Мочигаши: японски сладкиши, направени от мочи
Мочигаши е японски сладкиш, направен от лепкав ориз и mochiтръгвай. Често се яде с паста от червен боб и зелен чай и е вид wagashi или сладки сладкиши, често сервирани със зелен чай.
Мочигаши е традиционен японски сладкиш, който се наслаждава от векове. Това е дъвчащо и плътно лакомство, което е идеално за всеки повод.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво означава „мочигаши“?
Мочигаши се отнася до използвания ориз мочигоме и това е вид мочи (лепкава оризова торта) и Гаши, което означава поздравления, но често се използва и за обозначаване на сладкиши. Така че мочигаши означава сладкиши, направени от мочи.
Какъв е произходът на мочигаши?
Произходът на мочигаши е неизвестен, но се смята, че датира от периода Хейан (794-1185). Вероятно е създаден като начин да се използват остатъци от ориз мочи.
Мочигаши става популярен през периода Едо (1603-1868) и често се дава като подарък или се сервира при специални поводи, като по време на есенни (сервиране на охаги) и пролетни празници (сервиране на ботамочи).
Как се прави мочигаши?
Мочигаши се прави чрез варене на ориз мочи на пара и след това начукване на паста. След това пастата се оформя в различни форми и размери, обикновено малки топки. След като мочигашито се охлади, може да се консумира така, както е.
Видове мочигаши
Охаги
Охаги са топки мочигаши, покрити със сладък сос или паста. Най-разпространеният пълнеж е паста от червен боб, но има много други варианти, като кестен, фъстък, сусамово семе и зелен чай.
Daifuku
Дайфуку са топки от мочигаши, които са пълни със сладък пълнеж, като паста от червен боб или плодове.
Заключение
Мочигаши се отнася до много видове сладки мочи и е десерт или празнично ястие, което може да се хареса на всеки.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
