Negima yeməyi nədir? Negi soğan 4 Yapon yeməyi ilə izah edildi
Yapon mətbəxində Negima yeməyi nədir? Gəlin birbaşa cavaba girək və bundan sonra sizə Negima haqqında daha çox məlumat verəcəyəm.
Negima, soğan və ya soğan olan bir ət yeməyinə aiddir. Adı, bir növ yerli Yapon soğanı olan Negi sözündən yaranmışdır. Negima'nın ən məşhur versiyası, yaz soğanı ilə kəsilmiş toyuq göbəyinin ızgara şişi Yakitori Negimadır.
Gəlin buna daha yaxından baxaq və Negimanın müxtəlif növlərini əhatə edək.
Soğanlar ilə bükülmüş qaynadılmış mal əti zolağı olan Negimaki də var. Negi, daha çox Nabe və Soba kimi qaynar qablarda istifadə olunur.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Negi (Yapon soğanı) haqqında qısa məlumat
Negi, Yaponiyada yerli soğan cinsidir. Uzun ağ gövdəsi olan Uels soğanından daha qalın və uzundur.
Yapon mətbəxində ən çox sevilən tərəvəzlərdən biridir, çünki dadı bir çox yeməklərin dadını artırmaq üçün idealdır.
Ağ gövdə güclü bir soğan dadı və aromasına malikdir. Ancaq bişdikdən sonra dadı daha şirin və yüngül olacaq. Ağ Negi ilə yemək ağız sulandıran bir ətir yaradacaq.
Bu vaxt, Negi'nin yaşıl hissəsi soğan üçün bənzər bir məqsədə xidmət edir. Yüngül xırtıldayan toxuması olan yeməyə təzə ləzzətli bir ləzzət qatır.
Yaponiyadan kənarda Yapon Negi tapmaq çətin ola bilər. Əvəzedici olaraq, əvəzinə Uels soğanından istifadə edə bilərsiniz.
Pırasa da işləyə bilər. Ancaq daha oxşar bir ləzzət vermək üçün hələ də soğan və ya yaşıl soğan ilə qarışdırmalısınız.
İnsanlar Neginin soyuqdəymə və ya qripə qarşı mübarizədə faydalı ola biləcəyinə inanırlar. Qış aylarında və ya yağışlı günlərdə insanlar bədənlərini istiləşdirmək üçün Negi ilə şorba bişirirdilər.
Yapon Negi növləri
Yapon Negi, Naga Negi (uzun soğan) və ya Shiro Negi (ağ soğan) adı ilə də məşhurdur. Ancaq Yaponiyada Negi'nin bir neçə çeşidi var.
Hər birinin öz istehsal sahəsi və məhsul mövsümü var. İşdə onlardan bəziləri:
Kujo Negi
Kujo Negi, Kyoto Prefecture -dəndir. Onun mövsümü təxminən noyabr-mart aylarına təsadüf edir. Bu çeşidin kifayət qədər qısa kökləri var. İçərisində daha çox lil var.
Şirin dadı sayəsində Kujo Negi, Nabe yeməkləri üçün ən yaxşı ləzzətləri təqdim edir. Negi Nabe, Kyotonun ən məşhur mətbəxlərindən birinə çevrildi.
Şimonita Negi
Shimonita Negi Gunma Prefecture -dəndir. Onun mövsümü noyabr-yanvar aylarına düşür. Kök çox qalındır, diametri 5-6 sm-ə qədərdir.
Bu növ, digər Negi növləri ilə müqayisədə ən stokki yaşıl hissələrə malikdir.
Edo dövründə yalnız lordlar (şogunatlar) Shimonita Negi ilə yemək yeyirlər. Buna görə də bəzi insanlar bu çeşidi Tonosama Negi (lordun Negi) adlandırırlar.
Senju Negi
Senju Negi Soka, Koshigaya və Kasubake -dəndir. Hamısı Saitama Prefecture bölgəsindədir. Onun mövsümü dekabr-fevral aylarına düşür.
İnsanlar onu yetişdirərkən çox köklü bir texnikadan istifadə edirlər ki, bu da ağ gövdənin çox uzun bir hissəsi ilə nəticələnir. İnsanlar təxminən 200 il əvvəl, Edo dövründə Senju Negi əkinçiliyinə başladılar.
Unane Negi
Unane Negi, mövsümü dekabr-yanvar aylarına təsadüf edən Tokiodan gəlir. İnsanlar 10 il əvvəl başladığı üçün bu becərmə Yaponiyada hələ də yenidir.
Ancaq Setagaya bölgəsində insanlar bu çeşidi 500 ildən çoxdur becərirlər. Unane Negi daha yumşaq bir şirinlik dadına malikdir, bu da onu qızartmaq üçün ən dadlı edir.
Negima və Negi ilə digər Yapon yeməkləri
Negima, Negi və ətin əsas maddələr olaraq oynadığı yeməklərə aiddir. Bir çox insanlar mətbəxi sevirlər, çünki bu iki maddə bir -birini tamamlayır.
Negi demək olar ki, hər hansı bir ətin ləzzətli dadını zənginləşdirə bilər.
Ət olmadan da Negi, bir çox yeməklərin, xüsusən də güveçin dadını yaxşılaşdıra bilər. Buna görə insanlar çorba və ya güveç yeməklərinə Negi əlavə etməyi sevirlər.
Yakitori Negima
Yakitori Negima, Yaponiyada ən məşhur və populyar Negima yeməyidir. Kömür odunun üstündə bişmiş şişli toyuq yeməyinin Yapon versiyasıdır.
Var Yakitorinin bir çox növləriYakitori Negima ilə doğranmış toyuq göğsü və doğranmış Negi bir-birinin ardınca əyilir.
Ədviyyata duz və daxildir dara sousu.
Bu yemək ilk dəfə 1868-1912-ci illərdə Meiji dövründə ortaya çıxdığı üçün Yaponiyadan orijinaldır.
Yakitori yeməyi sevirsinizsə və ya cəhd etmək istəyirsinizsə bu yeməyi evdə hazırlayın, mütləq mənim dərindən oxumalısınız evdə istifadə edə biləcəyiniz bu Yakitori ızgaralarının nəzərdən keçirilməsi.
Masanız üçün və ya həyətdəki evinizin kənarında uyğun bir ızgara aldığınızdan əmin olacaqsınız.
Negimaki
(bu, orijinal əsərə əsaslanan bir mətn örtük şəklidir mal əti və soğan stu_spivack tərəfindən Flickr -də cc altında)
Negimaki, mal əti zolağından və Negidən hazırlanmış bükülmüş bir yeməkdir. Pişirmə prosesinə teriyaki sousunda bişirmə və marinasiya daxildir.
Yakitori Negimadan fərqli olaraq Negimaki ixtirası əslən Yaponiya deyildi. Yemək Qərb xalqları arasında mal ətinin yüksək populyarlığına cavab olaraq ABŞ -da çıxdı.
Yemək ixtiraçısına görə, Negimaki, əvvəllər göyərti orkinosunun əsas tərkib hissəsi olduğu orijinal bir Yapon yeməyinin uyğunlaşdırılması idi.
Negima Nabe
Nabe, hər cür yeməyin tərkib hissəsi ola biləcəyi bir qaynar şorba və ya güveçə aiddir.
Versiyalardan biri də əsas maddələr olaraq ət və negi istifadə edən Negima Nabe -dir.
Ət ya ton balığı, mal əti və ya toyuq ola bilər. Negima Nabe soyuq havalarda çox populyardır.
Belə şorbalar Yapon mətbəxinin təməl daşıdır və mən yazmışam bu çox uzun yazı Yapon üslubunda möhtəşəm bir şam yeməyi üçün edə biləcəyiniz müxtəlif çorba növlərinin hamısını təsvir edir.
Negi Soba
Soba bir çox çeşiddə ola biləcək bir əriştə şorbasıdır. Fukushima prefekturasında Negi Soba ən populyardır. Bu Sobada çoxlu doğranmış Negi var.
Negi Sobanın xidməti özünəməxsus bir üsluba malikdir. İstifadə etmək üçün heç bir çubuq almayacaqsınız. Bunun əvəzinə, çubuq kimi istifadə etmək üçün uzun Negi çubuqları təmin edəcəklər. Əriştəni Negi çubuqlarla cımbız etmək asan deyil, amma sınamaq çox əyləncəlidir.
Negi Soba ümumiyyətlə ət ehtiva edir. Ördək, mal əti və ya toyuq ola bilər.
Bu qidalardan başqa, insanlar Negi'yi shabu, miso şorbası, sote bişirmə və qızardılmış düyü. Negi ayrıca qızardıla və ayrıca xidmət edilə bilər. Bəzən insanlar hətta Negi portağal suyunda bişirirlər.
Yapon mətbəxini sınamağı sevirsinizsə, Negi ilə yeməkləri sınamaq üçün heç bir yol yoxdur. Dana və ya toyuq əti ilə birlikdə Negi ləzzətli dadını artıracaq.
Negima suşi və ya ramen qədər məşhur ola bilməz. Ancaq zəngin Yapon ətirləri var ki, qaçırmaq ayıbdır.
Əslində, negi o qədər məşhurdur ki, demək olar ki, bütün ramen varyasyonlarında istifadə olunur və bu, mənim yazımda oxuya biləcəyiniz kimi ən çox sevdiyim ramen yağları.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
