Индукция срещу газов котлон | Разликите и най -добрите избори

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализиран септември 24, 2020

Когато дойде моментът да надстроите кухнята си, включително съдовете за готвене и готварските плотове, трябва да решите между различните видове котлони.

Ако винаги сте искали нова готварска печка или гама, но сте разкъсани между избора на това, от което се нуждаете, не търсете повече.

Преди да се сдобиете с тази нова готварска печка, трябва да разберете, че индукционното готвене е трета и невероятна опция за вече съществуващите възможности за електричество и газ.

В тази публикация ще се съсредоточим върху индукционните и газовите котлони и ще проверим плюсовете и минусите на двете.

Традиционно много хора избират да използват газови котлони, тъй като те са по -икономични и надеждни от електрическите. Въвеждането на индукционни котлони обаче промени всичко.

Въпреки че е електрически, той е много по -интелигентен и ефективен, що се отнася до консумацията на енергия. Индукционните котлони са решили повечето от проблемите, които идват с конвенционалните електрически печки, и това включва точност, скорост, загуба на топлина, както и безопасност.

За разлика от електрическите и газовите котлони, индукционните котлони предават енергията през плота за готвене директно към тигана, предизвиквайки ток, който отделя топлина.

Има обаче един въпрос, който остава в съзнанието на хората - по -добри ли са индукционните котлони от газовите?

Това е дебат, който се води от известно време, тъй като и двата котлона имат своите предимства. Окончателното решение обаче се свежда до личните предпочитания.

Нека да разгледаме най-добрите избори на двете в бърза справочна таблица и да преминем към различията и задълбочените прегледи:

Модел	Снимки
Най -добър общ индукционен котлон: Галерия Frigidaire 30 ″ FGIC3066TB индукционен котлон	(вижте още изображения)
Най -добрата готварска плоча за индукция на бюджета: Ramblewood 4 Горелка 30 ″ Електрически котлони	(вижте още изображения)
Най -добрият газов котлон като цяло: Frigidaire FGGC3047QS Галерия 30	(вижте още изображения)
Най -добрата бюджетна готварска печка с бюджет: Empava 36 ″ 5 Италия Sabaf Burners	(вижте още изображения)

Също така прочетете: това са задължителните комплекти индукционни съдове, от които се нуждаете

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Разлики между индукционни и газови котлони

Методи за нагряване

Газовата готварска печка ще произвежда незабавна и излъчваща топлина под формата на пламък при включване. Можете лесно да увеличите или намалите топлината, като завъртите циферблата, което от своя страна намалява или усилва пламъците.

Повечето потребители намират за полезно визуалната помощ на пламъка като индикация за нивото на топлина. В допълнение към това, ръчните копчета са лесни за използване в сравнение с сензорните контроли, които се предлагат с индукционни котлони.

Индукционните котлони, от друга страна, работят чрез превръщане на тигана в нагревателния елемент.

Магнитните полета възбуждат молекулите, намиращи се на дъното на тигана, което кара тигана да се нагрява, без да загрява повърхността на плота за готвене. Можете да контролирате температурата цифрово, като избирате различни нива чрез сензорните контроли.

Скорост

Повечето потребители на газови котлони твърдят, че са бързи, мощни, отзивчиви и ефективни.

Това е причината тези плотове да се използват най -вече в професионални кухни, както и от сериозни домашни готвачи. Не е нужно да чакате дълго, преди плочата да се загрее. В момента, в който го включите - добре е да тръгнете.

Индукционните котлони, от друга страна, са много бързи, което ги прави едновременно и икономически ефективни. Те се нагряват и охлаждат почти мигновено.

Съдове за готвене

Както беше подчертано по -рано, индукционното готвене работи чрез електромагнетизъм - който създава магнитно поле между бобината под стъкления плот и ютията в тигана.

Това означава, че всички съдове за готвене, използвани за индукционно готвене, трябва да имат основа от неръждаема стомана или желязо. Следователно, ако искате да преминете към индукционно готвене, може да се наложи да инвестирате в нови тигани и тенджери.

От друга страна, с газовите котлони можете да използвате всякакви съдове за готвене по ваш избор. Най -популярните материали за готварски съдове са добри възможности за използване на газова котлон.

цена

Индукционната технология е малко скъпа - котлоните са скъпи за закупуване и инсталиране, в сравнение с газовите котлони. В допълнение към това, индукционните котлони също ще ви струват значителна сума пари за работа. Газовите котлони са по -лесни за инсталиране и значително по -евтини.

Безопасност

По принцип газовите котлони са по -безопасни от електрическите, тъй като охлаждането е по -бързо при изключване.

Въпреки това, тъй като индукционните котлони загряват тигана вместо повърхността на готварската печка, единствената топлина, която остава върху плота за готвене, когато я изключите, е топлината от тигана, която е минимална.

В допълнение към това, с индукционни котлони, няма да се справите с открит пламък, както при газовите котлони, което намалява шансовете за наранявания или пожар. Това прави индукционните котлони много по -безопасни от газовите.

Енергийна ефективност

Конвенционалните газови котлони генерират повече околна топлина в сравнение с индукцията - и това означава, че се губи повече енергия.

От друга страна, индукционните котлони разсейват топлината незабавно в тигана, което означава, че се губи много малко енергия - което ги прави по -енергийно ефективни.

Също така прочетете: индукция срещу електрически котлони

Защо трябва да изберете индукционен котлон пред газов котлон?

Индукционните котлони са едни от най-добрите избори, особено за хората, които търсят иновативни и високотехнологични съдове за готвене.

Въпреки че тези плотове за готвене могат да бъдат по някакъв начин малко скъпи в сравнение с обикновените Ви съдове за готвене, ще получите многобройни ползи, като инвестирате в индукционен плот.

Едно от нещата, които получавате от индукционната готварска печка, е, че тя ви дава освежаващ дизайн и стил, които ще подобрят външния вид на вашата кухня. Ето някои от причините, поради които трябва да изберете индукционен котлон пред газов котлон.

Скорост

Едно от основните неща, които хората обмислят, когато купуват плот за готвене, е неговата скорост. Индукционните котлони отнемат много по -кратко време за приготвяне на храна, тъй като те се нагряват по -бързо от газовите котлони.

За разлика от газовите котлони, индукционните котлони не се нуждаят от друга среда за пренос на топлина. Вместо това те произвеждат топлина директно в тигана.

В допълнение, тези котлони също генерират електромагнитна активност, което кара котлоните да се нагряват по -бързо. Тъй като тиганите се загряват по -бързо, времето за готвене се намалява с близо 50%.

Енергийна ефективност

Индукционните котлони са по-енергийно ефективни в сравнение с газовите котлони, когато става въпрос за процеса на нагряване. Тъй като топлината се произвежда в нагревателния съд чрез процеса на индукция, тя лесно попада в храната.

Като са енергийно ефективни, индукционните котлони пестят много енергия, като по този начин намаляват вашите сметки за комунални услуги.

Освен това индукционните котлони не създават много топлина в кухнята, което означава, че няма да се налага да се справяте с много топлина, докато готвите.

Тъй като индукционното готвене няма загуба на топлина, възможностите за инциденти са значително намалени.

Безопасност

Винаги, когато сте в кухнята, е добре да се съсредоточите върху котлона си, тъй като това е една от основните причини за кухненски пожари - поради натрупването на мазнини.

При индукционното готвене обаче няма открит пламък или изтичане на газ. В допълнение към това, докосването на плота с ръце няма да ви навреди, тъй като плочата за готвене не се нагрява.

В момента, в който включите индукционната си готварска печка, енергията се прехвърля в тигана, който се загрява по -бързо и също така се охлажда по -бързо, когато изключите циферблата.

По -добър контрол на топлината

Една от основните причини, поради които много хора предпочитат да използват индукционни котлони, е, че те позволяват по -добър контрол на температурата, което означава, че можете да постигнете желаната температура за нула време.

Повечето индукционни котлони се предлагат с допълнителни функции, като добавяне на температура, точен контрол на топлината и подобрена производителност. Готвенето в индукционен котлон, когато е на ниска настройка, няма да ви разочарова.

Почистване

Бързото готвене може да бъде чудесен вариант, както и лесно почистване. Индукционен котлон ще приготви вашата вечеря по -бързо и по -безопасно. В допълнение към това, почистването на плота за готвене не е голямо предизвикателство.

Изгарянето на неща на плота за готвене е невъзможно, тъй като плочата не се нагрява. Това означава, че трябва само да изтриете разливите с гъба и ще бъдете добре.

Причини да изберете газ пред индукционните котлони

Ако обичате готвенето, тогава трябва да можете да разпознаете предимствата, които идват с газовите котлони пред индукционните.

Газовите котлони са едни от най -добрите инвестиции, които можете да направите във вашата кухня, както и ефективен инструмент за готвене на различни сортове храна.

С всички предимства, които идват с индукционните котлони, защо трябва да предпочитате газовата готварска плоча пред индукционната?

Дори отопление

Газовите котлони разчитат на пропан или природен газ, за ​​да работят. Когато се запалят, тези котлони разпространяват пламъка в безупречен кръг под тигана или тенджерата.

Това от своя страна осигурява равномерно разпределение на топлината върху съда, което намалява възможността за изгоряла или изгоряла храна.

Експлоатационни разходи

Тъй като котлоните за готвене се нуждаят от пропан или природен газ, за ​​да работят, те не се нуждаят от електричество, за да функционират. В допълнение, газът издържа по -дълго време, в зависимост от честотата на използване на печката.

Индукционните котлони, от друга страна, разчитат на електричество, за да функционират, което увеличава експлоатационните разходи в сравнение с газовите котлони. Също така, продължителността на живота на газовата готварска печка е почти двойно по -голяма от тази на индукционната.

надеждност

Газовите котлони се нуждаят от електричество, за да функционират, което означава, че можете да ги използвате дори когато токът е изключен. Това ги прави по -надеждни от индукционните котлони. Плюс това, добрата газова готварска печка издържа повече от 15 години!

Гъвкавост

Едно голямо предизвикателство с индукционните плотове е, че трябва да използвате тигани, които са съвместими с готварските плотове. Газовите котлони обаче са съвместими с всякакви съдове за готвене.

Няма да се налага да инвестирате в допълнителни съдове за готвене, когато имате газова котлон в кухнята си.

Най -добрите индукционни котлони

Най -добър общ индукционен котлон: Frigidaire FGIC3066TB Галерия 30 ″ Електрическа индукционна готварска печка

(вижте още изображения)

• Цена: $ 800+
• Размер на котлона: 30 ″ 
• Брой горелки: 5
• Средна експлоатационна цена на час: 0.1500
• Продължителност на живот: 10.000 часа

Този индукционен плот за галерия Frigidaire Gallery е зашеметяваща 30-инчова опция. Има fнашите нагревателни елементи в три размера, с лесен за използване плъзгащ се сензорен контрол за превъзходен контрол на температурата.

Ще бъдете впечатлени от отзивчивостта на индукционните диапазони на галерия Frigidaire.

Той е лесен за почистване и използване и бързо кипи вода. Някои потребители обаче са имали проблеми с инсталирането, защото е малко по -сложно. Но с изпълнител със сигурност можете да го инсталирате и той ще продължи поне 10,000 XNUMX часа за готвене.

В сравнение с други, tплотът му за готвене няма мостова горелка и има по -опростен вид поради многобройните пръстенови маркировки на нагревателните елементи.

Мостова горелка свързва два от нагревателните елементи, за да образува дълга овална форма, която улеснява готвенето с изключително големи тенджери и тигани.

Нашият избор на бюджет в Ramblewood всъщност има тази функция, така че ако искате да приготвяте готвене и ястия за голямо семейство, това може да е нещо, което да вземете предвид. 

Тази готварска плота е отлична за вряща вода за сутрешното ви кафе или чай, тъй като има много бързо време за загряване и предлага също много равномерно загряване. 

Вижте колко бързо работи в това тестово видео от Glenn Velvet:

Друга интересна функция е автоматичното разпознаване на тигана, което може да види обиколката на тенджерата или тигана и след това да я загрее, без да губи енергия за нагряване на по -голяма част от плота за готвене, отколкото е необходимо, и само изпраща топлината до дъното на тигана.

Следователно, това е по-скоро енергийно ефективен плот за готвене в сравнение с този с природен газ.

Друга енергийно ефективна функция е опцията за затопляне, която ви позволява да затоплите храната, без да преварявате. Използването на функцията е лесно чрез завъртане на горелката на L (най -ниската настройка). 

Когато започнете да готвите, вероятно искате прости контроли, така че не е нужно да се притеснявате за докосване на произволни бутони. Сензорните контроли в центъра и отпред ви позволяват да регулирате температурата и настройките.

Има и специални контроли за всяка горелка отпред и това ви позволява да зададете различни настройки на топлината за всяка горелка, когато използвате няколко такива едновременно.

Въпреки че може да изглежда здрав разум, функцията не е налична на всички индукционни котлони, особено на най -евтините. 

Например, бюджетната готварска плота на Ramblewood има всички контроли много близо една до друга и когато се опитате да включите една от горелките, тя може също да докосне другия бутон и да включи и останалите и това може да бъде досадно.

Този тип неща рядко се случват с Frigidaire.

Галерията Frigidaire FGIC3066TB може да осигури до 3,480 вата мощност, вграден таймер и индикатори за гореща повърхност. 

Всички тези функции присъстват в скъпите модели GE като JP3030, но те струват много повече, така че това е по -добра покупка.

Липсва ви настройката на топене с Frigidaire, но честно казано, не знам колко често трябва да разтопявате храни и ако го направите, това отнема няколко минути в микровълновата и може би нямате нужда от тази опция. 

Проверете последните цени тук

Най -добрата готварска плоча за индукция на бюджета: Ramblewood 4 Горелка 30 ″ Електрически котлони

(вижте още изображения)

• Цена: $ 338+
• Размер на котлона: 30 ″ 
• Брой нагревателни елементи: 4
• Средна експлоатационна цена на година: 0.1500
• Продължителност на живота: 2500-10.000 часа

Някои хора твърдят, че индукционните котлони са скъпи и заемат големи пространства в кухните. Това обаче не означава, че не можете да притежавате индукционен котлон, ако имате малък бюджет, придружен от малка кухня. 

- Ramblewood 4 Burner 30 ″ Electric Cooktop е бюджетна алтернатива на плота за готвене Frigidaire и струва половината от цената. 

За разлика от повечето евтино изглеждащи бюджетни индукционни печки, индукционната готварска печка Ramblewood ще бъде допълнение към вашите плотове, с невероятен външен вид. 

Това, което прави този наистина добър плот за готвене, е фактът, че стъклената повърхност е много лесна за почистване. Храната не залепва и можете да я избършете с влажна кърпа или със специални разтвори за почистване на готварски плотове.

Една от причините хората да са скептични относно закупуването на индукционни котлони е, че смятат, че са крехки и трудно се поддържат чисти, но това определено не е така.

Всъщност клиентите се вълнуват колко лесно се почиства този в сравнение с някои от известните марки. 

Едно важно нещо, което трябва да се отбележи при тази готварска печка, е фактът, че тя има много мощен 7200W нагревателен елемент. Това означава, че консумира повече енергия от модела Frigidaire.

Има обаче шанс да не готвите винаги на най -високата температура. Ако искате да спестите пари от сметката си за ток, можете да използвате по -ниските настройки на топлината. В края на краищата можете да правите супи, яхнии, тестени ястия и други на слаб или среден огън.

Това също е безопасен за деца плот за готвене, защото се предлага със заключване за безопасност на децата, така че не е нужно да се притеснявате, че децата ще докосват горещите повърхности и ще се наранят.

Има и индикатор за остатъчна топлина, който е полезна функция и за възрастни, защото ако плотът за готвене не е напълно охладен, вие сте предупредени за това. Тези две функции за безопасност са много удобни и изненадващи, защото не очаквате това от по -евтин модел. 

В сравнение с котлоните Thermomate на сходни цени, този Ramblewood направи списъка, защото е по -лесен за инсталиране и се изключва, когато искате. Други трудно се охлаждаха и някои клиенти забелязаха, че нагревателният елемент няма да се изключи!

Вижте бюджетната цена тук

Искате ли да готвите Teppanyaki на вашия индукционен котлон? Прегледах най -добрите решетки за скара и тепаняки за индукционни плотове тук

Frigidaire срещу Ramblewood

Когато сравнявате тези две индукционни котлони, най -важното различие е цената. Frigidaire е една от най -добрите марки, когато става въпрос за производители на уреди.

Следователно, техните продукти са малко скъпи, но продуктите си заслужават, защото са издръжливи и добре изградени.

Този котлон ще ви издържи приблизително 10.000 XNUMX часа време за готвене и е направен от по -здрава чаша, която е по -малко склонна към напукване. 

Ramblewood е евтин бюджетен производител и продуктите му са произведени в Китай. Те обаче използват по -евтини основни материали, които им позволяват да имат по -ниски цени.

Но това, че плочата за готвене е на половин цена в сравнение с Frigidaire, не означава, че е наполовина толкова добра. Всъщност готварската плоча е със същия размер и има същия брой нагревателни елементи (4).

Много от функциите са почти идентични, така че ако искате да спестите пари или да използвате тази готварска плоча за имот под наем, това е покупка с голяма стойност.

И двете устройства са доста лесни за инсталиране и техните сензорни бутони работят добре. Важно е да се помисли за разликата в дизайна и оформлението на тези две индукционни котлони.

Оформлението на Frigidaire е малко по -добро, защото можете да използвате решетка например на двете леви горелки и след това да кипнете вода или да готвите други храни на останалите горелки. Това прави плота за готвене много практичен. 

Дизайнът на Ramblewood също е страхотен, но тъй като горелките с десен размер са малко близо една до друга, не можете да използвате наистина големи тенджери или тигани наведнъж. 

Зависи колко често и колко храна обичате да готвите. 

Препоръчителни съдове за готвене с индукция

Ако използвате индукционен котлон, трябва да използвате подходящи за това съдове. Това означава, че вашите тенджери и тигани трябва да бъдат направени от материал на магнитна основа. Най -популярните видове са чугун и магнитна неръждаема стомана.

Ето тези достъпни комплекти съдове за готвене, които са чудесни за индукция

Най -добрите газови котлони

Най -добрата газова готварска плота: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30

(вижте още изображения)

• Цена: $ 800+
• Размер на котлона: 30 ″ 
• Брой нагревателни елементи: 4
• Средни експлоатационни разходи на година: 8-10 цента
• Продължителност на живота: 15 година

Газовата готварска печка Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 е най -добрата газова готварска печка. Това е един от газовите котлони, който идва с всичко необходимо за улесняване на готвенето.

Разликите между този газов котлон и друг се свеждат до това колко мощна е всяка горелка, колко лесно може да се почиства и колко издръжлива е гамата.

Този професионален 30-инчов газов котлон от Frigidaire проверява всички тези кутии. Най-новото начинание на Frigidaire в пространството на газовата гама се отличава със стилен котлон от неръждаема стомана с чугунени решетки. 

Той също така включва придружаваща чугунена решетка, което го прави привлекателен вариант за всяка кухня.

Frigidaire FGGC3047QS е с размери 30 ”wx 21.8” dx 5 ”h и може да се побере във всяко пространство с размери 30”. Когато погледнете този плот за готвене, ще разберете, че той идва с 5 горелки, а 4 от тях са запечатани.

Този плот за готвене се предлага с решетки от чугун. Те улесняват плъзгането на тиганите от една горелка в друга, докато готвите. Плотът за готвене е изработен от изключително издръжливи решетки от чугун.

Това не само им придава красив външен вид, но и гарантира тяхната издръжливост за цял живот. 

Всяка решетка може да бъде премахната чрез повдигане на една от трите й секции нагоре. Те не са заключени по никакъв начин, но разчитат на теглото на чугуна, за да ги задържат на място.

Запечатаните горелки излъчват пламъци през защитна капачка, вместо да насочват пламъка към съдовете за готвене. Едно от предимствата на запечатаните горелки е, че те улесняват почистването на вашите съдове за готвене и плот за готвене.

Освен това горелките произвеждат мощност за готвене, която варира от 450 до 18,000 3047 BTU. Разглеждайки дизайна на газовата готварска печка Frigidaire FGGC30QS Gallery XNUMX, централната й горелка произвежда повече топлина.

Едно забележително нещо за газовата готварска печка Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 е, че контролните панели са най -отгоре, а не от предната страна.

Този дизайн улеснява управлението на готварската печка, тъй като не е нужно да гледате надолу, когато искате да завъртите копче.

Контролите са много лесни за използване и идват със спортен гребен в средата, което улеснява захващането на копчетата - дори и с ръкавици.

Най -удивителното в този плот за готвене е, че е съвместим както с пропан, така и с природен газ. Използването на няколко горелки е много лесно и няма да се чувства претъпкано, освен ако не използвате големи тигани на всяка горелка.

Вижте го тук в Amazon

Най -добра бюджетна газова готварска печка: Горелки Empava 36 ″ 5 Италия Sabaf

(вижте още изображения)

• Цена: $ 360+
• Размер на котлона: 36 ″ 
• Брой горелки: 5
• Средни експлоатационни разходи на година: 8-10 цента
• Продължителност на живота: 15 година

Газовата плоча за готвене от неръждаема стомана Empava 36 is е идеалният плот за готвене за всеки, който има ограничен бюджет. Ако желаете да закупите бюджетна газова готварска печка, тогава неръждаемата стомана Empava 36 is е правилният избор за вас!

Той е малко по-голям от Frigidaire и ви дава повече място за готвене, което е идеално, особено ако обичате да готвите на партиди, да приготвяте ястия или да приготвяте вкусни ястия с 3 ястия. 

С много място (5 горелки) наистина можете да работите многозадачно и да готвите всички видове разнообразни ястия. Този плот за готвене работи на пропан ИЛИ природен газ, в зависимост от това какво имате в къщата.

Включени са два комплекта дюзи, така че можете да адаптирате плота за готвене според вашия източник на гориво. По подразбиране неръждаемата стомана Empava 36 is е предназначена за природен газ, което означава, че може да се нуждаете от професионална помощ, за да настроите устройството за пропан.

Малък недостатък обаче е, че плочата за готвене няма непрекъснати решетки, което означава, че плъзгането на тенджерите от една горелка в друга ще бъде предизвикателство. Но решетките са изработени от висококачествени материали и могат да се мият в съдомиялна машина.

Освен решетките, регулиращите клапани и горелките също са изработени от висококачествени материали и няма да се износват дори при постоянна употреба. Но най -интересното в този плот за готвене е, че копчетата и решетката са подходящи за съдомиялна машина.

Това означава, че поддържането на чинията ви чиста след всяко хранене няма да е проблем. Тъй като всичките 5 горелки на тази готварска плоча са запечатани, това означава, че плочата ви винаги ще остане чиста, независимо какво готвите.

Empava 36 ″ неръждаема стомана се предлага с размери 36.02 in. L x 20.67 in. W x 2.1 in. 

(вижте още изображения)

Устройството има довършителни работи от неръждаема стомана, които не се надраскват лесно, в сравнение с други газови котлони. Бутоните за управление винаги се чувстват стабилни и много отзивчиви на всеки завой.

Бутоните ви дават неограничен контрол върху горелките и имат диапазон на мощност между 4,000 и 12,000 XNUMX BTU.

Това е доста мощен плот за готвене и някои клиенти твърдят, че настройката за висока температура е изключително мощна, така че най -вече ще имате нужда само от средна и ниска температура на кипене. 

Дизайнерите на този котлон имат вашата безопасност в съзнанието си; затова са го монтирали със сензор за безопасност при автоматично изключване. Сензорът предотвратява изтичането на газ, когато не използвате уреда.

Това е съществена функция за сигурност, която рядко ще намерите в която и да е газова готварска печка.

Проверете най -новите цени и наличност тук

Търсите още по -малък газов котлон? Прегледах тук най -добрите две котлони с горелка

Галерия Frigidaire срещу Empava

Основната разлика между тези две газови котлони е техният размер. Empava е 36 ″, докато Frigidaire е само 30 ″ и може да се побере по -добре във вашата кухня, тъй като 36 ″ е малко по -рядко срещан.

Но по отношение на горелките и двете имат 5, така че можете да готвите много храни наведнъж. Empava има малко по -голяма средна горелка, която ви дава повече място за готвене. 

Искам да отбележа разлика в конструкцията. Empava е изработен от неръждаема стомана, но има и чугунени елементи, които го правят добър разпределител на топлина и по-издръжлив в дългосрочен план.

Но чугунът е малко по -труден за почистване в сравнение с неръждаемата стомана. Frigidaire, от друга страна, е изцяло изработен от лесна за почистване неръждаема стомана. 

Недостатъкът на плота за готвене Frigidaire е, че в сравнение с Empava е по -трудно да се инсталира. Изглежда има проблем с котвите, така че имате нужда от допълнителни 3 инча на страна, за да може този плот да се впише идеално в пространството.

Изглежда, че Empava е по -лесен за инсталиране и измерванията са правилни, така че не е нужно да нарязвате шкафовете или кухненските си мебели. 

Ако обичате да готвите, но не искате да харчите твърде много пари за нов газов котлон, Empava е повече от подходящ за средното домакинство. Работи много добре и тази бюджетна опция е лесна за почистване, дълготрайна и бързо се загрява.

Но ако предпочитате издръжливостта и безопасността, свързани с продуктите на Frigidaire, ще се радвате да знаете, че не е толкова скъпо, колкото бихте очаквали, а тази готварска печка е един от най-високо оценените продукти година след година, така че е безопасна залагам. 

Как да почистите индукционните и газовите котлони

Почистването е ежедневна работа и ако прекарвате много време в готвене, знаете, че може да отнеме известно време, за да станете чисти и лъскави за готвене. Но нека да разгледаме как трябва да почистите газов и индукционен котлон и да видим кое е по -лесно.

Gas

По принцип е по -трудно да се почистват газовите котлони, тъй като те имат много метални компоненти. Когато избирате да закупите газова печка, изберете такава с подвижни горелки, които могат да се мият в съдомиялна машина, за да можете лесно да я почистите.

Ако не е подходящ за съдомиялна машина, все още можете да използвате почистващ разтвор, за да избършете горелките. Бутоните за управление на горелката могат да се почистват с кърпа и почистваща течност.

Индукция

Стъклокерамичното покритие се почиства много лесно, тъй като е с гладка повърхност. Можете просто да използвате вода и чиста кърпа, за да избършете повърхността. Керамичният материал предотвратява падането на храната през решетки, така че разливите могат да бъдат изтрити незабавно.

Често задавани въпроси - Индукционни срещу газови котлони

Ако сте любопитни да научите повече информация за плюсовете и минусите на газовите и индукционните котлони, продължете да четете. Ще отговоря на някои от най -често срещаните въпроси и притеснения, които може да имате, за да ви помогнем да вземете информирано решение.

Ето нашия списък с често задавани въпроси, на които удобно отговаряте!

Защо индукционната плоча е по -ефективна от газа?

Няма съмнение, че индукционната плоча е по-енергийно ефективна от вашата газова. Причината за това е, че храната се готви по -бързо на индукционен котлон в сравнение с електрическите и газовите котлони.

Например храната, която готвите с индукция, получава около 90% от топлината, която плочата произвежда. От друга страна, само около 45% от произвеждания газ действително достига до храната, за да подпомогне процеса на готвене. Така че губите много газ и храната се готви по -бавно.

Какво е по -добро за околната среда газ или индукционен котлон?

Предимството на индукционния котлон е, че той изтича от електричество и че електричеството може да се произвежда чрез възобновяеми енергийни източници. Но газовият котлон работи като природен газ като източник на енергия.

За съжаление, този вид газ е изкопаемо гориво, което причинява замърсяване. Следователно, индукционният плот е по -добър за околната среда. Също така помислете, че индукционният хъб е по -ефективен, тъй като използва почти цялата топлина, която произвежда, като губи много малко.

Какви са недостатъците на индукционното готвене?

• Първият и най -очевиден недостатък на индукционното готвене е, че трябва да използвате съвместими съдове за готвене. Трябва да използвате магнитни съдове за готвене или иначе индукционният процес не работи и тогава не можете да готвите!
• Индукцията не работи с немагнитни съдове за готвене като керамика, стъкло, алуминий и мед.  
• Не можете да използвате уок с кръгло дъно. Нуждаете се или от уок с плоско дъно или от специална индукционна плоча за уок, което е допълнителен разход.
• Друг недостатък е цената, тъй като индукционната печка е по -скъпа от електрическата или газовата котлони. Ако купувате и всички нови съдове за готвене, това ще увеличи разходите за използване на новия ви индукционен котлон. 
• Продължителността на живота на индукционната готварска печка е по -къса в сравнение с газовата.
• Тъй като повърхността е изработена от стъкло, индукционната плоча е склонна към надраскване и повреда и дори може да се напука или счупи, така че трябва да я използвате внимателно.
• Също така отнема известно време, за да свикнете да използвате сензорните контроли и настройки.

Колко дълго траят индукционните котлони срещу газовите котлони?

Индукционните котлони всъщност не са предназначени за продължителна употреба и има разлика между домакински и търговски модели.

Животът на индукционната плоча се измерва в часове, а не в години. Индукционните котлони, построени за дома, са проектирани да издържат приблизително 10,000 30,000 часа. Готварските плотове от търговски клас могат да работят до XNUMX XNUMX часа.

Средната продължителност на живота на газовата готварска печка е по -дълга от индукционната и се измерва в години, а не в часове. 

Повечето газови котлони издържат между 13 и 15 години. 

Кое е по-бързо газ или индукция?

Ако сравните три котлона: газов, електрически и индукционен, ще разберете, че индукционните котлони готвят храна с най -бързи темпове. Например, отнема приблизително 4 минути да заври малко вода върху индукционната готварска печка.

Електрическа бобина ще ви върне на 7 минути. Газовият котлон е най -бавният и отнема около 8 или повече минути, за да заври тенджера с вода. Можем да заключим, че газът е най -малко ефективен, следван от електрическа намотка, а индукцията е най -бързата.

Индукционните плотове струват ли си парите?

Зависи какво търсите. Помислете, че индукционният плот е по -скъп от газов или електрически котлон. Освен това дълготрайността и животът му са около половината от този на газовия котлон.

Така че може би ще бъдете по -добре с газов котлон, ако мислите за дългосрочни устройства за готвене. И трябва да имате предвид, че индукционните котлони са склонни към счупване и напукване и те трябва да бъдат сменени, тъй като повечето не могат да бъдат ремонтирани.

Но няма съмнение, че индукционните котлони са много по-енергийно ефективни от газовите. Тези индукционни котлони са супер бързи при нагряване. Те осигуряват незабавен контрол на готвенето, което от своя страна намалява количеството енергия, което използвате и губите.

Така че, ако искате плот, който приготвя храната бързо и охлажда еднакво бързо, тогава индукцията е най -добрият вариант.

Професионалните готвачи използват ли индукционни котлони?

Да, много топ готвачи по света са индукционни конверти. Те са ентусиазирани да готвят на индукционен котлон. Едно от основните предимства на този тип повърхности за готвене е, че готвачът може да комбинира зоните за готвене и да ги използва за равномерно нагряване на големи съдове за готвене.

Те могат да удвоят или утроят всяка рецепта, като готвят в комбинирана зона за готвене, вместо да правят едно и също ястие на две или три отделни горелки наведнъж. Но една от причините готвачите да обичат индукционното готвене е, че то е по -енергийно ефективно от газа.

Индукционната плоча за готвене има широк диапазон на нагряване и може да се готви при точна температура, което дава на готвача голям контрол над процеса на готвене.

Те могат да къкри лесно и бързо да променят интензитета на топлината, а това е отлично при приготвяне на сосове и сладкиши в професионални кухни.

Следователно няма изненада, че готвачите харесват индукционното готвене. Те все повече използват стъкленокерамични индукционни котлони, за да спестят време и да поддържат ресторантите енергийно ефективни.

Колко продължават индукционните плотове?

Като цяло, индукционната готварска печка има около половината от живота на газ или електричество. Търговските котлони ще издържат около 7 или 8 години в ресторант. Тези устройства за готвене са проектирани да издържат около 30,000 XNUMX часа непрекъснато време за готвене.

Мислете за това като готвене по 10 часа на ден в продължение на около 8 години. Вашата индукционна готварска печка също има 8-годишен среден живот. Така че, трябва да помислите за вашите финанси и колко често искате да смените плота за готвене във вашата кухня.

Колко трае газовата печка?

Газовият диапазон продължава най -дълго. Всичко зависи от поддръжката, поддръжката и марката. Добрите марки правят много издръжливи котлони и ако ги почистите правилно, те издържат 15-17 години. Това е доста дълъг живот в сравнение с индукцията.

Лесно ли се чупят индукционните плотове?

Съществува често срещан проблем с индукционните котлони - те са уязвими за счупване. Те са крехки, защото са направени със стъклокерамична повърхност.

Това очевидно е лесно да се надраска, напука и счупи, ако не внимавате, докато маневрирате с тежки тенджери и мостове. Стъклокерамичният материал е здрав, но не толкова силен, колкото металът на газовите котлони.

Но, не се притеснявайте, индукционните главини не са крехки. Стъклокерамичните компоненти са изработени от композитен материал, който не се къса с редовното ежедневно износване при готвене.

Вместо това може да забележите разтягане от плъзгане на тенджерите и тиганите по тази повърхност.

Защо индукционните котлони са толкова скъпи?

Има няколко фактора, които влияят върху цената на индукционната плоча. Първо, помислете за силата. Мощност от 1800 вата на котлон ще струва повече от обичайната мощност от 1300 вата на плот за готвене.

Колкото повече мощност има единицата, толкова по -скъпа е тя. Второ, зависи от това колко горелки има вашата плоча за готвене и нейния размер.

Плот с 3 или 4 малки горелки е по -евтин от плот с една гигантска горелка. Голямата горелка може лесно да загрява 10-инчови съдове за готвене и е направена от много стъклокерамичен композит, поради което е скъпа.

Трето, плащате за допълнителна безопасност. Индукционната готварска печка не се нагрява около нея и се охлажда незабавно, след като я изключите, така че е по -малко опасна от пожар или опасност за децата.

И накрая, причината индукцията да е скъпа е, че е вградена или инсталирана в кухненските мебели и плота. Така че, изисква инсталация, различни връзки и някои технически модификации. В крайна сметка вие плащате за удобството и лекотата на използване.

Могат ли да се ремонтират индукционни котлони?

За съжаление, индукционните плотове, които са счупени, напукани или натрошени, не могат да бъдат поправени.

Те трябва да бъдат заменени с нови котлони.

За да не счупите скъпия си плот за готвене, използвайте тенджерата и тиганите внимателно и внимателно, докато готвите. Не позволявайте стъкленокерамичната повърхност да се надраска. Никога не плъзнете съдовете си за готвене през котлоните.

Ако разлеете горещи течности, особено захарни и лепкави смеси, почистете ги бързо, преди да се охладят. След като се охладят, те се придържат към плота за готвене, което причинява образуване на костилки и повреди.

Защо толкова много хора все още предпочитат газовите котлони?

Известна още като газова печка, газовата готварска печка е все още много популярна в домакинствата по целия свят. Източникът на топлина за тези газови котлони идва от различни запалими газове, като природен газ, пропан, бутан или втечнен нефтен газ.

Зависи в кой район живеете и кой е най -достъпният източник на енергия. Почти всички нови газови котлони се предлагат с вграден аспиратор, който помага за евакуацията на изпарения и газове за ваша безопасност.

Тези видове печки са лесни за използване, сравнително евтини и издържат много години. Затова много домакинства все още предпочитат газовите печки пред индукционните котлони.

Индукцията по -евтина ли е от газ?

Като цяло е по -евтино да се пуска индукция, тъй като индукционните котлони използват електричество и бързо загряват храната, така че използвате плота за готвене за по -малко време в сравнение с газ.

Готварските плотове не използват много енергия и електричество, тъй като те разпределят топлината равномерно в съдовете за готвене. Но също така зависи от това какви са цените на газа във вашия район.

Средната цена на работа на индукционна готварска печка на час е: 0.1500.

Средната цена за работа на газова котлон на час е: 8-10 цента.

Работи ли алуминият върху индукционни котлони?

Не, алуминият не работи с индукционни котлони, защото не е магнитен метал. За да работи, трябва да има магнитно покритие.

Можете ли да използвате Le Creuset за индукция?

Да, можете да използвате комплектите Le Creuset за индукционно готвене. Тази готварска посуда е направена от емайлирана керамика от външната страна, но отвътре е изработена от чугун, перфектен материал за индукционно готвене.

Ако проверите уебсайта на Le Creuset, той посочва, че можете да използвате техните комплекти съдове за готвене върху индукционни повърхности.

Също така прочетете: Защо трябва да купувате чугунен тиган? Съвети и най -добра покупка

Предпочитат ли готвачите бензин или индукция?

В миналото газовите котлони бяха норма и тъй като индукцията не беше опция, тя беше предпочитаният избор за готвачите. В наши дни обаче готвачите предпочитат да използват индукционни котлони. 

Причината е, че предлага незабавен контрол на топлината и готви храната равномерно. Това също е по -безопасен вариант, особено в натоварена кухня, където се приготвя много храна наведнъж.

Има по -малко шансове хората да се изгорят и готвачът може незабавно да намали или повиши топлината с едно натискане на бутон. 

Другата основна причина готвачите да изберат индукция е, че тези стъклени котлони всъщност са лесни за почистване. Следователно почистването на плота за готвене отнема по -малко време, отколкото за почистване на газов котлон. 

Индукционната плоча е вредна за вашето здраве?

Единственият отрицателен аргумент срещу този метод на готвене е, че индукционните печки могат да бъдат опасни, защото са електрически. Те излъчват електромагнитни полета (ЕМП). 

Колко опасни са тези ЕМП и колко опасна е индукционната печка? 

Мненията по тази тема са разделени. Някои казват, че те могат да бъдат опасни за вашето здраве и могат да причинят различни състояния, включително главоболие, гадене, злокачествени тумори и дори мигрена. Те също могат да бъдат безобидни и просто полезна част от съвременния свят.

ЕМП е основната причина хората да смятат, че индукционното готвене е вредно за вашето здраве, но в действителност не е така. Индукционното готвене е напълно безопасно. 

Никой не е успял да потвърди резултатите от старо проучване, което твърди, че ЕМП причиняват рак и други заболявания. Няма категорична причинно -следствена връзка между по -високите нива на рак при хора, живеещи в близост до електропроводи.

Всъщност няма домакински уреди, които да излъчват опасни нива на радиация, независимо дали е нейонизираща или йонизираща. Учените са съгласни, че има няма кумулативен ефект от нейонизираща радиация.

Това означава, че има много малко доказателства, които да предполагат, че всеки домакински уред, дори вашата индукционна печка, може да представлява опасност. 

Изводът е, че индукционните котлони са безопасни и не бива да се притеснявате, че ще навредят на вашето здраве. 

Долната линия

Това е всичко, което трябва да знаете за индукционните и газовите котлони. Газовите и индукционните котлони са добри варианти и изборът, който правите, ще бъде въпрос на предпочитание.

Въпреки че газовата готварска печка е по -малко енергийно ефективна, индукционната и газовата котлони са добри инвестиции. И двете ви позволяват да контролирате процеса на готвене и можете да ги стартирате и спрете веднага.

Въпреки това, ще трябва да вземете предвид три неща, преди да вземете идеалната си готварска печка - цената, надеждността и безопасността, тъй като това ще ви доведе до правилното решение.

Прочетете следното: Най -добрият тип тиган за керамичен котлон [нашият преглед]

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.