Къде и как да купите Takoyaki: Вашите възможности
При покупка takoyaki имаш 3 опции:
- Купете предварително опаковани такаяки, които можете да затоплите у дома
- Поръчайте от ресторант
- Купете съставките и го направете сами от нулата
В тази статия ще обсъдя тези различни опции и ще ви покажа марките и качеството, които да търсите.
Нека набързо да разгледаме вашите възможности за покупка:
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Купете замразено такояки
- 2 Поръчайте от ресторант
- 3 Къде да купя такаяки съставки
- 3.1 Най-добра цялостна смес за тесто за такояки: Брашно от Отафуку Такояки за японски Такояки
- 3.2 На второ място най-добра смес за тесто за такояки: Nissin Takoyaki на прах
- 3.3 Най-добрите люспи от паламуд: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 Най-добрият сос такаяки: сос Отафуку Такояки
- 3.5 Най-добрите сушени водорасли: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Най-добра японска майонеза: туби Kewpie от 17.64 унции
- 3.7 Най-добър бени шога маринован джинджифил: Ширакику Кизами Шога
- 3.8 Най-добрият зелен лук и сушени люспи от лук: Badia Onion Flakes
- 3.9 Най-добър запас от даши: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 Къде да купя октопод за такояки?
- 4 Инструменти, които трябва да имате, за да направите такояки
Купете замразено такояки
Като ентусиаст на такаяки, винаги съм бил на лов за най-добрите замразени такаяки, на които мога да се насладя у дома. Смесени магазини като 7-ELEVEN, FamilyMart и LAWSON предлагат разнообразие от опции за замразено такояки, което улеснява удовлетворяването на желанията ми, без да се налага да намирам уличен търговец или ресторант.
Позволете ми да споделя опита си от сравняването на тези популярни марки и техните уникални възгледи за тази любима японска улична храна.
Вкусове и текстури
Всяка от тези марки магазини има свой уникален поглед към класическия такаяки вкус и текстура:
- „Плътно и плътно Такояки“ на 7-ELEVEN: Тези топчета имат гърлен, богат вкус и разтапящо мека текстура, с обилно количество октопод вътре.
- FamilyMart „Шокудо ямори-такояки на мама (дебело и гладко такояки)“: Този тип има кремообразна, гладка текстура и леко сладък вкус, напомнящ за домашно приготвено ястие.
- LAWSON „Меко разтопено отвътре, здраво изпечено отвън Такояки“: Тези такаяки топки се отличават с хрупкава, запечена външност и мека, лепкава вътрешност, осигурявайки възхитителен контраст в текстурите.
Методи за готвене
И трите марки препоръчват използването на специално проектирана такаяки машина за печене на замразени топчета. Въпреки това, ако нямате такъв, пак можете да постигнете страхотни резултати, като следвате тези стъпки:
1. Загрейте фурната или тостера до 180°C (356°F).
2. Поставете замразените топчета такояки върху лист за печене, постлан с хартия за печене.
3. Гответе 10-12 минути, или докато топките се загреят и станат леко хрупкави отвън.
Свежест и качество
Въпреки че нищо не може да победи вкуса на прясно изпържено такаяки от уличен търговец, тези замразени варианти са изненадващо близки. Марките на смесените магазини гарантират, че техните такаяки са направени с качествени съставки и са замразени на върха на свежестта, така че можете да се насладите на вкусна и удовлетворяваща закуска у дома.
7-ELEVEN's Thick and Bodied Takoyaki
Когато захапах първата топка, моментално бях поразен от контраста в текстурата. Коричката беше стегната и хрупкава, а вътрешността беше пухкава и обемна. Вкусът беше елегантен и изискан, с лека киселинност, която беше едновременно освежаваща и ободряваща. Тайната, която открих, се крие в съставките и процеса на приготвяне:
- Нарязан октопод: Звездата на шоуто, осигуряваща нежна и ароматна хапка
- Beni shoga (червен маринован джинджифил): Добавяне на остър, кисел нотка, която балансира наситеността на тестото
- Соев сос и бульон от паламуд: придават на тестото дълбок аромат на умами
- Зелен умивалник (aonori): Поръсен отгоре за докосване на цвят и фин, землист вкус
Shokudo Yamori-Takoyaki на майката на FamilyMart
Спомням си първия път, когато опитах Shokudo Yamori-Takoyaki на FamilyMart Mom. В момента, в който отхапах една от онези дебели и гладки топки такаяки, мигновено се върнах в детството си, седейки на кухненската маса на майка ми. Тестото беше толкова пухкаво и обемно, че все едно отхапах облак. Контрастът между хрупкавата външна коричка и меката, мека на възглавница вътрешност беше чисто съвършенство.
Пълнеж от октопод: Изненада с морски дарове
Но не само тестото ме спечели. Пълнежът от октопод беше също толкова впечатляващ. Всяка топка такояки беше щедро пълна с нежни, сочни парчета октопод, осигуряващи възхитителен контраст в текстурата. Октоподът беше приготвен до съвършенство, не прекалено дъвчащ или гумен, но точно както трябва.
Бульон и люспи от паламуд: Вкусова експлозия
Истинската магия обаче беше в бульона и паламуда. Гъстият, пикантен бульон беше наситен с перфектния баланс на сладки и кисели вкусове, докато по-едрите люспи от паламуд добавиха допълнителен слой умами. Комбинацията от двете създаде елегантен вкус, който остана в небцето ми дълго след като приключих с последната си топка такояки. Някои ключови акценти на бульона и люспите от паламуд включват:
- Богат пикантен вкус, който допълва тестото и пълнежа от октопод
- По-едрите люспи от паламуд осигуряват контраст в текстурата
- Перфектен баланс на сладки и кисели вкусове
Сос и джинджифил: перфектният завършек
И да не забравяме соса и джинджифила. Сладкият, пикантен сос, поръсен върху топчетата такояки, добави точното количество пикантност, докато освежаващата киселинност на джинджифила осигури така необходимия контраст с богатите пикантни вкусове на ястието. Заедно те издигнаха цялостния вкус на такаякито на съвсем ново ниво.
Откриване на магията на Takoyaki на LAWSON
Нека ви кажа, първия път, когато опитах „Меко разтопено отвътре, здраво изпечено отвън Такояки“ на LAWSON, бях поразен от сложната смесица от вкусове. Сосът, по-специално, промени играта. Имаше този превъзходен аромат, който веднага ме привлече, а пикантният вкус беше перфектното допълнение към самото такояки. Опитвал съм много сосове такаяки навремето, но този приема тортата като най-добрата, която съм ял.
Перфектният баланс на нежност и хрупкавост
Това, което отличава такаякито на LAWSON от останалите, е перфектният баланс между нежността на октопода и хрупкавия екстериор. Тестото е прясно изпечено, създавайки твърда, хрупкава черупка, която обгръща мекия, еластичен октопод отвътре. Контрастът в текстурите е просто божествен и това е нещо, за което жадувам, когато си помисля за такояки.
Разбиване на вкусовия профил
Вкусът на такаякито на LAWSON е невероятно. Комбинацията от крехък октопод, хрупкаво тесто и пикантен сос създават симфония от вкусове, на която е трудно да устоите. Ето разбивка на това, което прави това такаяки толкова специално:
- Октоподът: Свеж и нежен, той придава възхитителна дъвчаща на всяка хапка.
- Тестото: Хрупкаво отвън, меко и еластично отвътре, то е идеалният съд за октопода.
- Сосът: Сложна смес от пикантни, сладки и пикантни вкусове, която свързва всичко заедно.
Наслаждавайки се на пълното изживяване
За да оцените наистина магията на такаякито на LAWSON, препоръчвам да му се насладите прясно изпечено, когато ароматът е в своя връх и текстурите са точните. Това е сетивно изживяване, което е трудно да се повтори с други марки, и това е, което ме кара да се връщам за още. Така че следващия път, когато ви се прииска такаяки, опитайте LAWSON's – обещавам, че няма да останете разочаровани.
Поръчайте от ресторант
Поръчването на такаяки от ресторант не може да бъде по-лесно. Повечето японски ресторанти за вкъщи ще ги имат в менюто си.
Почти винаги има само една версия на такаяки, така че изборът също не би трябвало да е проблем. Това ще бъде традиционното такаяки с октопод, тесто с вкус на даши и сос такояки.
Когато получите поръчката си, вероятно сте избрали и някои опции за суши, тъй като такаякито не е пълноценно хранене само по себе си.
Такаякито ще бъде един от малкото продукти, които трябва да са горещи и трябва да го ядете, докато е горещ. Така че започнете първо с такаякито, когато седнете да ядете.
Къде да купя такаяки съставки
Има само няколко съставки, от които наистина се нуждаете, за да направите такаяки, така че ще споделя най-добрите си избори тук.
В тази статия ще изброя най-добрите топинги, включително сушен паламуд и много други. Тъй като такаяки е една от най-популярните японски рецепти, трябва да знаете за всички най-добри топинги, които да вървите с него.
Също така прочетете: здравословно ли е такаяки с тези съставки като кеупай майонеза и брашно от такояки?
Най-добрата цялостна смес за тесто за такаяки
Можете да приготвите такояки за голямо парти от тази торба от 1 lb, защото там има достатъчно смес от брашно за приблизително 100 топки такояки.
Подгласник на най-добрата смес за тесто за такаяки
В сравнение със сместа от брашно Otafuku takoyaki, тази е по-плътна и тестото става малко по-дебело. Това наистина се свежда до вашите лични предпочитания.
Най-добрите люспи от паламуд
Когато поръсите тези рибни люспи върху горещи топчета такояки, те реагират на топлината и сякаш се движат.
Най-добрият сос такаяки
Една от най-добрите марки, които да опитате, е сосът Otafuku Takoyaki, автентичен японски топинг. Горещите топчета октопод се заливат със сос такаяки.
Най-добре сушени водорасли
Сушени водорасли, наречени Aonori, са друг често срещан топинг. Можете също така да използвате парченца нори, комбу (водорасли) или водорасли уакаме, за да добавите този солен морски вкус.
Най-добрата японска майонеза
Японското майонеза е подобно на американската майонеза, но се прави по различен начин. Произвежда се само от жълтък и без белтъци.
Най-добрият бени шога маринован джинджифил
Тънки ивици джинджифил се мариноват в умезу, специална смес за мариноване с оцет, използвана за направата на маринована слива умебоши.
Най-добрият зелен лук и люспи от сушен лук
Като алтернатива, защо не опитате сушени люспи от лук? Сушените люспи от лук имат приятен пикантен вкус и лесно се съхраняват в килера ви.
Най-добрият запас от даши
Добре, това всъщност не е заливка, а по -скоро сос за потапяне. В някои ресторанти в Осака топчетата такаяки се потапят в чубрица и супа от умами даши.
Най-добрият октопод такаяки
Най-добрата алтернатива на пресния октопод е в кутия зехтин.
Най-добра цялостна смес за тесто за такояки: Брашно от Отафуку Такояки за японски Такояки
- Брой топки такояки, които можете да направите: 100
Otafuku е любимата марка на Япония за микс за тесто такаяки. Много е достъпно, но е супер вкусно и наподобява вкуса на японската улична храна такаяки.
Наличието на предварително опакована брашнена смес от такояки за тестото наистина спестява време. Наистина мога да препоръчам този!
Ето защо ще се радвате да знаете, че можете да закупите смес за тесто за такояки направо от Amazon, за да започнете да готвите топчетата от октопод за нула време.
Сместа с брашно от такояки вече е предварително смесена и е много вкусна, така че не се притеснявайте да я използвате, ако искате автентични такояки в ресторантски стил.
Бих описал вкуса на тази смес от брашно от такояки като „много близък“ до традиционното такаяки.
Той е по-малко плътен от праха Nissin и много по-пухкав.
Едно от предизвикателствата за правилното получаване на тестото за такояки е комбинирането на даши и комбу даши за постигане на балансиран вкус. Тук на помощ идва Отафуку – техният микс от брашно от такояки е най-добрият на пазара, защото са получили правилния вкус.
Ключът към най-доброто тесто за такояки е да получите правилните пропорции на вкуса на даши, така че да не надделява над вкуса на октопода. Но с този микс не е нужно сами да добавяте даши; вече е там като аромат на прах.
Клиентите наистина харесват тази брашнена смес за такаяки топчета, защото има смес от рибен бульон, направен от люспи от паламуд и бульон от даши, както и малко бульон от комбу даши, направен от морски водорасли.
Това, комбинирано с пшенично брашно, създава идеалното тесто за домашни топки от октопод.
Торбата с брашнен микс има проста рецепта за такояки, така че можете да приготвите тази вкусна закуска у дома за семейството или можете да организирате такояки парти с приятелите си.
Можете да приготвите такояки за голямо парти от тази торба от 1 lb, защото там има достатъчно смес от брашно за приблизително 100 топки такояки.
Брашното се произвежда в Лос Анджелис, САЩ, а списъкът със съставките е доста чист.
Приготвянето на тестото ще бъде бързо и лесно и след като стане течно, можете да загреете своя тиган за такояки или електрическа машина за такояки и да започнете да пържите топките от октопод, докато станат златисто кафяви.
Като цяло, това е вкусен микс, който можете да използвате, и хората са впечатлени, защото е много по-вкусно от използването на обикновено брашно, за да направите собствено тесто.
На второ място най-добра смес за тесто за такояки: Nissin Takoyaki на прах
- Брой топки такояки, които можете да направите: 100
Това е още една препоръка за тези от вас, които наистина обичат да правят такояки у дома, защото можете да направите около 100 топки октопод на торба.
Марката Nissin е най-известен със своите инстантни юфка, но правят и тесто за такояки и брашно. Можете да намерите техния микс от такояки в азиатските хранителни магазини или онлайн.
С тази смес от прах от такояки можете да направите около 100 топки от такояки – това е повече от достатъчно, за да задоволите вашите гладни приятели и семейство или да готвите на няколко партиди.
Но добрата новина е, че можете да използвате този микс за повече от просто за такояки. Клиентите също използват сместа Nissin, за да направят корейски палачинки със зелен лук и други японски храни като тесто за темпура.
В сравнение със сместа за брашно отафуку такояки, тази е по-плътна и тестото става малко по-гъсто. Текстурата е по-малко пухкава, но също толкова вкусна. Наистина се свежда до вашите лични предпочитания.
Вашето такояки ще бъде малко по-твърдо, а тестото е по-малко течно в сравнение с Отафуку или Хигашимару.
Освен това можете да очаквате по-хрупкави топчета от октопод с този микс, въпреки че това също зависи от това как ги изпържите в тигана на такояки.
Някои клиенти препоръчват да добавите малко бакпулвер, за да направите тестото по-пухкаво.
Вкусът на такаяки на прах на Nissin е много вкусен. Хората го сравняват с такояките, които можете да получите в ресторант или продавач на улична храна.
Има два недостатъка: първо, сместа е малко по-скъпа от останалите и въпреки че пише, че чантата съдържа 500 грама смес от брашно от такояки, някои хора се оплакват, че има само 400 грама.
Миксът Nissin съдържа даши на прах, приготвен от сушени люспи от паламуд и прах от водорасли комбу, но също така и малко прах от бени шога, за да му придаде класическия вкус.
Най-добрите люспи от паламуд: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
Най -често срещаният топинг за такаяки е без съмнение, Кацуобуши.
Люспите от паламуд се ферментират, а изсушените люспи от риба тон се използват за придаване на солен и рибен вкус на топчетата такаяки. Класически японски сергии за улична храна (наречени yatai) ще продават такаяки с добра порция люспи от паламуд отгоре.
Това са светлорозови или светлокафяви парчета риба, направени от сушена риба тон и бръснати на много тънки люспи.
Ако искате да опитате интересна японска храна, тогава трябва да опитате люспи от паламуд.
Когато поръсите тези рибни люспи върху горещи топчета такаяки, те реагират на топлината и изглежда се движат, въпреки че не са живи. Това определено е уникален топинг за любимите ви закуски.
Люспите от бонито имат рибен, опушен и солен вкус.
Проверете цената в Amazon: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Flakes Bonito
Най-добрият сос такаяки: сос Отафуку Такояки
Всяка вкусна хапка от такаяки се нуждае от меки и леко сладки аромати на сос такояки.
Една от най-добрите марки, които да опитате, е сосът Otafuku Takoyaki, автентичен японски топинг. Горещите топчета октопод се заливат със сос такаяки.
Сос Такояки се прави от комбинация от съставки:
- захар
- кетчъп
- менцую (супена основа)
- сос Уорчестър
Някои рецепти изискват малко соев сос или сос от стриди, за да добавите аромат на морски дарове.
Проверете текущата цена на бутилиран сос Takoyaki в Amazon: Сос Отафуку Такояки.
Какъв е вкусът на сос такояки?
Това е мек кафяв сос умами с лека сладост, пикантност и плодови нотки. Базовите аромати са соев сос и комбу, които са пикантни, а след това имате сладки и остри аромати на захар и кетчуп.
Най-добрите сушени водорасли: Fujisawa Aonori Green Laver
Сушени водорасли, наречени Aonori, са друг често срещан топинг. Можете също така да използвате парченца нори, комбу (водорасли) или водорасли уакаме, за да добавите този солен морски вкус.
Аонори има много силен морски вкус и се нарязва на люспи, така че работи добре като топинг. Добавя малко хрупкавост и се комбинира със соса такояки; добавя богат вкус на комбу. Аонори а люспите от паламуд са най-хрупкавата част от такояките.
Проверете цената в Amazon: Aonori Изсушени зелени лавер водорасли за Такояки.
Най-добра японска майонеза: туби Kewpie от 17.64 унции
Японското майонеза е подобно на американската майонеза, но се прави по различен начин. Произвежда се само от жълтък и без белтъци.
В резултат на това има повече умами вкус от класическото ви западно майоне. Освен това е много по -кремообразна, с по -дебела текстура и много по -смел вкус на яйца.
Вкусът е по -малко сладък, но малко по -остър и има по -малко киселинност в този вид майонеза от яйчен жълтък.
Можете да направите това майонеза у дома, като смесите:
- горчица
- растително масло
- захар
- оризов оцет
- яйчен жълтък
- сол
Или можете да си купите любимата на Япония майонеза Kewpie. Тази майонеза се продава в туба, а не в бутилки като американската майонеза.
Така че, след като направите такаяки, можете да го потопите с това японско майонеза и да се насладите на сладките, но остри вкусове.
Проверете цената в Amazon: Майонеза Kewpie
Най-добър бени шога маринован джинджифил: Ширакику Кизами Шога
Може би сте запознати с японските кисели краставички (цукемоно), които са здравословни и вкусни (самото такояки не е много здравословно). Бени шога е една от най-добрите туршии.
Тънки ивици джинджифил се мариноват в умезу, специална смес за мариноване с оцет, използвана за направата на маринована слива умебоши.
Бени шога джинджифилът има светлочервен цвят от изкуствено оцветяване. Той добавя кисел и пикантен вкус към takoyaki и приятен цвят.
Червеният кисел джинджифил е популярна гарнитура и подправка в японската кухня.
Проверете цената в Amazon: Кизами шога
Най-добрият зелен лук и сушени люспи от лук: Badia Onion Flakes
Ако искате да добавите билки и зеленчуци върху всяка топка такаяки, можете да добавите малко нарязан зелен лук или лук.
Няма нищо подобно на пресен хрупкав зелен лук върху горещите такояки. Това е най -добрата билка за добавяне и вероятно вече имате някои в хладилника си.
Като алтернатива, защо не опитате сушени люспи от лук? Сушените люспи от лук имат приятен пикантен вкус и лесно се съхраняват в килера ви.
Всичко зависи дали предпочитате пресен зелен лук или по -мощния вкус на сушен бял лук.
Проверете цената в Amazon: Лукови люспи от Badia
Най-добър запас от даши: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
Добре, това всъщност не е заливка, а по -скоро сос за потапяне. В някои ресторанти в Осака топчетата такаяки се потапят в чубрица и супа от умами даши.
Тази вариация се нарича Акаши Яки и дашито може да се счита за вид гарнитура, тъй като се използва за добавяне на повече вкус към такаяки.
Можете да си купите кубчета за даши, даши на прах или течна подправка за даши и да направите свой собствен потапящ сос у дома.
Като алтернатива можете да излеете малко даши бульон върху такаяки, за да ги направите много меки.
Проверете цената на Японски Хон Даши Amazon.
Къде да купя октопод за такояки?
Обикновено можете да намерите октопод за такояки на различни места, в зависимост от вашето местоположение. Ето няколко често срещани опции:
- Азиатски или японски магазини за хранителни стоки: Тези специализирани магазини често предлагат широка гама от японски продукти, включително октопод. Потърсете секцията с морски дарове или помолете персонала на магазина за съдействие. Те може да имат наличен пресен октопод или замразен октопод.
- Пазари за морски дарове или търговци на риба: Местните пазари за морски дарове или търговци на риба често предлагат разнообразие от пресни морски дарове, включително октопод. Посетете най-близкия пазар за морски дарове и попитайте за наличността на октопод. Те могат да ви осигурят пресен октопод или да препоръчат подходяща алтернатива.
- Онлайн доставчици на морски дарове: Няколко онлайн платформи са специализирани в доставката на пресни морски дарове до прага ви. Потърсете реномирани онлайн доставчици на морски дарове, които предлагат октопод. Можете да прегледате тяхната селекция, да направите поръчка и тя да бъде изпратена до вашето местоположение.
- Супермаркети със секция за морски дарове: Някои добре заредени супермаркети имат секция за морски дарове, където можете да намерите октопод. Проверете района с пресни морски дарове или попитайте персонала на магазина дали носят октопод, подходящ за такаяки.
Когато купувате октопод за такаяки, важно е да сте сигурни, че е свеж. Търсете твърд, лъскав октопод без мирис. Ако нямате пресен октопод, можете също да обмислите използването на замразен октопод, който често е предварително сварен и готов за употреба. Просто го размразете според инструкциите, преди да го добавите към вашето такояки.
Matiz Октопод в консерва е добра алтернатива на пресния октопод, ако не можете да се докопате до такъв:
То е малко мазно и тъй като няма да го печете директно върху източника на топлина, трябва да го попиете с хартиена кърпа, за да отделите по-голямата част от маслото, преди да го използвате във вашето такояки.
Инструменти, които трябва да имате, за да направите такояки
Такаякито може да бъде усъвършенствано само с правилните инструменти и оборудване. Не можете да обърнете такаяки, ако нямате правилната екипировка.
Можете да започнете с електрическа машина за такаяки или тиган (най-добрите тук) с незалепваща гладка повърхност, която е преносима и може да направи много такаяки наведнъж.
Не на последно място, трябва да вземете чифт такояки кирки, за да обърнете тези топки от октопод. Ако вашият грил тиган е без покритие, можете да изберете кирки от неръждаема стомана. Но пластмасовите щифтове също са добри и по-долу ще ви кажа защо.
Най -добрият чугунен тиган такояки
За традиционалиста няма нищо по -добро от готвенето на японски топки от октопод в истински чугунен тиган. Няма токсично покритие и ще трябва да го направите незалепващо, като използвате олио за готвене.
Най-добрият избор на такаяки като цяло
Не можете да сгрешите с комплекта за здраво и домашно такояки, защото тези меки кирки не надраскат тигана ви и са нежни с тестото, така че вашето такояки да запази формата си.
Най-добрият избор за такаяки от неръждаема стомана
Най -добрият чугунен тиган такояки: Среден грил тиган Iwatani
- Тип: печка, преносима печка
- Брой отвори: 16
- Материал: алуминий
- Незалепващо покритие: да
Ако харесвате размера и дизайна на тигана King Cooker, но искате незалепващо покритие, което да ви помогне да направите такаяки по-лесно без залепване, тогава Iwatani е най-добрият продукт в своята категория.
Този тиган е проектиран и произведен в Япония и е идеален за преносими печки с бутан и готвене на котлони. Дъното на тигана има уникална функция за заключване със специални канали, които заключват тигана на място, ако готвите на малка преносима печка, така че да не се движи.
Тази функция предлага допълнителна сигурност и стабилност по време на готвене, особено когато завъртите топките.
Не е изработен от чугун като другия тиган, но предимството е, че алуминиевият тиган има незалепващо горно покритие, което означава, че тестото ви не залепва и така нямате деформирани или счупени топки от октопод.
Това също означава, че тиганът е по -лесен за използване за начинаещи, защото почти гарантирано ще получите перфектно изпечени такаяки, които поддържат формата си. Получавате и две дръжки, за да можете да я премествате просто.
Почистването е лесно, защото е подходящо и за съдомиялна машина. Препоръчвам измиване на ръцете, за да се поддържа незалепващото покритие за по -дълго. Някои клиенти се оплакват, че ако го миете в съдомиялна машина твърде много пъти, незалепващата повърхност се поврежда.
Но една важна характеристика, която хората обичат, е, че тиганът има жлебове, които се движат нагоре и надолу между отворите. Това означава, че можете да излеете тестото и след това да очертаете бамбукова пръчка около тестото, за да го разделите.
По този начин можете да сте сигурни, че ще получите перфектното такаяки с кръгла форма и тестото да не се прелее твърде много.
Така че, ако търсите лесния начин за приготвяне на тази вкусна японска закуска, незалепващият тиган е най -добрият избор.
Най-добри избори за такояки от мека пластмаса: Здраве и дом комплект от 2 бр
- материал: пластмаса
- дължина: 7.1 инча
Търсите основен чифт такояки кирки? Знам, че закупуването на тиган за такояки или електрическа машина за такояки може да бъде скъпо, така че вероятно не искате да харчите твърде много за кирки.
Избира такаяки
Не всички такояки са еднакви. Понякога хората са твърде мързеливи, за да вземат истински кирки за такояки и да използват всички стари бамбукови пръчки или клечки за зъби, които имат у дома, и след това се чудят защо топките се рушат или се чупят.
Ето нещото: кирките за такояки са проектирани да имат конкретна дължина и имат топлоустойчива дръжка, така че да не се изгорите, когато обръщате топките.
Кирките на такояки не са много изискани, така че няма истинска наука зад купуването им. Въпреки това, вие искате да потърсите някои основни функции, които гарантират, че получавате използваеми елементи.
Мек срещу твърд материал
Има два вида кирки за такояки: меки и твърди.
Традиционните кирки за такояки са твърди, което просто означава, че имат кирка от неръждаема стомана и дървена дръжка. Тези здрави кирки са дълготрайни и чудесни за въртене на топки от октопод, защото не се огъват и не се топят от топлината. Дори и да докоснете горещия тиган, твърдата щипка ще остане непокътната.
Мекият тип се отнася до кирки, които са изработени от топлоустойчив пластмасов материал. Но недостатъкът на тези кирки е, че можете само да докоснете тестото, за да го отделите във формата или топките, когато ги обърнете. Не можете да докосвате горещия тиган или ръбът ще се огъне и потенциално ще се разтопи.
Сигурен съм, че питате „какво ще кажете за дървените бамбукови шишчета?“
Е, 7 или 8-инчовите могат да се използват за обръщане на takoyaki, но те са наистина разточителни.
Когато правите храна като такояки, не е нужно да хабите дървени бамбукови шишчета, които може да се използват веднъж, но са много податливи на повреда и счупване.
Затова вече не ги препоръчвам, особено за начинаещи.
Дължина
Повечето кирки на такояки са дълги между 7-9 инча. Дръжката също трябва да е дълга около 3 до 4 инча.
Тази дължина гарантира, че ръцете ви никога не са твърде близо до горящото горещо такояки или тиган. По този начин, колкото по-дълъг е кирката, толкова по-безопасно е да се използва.
Изводът е, че добрият 7-инчов кич е идеален за обръщане на такояки и идеята е да използвате два кирки едновременно, за да сте сигурни, че няма да счупите топките.
И така, кои са най-добрите такояки кирки за обръщане на топките? Нека погледнем.
В края на краищата, те не трябва да бъдат изискани. Предполага се, че са достатъчно дълги, за да предпазят ръцете ви от топлината и да имат полуостър връх, който ви помага да отделяте тестото по време на готвене и да ви помага да боцкате такояките, без да го счупите, докато го обръщате.
Пластмасовите дръжки за такояки са най-популярните, защото са евтини и вършат добра работа. Много японски домакинства притежават поне един чифт тези кирки с червени дръжки, защото не драскат тигана.
Всички знаем, че тиганите и електрическите машини не са най-евтините, така че не искате да ги повредите.
Тъй като е направен от пластмасов материал, върхът на кирката не е достатъчно твърд или остър, за да пробие хрупкавото сготвено тесто.
Ето защо, когато завъртите такояки топчетата в тигана или машината, има по-малък шанс да ги спукате или счупите.
Можете също да използвате тези кирки с вашия тиган Aebleskiver или за завъртане други храни с форма на кръгла топка докато готвите.
Въпреки че е направен от евтин материал, всеки кич е устойчив на топлина до 194 F, което е достатъчно, за да ви предпази от високите температури.
Но недостатъкът е, че можете да използвате само кирките, за да вмъкнете в такояки, да отделите тестото и да обърнете топките. Не докосвайте горещия тиган с тези кирки, в противен случай те ще се огънат на върха и дори ще започнат да се топят.
След като вашите такояки са хубави и златистокафяви и сте ги извадили от тигана с кирките, можете да почистите кирката доста лесно с малко хартия или мокра кърпа. Не мийте кирките в съдомиялна машина.
Най-добрият избор от неръждаема стомана: Японска сделка 3076
- материал: неръждаема стомана с дървена дръжка
- дължина: 7 1/4 инча
Ако искате да използвате японската улична храна, вземете автентични такива като тази от JapanBargain. Това, което го прави различен от предишните кирки, е, че има връх като заоблен длето.
Този вид кирка не се използва за пробиване на топките на такояки, а вместо това се използва за внимателно маневриране на топките, особено когато ги обръщате. Заобленият връх на длетото се използва за отделяне на тестото, когато го излеете в електрическата машина за такояки или тиган.
В сравнение с пластмасовата дръжка на другата кирка, тази има по-дълга дървена дръжка и по-къса част от неръждаема стомана.
При 7 1/4″ това е идеалният размер за завъртане на такояки, защото можете да вземете топките, без да ги изпускате, но също така е достатъчно дълъг, за да държи пръста си далеч от екстремна топлина.
Съветвам ви да проверите опаковката, когато получите своя избор, защото някои хора твърдят, че техният кич е дълъг само 6 инча, което е твърде късо за takoyaki и може да причини изгаряния.
Но по-голямата част от клиентите оценяват високо този кир, защото е наистина добре направен и най-доброто от всичко е, че изобщо не драска тигана. Така че, дори ако в крайна сметка докоснете страните и дъното на такаяки машината или тигана, няма да останете с грозни следи от драскотини.
За разлика от пластмасовата кирка, тези от неръждаема стомана не се топят и не се огъват, когато са изложени на висока топлина, стига случайно да не оставите дървената дръжка на горещия тиган.
Като цяло, това е страхотен японски продукт и си струва да го получите, особено след като е толкова евтин!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
