Pancit habhab resepti (pancit lucban)
Quezon Filippinin ən populyar əyalətlərindən biri sadəcə mətbəxinə görədir. Ağlıma gələn ilk şey bir yeməkdir və Pancit Habhab resepti də Pancit Lucban olaraq bilinir.
Xidmətlər 7 xalq
Kalori 187kcal
Məbləq $8
Tərkibi
- ½ kg Lucban Miki əriştə
- ¼ kg donuz qarın doğranmış və nazik dilimlənmişdir
- ¼ kg karides qabığı çıxarılır
- ⅛ kg Donuz qaraciyəri nazik dilimlənmişdir
- 5 fincan Mal əti və ya toyuq suyu
- 1 fincan Qar noxudu və ya Chicharo
- ¾ fincan yerkökü kəsik-kəsik
- 1 pc Çayote Julienne kəsdi
- 1 dəstə Peçay dilimlənmişdir
- 1 soğan nazik dilimlənmişdir
- 4 qarmaqlar sarımsaq kıyılmış
- 5 tbsp canola neft
- 5 tbsp soya sousu
- ½ TSP Qara qara bibər
- Balıq sousu
- Sirkə və ya Kalamansi
- Yuyulmuş və təmizlənmiş banan yarpağı istədiyiniz ölçüdə kəsin
təlimat
- Böyük bir Wok və ya qızartma qabda 3 dəqiqə chayote, chicharo, yerkökü və sobayı qızardın, sonra orta yüksək atəşə qoyun.
- Hazır olana qədər doğranmış donuz əti əlavə edin. Təbii yağ çıxsın. Bəzi hallarda, əvvəlcə donuz ətini qızardın, sonra tamamilə bişənə qədər qızardın.
- Yenə təxminən 2-3 dəqiqə Sarımsaq və Soğan ilə qızardın, sonra qaraciyər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Üzərinə qara bibər əlavə edin və soya sousuna tökün.
- Ayrı bir qızartma qabda karides əlavə edin və bişənə qədər və ya çəhrayı rəng alana qədər qızardın.
- Mal əti və ya toyuq bulyonu tökün və qaynadək gətirin. Təxminən 18-20 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
- Lucban Miki əriştə qoyun və bulyonla daim qarışdırın. Miki əriştə bulyonu udduğundan əmin olun.
- Tərəvəzlərin yarısını əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.
- Tərəvəz və karides ilə örtülmüş bir Banana Leafda xidmət edin. Balıq sosu və sirkə əlavə edə bilərsiniz.
Qidalanma
Kalori: 187kcal