Təzə Yuzu Meyvəsi və Yuzu Şirəsinin Ən Yaxşı Əvəzedicisi

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi 25 Noyabr 2022-də yeniləndi

Əsl Yapon reseptlərini axtarırsınızsa, yəqin ki, yuzu kimi tanınan tərkibə rast gələcəksiniz. Amma gözləyin, mənim yaşadığım yerdə o yoxdur!

Təzə yuzu üçün ən yaxşı əvəz mandarin və ya limondur. Yuzu suyu əvəzedicisinə ehtiyacınız varsa, əhəng şirəsi çox yaxşı işləyir, çünki o, həm də turş və sitrusdur. Yuzudan bir az turşdur, ancaq onu 1 ilə 1 nisbətində əvəz edə bilərsiniz.

Yuzu əvəzedicisi kimi başqa hansı inqrediyent və meyvələrdən istifadə edə biləcəyinizi və yemək və çörək bişirərkən hansı maddələrdən istifadə edəcəyinizi öyrənmək üçün oxumağa davam edin.

Bu şirə Asiya bazarlarında qablaşdırılır və satılır və yeməklərə turş, kəskin dad verir.

yuzu kiçik qreypfruta bənzəyən Şərqi Asiya sitrus meyvəsidir. Yuzu meyvəsi çox turşdur və yapon mətbəxində tez-tez ədviyyat və ya qarnir kimi istifadə olunur.

Bu, əslində Yaponiyada ən məşhur sitrus meyvələrindən biridir və bir çox yeməklərdə ləzzətli ədviyyat kimi istifadə edilməkdən tutmuş geniş istifadə sahəsinə malikdir. ponzu sousu və yuzu çayı.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

yuzu nədir?

Yuzu Asiya sitrus meyvəsidir. Onun ləzzəti ən yaxşı limon və qreypfrut arasında xaç kimi təsvir edilir.

Yuzu meyvəsi çox turş və turşdur və yapon mətbəxində tez-tez ədviyyat və ya qarnir kimi istifadə olunur.

Yuzu sitrus meyvəsi naringi ölçüsündədir və xarici qabığı sarı-narıncıdır. Yuzu meyvəsinin əti açıq yaşıl rəngdədir və toxumlarla doludur.

Yuzu meyvəsi sıxılaraq hazırlanır. Şirə qablaşdırılır və Asiya bazarlarında satılır.

Yuzu suyu yeməklərə turş, kəskin dad verir və xüsusilə Yapon və Koreya mətbəxində çox məşhurdur.

Yuzu üçün yaxşı əvəzedici nədir?

Yuzuya gəldikdə, həqiqətən mükəmməl əvəzedici yoxdur. Bu unikal sitrus meyvəsi digər sitrus meyvələrindən fərqli bir ləzzətə malikdir.

Yuzuya dad baxımından ən yaxın şey limon və qreypfrut qarışığı olardı, lakin hətta bu, mürəkkəb ləzzətləri tam əks etdirmir.

Yuzu çox ətirli və güclü bir ləzzətə malikdir, buna görə də tez-tez qarnir kimi və ya az miqdarda yeməklərə dad vermək üçün istifadə olunur.

Bir az acı bir işarə ilə bir turş, sitrus ləzzətinə malikdir.

Belə ki, əgər siz əvəzedici yemək istəyirsinizsə, mandarin, limon və qreypfrut kimi digər sitrus, tort və ətirli sitrus meyvələrini axtarmalısınız.

Onların şirəsi acı olmaması istisna olmaqla, yuzu şirəsinə bənzəyir.

Yuzu ləzzəti üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, o zaman əhəng və ya portağal kimi güclü dadı olan başqa bir sitrus meyvəsi axtarın.

Yuzu ləzzəti tez-tez souslara, souslara və qızardılmış ət üçün marinadlara ləzzət əlavə etmək üçün istifadə olunur. Şirəsi şüşə limon suyu kimi nazik və axıcıdır.

Bir çox sağlamlıq üstünlükləri ilə yanaşı, yuzunun fərqli dadı və qoxusu onu müxtəlif yeməklərə fantastik əlavə edir.

Yuzu şirəsi məşhurlaşmamışdan əvvəl tanış idinizsə və mağazalarda tapmağın nə qədər bahalı və çətin olduğunu artıq bilirsinizsə, şanslılardansınız.

Sınamaq üçün ən yaxşı alternativlərin siyahısını tərtib etmişəm.

Ən yaxşı təzə yuzu və ləzzət üçün ən yaxşı əvəz: mandarin

Mandarin meyvəsi yuzuya çox bənzəyir və bir çox yeməklərdə əla əvəzedicidir. Mandarinlər yuzudan bir qədər şirindir, lakin oxşar tort və kəskin dada malikdir.

Mandarin suyu marinadlarda və hətta ponzu sousunda istifadə edilə bilər. Mandarin qabığı yuzu ləzzətini əla əvəz edir, çünki onun güclü dadı və ətri var.

Yuzu tapa bilmirsinizsə, mandarinlər növbəti ən yaxşı şeydir.

Yuzu sarıdır, naringi isə narıncıdır, lakin bundan başqa, onlar görünüş baxımından çox oxşardırlar. Onlar həm kiçik, həm də çuxurlu səthlə sferikdirlər.

Mandarin həm də Asiyada məşhur sitrus meyvəsidir və bir çox ənənəvi yeməklərdə istifadə olunur. Mandarinləri yerli ərzaq mağazanızda və ya supermarketdə asanlıqla tapa bilərsiniz.

Dadlı və təravətləndirici ləzzət üçün soslarda, marinadlarda və ya kokteyllərdə mandarin şirəsi və ya ləzzətindən istifadə etməyə çalışın.

Yuzuya bənzəyən bir ləzzət üçün qabığı və qabığını çörək bişirmə reseptlərində, krema və ya dondurmada da istifadə edə bilərsiniz.

Ən yaxşı yuzu şirəsi əvəzedicisi: əhəng suyu

Yuzu suyu turş və turş dadına görə çox məşhurdur. Yuzu şirəsinin ən yaxşı etdiyi şey yeməklərə əlavə bir ləzzət əlavə etməkdir.

Əhəng suyu Yuzu şirəsi üçün əla əvəzedicidir, çünki onun oxşar tort və turş dadı var.

O, həmçinin kokteyllərdə və ya çörək reseptlərində istifadə etmək üçün mükəmməl hala gətirən bir az şirinliyə malikdir, lakin Meyer limonu kimi həddən artıq şirin və ya qreypfrut kimi çox acı deyil.

(daha çox şəkilə baxın)

Əhəng şirəsini yuzu şirəsi əvəzedicisi kimi istifadə etmək üçün onu yeməyinizə yuzu suyu ilə eyni nisbətdə əlavə edin.

Əhəng suyu həmçinin marinadlara, souslara və souslara dad əlavə etmək üçün əla bir yoldur. O, həmçinin kokteyllər və ya kokteyllər hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Oh, və əgər yakiniku sousları hazırlayırsınızsa, əhəng suyu çox acı olmadığı üçün getmək üçün bir yoldur.

Mən tapdım RealLime suyu demək olar ki, təzə əhəngləri sıxmaq kimi yaxşıdır.

Yemək üçün yuzu üçün ən yaxşı əvəz: limon və limon suyu

Limon və konsentratlı limon suyu bir çox yeməklərdə yuzu üçün əla əvəzedicidir. Bənzər bir tart və kəskin dadı var və eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Xoşbəxtlikdən, limon suyu olduqca ucuzdur və tapmaq asandır.

Limon suyu hazırladığınız zaman yuzu üçün əla əvəzedicidir ponzu sousu reseptimizdən istifadə edin.

Limon suyunu yuzu şirəsi əvəzedicisi kimi istifadə etmək üçün, yüzu şirəsinin dəqiq intensivliyinə ehtiyacınız yoxdursa, onu yeməyinizə eyni nisbətdə əlavə edin.

Amma limonun daha çox yuzu kimi dadlı olmasını istəyirsinizsə, yaşıl limonları digər növlərə nisbətən seçə bilərsiniz, çünki onlar daha turş dadlıdır və yüzu kimi bəzi bitki mənşəli ləzzətlərə malikdir.

Limon ləzzətini azaltmaq üçün limon suyunu 4:2:1 nisbətində əhəng suyu və qreypfrut suyu ilə birlikdə istifadə edin. Bu kombinasiya sizə daha yuzuya bənzər bir dad verəcək.

Limon həm də ətirli sitrus meyvəsidir və souslara, souslara və ya marinadlara dad vermək üçün istifadə edilə bilər. Zest həmçinin çörək bişirmə reseptlərində və ya barbekü üçün ət marinadlarının bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Meyerin limonlarından istifadə etməyin, çünki onlar çox şirindir və kifayət qədər tort deyil. Meyerin limonları, bir az şirin olmasına etiraz etməsəniz, tortlar, kremlər və bişmiş məmulatlarda yuzu suyu əvəzedicisi kimi işləyə bilər.

Çörək bişirmək üçün ən yaxşı yuzu əvəzedicisi: portağal suyu

Portağal suyu çörək bişirmək üçün əla bir əvəzdir. Bənzər bir tart və kəskin dadı var, lakin bir qədər şirindir.

Bir ton şəkər əlavə edilmiş şüşə suyu deyil, təmiz portağal suyu istifadə etməyə diqqət yetirin.

Bu onu tortlar, kremlər və ya digər bişmiş məhsullarda istifadə etmək üçün mükəmməl edir və əlbəttə ki, portağal da olduqca ətirlidir.

Çörək bişirmək üçün yuzu istifadə edərkən, turş olduğu üçün daha az istifadə etmək yaxşıdır. Şirin olduğu üçün daha az portağal suyu istifadə edə bilərsiniz.

Sadəcə yeməyinizə portağal suyunu yuzu şirəsi ilə eyni nisbətdə əlavə edin və ya çox şirin olmasını istəmirsinizsə, daha az istifadə edin.

Əgər ləzzətli yemək üçün yuzu əvəzedicisi axtarırsınızsa, o zaman portağal suyu ən yaxşı seçim olmayacaq. Bu, bir az çox şirin ola bilər və yuzunun tort ləzzətindən məhrumdur.

Təzə yuzu üçün ən yaxşı əvəz: yuzu suyu

Təzə yuzu tapa bilmədiyinizə görə əvəzedici axtarırsınızsa, onlayn olaraq qablaşdırılmış yuzu suyu əldə edə bilərsiniz və bu, ən yaxşı seçimdir!

Şişelenmiş yuzu şirəsi yuzu üçün əla əvəzedicidir və onu əksər Asiya ərzaq mağazalarında tapmaq olar.

Bənzər bir tort və kəskin dadı var və eyni yeməklərin bir çoxunda istifadə edilə bilər. Unikal və ləzzətli bir ləzzət üçün soslarda, marinadlarda və ya kokteyllərdə yuzu şirəsini sınayın.

(daha çox şəkilə baxın)

Əlinizdə yuzu suyu varsa, bunu edə bilərsiniz dashi yuzu vinaigrette resepti bütün növ salatlarda işləyir.

Yakami bağı incə dadı olan yapon təmiz yuzu şirəsi satır.

Dekopon

Dekopon sitrus meyvələrinin bir növüdür və yuzuya bənzəyir. Yuzudan bir qədər şirindir, lakin oxşar tort və kəskin dada malikdir.

Dekopon bir çox yeməklərdə əvəzedici kimi istifadə edilə bilər və əksər Asiya ərzaq mağazalarında tapıla bilər.

O, kələ-kötür səthi olan portağala bənzəyir və əti çox şirəli olur. Dekopon tez-tez salatlar, kokteyllər və ya qarnir kimi istifadə olunur.

Bu, portağal və konservləşdirilmiş əhəng kimi bir ləzzəti olan hibrid naringi kimidir.

Dekopon özünəməxsus şirinliyi ilə xırda-xırda, xörəkli tort və şərbət kimi şirniyyatları ən yaxşı şəkildə tamamlayır.

Dadlı, ətli reseptləri tarazlaşdırmaq üçün, bəzən şirin və kəskin dad vermək üçün də istifadə olunur.

Dekopon almaq və şirəni özünüz sıxmaq lazımdır, çünki o, adətən şüşələrdə satılmır.

Bergamot

Berqamot acı və turş sitrus meyvəsidir ki, onu sevməyənlər üçün əla yuzu suyu əvəz edir.

Yaşıl və ya sarı rəngə malikdir və əhəngə bənzəyir. Dadı olduqca güclüdür və tez-tez Earl Grey çayında istifadə olunur.

Berqamotu əksər Asiya ərzaq mağazalarında tapmaq olar.

Meyvə sitronella və yasəmən çiçəklərini xatırladan zərif çiçək notları ilə məşhurdur. Həm də çox aromatikdir.

Bir reseptdə berqamotu yuzu ilə əvəz etmək istəyirsinizsə, yuzu ilə eyni nisbətdə istifadə edin.

Qabıq kokteyllər üçün qarnir kimi və ya tort və şirniyyatların bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər, eynilə yuzu qabığı kimi.

Procimequat

Procimequat, yuzu əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilən başqa bir sitrus meyvəsidir.

Dadına görə yuzuya bənzəyir, lakin tort kimi deyil. Procimequat əksər Asiya ərzaq mağazalarında tapıla bilər.

Meyvə kiçik və yuvarlaq, yaşıl və ya sarı rəngdədir. Turş və bir az acı bir dadı var, şirinlik işarəsi var.

Bir maraqlı cəhəti odur ki, o, aralarında xaç kimi dadlıdır

Procimequat, yuzu ilə eyni şəkildə istifadə edilə bilər və tez-tez kokteyllərdə və ya qarnir kimi istifadə olunur.

O, həmçinin souslarda, marinadlarda və ya souslarda istifadə edilə bilər. Sadəcə yeməyinizə procimequat əlavə edin, eyni nisbətdə yuzu edin.

FAQ

Meyerin limonlarını yuzu əvəzedicisi kimi istifadə edə bilərsinizmi?

Meyer limonları adi limonlardan daha şirin və daha az turş olan bir limon növüdür. Onlar Yuzu üçün əvəzedici kimi istifadə edilə bilər, lakin onlar ideal deyil.

Meyerin limonları adi limondan daha şirin olduğundan, onlar yuzu ilə eyni turşulu tart dadını vermirlər.

Yuzu əvəzedicisi olaraq digər limon növlərini istifadə etməyə üstünlük verirəm.

Meyer limonları şirinliyinə görə tez-tez çörəkçilikdə istifadə olunur.

Onları yuzu əvəzedicisi kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, onları ləzzətli reseptlərdə və ya daha şirin dadına fikir vermədiyiniz soslarda deyil, şirin reseptlərdə istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Limon yerinə yuzu istifadə etmək olar?

Yuzu limon əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər, çünki o, olduqca oxşar dad və teksturaya malikdir.

Bu, ən ucuz əvəzedici deyil, çünki bir şüşə yuzu suyu bir şüşə limon şirəsindən qat-qat bahadır.

Yuzu efir yağının əvəzedicisi nədir?

Yuzu efir yağının bir neçə əvəzedicisi var, lakin ən çox yayılmışı berqamot yağıdır. Berqamot yağı oxşar sitrus və çiçək qoxusuna malikdir, bu da onu yaxşı bir yuzu efir yağının əvəzedicisi edir.

Yuzu efir yağının digər əvəzedicilərinə limon yağı, qreypfrut yağı və naringi yağı daxildir. Bu yağların hamısı fərqli çiçək notları ilə oxşar sitrus qoxusuna malikdir.

Yuzu kosho üçün yaxşı bir əvəz nədir?

Yuzu kosho, yuzu, çili bibəri və duzdan hazırlanan Yapon çili pastası növüdür. Bir çox yeməklərdə ədviyyat kimi istifadə olunur.

The ən yaxşı yuzu kosho əvəzedicisi vasabi sousu və ya ponzu sousudur.

Takeaway

Yuzu ləzzətli sitrus meyvəsidir, turş və kəskin dada malikdir. Onu salat soslarından tutmuş kokteyllərə kimi bir çox yeməklərdə istifadə etmək olar.

Yuzu tapa bilmirsinizsə, limon suyu, mandarinlər və dekopon kimi yaxşı işləyəcək bir neçə əvəzedici var.

Unutmayın ki, hər bir əvəzedicinin bir az fərqli ləzzəti olacaq, ona görə də reseptdən asılı olaraq istifadə etdiyiniz miqdarı tənzimləməlisiniz.

Ancaq əvəzedici seçmək üçün ən yaxşı yol, onun yuzu meyvəsi kimi turş və kəskin olduğundan əmin olmaqdır!

Sitrus meyvələri ilə bişirməkdən həyəcanlanırsınız? Bu Camaron Rebosado Reseptini sınayın (Sitrus Battered Karides)

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.