Суши калории: О, боже! Трябва да избягвате някои от тези ролки

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализирано на 4 октомври 2022 г.

Вероятно обичате да ядете сушата, но (за съжаление) си има цена: калории.

Проблемът е, че повечето от нас ядат грешен вид суши. Не знаем как да поръчаме суши, затова ядем твърде много ориз и недостатъчно риба и зеленчуци.

Вашето типично суши руло от 6 части съдържа между 200-250 калории. Маки рулата с риба, зеленчуци и без допълнителни сосове са с най-ниско съдържание на калории, като рулото от авокадо. Суши рулцата с пържено тесто от темпура или много допълнителни пълнежи и сосове като дъговото руло имат най-висок брой калории. 

Дори стандартното суши руло може да бъде здравословно лакомство, без да нарушава банката с калории, стига да не съдържа никакви пържени съставки. Повечето суши са с ниско съдържание на мазнини и калории!

Големият проблем са скритите калории в много западни версии на суши, като темпура от скариди и рулца с дъга. Те са пълни с мастни съставки и много сосове, които добавят към общия брой калории.

Така че, ако искате да консумирате по-малко калории, най-добрият вариант е сашими, суши със зеленчуци, кафяв ориз (който няма да намерите често в ресторантите) и здравословна риба. Пропуснете всичко пържено или заредено със сос.

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Калориите са най -популярните суши ролки

Има много разлики между традиционно руло и американско изобретение. Едно същество…..калории.

Тук съм изброил най-известните суши рулца (от най-високо калоричните до най-ниските), така че и вие да станете експерт по калории в сушито.

Реалността боли, когато става дума за висококалорични кифлички. Но понякога едно хубаво суши руло си заслужава, така че не мислете, че никога не трябва да си угаждате. Добавих % от дневния ви прием на калории (или интелигентни точки Weight Watchers, ако харесвате това) по-долу за всяко руло, за да можете да виждате какво ядете.

Тези калории са за суши ролки от 6 части, които най-вече ще получите при поръчка:

• Брой калории (на ролка от 6 броя)
• Процент от препоръчителния дневен прием на калории (женски) въз основа на 2000 калории/ден

Очаквахте ли ролката темпура от скариди (един от най -обичаните сортове суши) да бъде толкова нездравословна?

Обяснени са калориите за суши руло

Темпура от скариди (508 калории)

Рулото темпура със скариди има най-много калории, защото скаридите са панирани и пържени, осигурявайки хрупкав, вкусен вкус на скаридите. Съдържа 508 калории, 21 грама мазнини, 64 въглехидрати и 20 грама протеин.

Въпреки че това суши има най-много калории, любителите на приключенското суши определено ще го поръчат. Няма съмнение, че е едно от най-вкусните суши рулца. 

Драконово руло (507 калории)

Ролцето дракон е пълно с вкусни съставки, но е мазно и с високо съдържание на калории. Съдържа 507 калории, 18 грама мазнини, 10 грама протеин и 66 грама въглехидрати. 

Това руло съдържа вкусни скариди темпура, змиорка, краставица, авокадо и вкусна сърна. Но е покрит с гъст (и нездравословен) сос. 

Дъга руло (476 калории)

За тези, които искат от всичко по малко, ролката с дъгата е тази, която трябва да търсят. Съдържа 476 калории, 16 грама мазнини, 50 грама въглехидрати и 33 грама протеин.

Това суши руло е класифицирано като едно от най-разнообразните и опаковани с протеини рула поради различните видове риба отгоре. И макар да е с високо съдържание на калории, това е цветно и ароматно ястие.

Ролце с авокадо от змиорка (372 калории)

Змиорката е дъвчаща и е една от най-мазните риби в сушито. Ролцето с авокадо от змиорка съдържа 372 калории, 17 грама мазнини, 31 грама въглехидрати и 20 грама протеин.

Тази ролка е пълна с протеини и въпреки че това е нещо добро, тя се нуждае от изискано суши небце, защото вкусът й не е привлекателен за всички.

Ролце Caterpillar (329 калории)

Ролцето с гъсеница получи името си от резенчетата авокадо, с които е гарнирано. Той има 329 калории, 5 грама мазнини, 60 грама въглехидрати и 9 грама протеин.

Това руло обикновено включва змиорка, тобико (рибна икра) и краставица в допълнение към авокадото.

Филаделфия руло (320 калории)

Ще намерите сьомга и крема сирене в рулото Филаделфия, което го прави едно от най-калоричните суши ролки. Той има 320 калории, 8 грама мазнини, 32 грама въглехидрати и 8 грама протеин.

Ако харесвате вкуса на крема сирене с морски дарове, това е приятно руло за комфорт по поръчка.

Паяк руло (317 калории)

Паяк рулото се състои главно от очукан раци, което добавя вкус и калории на руло, което иначе е доста основно. Той има 317 калории, 12 грама мазнини, 38 грама въглехидрати и съдържание на протеини от 13 грама.

Пърженият рак добавя мазнина, но все пак е много известно и вкусно руло.

Ролце с авокадо от сьомга (304 калории)

Ролцето с авокадо от сьомга има изписано „предимства за здравето“. В това суши руло има 304 калории, 8.4 грама мазнини, 42 грама въглехидрати и 13 грама протеин.

Тъй като е пълен с омега 3 и добри мазнини, е фантастичен!

Също така прочетете: тези суши рула са чудесни за ядене, ако търсите някои без авокадо

Пикантно руло с риба тон (290 калории)

Пикантното руло с риба тон има повече пица и пикантност от стандартното руло с риба тон. Съдържа 290 калории, 11 грама мазнини, 26 грама въглехидрати, 24 грама протеин.

Вкусната „пикантност“ идва от използването на майонеза (която допринася за броя на калориите), лют сос и зелен лук.

Калифорнийско руло (225 калории)

Калифорнийското руло е една от онези класики, които всички обичат. Той има 225 калории, 7 грама мазнини, 28 грама въглехидрати и 9 грама протеин.

Това е идеалното руло за начинаещи, които правят суши за първи път. Също така е хубаво и леко ястие.

Руло с риба тон (184 калории)

С добавения протеин рулото с риба тон все още е доста просто. Той има 184 калории, 2 g мазнини, 27 g въглехидрати и 24 g протеин.

Това руло е отличен избор с лека риба без „пикантния“ елемент от риба тон.

Ролце с авокадо (140 калории)

Суши рулото с авокадо включва най-малкото количество калории, тъй като е едно от най-основните за поръчка. В едно руло с авокадо има 140 калории, 5.7 грама мазнини, 28 грама въглехидрати и 2.1 грама протеин.

Това руло е леко и идеално за тези, които не обичат риба. Освен това е вегетариански и веган, така че не можете да сбъркате с него! 

Също така прочетете: суши, ръководство за начинаещи

Краставица (135 калории)

Рулцето с краставица е най-здравословният избор, когато става въпрос за гледане на калории. В зависимост от това на колко парчета ги нарязва ресторантът, те ще бъдат от 16 до 22 калории всяко, което се свежда до 135 калории на руло.

По същество това са само няколко парчета краставица в ориз, увити в водорасли, само с малко оцет за суши за подправка на ориза.

Мисля, че всеки, който е на диета, трябва поне да си поръча едно руло, когато отива на ресторант!

Сашими от сьомга (35 калории)

Сашими от сьомга е здравословно и идеалният нискокалоричен вариант. Той има най-ниския брой калории в този списък, но не е маки суши, така че няма ориз.

Една унция сурова сьомга има около 25-40 калории. Не изчислявам калориите на ролка, а по -скоро калории на парче, тъй като се сервира на парчета. Така че парче сашими обикновено съдържа около 40-50 калории и 20 грама протеин.

Той е чудесен източник на Омега 3 мастни киселини, както и на всички витамини от група В!

Сашими с риба тон (31 калории)

Това сурово сашими с риба тон без ориз също има един от най-ниските калории в менюто за суши. Той има около 31 калории на порция (на парче).

Рибата тон също е много нискомаслена риба, така че една порция съдържа само 0.1 грама мазнини и 11 mg холестерол. 

Откъде идват калориите?

Нори, ориз, зеленчуци, риба; изглежда, че всичко това е относително здравословно. И така, откъде идват калориите? Кои съставки са здравословни и кои нездравословни?

бял ориз

Белият ориз е обществен враг номер 1 за калории в сушито. В крайна сметка основният компонент на сушито е оризът!

Белият ориз е проблемна съставка, защото е с ниско съдържание на фибри и е източник на рафинирани въглехидрати. Така че това е просто източник на рафинирани въглехидрати без реални ползи за здравето. Когато консумирате твърде много рафинирани въглехидрати, кръвната ви захар се повишава и тялото изпитва възпаление. 

Оризът за суши също е с ниско съдържание на фибри и в комбинация с оцет и захар кара тялото да го разгражда бързо. Това води до инсулинови пикове и е опасно за диабетиците. 

Освен това белият ориз е преработена храна, така че хранителните вещества са лишени.

Ако изберете суши с кафяв ориз, това е много по-добър вариант, защото съдържа повече фибри и по-малко калории. 

Суши оцетът съдържа захар

Оризов оцет е изключителен и перфектен за храносмилането, но също така помага на тялото да абсорбира хранителни вещества от други храни, които консумирате. Той е чудесен за отслабване и балансира някои от досадните съставки в суши, като соев сос, който е с високо съдържание на натрий. 

Сега соевият сос е наистина солен и може да искате да го пропуснете, ако се опитвате да наблюдавате количеството сол, което ядете, тъй като има други опции с ниско съдържание на натрий. Обикновено можете намерете соев сос с ниско съдържание на натрий.  

Суши оризът обикновено се подправя с оцет за суши, който също съдържа захар. Но вместо това можете просто да използвате оризов оцет.

Тъй като идентифицирахме предимствата на някои от най-често използваните съставки, все още трябва да се справим с проблема с белия ориз.

Белият ориз е забранен, ако искате да отслабнете. Но суши не може да бъде суши без ориз и трябва да кажа, че е бик, доколкото съм съгласен с него. Има много отлични опции за ориз за суши, които оставят суши в най-чистата му, най-святата форма да бъде суши.

Или можете просто да изберете нигири суши и сашими с по-малко ориз. 

Имам и аз тези 5 рецепти за суши без ориз можете да приготвите у дома или да прочетете за още полезни съвети за ориз.

Темпура и сосове

За съжаление тестото от темпура е пълно с калории. Ако ядете пържени рулца от скариди, мастното тесто премахва всички ползи за здравето на скаридите. 

Пълнежите и гарнитурата също са големи източници на калории. Много пълнежи са с ниско съдържание на протеини, но с високо съдържание на мазнини. Така че, когато изберете суши с високомаслени сосове, вие добавяте калории. 

Храна за вкъщи: Много популярни суши рулца съдържат много ориз, малки количества морски дарове и зеленчуци и вместо това са пълни с мазни сосове. Така че приемате много калории и малко фибри и протеини, така че не се чувствате сити и не преяждате. 

Най-добрите нискокалорични пълнежи за суши

• краставица
• авокадо
• Мариновани зеленчуци
• скумрия (риба)
• Сьомга (но пропуснете соса)
• Репичка
• Варени скариди (не пържени в тесто за темпура)
• Суров рак и имитация на рак
• Риба тон
• Морски зеленчуци
• Моркови
• лаврак (риба)
• бяла риба

Също така прочетете: как сушито се вписва в диетата ми? Обяснени видове диети

Как се сравнява сушито с други заведения за вкъщи?

Когато избирате суши за хранене, може да консумирате по -малко калории. Но можете лесно да надхвърлите 1,000 калории на хранене, в зависимост от това колко ядете. 

Разбира се, в сравнение с телешки бургер за бързо хранене с тонове майонеза и вкусни пълнежи и пържени картофи, плюс сода, сушито изглежда здравословно. Той е по -здравословен и с по -ниско съдържание на калории от обичайните китайски храни за хранене. Освен това е по -здравословно от повечето ястия в микровълнова.

Но дали това е най-здравословната храна за вкъщи, както мнозина биха повярвали? 

Има някои наистина здравословни храни за хранене, включително зеленчукова супа, супа от том-ям, салати без месо, пържени меса, месо на скара, рибни ястия, зеленчукови ястия и задушени меса със зеленчукови страни. 

Суши определено е от най -здравословната страна на спектъра за хранене. Обикновено е с по -ниско съдържание на мазнини и калории, отколкото обичайните ястия за хранене, като пица, сандвичи, подводници, китайски месни ястия, бургери, пилешки ленти и крила, къри и др. 

Ако трябва да избирате между изброените по -горе храни, изберете суши. Но бъдете наясно със сосовете, пропуснете соевия сос и изберете сурова риба или зеленчуци вместо други меса и пържени пълнежи. 

Заключение

Сушито може да има здравословни варианти, но средното руло ще съдържа много калории, а някои са скрити в ориза и сосовете, така че бъдете особено внимателни, когато поръчвате рула.

Също така прочетете: добро ли е сушито за отслабване?

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.