Filippinli toyuq şorbası: qaymaqlı və dadlı toyuq sopa resepti
Bu qaymaqlıdır cücə sopalar resept Filippində məşhur toyuq şorbası reseptidir.
O, dirsəkli makaron, toyuq əti, süd və yağdan hazırlanır ki, bu da onu çox ləzzətli edir və evdə asanlıqla hazırlanır. Günün istənilən vaxtında uşaqlar tərəfindən ən çox sevilir!
Bu yemək uşaqlar üçün cəlbedicidir, çünki tərəvəz tərkibləri kiçik kublara kəsilir və bu, tərəvəzlərin dadlı və qidalı olduğuna inanmağa kömək edir.
Əla xəbər budur ki, sopa bişirmək o qədər asandır ki, hətta tam həvəskarlar da bunu edə bilər.
Ən yaxşı toyuq sopalarının sirri qaymaqlı bir bulyon hazırlamaq üçün buxarlanmış süd əlavə etmək və sonra bu umami ləzzəti üçün balıq sousunu əlavə etməkdir.
Səhər yeməyi üçün həqiqətən yaxşıdır, lakin bir çoxları bunu günortadan sonra qəlyanaltı üçün hazırlayır və ya rahat yemək kimi yeyirlər. Gördüyünüz kimi, bu qaymaqlı toyuq sopa resepti çox yönlüdür, çünki o, həm də istənilən vaxt, istənilən mövsümdə qızardılmış balıq üçün garnitür kimi təqdim edilə bilər!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Toyuq sopalarının necə hazırlandığını görmək üçün YouTuber Panlasang Pinoyun bu videosuna baxın:
Filippinli qaymaqlı toyuq sopalarının resepti
Tərkibi
- 2 sümüksüz, dərisiz toyuq döşləri bişirilir, sonra doğranır (və ya incə dilimlənir)
- 2 fincan bişməmiş dirsək makaron makaron
- 3 tbsp zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağı
- 1 mühit sarı soğan doğranmışdır
- 4 qarmaqlar sarımsaq döyülmüş
- 2 mühit yerkökü diaqonal olaraq kəsilmişdir
- 2 sapı kərəviz diaqonal olaraq kəsilmişdir
- 10 fincan aşağı sodyum toyuq suyu
- Duz və təzə qara bibər, dadmaq üçün
- 1 tbsp balıq sousu
- ½ baş kiçik kələm qarışdırılmış doğranmışdır
- 1 bilərsiniz buxarlanmış süd (12 oz)
- Yaşıl soğan bəzəmək üçün doğranmışdır
təlimat
- Toyuq döşləri bişənə və bişənə qədər qaynadın. İşləmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, çəngəl və ya əllərinizlə doğrayın. Mayeni qaynadıldığı yerdə saxlayın (toyuq suyu istifadə edilmirsə). Lazım gələrsə süzün və kənara qoyun.
- Makaron üçün kifayət qədər su qaynadın. Al dente makaronunu bişirin (yumşaq deyil, hələ də bir az loxma saxlayır). Makaron suyunun qaynadılmasını gözləyərkən tərəvəzləri hazırlayın.
- Böyük bir tavada yağı qızdırın. Soğan, sarımsaq, kərəviz və yerkökü soğan şəffaflaşana və tərəvəzlər yumşaq olana qədər qızardın (təxminən 5 dəqiqə). Bir az duz və istiot əlavə edin.
- Doğranmış toyuq ətini qarışdırın. Bulyon (və ya su) əlavə edin. Bir az balıq sousu (istifadə edilərsə) və ya daha çox duz (dadmaq üçün) ilə ədviyyat edin.
- Bir qaynadək gətirin. Kələm, bişmiş makaron və buxarlanmış südü əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə və ya sadəcə kələm yarpaqları yumşaq olana qədər bişirin. Lazım gələrsə, ədviyyatı tənzimləyin.
- Qablara tökün. İstəyirsinizsə, bir az doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin. Zövq alın!
Qidalanma
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Bu resept üçün istifadə ediləcək ən yaxşı ət yaxşı, möhkəm, sümüksüz və dərisiz toyuq göğsüdür. Yumşaq və lopalı toyuq istəyirsinizsə, qaynadın və uzun müddət qaynamağa icazə verin; bu şorbaya daha çox dad verir.
İstənilən növ makarondan istifadə edə bilərsiniz, lakin bu sopa reseptində dirsəkli makaron ən çox istifadə olunur. Dirsək makaronunu nə qədər bişirdiyinizə diqqət edin, çünki o, tez şirəli çevrilə bilər!
Eyni şey kələm üçün də keçərlidir. Onu əlavə etdikdən sonra saata diqqət yetirin və şorba bərk qaynamağa başlayır.
Mən şorbanı orta odda bişirməyi xoşlayıram ki, inqrediyentlər çox bişməsin və hər şey şişməsin.
Əvəzetmələr və varyasyonlar
Bu yeməyi daha dadlı etmək istəyirsinizsə, bir az doğranmış vetçina, sosiska, qarğıdalı mal əti və ya xorizo əlavə edə bilərsiniz.
Bir çox filippinli evlərdə insanlar toyuq ətindən başqa bəzi sosislər, Vyana kolbasaları və ya digər işlənmiş ətləri əlavə etməyi xoşlayırlar. Bu, yeməyə rəng, dad və tekstura əlavə edir.
İstifadə olunan ət növündən asılı olaraq müxtəlif dəyişikliklər var. Nümunələr qiymə mal əti və ya donuz əti, qaynadılmış toyuq lopaları, ehtiyat qabırğalar və ya şorbanı dadlı və ətirli edən hər hansı digər sümüklü hissədir.
Əlinizdə dirsək makaronunuz yoxdursa, nə istifadə edəcəyinizi də düşünə bilərsiniz.
Dirsək makaronunu istənilən növ kiçik makaronla əvəz edə bilərsiniz. Sevimlilərimdən bəziləri arasında ditalini, qabıqlar və ya hətta orzo var.
Bu yemək buxarlanmış süd olmadan da dadlıdır, lakin məncə Filippin sopalarını xüsusi edən tərkib hissəsidir. Şorba daha çox süd olmadan əsas toyuq əriştə şorbası kimi olardı.
Əlinizdə buxarlanmış süd yoxdursa, bir az təzə süd, yarım yarım, hətta krem əlavə edə bilərsiniz. Kiçik miqdarda (1/4 fincan və ya daha çox) başlayın və dadmaq üçün daha çox əlavə edin.
Əgər yerkökü və kələmdən başqa daha çox tərəvəz əlavə etmək istəyirsinizsə, yaşıl noxud, qarğıdalı, bolqar bibəri və ya doğranmış kartof əlavə edə bilərsiniz. Bu şorbada hamısı əla olardı!
Kələmi ispanaq, kələm və ya digər yarpaqlı göyərti ilə də dəyişə bilərsiniz.
Toyuq ətinə gəlincə, toyuq budundan da istifadə edə bilərsiniz. Sümükləri və dərini çıxarmalı və doğranmış toyuq ətini yenidən sopalara əlavə etməlisiniz. Bəzi insanlar hətta bir az toyuq qaraciyəri əlavə edirlər.
Ədviyyatlara gəldikdə, duz və yer qara bibər ilə sadə saxlamaq yaxşıdır.
Bəzi insanlar sopalarına bir az soya sousu, balıq sousu və ya Tabasco sousu əlavə etməyi xoşlayırlar, amma məncə çoxlu ədviyyat şorbanı üstələyir. Yaxşı olar ki, süfrəyə hər kəs öz ədviyyatlarını əlavə etsin.
sopalar nədir?
"Sopa" sözü ispan sözü olub, hərfi mənası "şorba" deməkdir.
Sopa, adətən əsas yemək kimi xidmət edilən Filippin şorbasının bir növüdür. Toyuq, tərəvəz və əriştə və ya makaron ilə hazırlanır. Sadəcə kremli bulyon ilə toyuq makaron şorbası kimi düşünün!
Makaron şorbaya gözəl zəngin tekstura əlavə edir, toyuq isə ləzzətli, doyurucu bir dad verir. Digər makaronlu toyuq şorbalarında şəffaf bulyon olsa da, sopalar toyuq suyu və buxarlanmış süddən hazırlanır, beləliklə zəngin və qaymaqlı olur.
Şorba da adətən yaşıl soğanla bəzədilir ki, bu da gözəl rəng və ləzzət verir.
Bu yemək adətən səhər yeməyi zamanı verilir, lakin qəlyanaltı və ya əsas yemək kimi də yeyilə bilər.
Toyuq sopaları resepti bir növ rahat yeməkdir, çünki özünü yaxşı hiss etməyənlər üçün mükəmməldir. Bu, hətta gecə saatlarında keçirilən ziyafət seanslarından və ya o soyuq və yağışlı günlərdən asılmışlar üçün yaxşıdır.
Mənşə
Filippinlilər sopaların onlardan gəldiyini iddia edirlər, lakin əslində qabda makaronlu makaron olduğuna görə italyanlardan qaynaqlanır.
Bu yemək İtaliyada ənənəvi yeməkdir və bəzən lobya ilə verilir.
Ancaq əslində yeməyin haradan gəldiyinə dair bir çox başqa hekayələr var.
Sopaların ilk dəfə İspan müstəmləkəsi dövründə təqdim edildiyi deyilir. Yemək daha sonra Filippinə gətirildi və burada Filippin mətbəxinin məşhur hissəsinə çevrildi.
Başqa bir nəzəriyyə, Filippinli toyuq əriştə şorbasının Amerika müstəmləkə hakimiyyəti dövründə təqdim edilən Amerika versiyasından ilhamlandığını göstərir.
Nə olursa olsun, sopalar indi çoxlarının bəyəndiyi Filippin yeməyidir!
Necə xidmət etmək və yemək
Sopaları xidmət qablarına tökün və isti xidmət edin. İstəsəniz yaşıl soğanla bəzəyə bilərsiniz.
Şorba adətən çörək və ya krakerlə yeyilir.
Alternativ yan yeməklər daxildir pozuldu (kiçik pendirli çörəklər), isti pandesal və ya ensaymada (bir növ brioche).
Şorbanı tək-tək əsas yemək kimi yansız dada bilərsiniz. İstəyirsinizsə, duz, üyüdülmüş qara bibər və ya Tabasco sousu kimi bəzi əlavə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Necə saxlamaq olar?
Qaymaqlı toyuq sopaları bir oturuşda yemək istədiyiniz yeməklərdən biridir, çünki oturduqdan sonra dadı o qədər də yaxşı deyil. Makaron şorbanın çox hissəsini udacaq və həddindən artıq şişkinləşəcək, buxarlanmış süd isə kəsilməyə başlayacaq.
Bununla belə, onu saxlamaq lazımdırsa, onu hava keçirməyən bir qaba qoyun və bir-iki gün soyuducuda saxlayın.
Yeməyə hazır olduğunuzda, şorbanı yenidən isti və qaymaqlı olana qədər sobada qızdırın. Bir az süd, su və ya əlavə etmək lazım ola bilər toyuq çörəyi onu incələşdirmək üçün.
Unutmayın ki, daha çox maye əlavə etdikdən sonra toyuq sopalarını yenidən dadlı etmək üçün dadmaq üçün daha çox duz və istiot əlavə etməli ola bilərsiniz.
Bənzər yeməklər
Kremli toyuq sopaları toyuq makaron şorbası və toyuq əriştə şorbasına çox bənzəyir. Əsas fərq odur ki, qaymaqlı toyuq sopaları şorbanın qaymaqlı olması üçün buxarlanmış süddən, digər 2-si isə kremdən istifadə edir.
Kremli toyuq sopaları da əriştə və ya makaron əvəzinə düyü istifadə edən Portuqal toyuq şorbası olan canjaya bənzəyir. Canja adətən kimsə xəstə olanda verilir, çünki onun tərkibində toyuq döşündən alınan zülal və düyüdən alınan kompleks karbohidratlar var ki, bu da enerji səviyyəsini artırmağa kömək edir.
Toyuq şorbasının qaymağı da qaymaqlı toyuq sopalarına bənzəyir. Ancaq adətən toyuq döşləri ilə hazırlanır və əriştə və ya makaron ehtiva etmir.
Sopalara bənzəyən digər Filippin toyuq şorbaları da var, məsələn toyuq mami və arroz caldo.
Toyuq mami toyuqdan, əriştədən və tərəvəzdən şəffaf bulyonda hazırlanmış şorbadır. Arroz caldo toyuq, zəncəfil və sarımsaqdan hazırlanan düyü sıyığıdır. Mal əti və ya karides kimi digər zülallarla da hazırlana bilər.
Bu şorbalar sopa reseptinə bənzəsə də, o qədər də qaymaqlı və ya zəngin deyil.
FAQ
Sopalar sağlamdırmı?
Bəli, Filippin əriştə şorbası sağlam və qidalı yeməkdir, çünki onun tərkibində toyuq, tərəvəz və makaron var ki, bunların hamısı sizin üçün sağlam və faydalıdır.
Sopa sağlamlığımız üçün faydalıdır; şorbalar arıqlayır, buna görə də arıqlamağa kömək edə bilər. Minimal miqdarda kalori olsa da, kalsium və D vitamini mənbəyi olduğu üçün çox qidalıdır.
Toyuq şorbası həmçinin soyuqdəymə və bəzi əlaqəli şərtlərin simptomlarını müalicə etməyə kömək edir. O qədər güclüdür ki, onu "yəhudi penisilin" də adlandırırlar.
Mədəni uzatdığı üçün bizi doyurur. Özümüzü asanlıqla tox hiss edirik, ona görə də hər yeməyin əvvəlində şorba yemək idealdır.
Sopalar da yaxşı enerji mənbəyidir və aşağı doymuş yağ tərkibinə malikdir. Çəkilərini izləyənlər üçün mükəmməldir.
Sopaların ingiliscə versiyası nədir?
Sopaların ingiliscə versiyası toyuq əriştə şorbasıdır. "Sopas" ispan dilindən "şorba" kimi tərcümə olunur.
Toyuq qaraciyərini sopaya qoya bilərəm?
Bəli, şorbaya toyuq qaraciyəri əlavə edə bilərsiniz, lakin bu, ənənəvi deyil.
Bəzi insanlar toyuq qaraciyərini əlavə etməyi sevirlər, çünki bu, yaxşı bir dəmir mənbəyidir. Toyuq qaraciyəri də A və B vitaminlərinin, həmçinin fol turşusu və misin yaxşı mənbəyidir.
Qaraciyər bu yaxşı şorbaya daha çox toyuq ləzzəti verir.
Makaron əriştəsini necə bişirirsiniz?
Makaronu ləzzətli olmamaq üçün ayrıca qaynatmaq istəyirsinizsə, təlimat budur.
Bir qazan suyu qaynadək və sonra duz əlavə edin. Makaron əriştəsini əlavə edin və adətən 7-8 dəqiqə olan paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin.
Əriştə bişdikdən sonra onları süzgəcdə süzün. Pastanı bir az soyuq su ilə yuyun və qaynayan sopalara əlavə edin.
Amma bu metodun heç bir real üstünlüyü yoxdur və mən toyuq və makaronu birlikdə bişirdiyiniz Filippin yemək tərzinə üstünlük verirəm.
Sopalar adi toyuq şorbasına əla alternativdir
Tez və asan reseptlərin pərəstişkarısınızsa, Filippinli toyuq əriştə şorbasının bu versiyası sizin üçün mükəmməldir. Kilerinizdə asanlıqla tapıla bilən sadə inqrediyentlərdən hazırlanmış bu yemək doyurucu, dadlı və doyurucudur.
Südlü qaymaqlı toyuq sopaları resepti soyuq hava üçün və ya havanın altında hiss etdiyiniz zaman mükəmməldir. Böyük bir kütləni qidalandırmaq üçün də əladır.
Beləliklə, növbəti dəfə dadlı və rahatlaşdırıcı şorba resepti axtarırsınızsa, bu toyuq sopa reseptini mütləq sınayın.
Təşəkkürlər və mabuhay!
Həm də baxın toyuq, kokos və papaya ilə ginataang papaya bişirmək üçün bələdçimiz
Sopalar haqqında daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, yoxlayın bu məqalə.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
