Teriyaki ilə hibachi arasındakı fərq izah edildi
Aralarındakı fərq nədir? teriyaki və hibachi? Hər ikisini şəhərdəki Yapon restoranında görmüş ola bilərsiniz.
Teriyaki "parlaq ızgara" olaraq tərcümə olunur. və qril zamanı şirli bitiş əldə etmək üçün istifadə edilən şirin və ədviyyatlı soya əsaslı sousa aiddir. Hibachi, kömür üzərində qril bişirmə tərzinə aiddir. Hibachi yeməkləri adətən daha az şirin olsa da, siz teriyaki-ni hibachi qrilində qril edə bilərsiniz.
Gəlin bu fərqlərə daha yaxından baxaq.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunHibachidəki ədviyyatlar teriyakidən fərqlənir
Hibachi mətbəxində olan əsas quru ədviyyatlar sarımsaq zəncəfil və küncüt yağıdır. Yumurta sarısı ilə qızardılmış düyü üzərində buxarda hazırlanmış ağ və ya qəhvəyi düyü seçimi.
Pəhrizinizdə bol protein almaq üçün ət və tərəvəzləri ət zülallarına keçirin. Qızardılmış düyünün dadında əsas fərq DAHA DAHA soya sousu ilə yağdan istifadə etməkdir halbuki Çin düyü əksər hallarda daha az soya sousu (bəzən yoxdur) və daha çox yağ və ya yağdır.
The Hibachi termini həm manqalda bişirmə üsulunu, həm də səthlərində bişirmək üçün istifadə olunan əsas yeməkləri təsvir edir. A teriyaki termin sözügedən yemək prosesini təsvir etmir.
Hibachi və Teriyaki yeməkləri çox oxşardır, lakin yeməkdə istifadə olunan sous növləri ilə fərqlənir.
Hibachidə hansı ədviyyatlardan istifadə edirlər?
Soya sousu, küncüt yağı və küncüt də hibaçi resepti kimi istifadə olunur. Sarımsaq ət və tərəvəzlərə dad verən əsas tərkib hissəsidir. Soya sousu və digər maddələr tez-tez yeməkdə nə bişirildiyindən asılı olaraq istifadə olunur.
Teriyaki şirinliyi
Teriyaki Yaponiyada yeməklərin soya sousunun şirəsi ilə qızardıldığı və ya qril edildiyi bir kulinariya sistemidir. mirin və şəkər.
Sözü teriyaki teori ( ) və yaki ( ) predikatlarından yaranır. Söz şəkərin tərkibindəki şəkərin verdiyi parıltı və ya parıltıya aiddir.
Sos qaynadılır və ətin konservləşdirilməsi üçün istifadə edilən tələb olunan qalınlığa görə azaldılır, sonra qril və qovrulur. Tara ənənəvi olaraq soya şorbasını xatir (və ya mirin) və şəkər (və ya bal) ilə qarışdıraraq və qızdırmaqla hazırlanır.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
