Konnyaku (Konjac) | Bu nədir və necə istifadə edirsiniz? [Tam bələdçi]

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Fevral 10, 2022 yeniləndi

Ekzotik mətbəxlə macəra həvəskarı olmaq istəyirsinizsə, niyə menyunuza konnyaku əlavə etməyəsiniz?

Konnyaku tropik Şərqi Asiyada bitən konjak bitkisindən (konnyaki imo bitkisi də adlanır) hazırlanır.

Yapon mətbəxində 6-cı əsrdən bəri istifadə olunur və təmin edə biləcəyi tibbi faydaları ilə tanınır.

Konnyaku sulu və jello-y toxumalıdır. Tərkibində demək olar ki, 0 kalori var, bu onu əla pəhriz qidası edir. 97% sudur, lakin konnyaku tozu və dəniz yosunu tozu da var. Bu, yaxşı bir lif mənbəyidir və vegetarian yeməklərində, tez-tez oden və ətdə ətə alternativ olaraq xidmət edilə bilər. Sukiyaki.

Konnyaku haqqında daha çox məlumat əldə etmək və ondan yeməklərinizdə necə ləzzət ala biləcəyinizi öyrənmək üçün oxuyun!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Konnyaku-nun müxtəlif növləri hansılardır?

Konnyaku ya ağ, ya da boz rəngdə ola bilər. Boz konnyaku rəngini tərkibindəki dəniz yosunu tozundan alır.

Köhnə günlərdə konnyaku yamdan hazırlanırdı və dəri daha qaranlıq bir rəng çıxarırdı.

Bu gün əvəzinə yam tozu ilə hazırlanır. Bu tozdan hazırlandıqda, görünüşü ağdır.

Boz konnyaku Yaponiyanın əksər yerlərində istifadə olunur. Yalnız Yaponiyanın şimalında ağ konnyaku tapmaq ehtimalı yüksəkdir.

Konnyaku daha da müxtəlif növlərə bölünə bilər.

Seçə biləcəyiniz növlər bunlardır:

• Ita-konnyaku: Qalın boz lövhə.
• İto-konnyaku və ya şirataki: Bu, ağ və ya boz rəngdə ola bilən jelatinli qarışıqdır. Çox vaxt əriştə şəklində hazırlanır.
• Tama konnyaku: Bu tip konnyaku top şəklindədir. Boz və ya ağ ola bilər.

Konnyaku Yapon Muromaçi dövründən yaranır. Haqqında ətraflı oxuyun Muromachi dövrü və o zaman hansı qidalar yaradıldı.

Konnyaku əriştə həqiqətən dadlıdır və hətta var Sun Chi -dən bu çox sevimli hədiyyə qutusu:

(daha çox şəkilə baxın)

Konnyaku necə bişirirsiniz?

Bir reseptdə istifadə etməzdən əvvəl konnyakunu qaynatmalısınız.

Onu qaynatmaq qoxusunu aradan qaldıracaq, eyni zamanda daha çox ləzzət almağa imkan verəcəkdir. O, həmçinin toxumasını yaxşılaşdıracaq.

Bununla birlikdə, qaynama üsulu, toxuma baxımından son nəticəni təsir edəcək.

Burada bəzi nümunələr:

• Soyuq sudan bişirin: Bu üsul üçün konnyaku soyuq suya atıb qaynana qədər gözləyəcəksiniz. Su qaynadıqdan sonra yeməyi çıxarmazdan əvvəl 2-3 dəqiqə içində saxlayın. Bu, daha möhkəm və çeynənən konnyaku ilə nəticələnəcək.
• Qaynar sudan bişirin: Bu üsul üçün konnyaku qaynamağa başlayan kimi suya qoyub 2-3 dəqiqə saxlayın. Bu, daha yumşaq, daha incə bir toxuma verəcəkdir.

Qeyd: Konnyaku çox bişirməyin, əks halda kalsium tərkibini itirməyə başlayacaq. Qaynatmadan əvvəl üzərinə duz sürtmək qoxunu aradan qaldırmağa kömək edəcək.

Konnyaku bişirmək üçün bu videoya baxın:

Konnyaku necə saxlayırsınız?

Konnyaku bişdikdən sonra qalıqları qida mayesində təxminən bir ay soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Suya batırıb soyuducuda 1-2 həftə saxlaya bilərsiniz.

Konnyaku'nun sağlamlıq faydaları nələrdir?

Konnyaku, aşağıdakılar da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları təmin edir:

• Həzm üçün yaxşıdır: Yüksək lif və yüksək su tərkibi konnyaku həzm üçün yaxşı edir.
• Çəki zərər: Konnyaku çox kalorili olduğu üçün arıqlamaq üçün əladır.
• Qan şəkərini tənzimləyir: Konnyaku qan şəkərini nəzarət altında saxlamağa kömək edən qlükomannan ehtiva edir.
• Sümüklər üçün faydalıdır: Konnyakuda yüksək kalsium miqdarı sümük sağlamlığı üçün faydalıdır.

Konnyaku haradan almaq olar?

Konnyaku almaq olar Amazon vasitəsilə. Bəzi sağlamlıq ərzaq pərakəndə satışlarında da mövcuddur.

Konjak tozundan konnyaku necə hazırlanır?

Konnyaku müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər və ya konnyaku olan hazır yeməklər ala bilərsiniz. Siz həmçinin konnyaku hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən konnyaku tozunu ala bilərsiniz.

Bu çevrilməni necə edəcəyiniz budur:

1. Bir qazana 1-2 stəkan su tökün.
2. Hər stəkan su üçün 1 çay qaşığı nisbətində yavaş-yavaş tozu qazana əlavə edin.
3. Ayrı bir qabda, toz qarışığınızda istifadə etdiyiniz hər fincan su üçün 100/1 çay qaşığı nisbətində 8 ml turşu kireç qarışdırın.
4. Sobanı yandırın və konnyaku qarışığını qızdırın, pasta kimi bir tutarlılığa çatana qədər qarışdırın.
5. Nə etmək istədiyinizdən asılı olaraq, konnyaku bloklara və ya qablara tökə və ya onu birbaşa əriştə halına gətirə bilərsiniz.

Konnyaku ilə hansı yeməkləri hazırlaya bilərəm?

Konnyaku geniş çeşidli əşyalar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Burada bir şey etmək və ya satın almaq lazımdır.

Konnyaku əriştə

Sağlamlıq faydalarına görə şirataki əriştəsi və ya “ağ möcüzə əriştə” də adlandırılan konnyaki əriştə qarışığınızı əriştə və ya düyüyə bənzər formalara çevirərək hazırlanır.

Dadlı və sağlam bir yeməyin dadına baxmaq üçün sous əlavə edin və ya ət və tərəvəzlə qarışdırın.

Yapon mətbəxi ton müxtəlif əriştə artırır. Tapın 8 müxtəlif növ Yapon əriştəsi (Reseptlərlə) burada!

Konnyaku jele

Konnyaku jele konjak tozunun su ilə qarışdırılmasının və yuxarıda göstərildiyi kimi qaynadılmasının birbaşa nəticəsidir. Bu, əksər jelatin məhsullarından bir qədər çeynəyən jele kimi bir maddə ilə nəticələnir.

Meyvə ləzzəti ümumiyyətlə əlavə olunur və kiçik qəliblərdə və ya plastik qablarda ləkə ölçülü bir desert olaraq təqdim edilə bilər.

Konnyaku yam tortu

Konnyaku'nun jelatinli toxuması, xırtıldayan tort kimi çörək kimi xidmət etməyi asanlaşdırır.

Mülayim ləzzəti tamamlamaq üçün adətən souslar və ədviyyatlar əlavə edilir. Bunlara dashi, soya sousu və çili bibəri daxil ola bilər.

Nə əlavə etdiyinizə görə, tortlar olduqca ədviyyatlı ola bilər. Tortu dilimləyə və ya çubuq şəklində verə bilərsiniz.

Tama konnyaku topları

Tama konnyaku topları, mövcud olan konnyaku növlərindən birinə aiddir. Adətən qablaşdırılmış porsiyalarda gəlir və müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər.

Məsələn, onları teriyaki sousunda və ya seçdiyiniz başqa bir sousda şirələyə bilərsiniz. Sonra onları tərəvəz və ət ilə birləşdirin və barbekü tərzində dadlı yemək üçün şişə əlavə edin!

Şirataki konnyaku düyü

Şirataki konnyaku düyü konnyaku əriştəsinə bənzəyir. Eyni şəkildə hazırlanır, yalnız jele əriştə forması əvəzinə düyü şəklində hazırlanır.

Siz həmçinin konnyaku düyüünü olduğu kimi ala bilərsiniz. Hazırlandıqdan sonra sousu əlavə edib, adətən düyü olan istənilən qabda xidmət edə bilərsiniz.

Konnyaku qızardın

Konnyaku düyü və ya əriştə şəklində olduqda, kartofu qarışdırmaq üçün asanlıqla əlavə edilə bilər.

Sadəcə ət, tərəvəz, sous və istədiyiniz hər hansı digər inqrediyentlə birləşdirin və dadlı və qidalı yeməkdən həzz almağa hazır olun.

Konnyaku lazanya

Konnyaku hətta lazanya hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Jelly, lazanya təbəqəsi kimi istifadə oluna bilən nazik təbəqələrə asanlıqla formalaşdırıla bilər.

Möhtəşəm lazanyadan günahsız bir şəkildə həzz almaq üçün sous, ət və pendir kimi maddələr əlavə edin!

Konnyaku mal əti resepti

Mal əti ilə qaynadılmış konnyaku

Joost Nusselder

Bütün ailənin ləzzət ala biləcəyi sağlam konnyaku reseptinin nümunəsi!

Hələ reytinq yoxdur

Yazı tarifi Pin resepti

Xidmətlər 0

Tərkibi

  

• 1 blok edin
• 4 oz bişmiş mal əti ½” kublara kəsin
• 3 fincan dashi
• 2 tbsp soya sousu
• 2 tbsp mirin
• 2 tbsp xatirinə
• 1 TSP şəkər
• 2 tbsp qəhvəyi və ya qırmızı miso pastası

təlimat

 

• Orta ölçülü bir qazanda suyu qaynadək gətirin. Bir konnyaku bloku əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın. Suyu boşaltın və atın.
• Konnyaku uzununa 2 bərabər bloka kəsin və onlardan ½” qalınlığında kublar düzəldin. Sonra hər bir kubu götürün və mayelərin nüfuz etməsi üçün həm üfüqi, həm də şaquli olaraq kiçik kəsiklər edin. Kənara yığmaq.
• Bir tavanı yüksək atəşə qoyun. Yemək yağı əlavə edin. Sonra hər iki tərəfə doğranmış mal əti və qəhvəyi əlavə edin. Yivli bir qaşıq ilə tavadan çıxarın. Səthi bir az qabarıq və qəhvəyi olması üçün konnyaku sote etmək üçün qalan yağdan istifadə edin. İstidən çıxarın və bir kənara qoyun.
• Orta qazanda mal əti və konnyaku, daşi, soya sousu, mirin və sake qoyun. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və mal əti və konnyaku yumşaq olana qədər 1 ilə 1 ½ saat bişirin.
• Miso pastası əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın.

Bu resepti sınadınızmı?Bizə bildirin necə oldu!

Konnyaku desert reseptləri

Konnyaku dad vermək çox asan olduğundan, şirin dadları seçmək üçün əladır, jelatin əsaslı reseptlər üçün idealdır.

Yeməkləriniz üçün mükəmməl tamamlayıcı olacaq sağlam şirniyyatlar üçün bəzi fikirlər.

Konnyaku kokos jeli

Joost Nusselder

Hələ reytinq yoxdur

Yazı tarifi Pin resepti

Xidmətlər 0

Tərkibi

  

• 1 10 qramlıq paket konnyaku jelly tozu
• 950 ml hindistan cevizi suyu 2-3 hindistan cevizi suyu
• Zövqə görə şəkər

təlimat

 

• Bıçağınızla kokosun üst hissəsini çatlayın.
• Şirəni bir qaba tökün.
• Yumşaq hissələrini saxlayaraq, əti çıxarın. Doğranıb kənara qoyun.
• Hindistancevizi suyu və suyu bir qaynadək gətirin. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin.
• Tədricən konnyaku jelly tozunu həll olunana qədər qarışdırın.
• Qarışığı qabığa və ya qəlibə tökün.
• Soyudun və soyuq xidmət edin.

Bu resepti sınadınızmı?Bizə bildirin necə oldu!

Ananas nata jeli

Joost Nusselder

Hələ reytinq yoxdur

Yazı tarifi Pin resepti

Xidmətlər 0

Tərkibi

  

• Konservləşdirilmiş ananas və şərbət
• Nato de kakao konservləşdirilmişdir
• Konnyaku jelly tozu
• Su
• Şəkər

təlimat

 

• Konnyaku jeli şəkərlə yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.
• Ananas parçalarını şərbətdən ayırın. Şərbəti kənara qoyun.
• 950 ml maye olana qədər şərbətə su əlavə edin. Bir qazana maye tökün və qızdırın.
• Şəkər və jelly tozu əlavə edin.
• Şəkər və toz həll olunana qədər qarışdırın.
• Nato de kakao və ananası kalıbın altına qoyun. Üzərinə maye tökün və qurumasına icazə verin. Kalıp dolana qədər naxışa davam edin.

Bu resepti sınadınızmı?Bizə bildirin necə oldu!

Konnyaku şokoladı

Joost Nusselder

Hələ reytinq yoxdur

Yazı tarifi Pin resepti

Xidmətlər 0

Tərkibi

  

• 1 paket konnyaku lazanya çarşafları
• Kakao tozu
• Ən sevdiyiniz şirin şərbət, məsələn, şokolad siropu düyü siropu, hindistan cevizi nektar siropu və s.

təlimat

 

• Çarşafları yuyun və quruması üçün kağız dəsmalların arasına qoyun.
• Bir neçə çay qaşığı kakao tozunu təmiz bir qaba qoyun.
• Vərəqləri bir təbəqəyə düzün və şərbətlə örtün.
• Şərbəti hər iki tərəfi əhatə edəcək şəkildə təbəqənin üzərinə yaymaq üçün əllərinizi istifadə edin.
• Üzərinə örtülmüş kakao qabına çarşaflar əlavə edin və yaxşıca silkələyin.
• Şokoladla örtülmüş vərəqləri bir boşqaba qoyun. İstədiyiniz təqdirdə sevimli meyvələr və bir çiləmə qoz-fındıq ilə xidmət edin.

Bu resepti sınadınızmı?Bizə bildirin necə oldu!

Daha sağlam və dadlı reseptlər axtarırsınız? Yoxla bu 6 dadlı takoyaki resepti.

Konnyaku gözəllik məhsulu kimi

İster inanın, istər inanmayın, konnyaku gözəllik məhsullarında da istifadə edilə bilər! Onun sağlamlıq faydaları görünüşünüzü və hisslərinizi yaxşılaşdırmaq üçün xarici və daxili olaraq işləyir.

Cildinizin necə möhtəşəm görünə biləcəyinə dair bəzi nümunələr.

Konnyaku süngər

Bu süngərlər konjac kökündən hazırlanır və yumşaq bir peeling kimi işləyir.

Onlar təbii parıltı yaratmaq üçün bütün bədəndə istifadə edilə bilər. Onlar dəri üzərində yumşaqdır, bir neçə saniyə ərzində dərindən təmizlənir və əla makiyaj təmizləyiciləridir. Onlar həmçinin 100% bioloji parçalana bilirlər!

Konnyaku süngərləri müxtəlif rənglərdə olur ki, bu da onların tərkibində olan digər faydalı maddələri göstərə bilər.

Əgər qaradırsa, tərkibində kömür var. Əgər süngər yaşıldırsa, yəqin ki, onun tərkibində yaşıl çay var. Əgər ağdırsa, tərkibində kaolin gil ola bilər. Və qırmızıdırsa, Fransız qırmızı gilini ehtiva edə bilər.

Konnyaku sabunu

Konnyaku belə möhtəşəm bir süngər hazırladığından, inanılmaz bir sabun hazırlaması da təəccüblü olmamalıdır.

Əksər sabunlardan fərqli olaraq, konnyaku sabunu yumşaq yumşaq bir quruluşa malikdir. Mükəmməl bir qoxu verən aromalarla tökülə bilər. İstifadə etdikdən sonra dərinizi dərhal təravətləndirir.

Bu sabunun hazırlanmasında ixtisaslaşan Konnyaku Shabon adlı bir Yapon kosmetika şirkəti var.

Onların daşıdıqları digər məhsullara zəngin, kremli teksturaya malik və bol köpük çıxaran jele kimi konnyaku bədən sabunu daxildir.

Sabuna bənzər bir tutarlılığa sahib olan, lakin köpükləndirici bir hamam hazırlayan hamam topları da satırlar.

Gündəlik həyatınıza konnyaku əlavə edin

Konnyaku, təəccüblü müxtəlif tətbiqlərdə istifadə edilə bilən sağlam bir qidadır. Onu gündəlik rutinlərinizə necə əlavə edəcəksiniz?

Sonra bunları yoxlayın Sınamaq üçün 43 ən yaxşı, ən ləzzətli və qeyri -adi Asiya yeməyi!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.