Patis ilə Filippin toyuq köri resepti (Balıq sousu)
Filippindəki hər hansı bir yeməkxanaya baş çəkin və ləzzətli bir yemək görəcəksiniz cücə qab. Özünüzdən soruşa bilərsiniz ki, bu hind yeməyidir, yoxsa niyə sarıdır, amma bir şey əmindir: bu yeməyi yemək yaxşı görünür!
Bu yemək Filippinli toyuq köri. İndi ofisiant sizə gələndə nə sifariş edəcəyinizi bilirsiniz.
Orada çoxlu köri var, lakin Pinoy toyuq köri həqiqətən xüsusi bir şeydir, çünki tərkibində balıq sousu var! İsti ağ düyü və ya tavada qızardılmış kartof ilə verilir.
Zəngin köri sousu ləzzət verir və bir dəfə dad alsanız, bu yeməyi təkrar-təkrar hazırlayacaqsınız.
Ancaq maraqlanırsınızsa, bu yemək bütün toyuq deyil. Həmçinin yerkökü, bolqar bibəri, kartof və yaşıl noxud var. Beləliklə, bir çox Qərb restoranlarında təqdim olunan doyurucu güveçə bənzəyir.
Filippin üslublu toyuq körisi çox qaymaqlıdır və hindistan cevizi südündən ona şirinlik verir.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Patis ilə Filippin toyuq köri resepti (Balıq suce)
Tərkibi
- 3 tbsp neft
- 3 kartof soyulmuş, dörddə birinə kəsilmiş və qızardılmışdır
- 1 lb cücə xidmət parçalarına kəsin
- 3 qarmaqlar sarımsaq kıyılmış
- 1 böyük soğan dörddəbirdə
- 1 tbsp patis (balıq sousu)
- 3 tbsp köri tozu
- Duz və istiot
- 1 fincan su
- 1 qırmızı bell bibər böyük kvadratlara kəsin
- 1 yaşıl bell bibər böyük kvadratlara kəsin
- 3 kərəviz sapları 1-1/2 düym uzunluğunda kəsin
- 1 fincan hindistan cevizi südü və ya buxarlanmış süd
təlimat
- Tavada kartofu qızardın. Kənara yığmaq.
- Eyni tavada toyuq parçalarını qızardın və bir az qızardın.
- Sarımsaq və soğan əlavə edin. Yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.
- Patisə tökün və köri tozu, duz və istiot əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın.
- Su əlavə edin. Üzərini örtün və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və kərəviz, bolqar bibəri və qızardılmış kartof əlavə edin. 3 dəqiqə və ya yarısı hazır olana qədər bişirin.
- Süd əlavə edin və vaxtaşırı qarışdırın. Daha 7 dəqiqə bişirin (buxarlanmış süddən istifadə edərkən və ya daha az, çünki mayelər qıvrılacaq).
- İstidən çıxarın və isti xidmət edin.
Qidalanma
Bəzi vizuallar üçün Filippinli toyuq körisini necə bişirmək barədə Panlasang Pinoyun bu videosuna baxın:
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Tipik olaraq, sümüklü, dərisi olan toyuq Filippin toyuq körilərində istifadə olunur. Tavada qızardılmış toyuq kokos südü ilə birləşdirilir və patis uğrunda ölməkdir.
Mükəmməl Filippinli toyuq körisi hazırlamaq üçün əsas şey təzə maddələrdən istifadə etməkdir. Təzə zerdeçal əldə etmək imkanınız varsa, bu ideal olardı. Təzə zəncəfildən də istifadə edə bilərsiniz, lakin üyüdülmüş zəncəfil bir çimdikdə işləyəcək.
Toyuq köri resepti Pinoy versiyasıdır. Hindistandan və ya digər Asiya ölkələrindən gələn orijinal köri kimi çox isti deyil, baxmayaraq ki, sarı köri tozundan kiçik bir ədviyyat dadını ala bilərsiniz.
Əgər ədviyyatlı yeməklərə meylli deyilsinizsə, bu, daha yumşaq bir versiyadır. Hindistancevizi südü sayəsində də zəngin və bir qədər şirindir.
Hindistancevizi adətən şirin dada malikdir və Filippin tropik ölkədir, ona görə də kokoslar planetin bu tərəfində yaxşıdır.
Yerkökü də şirindir, ona görə də yeməyin şirinliyini artırır.
Bu toyuq köri sarımsaq və soğan kimi digər ədviyyatlar olmadan tamamlanmır. Yeməyin zənginliyini artırır!
Karri tozu ədviyyatların qarışığıdır, ona görə də onun tərkibində artıq zerdeçal, kimyon və digər ədviyyatlar var. Başqa bir şey əlavə etmək lazım deyil.
Əvəzetmələr və varyasyonlar
Bəzi versiyalarda bildirçin yumurtası və napa kələm kimi digər maddələr istifadə olunur. Ancaq yuxarıda qeyd olunanlar bu Pinoy versiyasında ən çox yayılmış maddələrdir.
Balıq sousu (patis) bu yeməyi Filippin edir. Bu fermentləşdirilmiş balıqdan hazırlanan sous növüdür.
Yeməyə duzlu bir dad verir və bu reseptdə mütləqdir!
Balıq sousunu tapa bilmirsinizsə, soya sousundan, hamsi sousundan və ya istiridyə sousundan istifadə edə bilərsiniz. Bir neçə var balıq sousu əvəzediciləri eyni umami dadını əldə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Bu Filippinli toyuq köri reseptinin bəzi versiyaları da bir az pomidor suyu tələb edir. Ancaq orijinal versiya yaratmaq istəyirsinizsə, onu atlaya bilərsiniz.
Daha ədviyyatlı bir toyuq körisi istəyirsinizsə, bir az çili bibəri və ya yer bibəri əlavə edin. Daha şirin olmasını istəyirsinizsə, daha çox yerkökü əlavə edin.
Daha sulu bir tutarlılıq istəyirsinizsə, daha çox su əlavə edin və ya toyuq çörəyi.
Bu yeməyi toyuq budları və ya toyuq döşləri ilə də hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə bişirmə vaxtını tənzimləyin, çünki toyuq döşləri buddan daha tez bişirilir.
Köri tozuna gəldikdə, mağazada satın alınan köri tozundan istifadə edə və ya öz köri tozu qarışığını hazırlaya bilərsiniz.
Daha orijinal bir ləzzət üçün təzə zəncəfil, sarımsaq və zerdeçal istifadə edin. Ancaq üyüdülmüş ədviyyatlar da yaxşı işləyir.
Garam masala köri tozunu yaxşı əvəz edir. Bu, köri tozu ilə eyni ədviyyatlardan bəzilərini ehtiva edən Hindistan ədviyyat qarışığıdır.
Necə xidmət etmək və yemək
Filippin üslublu toyuq körisi buxarda hazırlanmış düyü ilə verilir və tavada qızardılmış kartofla da dadmaq olar.
Əgər kartofu qızartmaq istəmirsinizsə, onu da qaynada və ya bişirə bilərsiniz. Kartof, adətən, yan tərəfdə verilir, ancaq onu da yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar hətta kartof püresi təqdim edirlər.
Bu, adətən qaşıq və çəngəl ilə yeyilən yeməkdir. Düyünün üzərinə toyuq və tərəvəz əvvəlcə qaşıqlanır, daha sonra üzərinə kari sousu tökülür.
Toyuq köri reseptini hazırlamaq çətin deyil. Tərkibləri soymaq, dilimləmək və ya doğramaq üçün yalnız bir az vaxt lazımdır. Ən yaxşısı, əlbəttə ki, yeməkdir!
Hər hansı bir Filippin ev şəraitində olduğu kimi, dostlarınız və ailənizlə yemək yeyərkən yemək yemək daha xoşbəxtdir. Bu, birlikdəliyin vacibliyinə diqqət yetirən bir Pinoy ənənəsidir.
Bunu dedikdən sonra bəzi insanları sizinlə yeməyə dəvət edin.
Ən əsası, bu barədə daha çox öyrənmək üçün vaxt ayırın Filippin mətbəxi və mədəniyyəti.
Necə saxlamaq olar?
Toyuq köri ən yaxşı təzədir. Ancaq soyuducuda 3 günə qədər və ya dondurucuda 2 aya qədər saxlaya bilərsiniz.
Toyuqun toxumasını saxlamasını istəyirsinizsə, dondurucuda təxminən 2 həftə saxlamağı məsləhət görürəm. Yeməyi yenidən yeməyə hazır olmamışdan bir gecə əvvəl onu əridə bilərsiniz.
Yenidən qızdırarkən, mikrodalğalı sobadan istifadə edin və ya sobada edin. Yeməyə daha möhkəm dad vermək üçün köri tozu və balıq sousu əlavə edə bilərsiniz.
Bənzər yeməklər
Filippinli toyuq körisinə gəldikdə, oxşar olan bir neçə yemək var.
Karri toyuq reseptlərinin başqa növləri də var, lakin bütün versiyalar dadlıdır.
Bu yeməklərdən bəzilərinə kalabasa at karne mechado (mal əti və squash güveç) daxildir. kare-kare (fıstıq sousunda tərəvəzli mal əti güveç), afritada (toyuq güveç) və tez-tez (donuz əti və qaraciyər güveç).
Bunların hamısı Filippində çoxlarının bəyəndiyi məşhur yeməklərdir.
Fərqli bir şey axtarırsınızsa, cəhd edə bilərsiniz toyuq binakol. Bu bambukda bişmiş toyuq şorbasıdır. Şorba gənc kokos, zəncəfil və limon otu ilə hazırlanır.
Toyuq körisinin bu Filippin versiyasını cəhd edin
Patis ilə bu Filippinli toyuq köri resepti hər hansı bir hadisə üçün mükəmməl olan dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Hazırlamaq və hazırlamaq asandır və bütün vaxtınızı almayacaq.
Beləliklə, siz dadlı və asan hazırlanan yemək axtarırsınızsa, bu toyuq köri resepti mükəmməl seçimdir!
Mən onu qızardılmış kartofla yeməyə üstünlük versəm də, köri düyü və sərin içki ilə eyni dərəcədə dadlıdır.
Filippinli toyuq körisi haqqında daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, yoxlayın bu məqalə.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
