Як прыгатаваць гінісанг рэполіо: найлепшы рэцэпт для джынінгу з свінога фаршу
Калі вы хочаце смачна паесці, але не маеце часу на гатаванне, тады гінісан repolyo - ідэальны рэцэпт для ўсіх занятых людзей. Гэта ідэальны абед ці вячэру для тых, хто любіць пікантныя агароднінныя і мясныя стравы.
Гэта просты рэцэпт, які прадугледжвае абсмажванне ўсіх інгрэдыентаў. Яна ўключае ў сябе капусту (можна капуста напа), балгарскі перац, моркву і нават мяса, напрыклад, курыцу, свініну або ялавічыну.
Традыцыйна, філіпінскі ginisang repolyo быў агародніннай стравай. Але гэты рэцэпт уключае смачныя лустачкі свініны для дадання бялку.
З-за кароткага часу прыгатавання і сытных інгрэдыентаў ginisang repolyo стане ідэальным сямейным абедам.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Рэцэпт Ginisang Repolyo (капуста і свініна)
Інгрэдыенты
- 1 галава рэпалё (капуста) асяродак выдаляюць і наразаюць тонка
- 1 серада моркву Жульен
- ½ lb свіны фарш дробнены
- 16 oz Тофу нарэзаць і абсмажыць да залацістага колеру
- 1 серада лук тонка нарэзаны
- 4 гваздзік часнык сечаны
- 6 сцеблы зялёны лук разрэзаць на кавалачкі даўжынёй 1 цаля
- 2 ст.л. рыбны соус
- 2 ст.л. вустрычны соус
- 2 ст.л. алей (я выкарыстоўваю аліўкавы алей)
- Соль і перац па гусце
інструкцыі
- На сярэднім агні абсмажце часнык у воке або вялікай патэльні да светла-карычневага колеру.
- Дадайце лук і абсмажце да празрыстасці.
- Дадайце свіны фарш і абсмажце 3 хвіліны або пакуль не знікнуць чырвоныя часткі.
- Запраўце прыкладна 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/8 чайнай лыжкі свежемолотого перцу. Добра змяшаць.
- Накрыйце вечкам і варыце каля 5 хвілін або пакуль мяса не стане мяккім.
- Зніміце вечка і дадайце капусту і моркву. Змяшайце, пакуль добра не змяшаецца.
- Дадайце рыбны соус і вустрычны соус. Працягвайце памешваць да добра размеркавання.
- Накрыйце вечкам і тушыце каля 3 хвілін. Запраўце соллю і перцам на свой густ.
- Дадайце тофу і зялёны лук. Змяшайце да добрага змешвання з іншымі інгрэдыентамі.
- Зніміце з агню і падавайце з пропаренным рысам.
Харчаванне
Паглядзіце відэа YouTuber Amielyn Galicia пра выраб ginisang repolyo:
Парады па падрыхтоўцы
Працэс падобны да падрыхтоўкі смажаніны. Інгрэдыенты неабходна пассеровать, але не пераварыць.
Для гэтага простага і смачнага стравы можна выкарыстоўваць любы алей, але аліўкавы алей надае яму прыемны густ і больш карысна.
Калі вы рыхтуеце тушаную капусту, не пераварыце яе. Калі капуста пережаривается, яна вылучае серны пах, і гэта можа быць непрыемна. Смажаную капусту можа быць цяжка правільна прыгатаваць, але для гэтага патрэбна некаторая практыка.
Перад даданнем тофу пераканайцеся, што колькасць вадкасці зменшыцца. Тофу трэба дадаваць у апошнюю чаргу, таму што ён можа ўвабраць у сябе густы падліўкі і стаць занадта салёным.
таксама праверце наш рэцэпт Ginising upo
Замены і варыяцыі
Вы таксама можаце дадаць крэветкі ў гэты рэцэпт. Толькі не забудзьцеся зняць шкарлупіну, перш чым уключаць іх у сумесь. Смажаная рыба таксама з'яўляецца іншым варыянтам, і калі вы любіце морапрадукты, але хочаце што-небудзь больш смачнае, вы можаце нават дадаць шарыкі кальмара (такоякі).
Гэты рэцэпт патрабуе свініны, але вы таксама можаце выкарыстоўваць курыцу, ялавічыну ці нават грыбы ў якасці асноўнай крыніцы бялку. Для гэтага рэцэпту падыдзе нават саланіна!
Для тых з вас, хто клапоціцца пра здароўе або веганаў, вы можаце прапусціць мясныя інгрэдыенты ў гэтым рэцэпце гінісанга рэпаліё (або навучыцеся рыхтаваць філіпінскі рэцэпт тушанай фасолі маш) і замест гэтага выкарыстоўвайце вядомыя заменнікі мяса, такія як тофу або грыбы. Такім чынам, вы можаце проста прыгатаваць яго без мяса!
Калі вы хочаце больш вадзяністую кансістэнцыю, вы можаце дадаць ваду або курыны булён. Толькі не забудзьцеся паспрабаваць яго на смак, перш чым дадаваць яшчэ прыправы, так як булён можа быць ужо салёным.
Калі вы хочаце, каб ваш реполио з гінісанга быў больш яркім, то вы можаце дадаць трохі перцу чылі або нават выкарыстоўваць востры соус. Толькі не забудзьцеся адрэгуляваць колькасць рыбнага і вустрычнага соусаў, якія вы збіраецеся выкарыстоўваць, бо гэтыя 2 інгрэдыенты ўжо даволі салёныя.
Што тычыцца іншых немясных інгрэдыентаў, чырвоны балгарскі перац надасць стравы храбусценне і павысіць яго пажыўную каштоўнасць, а моркву, наадварот, надасць слодыч стравы.
Вы павінны дадаць моркву, але вы таксама можаце дадаць іншыя гародніна, напрыклад, стручковую фасолю, снежны гарошак або нават бок-чой.
Што тычыцца капусты, то падыдзе сапраўды любая капуста. Мае любімыя гатункі капусты печай, напа, савойская капуста і бок-чой. Тушаная капуста таксама з'яўляецца выдатным спосабам выкарыстання вяленай капусты.
Што тычыцца алею для абсмажвання, то яго можна замяніць сметанковым. Калі вы хочаце яшчэ больш здаровую замену, то вы можаце таксама выкарыстоўваць агародніннай булён.
Вы таксама можаце дадаць больш булёна, калі вы не хочаце, каб ён быў занадта сухім.
Як падаваць і есці
Гэта можна падаваць з рысам або ёсць як самастойнае страва. Рыс, прыгатаваны на пару, - лепшы варыянт, бо ён дапаможа прыглушыць моцны водар стравы.
Калі вы хочаце, вы можаце таксама дадаць смажанае яйка зверху. Гэта не толькі зробіць яго больш насычаным, але і візуальна больш прывабным.
Вы таксама можаце падаць яго з соевым соусам і дробкай цукру ў якасці гарніру, каб надаць страве больш густу.
Іншыя варыянты падачы ўключаюць мяса і гародніна на грылі. Акрамя таго, вы можаце камбінаваць яго з Філіпінскія стравы як adobo або sinigang.
Як захоўваць
Рэшткі можна захоўваць у халадзільніку да 3 дзён, пакуль яны знаходзяцца ў герметычным кантэйнеры.
Каб разагрэць, проста варыце на патэльні на сярэднім агні, пакуль не нагрэецца. Вы таксама можаце разагрэць у мікрахвалеўцы.
Калі вы хочаце, вы таксама можаце замарозіць рэшткі на тэрмін да 2 месяцаў. Размарожвайце ў халадзільніку на ноч перад разагрэвам.
Падобныя стравы
Калі вам падабаецца гэта страва, то вы таксама будзеце атрымліваць асалоду ад іншых філіпінскіх страў, такіх як філіпінская саланіна і капуста, а таксама Філіпінскі панцыт біхон.
Нілаганг бака гэта філіпінскі капусны суп з ялавічынай. Таксама ў ім ёсць рыбны соус, які надае яму асаблівы густ.
Вам таксама могуць спадабацца іншыя рэцэпты капусты, такія як квашаная капуста і кімчы, якія не з'яўляюцца філіпінскімі рэцэптамі. Ці вы можаце проста прыгатаваць сабе старую добрую смажаную капусту.
Капуста з'яўляецца папулярным інгрэдыентам многіх кухняў свету. У дадатак да гінісанг-рэполіё некаторыя з самых папулярных страў ўключаюць галубцы, галубцы і салата з капусты.
Пытанні і адказы
Якія яшчэ гародніна я магу дадаць у ginisang repolyo?
Вы можаце дадаць любыя гародніна, якія вам падабаюцца! Агульныя дабаўкі ўключаюць бульбу, зялёную фасолю і балгарскі перац.
Няма жорсткіх правілаў, калі справа даходзіць да дадання гародніны. Проста пераканайцеся, што яны нарэзаны кавалачкамі памерам з укус, каб яны раўнамерна прапяклі.
Што азначае «реполио»?
«Repolyo» - філіпінскае слова, якое азначае «капуста».
Ці магу я зрабіць гэту страву веганскай?
Так, вы можаце зрабіць гэта страва веганскім, проста выключыўшы свініну і выкарыстоўваючы агароднінны булён замест курынага.
Таксама адмоўцеся ад рыбнага і вустрычнага соусаў або выкарыстоўвайце веганскія версіі гэтых прыпраў. Яшчэ адзін варыянт - соевы соус.
Ці здаровы ginisang repolyo?
Так, гэта страва адносна карыснае. Капуста з'яўляецца добрай крыніцай вітамінаў і мінералаў, і яна нізкакаларыйная.
Свініна таксама з'яўляецца добрай крыніцай бялку, але ў ёй шмат тлушчу. Вы можаце выкарыстоўваць нішчымную свініну, каб зрабіць гэта страва больш карысным, ці вы можаце выкарыстоўваць іншы тып бялку.
Рыба або крэветкі - добры варыянт, так як у іх мала тлушчу і шмат бялку. Вы таксама можаце выкарыстоўваць тофу, калі хочаце.
Зварыце філіпінскі капусны суп
Ginisang repolyo - папулярнае філіпінскае страва, якое складаецца з капусты і іншых гародніны, звараных у булёне. Яго часта падаюць на абед і вячэру або ўжываюць у якасці камфортнай ежы.
Гэта сапраўды адна з самых простых у прыгатаванні філіпінскіх страў, а таксама адна з самых універсальных. Вы можаце дадаць любыя гародніна, якія вам падабаюцца, а таксама змяніць бялок.
Незалежна ад таго, што вы шукаеце страву, якую можна падаць на абед у будні, ці ў вас ёсць настрой для чагосьці суцяшальнага, ginisang repolyo - выдатны варыянт.
Як капуста? Выезд гэты філіпінскі рэцэпт булало з ялавічнай галёнкай і капустай
Калі вы хочаце даведацца больш пра ginisang repolyo, зазірніце гэты артыкул.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
