Şirin və ləzzətli yeməklərdə adzuki lobyasının ən yaxşı 10 əvəzedicisi
Adzuki lobya, aduki lobya, qırmızı maş, nə deyirsinizsə; reseptiniz onları tələb edərkən onlara sahib olmamaq ağrıdır.
Adzuki paxlası bəzən tapmaq çətin ola bilər, çünki ən azı Qərbdə digər lobya növlərinə nisbətən daha az yayılmışdır.
Varlığınız mənə deyir ki, adzuki paxlasını bu gün reseptinizdə başqa bir şeylə əvəz edə bilərsiniz, məndə sizin üçün bəzi maraqlı əvəzedicilər ola bilər!
Bəli, onlar tam olaraq eyni ləzzətə malik olmaya bilər və tək bir seçim hər resept üçün hər şeyi əvəz edə bilməz. Yenə də, şübhəsiz ki, yeməklərinizin əksəriyyətində kifayət edəcəklər.
Adzuki lobyasının ən yaxşı əvəzedicisinə gəlincə, yəqin ki, onu verərdim qara lobya. Dadı və teksturasının oxşarlığına və yaxşı qida dəyərinə görə onlar adzuki paxlası üçün əla əvəzdir.
Bu aydındır, gəlin cəhd edə biləcəyiniz hər bir seçim haqqında dərin müzakirəyə keçək.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Adzuki lobya əvəzedicisində nə axtarmaq lazımdır
Yaxşı, mən artıq müəyyən etdim ki, bütün variantlar hər resept üçün hər şeyi edə bilməz, elə deyilmi?
Bu, bizi çox vaxt fərqli yeməklər üçün fərqli lobya seçməli ola biləcəyinizə gətirib çıxarır.
Beləliklə, axtardığınız dadın və toxumanın növünü bilmək son dərəcə vacib olur.
Dadını təsvir etməli olsam adzuki lobya, onlar çox yumşaq və qozlu bir dada malikdirlər, çox nəzərə çarpan şirinlik işarəsi ilə onları ümumiyyətlə şirin yeməklər üçün çox seçilən seçim edir.
Əslində, desertlərdə adzuki paxlasının mükəmməl əvəzedicisi olmamasının səbəblərindən biri də budur; heç bir lobya qədər şirin deyil.
Əsas tərkib hissəsi kimi adzuki paxlası olan ən çox yayılmış yeməklərdən bəzilərinə Şərqi Asiya ştapel, Anko və oshiruko və kekler kimi digər şirin yeməklər daxildir.
Ən yaxşı şey? Fasulye qaynadıqdan sonra əksər hallarda tatlandırıcı əlavə etməyə belə ehtiyac qalmayacaq.
Tekstura baxımından adzuki paxlası çox yumşaq və hamardır, lakin, məsələn, cannellini kimi digər alternativlər kimi tamamilə hamar deyil.
Mən adzuki paxlasına ən yaxın lobyanı tekstura baxımından təsvir etməli olsaydım, bu lobya olardı. Hər ikisi qaynadıqdan sonra demək olar ki, eyni yumşaqlığa malikdir, lakin adzuki paxlası bir az daha az dənəlidir.
Alternativlərdən danışarkən, ümumi dad və tekstura ilə bağlı özünüzə vermək istədiyiniz bəzi ümumi suallar bunlardır:
Hazırladığınız yemək Anko kimi Şərqi Asiya desertlərindən biridir?
Bu halda, bir az qozlu, tercihen şirin və ümumiyyətlə çox yumşaq toxumalı, mümkün qədər az dənəli olan lobya istifadə etmək istərdiniz.
Yoxsa ümumi dadı tamamlamaq üçün bir az qozluluq, ətlilik və ümumiyyətlə möhkəm dad tələb edən dadlı lobya yeməyidir? .
Və ya bəlkə, hər ikisinin birləşməsini tələb edən bəzi şirin və ləzzətli yeməklər? Bunu başa düşdükdən sonra məqsədinizə ən yaxşı xidmət edən variantı seçin!
Adzuki paxlası üçün ən yaxşı əvəzedicilər
İndi adzuki paxlasının əvəzində nə axtarmaq lazım olduğunu bilirsiniz, gəlin mənim sevimli alternativlər siyahısına girək.
Qara lobya: ümumilikdə adzuki lobyasını ən yaxşı əvəz edir
Mərkəzi və Cənubi Amerikada əsas qida kimi istifadə olunur, qara lobya və ya qara tısbağa lobyaları həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə inamla istifadə edə biləcəyiniz əla adzuki lobya əvəzedicisidir.
Qara lobya vegan güveçləri, şorbalar, salatlar, burritoslar, enchiladas və hətta qızardılmış qızartmaları tamamlayan yumşaq, qaymaqlı və yumşaq bir dada malikdir.
Bundan əlavə, qara lobya pastası da hazırlaya bilərsiniz, onu ay tortu kimi şirin yeməklər üçün içlik kimi istifadə edə bilərsiniz (mənim sevimli Asiya top formalı yeməklərdən biridir) və ya Dou Şa Bao (Qırmızı lobya çörəklər).
Əgər həqiqətən də adzuki paxlasının dadına yaxınlaşmaq istəyirsinizsə, əlavə qozluq üçün bir az üyüdülmüş anakardiya və ya fıstıq və bir az şəkər və ya əlavə edə bilərsiniz. düyü siropu kimi başqa bir tatlandırıcı şirinlik üçün.
Bundan əlavə, qara lobya qan təzyiqini azaltmaq və qan şəkərinin səviyyəsini saxlamaq üçün sübut edilmiş təsirləri olan böyük qidalarla doludur.
Qara paxlalı digər yüksək karbohidratlı qidalar, xüsusən də düyü ilə birlikdə istehlak etdiyiniz zaman yuxarıda qeyd olunan təsir daha da güclənir!
Onun istehlakı da insulin həssaslığını artıran bağırsaq bakteriyalarının artması ilə əlaqələndirilir. Bununla belə, orada araşdırma üçün bir az yer var.
Ümumiyyətlə, çox yumşaq toxuması və qaymaqlı dadı ilə qara tısbağa lobya yeməklərin uzun siyahısında adzuki paxlasını asanlıqla əvəz edə bilər!
Quru qara lobya və ya hər hansı bir quru lobya bişirməyin ən yaxşı yolu təzyiq ocağından istifadə etməkdir. Bu, bəzilərinə qorxulu səslənsə də, düşündüyünüzdən də asandır:
Qırmızı lobya: ləzzətli yeməklərdə adzuki lobyasını ən yaxşı əvəz edir
Qırmızı böyrək lobya adzuki paxlası üçün əla əvəzedicidir və bir az ətliliklə demək olar ki, eyni tekstura və dadı bölüşürlər.
Adzuki də qırmızı lobya adlandığından, tanımadığı bir göz onları asanlıqla bir-biri ilə səhv sala bilər.
Bununla birlikdə, qırmızı lobya qırmızı adzuki lobyasından iki dəfə böyük olan öz böyrək formasına malikdir.
kimi ləzzətli yeməklərdə adzuki lobyasını əvəz etmək üçün qırmızı lobyadan əminliklə istifadə edə bilərsiniz. miso şorbası, göbələk şorbası, güveç və praktiki olaraq şirin olmayan hər şey.
Siz də istifadə edə bilərsiniz qırmızı böyrək lobya adzuki paxlası ilə eyni inqrediyentlər, üsul və istifadə ilə qırmızı lobya pastası hazırlamaq.
Ancaq təxmin edin, ətlilik qırmızı lobyaların ən böyük xüsusiyyətlərindən biridir, bu, şübhəsiz ki, adzuki lobyasını şirin reseptlərdə əvəz etmək üçün yararsız edir, ən azı mənim üçün.
Səhrada ətliliyin ən kiçik bir işarəsi belə mənim üçün tam bir dönüş olardı. Ancaq xoşunuza gəlirsə, heç bir məhdudiyyət yoxdur. Əslində, bir çox insan bunu edir!
Mənim üçün onları bir neçə tərəvəz salatı ilə qarışdırardım və ətliliyi saf zövqə çevirmək üçün bir dəstə ədviyyatla səpərdim.
İnanın ki, mən bunu deyəndə onların dadı daha dadlıdır.
Qırmızı lobyaların qida dəyərinə və sağlamlıq faydalarına gəldikdə, onlar lif baxımından inanılmaz dərəcədə yüksəkdir və ümumi qan təzyiqinin aşağı salınmasında və ürək xəstəliklərinə qarşı həssaslığın azaldılmasında böyük rol oynayırlar.
Bundan əlavə, qırmızı lobya böyük bir folat mənbəyidir; hamilə qadınlar üçün xüsusilə vacib qidadır, çünki dölün nevroloji inkişafına kömək edir.
Ümumiyyətlə, bu, ləzzətli yeməklərdə istifadə edə biləcəyiniz qida baxımından ən zəngin və ən dadlı adzuki paxlası əvəzedicilərindən biridir.
Mung lobya
Baxmayaraq, mung fasulyələri adzuki paxlası ilə eyni ailəyə aiddir, kiçik şirinliyi istisna olmaqla, onların dadı bir-birindən qat-qat fərqlidir.
Adzuki lobyasından fərqli olaraq, mung fasulyələri daha kiçik ölçülü və yaşıl rəngə malikdir. Yenə də hər ikisi eyni formanı paylaşır.
Mung lobya bir neçə şirin yeməklərlə birlikdə demək olar ki, hər ləzzətli yeməyi gözəl şəkildə tamamlayan maraqlı, torpaq, qozlu və bir az şirin dada malikdir.
Ənənəvi olaraq Pakistan, Hindistan və Banqladeş kimi Cənubi Asiya ölkələrində yetişdirilir və körilər hazırlamaq və yapışqan və qaynadılmış düyü kimi yeməkləri tamamlamaq üçün istifadə olunur.
Pakistan və Əfqanıstanın Şimal-şərq hissəsindən, yerli olaraq Ghate Wreje (və ya Motay Chawal) adlanan xüsusi bir Cənubi Asiya yeməyi də var, burada maş lobya püresi, qaynadılmış düyü və çəkilmiş mal əti qarışdırılır.
Daha sonra onlar yavaş odun atəşində bişirilir, bir çox müxtəlif ədviyyatlarla əlavə olunur və imza qış yeməyi kimi xidmət edir.
Hər halda, əsl şeyə qayıdaq, siz lobya şorbaları, düyü yeməkləri, güveçlər, əriştə və salat da daxil olmaqla bir dəstə yeməkdə adzuki lobyasını maş lobya ilə əvəz edə bilərsiniz.
Bir çox insanlar onu desertlərdə də istifadə etməyi xoşlasa da, torpaq notlarının yeməyin ümumi dadını dəyişdirə biləcəyini çox tövsiyə etməzdim.
Ancaq xoşunuza gəlirsə, gedin!
Mung lobyasının sağlamlıq faydaları arasında daha yaxşı həzm hərəkətliliyi və LDL və ya zərərli xolesterol səviyyələrinin azalması daxildir.
Əgər siz də mənim kimi maş lobyasının dadını SEVİRsinizsə, bu Asan Vegan Mung Bean Yumurta Reseptini etməyə çalışın
Pinto lobya
Pinto lobya Adzuki lobya və lobya ilə əvəz edilə bilər, çünki bütün bu paxlaların dadı və teksturası kifayət qədər yaxındır.
Lakin, pinto lobya bir az şirin olurlar.
İspan dilində frijoles pintos kimi tanınan pinto paxlası əsasən Meksikada və Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərb hissələrinin əksəriyyətində Şimali və Mərkəzi Amerikada hazırlanan yeməklərdə ümumi istifadə ilə yetişdirilir.
Siz ya pinto lobyasını bütöv, püresi və ya qızardılmış halda yeyə bilərsiniz, ya da onları tərəvəz şorbalarına, güveçlərə, çərəzlərə və hətta burritolara qoya bilərsiniz. Onlar həmçinin düyü ilə əlavə yemək kimi istifadə olunur.
Bundan əlavə, Pinto lobya həm də yaxşı bir protein, lif, vitamin və mineral mənbəyidir və ümumi qan şəkəri səviyyəsinə və ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Bundan əlavə, onlar zəngin bir antioksidan mənbəyidir və xroniki xəstəliklərin riskini azaldır.
Ümumiyyətlə, adzuki lobya üçün yaxşı bir əvəzdir. Pişirmə vaxtını azaltmaq və əlavə yumşaq toxuma əldə etmək üçün istifadə etməzdən əvvəl onu islatdığınızdan əmin olun.
Nə olduğunu da öyrənin çilisdə, salatlarda və güveçlərdə qara lobya üçün ən yaxşı 12 əvəzedici
Cannellini lobya
Ağ lobya kimi də tanınır, cannellini lobya çox yumşaq, nişastalı və yağlı dadı var, incə qozluluq notu və çox kremli teksturası var.
Baxmayaraq ki cannellini lobya tez-tez saysız-hesabsız yeməklərdə qırmızı lobya əvəz etmək üçün istifadə olunur, siz həmçinin salatlar, güveçlər, makaron və şorbalar da daxil olmaqla bir neçə yeməkdə adzuki lobyasını əvəz etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Onlar həmçinin qırmızı lobya pastası üçün izlədiyiniz eyni addımlarla olduqca yaxşı ağ lobya pastası hazırlayırlar. Yeganə əlavə addım kremli toxumasını qorumaq üçün dərini soymaq olardı.
Adzuki lobya və ağ lobya dadı arasında böyük fərqə baxmayaraq, cannellini lobya bir çox Asiya yeməklərində istifadə olunur (xüsusilə dadlı yeməklər) və tez-tez adzuki paxlası üçün üstünlük verilir.
Sağlamlıq faydalarına gəlincə, ağ lobya zəngin zülal, lif və fol turşusu mənbəyidir və qan təzyiqini saxlamağa və sümükləri gücləndirməyə kömək edir.
Sadə sözlə, rəng estetikasına çox əhəmiyyət vermirsinizsə, əla seçimdir.
Fava lobya
Yaşıl qabıqları ağartmaq və çıxarmaq üçün əlavə səylərə qarşı deyilsinizsə fava lobya, onlar adzuki lobya əvəz etmək üçün bir dad şey var.
Siz həmçinin özünüz üçün asanlaşdıra və artıq ağardılmış və qabıqlı növünü ala bilərsiniz.
Şirin yeməklər üçün uyğun deyil, fava lobya, və ya lobya, onların ümumi dadını gözəl şəkildə tamamlayan əsas acı ilə üstünlük təşkil edən yağlı və qozlu dada malikdir.
Resept baxımından, lobya və ya fava çox yönlüdür və bir çox cəhətdən istifadə olunur.
Şorbalar, güveçlər, pastalar, salatlar, falafellər. Onları qaynatmaq, buxarlamaq, qovurmaq və hətta qızartmaq da olar.
Tibb baxımından fava paxlası toxunulmazlığı artıran, qan təzyiqinə kömək edən, arıqlamağa kömək edən və hətta Parkinson xəstəliyinin simptomlarını müalicə edən sağlamlıq üçün faydalı məhsullarla doludur.
Mükəmməl olmasa da, əlinizdə başqa bir şey olmadıqda fava lobya yaxşı seçimdir.
Kərə yağı lobya
Yaxşı, əgər indiyə qədər yuxarıda göstərilən alternativlərdən hər hansı birini bəyənmisinizsə, asanlıqla güman edə bilərəm ki, adzuki-ni tamamilə fərqli dadlı bir şeylə əvəz etməyinizdən çəkinmirsiniz!
Sözsüz ki, kərə yağı lobya cəhd etmək istərdiniz başqa bir adzuki lobya əvəzedicisidir.
Bunlar çox hamar və kremli teksturaya və təsəvvür edə bildiyiniz kimi, çox yumşaq yağlı dadına malikdir.
Əgər kərə yağı lobya təzədir, qurudulmuş və ya bişmiş lobya ilə müqayisədə onlarda otlu və bitki ləzzətini dadacaqsınız.
Ancaq bəzi sağlamlıq problemlərinə görə onları təzə yeməyi heç vaxt tövsiyə etməzdim.
Kərə yağı lobya sousları hopdurmaq və ləzzətləri udmaq üçün olduqca məşhur olduğundan, onlar həmişə şorbalar, güveçlər və güveçlər də daxil olmaqla ləzzətli yeməklər üçün əla seçim hesab olunurlar.
Siz həmçinin adzuki paxlası pastasını əvəz etmək üçün yağ lobyasından istifadə edə bilərsiniz, bu pastadan ay tortları, doushabao və manjo da daxil olmaqla sevimli Asiya reseptlərinizin əksəriyyəti üçün doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz.
Yeganə fərq, dadın adzuki paxlası kimi lobya və torpaq olmaya bilər.
Bundan əlavə, kərə yağı paxlaları həzmə kömək edən bol həll olunan liflə yanaşı vitamin və minerallarla da zəngindir.
Yüksək qan təzyiqinin aşağı salınmasında onların rolunu qeyd etmək olmaz.
Başqa sözlə, kərə yağı paxlası əla dadlı qidalandırıcı güc mərkəzidir və ən yaxşı adzuki paxlası əvəzedicilərindən biridir.
Qara susam toxumu
Adzuki lobya əvəzediciləri haqqında danışarkən mən bunu ən çox yönlü seçim adlandırmazdım, lakin başqa heç nə tapa bilməyəndə, qara susam toxumu yaxşı variant ola bilər.
Onların qozlu və torpaq dadı var və məhdud sayda şirin və yumşaq ətirli yeməklərdə, o cümlədən yapışqan düyü tortları üçün içlik və pastalarda istifadə edilə bilər.
Aydındır ki, adi kimi populyar deyil küncüt toxumu Çin və Yapon mətbəxində bunlar hələ də desertlər və şirin pastalar üçün çox məşhur seçimdir.
Qara küncüt toxumlarının sağlamlıq faydaları arasında təkmilləşdirilmiş sinir sistemi, sağlam sümüklər və təkmilləşdirilmiş qan damar funksiyası daxildir.
Zoğal lobya
Zoğal lobya lobya ilə təxminən oxşar formaya malikdir. Ancaq onları fərqləndirən qırmızı-qəhvəyi ləkələrlə estetikləşdirilmiş bej-çəhrayı rəngdir.
Onlar digər siyahıya alınmış variantlarla müqayisədə onları unikal edən şabalıd kimi dadın üstünlük təşkil edən notları ilə yumşaq şirin dadı var.
Pişirildikdə, zoğal paxlası, həmçinin borlotti paxlası adlanır, aduki paxlası ilə müqayisədə çox qaymaqlı bir quruluşa və bir az daha az açıq dada malikdir.
Beləliklə, onları güveç yeməkləri və şorbalar kimi müxtəlif dadlı reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz.
O, həmçinin pinto lobya və cannellini paxlasının məşhur əvəzedicisidir, çünki rəng kontrastına qarşı deyilsiniz!
Sarı maş lobyasını ayırın
Sarı maş lobyasını ayırın Şirin yeməklərə daha çox meyllisinizsə, başqa zəhmli alternativdir.
Siyahıdakı bir çox digər lobya kimi, onlar da yüngül şirin və qozlu dada malikdir və Asiya yeməklərində çox istifadə olunur.
Adzuki paxlası mövcud olmadıqda, siz həmişə sarı maş lobyasını körilərinizə, şorbalarınıza və güveçlərinizə qoya və onları pasta və ay tortları, küncüt topları, hopiya və s. üçün doldurma şəklində istifadə edə bilərsiniz.
Bundan əlavə, sarı maş lobya qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləmək, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və kolorektal xərçəngin qarşısını almaq kimi sübut edilmiş faydaları ilə də olduqca sağlamdır.
Ən yaxşı nəticələr üçün adzuki paxlası üçün 1:1 nisbətində istifadə edin.
FAQ
Qırmızı lobya və adzuki lobya eynidirmi?
Xeyr, onlar deyil! "Qırmızı lobya" termini tez-tez həm azuki, həm də lobya üçün cüzi rəng oxşarlığına görə bir-birini əvəz etsə də, bir-biri ilə qarışdırılmamalıdır.
Goya kiçik qırmızı lobya adzuki lobya ilə eynidirmi?
Xeyr, hər ikisi fərqlidir. Rəng oxşarlığına görə hər ikisi qırmızı lobya adlandırılsa da, əvəzedici kimi istifadə olunsa da, eyni deyil.
Qara lobya və adzuki lobya eynidirmi?
Yaxşı, qara rəngli adzuki paxlasının müxtəlifliyi var.
Ancaq qara tısbağa lobyasını nəzərdə tutursunuzsa, yox, adzuki lobya və qara lobya tamamilə fərqlidir.
Öyrənmək güveç və ya salat bişirərkən qara lobya üçün ən yaxşı əvəzedicilər hansılardır
Nəticə
Mövcud olmadıqda istifadə edilə bilən müxtəlif adzuki lobya əvəzediciləri var.
Bu yazıda, müxtəlif yeməklərdə, xüsusilə dadlı yeməklərdə istifadə edə biləcəyiniz bütün mümkün əvəzediciləri nəzərdən keçirdik.
Yuxarıdakı əvəzedicilərin hamısı özünəməxsus ləzzət və teksturaya malik olduğundan, onların hamısı yeməyinizə fərqli bir şey əlavə edəcək, bəziləri digərindən daha yaxşıdır.
Beləliklə, növbəti dəfə adzuki lobya əvəzedicisi axtarırsınızsa, bu seçimlərdən birini sınamaqdan çəkinməyin.
Sadəcə reseptinizin tələbləri ilə bir az diqqətli olun. Desertə acı və torpaq kimi bir şey qoymaq istəmirsiniz ;)
Sonra yoxlayın Mağazalarda tapa bilmirsinizsə, edamame üçün ən yaxşı 10 əvəzedici
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.