişirmə və ya tərəvəz güveç, hər hansı bir qızardılmış resept, soba və ya udon əriştə və düyü nigiri üçün idealdır.
Hər hansı bir yeməkdə ən yaxşı dashi bulyonundan zövq alın, eyni zamanda qida baxımından zəngin maddələrdən faydalanın!
Amazonda ən son qiymətlərə baxın
Dashi ilə ən yaxşı miso pastası: Hikari Organic Dashi Miso Paste
Dashi stokundan ən çox ləzzət almaq istədiyiniz zaman, bir pasta bu intensivliyi təqdim edir. Bu, dashi ilə əla bir miso pastasıdır, buna görə iki məşhur şorba əsas ləzzətini birləşdirir.
Bu dashini fərqləndirən şey, fermentləşdirilmiş miso pastası ilə hazırlanmasıdır. Daha güclü bir ləzzət üçün beş növ dashi birləşdirir.
Buna görə də bütün bu ləzzətli aromanı əldə etmək üçün çox istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur.
Tərkib siyahısı olduqca təbii və tərkibinə daxildir: Üzvi Soya Püresi, Su, Alkol, Duz, Maya Özü, Qurudulmuş Bonito Tozu, Kelp Tozu, Qurudulmuş Fırkateyn Uskumru Tozu, Qurudulmuş Hamsi Tozu, Qurudulmuş Toz Pudrası.
Bu məhsul üzvi, glutensiz və GMO olmayan, lakin maya ekstraktı ehtiva edir.
Ən yaxşı göbələk dashi stok tozu: Orijinal HYOSHIRO
Bu hazır dashi stoku, yaz aylarında yalnız Hokkaidonun bəzi yerlərində mövcud olan tamogi (fantom göbələkləri) də daxil olmaqla bəzi nadir göbələklərdən hazırlanır. Bunlar şiitake deyil, orijinal dashi göbələkləridir.
Ancaq bu göbələk bazasında incə bir şirinlik və daha zəngin bir ləzzət əlavə edən shiitake və kelp var.
Tozda həmçinin ergotion adlı bir antioksidan və β-qlükan adlı immunitet gücləndirici var. Ümumiyyətlə ən sağlam paketlənmiş dashi stokudur.
Əriştə şorbası, ət güveç və düyü yeməklərində çox dadlı olacaq.
Shitake göbələyi Yapon aşpazları və aşpazları tərəfindən min illərdir həm ənənəvi, həm də müasir Yapon ləzzətlərində istifadə edilmişdir. Nabe qaynar qablar, tempura, yakiniku, qızardılmış kartof və s. miso şorbası.
Yalnız 30 dəqiqə suda isladın və sonra bir ələklə süzün və nəticədə yaranan maye sizin ləzzətli dashi ehtiyatınız olacaq.
Göbələkləri balığa nisbətən üstün tutsanız, ehtimal etdiyiniz sıx göbələk dadını təqdim edir.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
Həmçinin oxuyun: çantalarda dashi üçün katsuobushi, qurudulmuş bonito lopa ala bilərsiniz
MSG'siz Ən Yaxşı Kombu Dashi Tozu: Shimaya Vegetarian Şorbası
MSG ehtiva etmədiyi üçün bir çox insanın üstünlük verdiyi dashi tozu. Həm də vegetarian və çox dadlıdır. Mükəmməl umami ləzzəti üçün premium kelp və kombudan hazırlanır.
Bu məhsul, bir çox qidada mübahisəli bir qatqı olan MSG -dən azad olduğu üçün Amazon -da məşhur bir dashi -dir. Sinir hüceyrələrini stimullaşdıran bir eksitotoksin olaraq təsnif edilir.
Burada mövcudluğu və qiymətləri yoxlayın
Ən yaxşı Dashi şorbası bazası: Kikkoman Konsentratlı Hontsuyu
Ən yaxşı Yapon ədviyyatı - Kikkoman Konsentratlı Hontsuyu şorbası bazası!
Kikkoman həmişə ən yaxşı souslar və digər ədviyyatlar hazırlayır və bu onların ən çox satılan məhsulları qədər yaxşıdır.
Bu hontsuyu şorbası, bonito, sardina və soda bonito balığından hazırlanır, ona aqressiv bir ləzzət verir (4 qat konsentratlı) ki, əriştə, güveç, qızardılmış kartof, nabe qaynar qablar və s. digər şorba olmayan reseptlər üçün bir sarğı və ya ədviyyat.
The tsuyu (bu barədə daha çox burada) dashi (bu halda balıq ekstraktlarından), soya sousu və mirin birləşməsindən hazırlanır.
Məhsul yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və MSG ehtiva edir.
Yazımı da yoxlayın Ən populyar Yapon yeməkləri haqqında
Ən yaxşı özü olmayan dashi qranulları: Kinjirushi
Kinjirushi, həm özü, həm də şəkər əlavə etmədən əla umami dadını təqdim edən tamamilə vegan daşi qranulları brendidir.
Bu, bütün vegan bulyonlarının ən sevimli dadı deyil, buna görə də Muso hələ də bir nömrədir, lakin özü və şəkərsiz alternativ olaraq sınamaq üçün əla tozlu daşidir.
Miso şorbasını hər cür ani Dashi tozu və ya bulyondan istifadə edərək hazırlayaq:
Dashi Granules Tez-tez verilən suallar
Gəlin dashi tozu ilə bağlı tez-tez verilən suallarla bitirək.
1 çay qaşığı daşi tozunu 1 stəkan qaynar suda həll edin, sonra qarışdırın. Bu sizə 1 fincan dashi verəcək. Dashi tozunu birbaşa şorbanızda və ya kifayət qədər maye istifadə edən digər yeməklərdə həll edə bilərsiniz.
Əksər markalar üçün nisbət 1: 1 - belə ki, 1 stəkan su, 1 çay qaşığı dashi. Ancaq həmişə təlimatları diqqətlə oxuyun, çünki bəzi dashi digərlərindən daha güclüdür.
Güclü bir ləzzət istəmirsinizsə, dashini hər zaman daha çox su ilə seyreltə bilərsiniz.
Dashi tozundan istifadə edərək dashi necə hazırlanır?
İş budur ki, ani dashi tozu istifadə edirsinizsə, onu hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Əlavə ləzzət almaq üçün birbaşa yeməyinizə səpə bilərsiniz və ya ləzzət vermək üçün isti suya və ya şorbaya səpə bilərsiniz.
Ancaq dashi etmək istəyirsinizsə, yuxarıda qeyd etdiyim kimi toz və ya kubu həll edin. Dashi paketləriniz varsa, ləzzəti buraxana qədər isti suda isladın.
Niyə kilerinizdə ani dashi saxlamalısınız?
Dashi stoku, çox istifadə edə biləcəyiniz maddələrdən biridir. Yalnız şorba və əriştə yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilmir.
Əslində, bu Yapon kiler ştapelinin o qədər çox istifadəsi var ki, yeməyinizə daha çox ləzzət qatmaq üçün hər cür Asiya və Qərb yeməklərində dashi istifadə edəcəyinizə əminsiniz.
İş ondadır ki, ani dashi tozunun istifadəsi çox asandır - suya və ya maye və voilaya bir -iki kaşığı əlavə edin, yaxşı bir təməliniz var.
Dashi stoku çox yönlüdür, çünki bir az dumanlı dəniz məhsulları ləzzətinə malikdir. Buna görə hər cür ət, dəniz məhsulları və tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı birləşir. Adətən, dadını artırmaq üçün uzun müddət qaynadılmış bulyonlara dashi əlavə edirsiniz.
Qərb reseptlərində digər mayeləri əvəz etmək üçün də istifadə edilə bilər. Məsələn, polenta və ya karides souslarında və hətta şüşələrdə suyu əvəz etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca, daha sıx bir ləzzət üçün soya sousu ilə birləşdirə bilərsiniz.
Monosodyum glutamat (MSG) nədir və həqiqətən sizin üçün bu qədər pisdirmi?
MSG -nin, yosun kimi dəniz bitkilərində təbii bir komponent olduğunu bilirdinizmi? İnsanlar həmişə yeməyə ləzzət artırıcı kimi əlavə edildiyini söyləsələr də, bəzi qidalarda təbii olaraq meydana gəlir.
Dashi stokundakı MSG, kombunun glutamik turşusunu təqlid etmək üçün əlavə olunur. Bu monosodyum glutamat, dashini umami dadına gətirən əlavə olaraq istifadə olunur.
Ancaq ümumiyyətlə yeməyə ləzzət artırıcı kimi əlavə olunur və əslində sağlam deyil.
Bilməli olduğunuz şey budur:
- MSG bir ləzzət artırıcıdır
- adətən Çin və Yapon yeməklərində və çoxlu toz və konservlərdə olur
- MSG yeməklə əlaqədar dərhal sağlamlıq riski yoxdur
"Qida və Dərman İdarəsi (FDA) təsnif etdi MSG "ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq tanınan" bir qida maddəsi olaraq, lakin istifadəsi mübahisəli olaraq qalır. Bu səbəbdən, nə vaxt MSG yeməyə əlavə olunur FDA etiketdə göstərilməsini tələb edir. " (Mayo Klinikasında)
İnsanlar tez -tez deyirlər ki, çox MSG varsa, bu, piylənmə və digər metabolik xəstəliklər riskini artırır. Bununla birlikdə, tədqiqatların nəticələri qarışıqdır və həddindən artıq miqdarda istehlak edildikdə heç bir təhlükə yoxdur.
bir tədqiqatlar daha az natrium ehtiva etdiyi üçün yemək zamanı duz istifadə etməkdən daha yaxşı olduğunu iddia edir.
Paketlenmiş dashi stoku alsanız, çox güman ki, MSG ehtiva edir, lakin bu, böyük bir sağlamlıq problemi deyil.
Dashi qranulları qlütensizdirmi?
Ani daşi qranullarının əksəriyyətində kombu və katsuobushi olacaq və kombu özü olmayan dəniz tərəvəzi və katsuobushi özü olmayan balıq olsa da, qranul paketlərində çox vaxt özü olan taxıl tərkibləri olacaq, ona görə də həmişə qablaşdırmanı yoxlayın.
Takeaway
Kilerinizdə ani dashi tozu və ya dashi paket ədviyyatlarını saxlamağı məsləhət görürəm, çünki bu, ən çox yönlü və dadlı ehtiyatlardan biridir.
Dashi ləzzəti əksər damaqlara uyğun olacaq qədər yumşaqdır və eyni zamanda yeməkləri Qərb yeməklərindən fərqləndirən klassik Yapon umami ləzzətini təqdim edir.
Qısa müddətdə qaçdığınız zaman, hər zaman bir az su qaynadıb, dashi əlavə edə bilərsiniz Ajinomoto Hon Dashi (Çorba Stoku)və sonra tez və dadlı bir yemək üçün əriştə qoyun.
Yaxşı bir sual: Dashi üçün Balıq Sosunu Əvəz edə bilərsinizmi?
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
