Wafu Dashi və ya "Yapon Dashi" | nədir və necə istifadə olunur
Wafu dashi Yapon daşi deməkdir, lakin hər ənənəvi daşi "vafu" adlandırmaq qədər sadə deyil.
vafu dashi Sky Food Co. Ltd tərəfindən hazırlanmış Yapon məhsuludur. O, iki sözün birləşməsidir: 'Vafu' Yapon mədəniyyəti və ənənəsi deməkdir ("Wa" Yaponiya deməkdir) və 'Dashi' tamamilə birləşmədən hazırlanmış Yapon şorba bulyonuna tərcümə olunur. balıq və kələmdən.
Onun necə edildiyinə və daha geniş dashi kateqoriyasına necə düşdüyünə baxaq.
Dadmaq qabiliyyətinə görə Yaponiyanın bir çox məşhur restoranında istifadə olunur.
Daha yumşaq bir ləzzəti sevirsinizsə, məqaləmi oxumaqla maraqlana bilərsiniz bu Yapon balıq souslarının necə hazırlandığı digər Asiya növlərinə nisbətən daha yumşaq dadı ilə.
Siz Sky Food Company-nin Wafu Dashi-ni buradan alın.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Wafu Dashi istifadə edərək hazırlanan məşhur yeməklər hansılardır?
Dashi, bir çox Yapon yeməklərində istifadə olunan əsas tərkib hissəsidir. Bunlardan ən məşhuru Miso Çorbasıdır.
Miso pastası əvvəlcə yumşaldılır və sonra Dashi ilə qarışdırılır. Ehtiyacdan asılı olaraq bir çox digər maddələr də əlavə edilə bilər. Ancaq Dashi bir şərtdir.
Əksər yaponlar, Daşini evdə hazırlamaqdansa, bazardan istifadə etməyə hazır olmağı üstün tuturlar.
Wafu Dashi Yaponiyada hər yeməyi ilə birlikdə təqdim olunsa da, ən məşhurları daxildir Miso şorbası, Snapper Nitsuke, Kartof və Wasabi Çorbası, Pomidor Salatı və Chawanmushi.
Wafu Dashi'nin tərkib hissəsi nələrdir?
Yapon mətbəxi beş sahədən ibarətdir. Yeməyin çiy, ızgara, buxarlanmış, yaxşı qaynadılmış və incə qızardılmış olması lazım olduğuna inanırlar.
Ancaq vaxt aparan bir prosesdir, buna görə Wafu Dashi ən yaxşı əvəzedici hesab olunur.
Wafu Dashi bir çox maddələrin və dad artırıcıların qarışığıdır. Aşağıda Wafu Dashi hazırlamaq üçün istifadə olunan bütün bitlərin ətraflı siyahısı verilmişdir.
- Bonito (Qurudulmuş)
- Tuna (Qurudulmuş)
- Sardalya (qurudulmuş)
- Shiitake (Qurudulmuş)
- kumbu
- Çənə (Qurudulmuş)
- Tarak (Qurudulmuş)
- Makarel
- Pudralı ədviyyat
- Maya
- Soya
Dashi Broth hazırlamaq üsulu:
Bir paket Wafu Dashi 3-5 nəfərə xidmət etmək üçün kifayət qədər ehtiyat ehtiva edir. Dashi bulyonunu hazırlamaq üçün ətraflı bir üsul:
- Bir qazana 800 ml su tökün və tədricən bir paket Wafu Dashi əlavə edin.
- İki dəqiqə qarışdırın və qaynana qədər qızdırın.
Bu bulyon, yeməyinizə Yapon toxunuşu gətirmək üçün yuxarıda göstərilən ənənəvi yeməklərdə istifadə edilə bilər.
Həmçinin oxuyun: dashi qaynatmaq olar?
Miso şorbası
Miso şorbası Wafu Dashi istifadə edərək hazırlanır, üsul aşağıda verilmişdir.
Tərkibi:
- Dashi Qranulları/Küp
- Doğranmış Tofu
- Çapraz olaraq doğranmış Yaşıl soğan
- Miso pastası
Istiqamətləri:
- Orta tencereyi yüksək alovda qızdırın.
- İki yemək qaşığı Wafu Dashi və suyu birləşdirin və qaynadək gətirin.
- Qaynadıqdan sonra alovu orta səviyyəyə qoyun və çırpın miso pastası (ramen üçün istifadə edirsinizsə bu ən yaxşı markalar kimi).
- Səkkiz unsiya doğranmış Tofu ilə qarışdırın.
- Soğan təbəqələrini ayırın və yaşıl soğanı şorba qarışığına əlavə edin.
- Xidmət verməzdən əvvəl üç dəqiqə orta istilikdə yumşaq bir şəkildə bişirin.
Bu nisbətən vaxt aparan bir işdir. Sürətli bir resept üçün ani şorba praktikasından istifadə edə bilərik. Bir çanta Dashi 6-7 fincan Miso Çorbası hazırlayır.
Yalnız Wafu Dashi paketini 700 ml suya əlavə edin. Bir az soya sousu əlavə edin və miso yapışdırın və ağız sulandırıcı dadından zövq almaq üçün üç dəqiqə qızdırın.
Wafu Dashi'nin Qidalanma Məzmunu nədir?
Bir kiçik paket Dashi, təxminən 15 kalori ehtiva edir. Bir qram protein və üç qram karbohidrat ehtiva edir, çünki böyük bir hissəsi dəniz məhsulları və toz ədviyyatlardır.
İşlənmiş bir maddə olduğu üçün tərkibində sıfır yağ var. Heç bir fəlakətli yan təsiri olmadığı üçün normal bir insan üçün sağlam sayılır.
Həmçinin oxuyun: orijinal dashi etmək və ya bir dashi əvəz etmək belədir
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
