Най-добрите рецепти със сос Worcestershire: Топ 9 ястия, които да опитате
Ако търсите уникален и вкусен начин да добавите малко повече вкус към готвенето си, тогава определено трябва да дадете сос Уорчестър Опитайте.
Тази класическа подправка има неповторим умами вкус, който работи прекрасно с много рецепти.
Ще откриете сложния вкусов профил на Worcestershire в класически японски и филипински ястия.
Също така е звездната съставка в различни маринати и сосове които могат да изведат вашите ястия на следващото ниво.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Топ 9 рецепти за приготвяне със сос Worcestershire
- 2 Топ 9 рецепти със сос Worcestershire
- 3 Добър ли е сосът Worcestershire с пържола?
- 4 Може ли сос Worcestershire да се използва в десерти?
- 5 Добър ли е сосът Worcestershire с пиле?
- 6 Добър ли е сосът Worcestershire в рамен?
- 7 Трябва ли сос Worcestershire да се готви?
- 8 Може ли сос Worcestershire да се яде суров?
- 9 Заключителни мисли
Топ 9 рецепти за приготвяне със сос Worcestershire
Ето 9 от нашите любими рецепти, които правят най-доброто използване на сос Worcestershire.
Филипинско говеждо салпикао
Начинът, по който филипинците готвят говеждо месо, го прави толкова крехко, сочно и ароматно. Това ястие от говеждо салпикао не е изключение.
Сосът Worcestershire придава дълбочина на маринатата, което помага да се придаде на месото онази топяща се в устата текстура.
Телешко салпикао е страхотно, безпроблемно ястие за пържене, което можете да приготвите всичко в един тиган.
Сервирайте го върху задушен бял ориз и намаслено зеле, а отгоре поръсете с магданоз.
Тъй като това е рецепта за пържене, трябва само да се уверите, че течността, използвана за мариноване на говеждото, вече се е изпарила.
След това малките телешки кубчета се запържват в тигана, но не и прегорели, като се уверите, че външността е хрупкава, а вътрешността сочна.
Винаги е по-добре да изберете най-месестите парчета говеждо месо, като филе или филе, когато решавате кое да готвите. Телешкият хълбок също се препоръчва.
Вкусовата комбинация от сочно месо, соев сос, сос Worcestershire и купища чесън със сигурност ще зарадва небцето.
Монджаяки със зеле и скариди
Монджаяки е вид японска комфортна храна който прилича на солена палачинка. Прави се със смес от настъргано зеле, скариди и сос Worcestershire.
Това е по-течният братовчед на известното окономияки, защото има по-тънко тесто. Можете да го приготвите на тиган с незалепващо покритие и след това да го персонализирате с любимите си гарнитури.
Сосът Worcestershire ще му придаде различен аромат на умами, който ще допълни сладостта на скаридите.
Тестото трябва да е много меко и течно, така че не забравяйте да го разбъркате, докато всички съставки се комбинират напълно. След като се свари, тестото се загребва и се яде с шпатула.
Монджаяки обикновено се сервира с японска майонеза, сос окономияки, кацуобуши (люспи от паламуд) и аонори (сушени водорасли).
Тези гарнитури ще му дадат допълнителен ритник! Не забравяйте да добавите много зеле за пълнеж, ако искате да направите моняякито малко по-значително.
Традиционно моняяки се приготвя в тиган, известен като misonikomi nabe. Лесно е тестото да се разпредели равномерно в този тиган поради широката му, равна повърхност и плитките страни.
Но можете да използвате обикновен тиган или скара, за да постигнете същите резултати.
Лесен суши тонкацу сос
Всеки знае, че можете да потапяте суши и сашими в соев сос и уасаби. Но какво ще кажете за добавянето на малко допълнителен вкус?
Този лесен сос за суши тонкацу е идеален за подправяне на любимите ви суши рулца. Адаптирахме го от известния сос тонкацу, сервиран в японските ресторанти.
Просто смесете сос Worcestershire с кетчуп, соев сос, кафява захар, мирин, джинджифил и чесън.
Тази комбинация ще придаде на вашето суши сладък, остър вкус, който няма да намерите никъде другаде. Оставете съставките да престоят половин час, за да могат да се влеят вкусовете, преди да сервирате.
Този сос също е чудесен за потапяне на котлети, темпура и други пържени ястия. Вкусът му е особено добър с прясно приготвено хайвер от сьомга или суши Ikura.
Няколко капки сос Worcestershire наистина могат да помогнат за подобряване на вкусовия профил. Няма да повярвате колко много този прост дип може да подобри ястията с морски дарове.
Менчи Кацу
Менчи кацу е популярно японско ястие, приготвено с мляно свинско и говеждо месо, лук и сос тонкацу, който съдържа любимия ни сос Уорчестър.
След това всяка баничка се покрива с панко галета и се пържи дълбоко.
Сосът тонкацу е сърцето и душата на това ястие, така че не забравяйте да използвате качествени съставки.
Това включва кетчуп, сос Worcestershire, соев сос и захар. Придава приятен пикантно-сладък вкус на пържените банички.
Месото се оформя във формата на котлет и се запържва до златисто и хрупкаво. Резултатът е сочен, ароматен котлет, който се съчетава перфектно със задушен ориз или юфка.
Лека и освежаваща салата от зеле може да се сервира заедно за пълноценно хранене.
Телешко Якисоба
Японските домашни готвачи със сигурност оценяват лесната храна и тази рецепта за говеждо якисоба не е изключение.
Това класическо ястие с юфка се приготвя със запържени юфка, говеждо и настъргано зеле.
Тайната съставка, която прави юфката толкова ароматна, е специален сос, който също съдържа капка сос Worcestershire.
Тази богата на умами подправка ще даде на якисоба допълнителен ритъм, който няма да забравите.
За да приготвите това ястие, първо запържете говеждото и зеленчуците на силен огън.
След като се сварят идва ред на приготвянето на соса. Без специалния сос не можете да направите традиционна якисоба.
Въпреки това, въпреки че можете да закупите бутилирани сосове, ние приготвяме много по-вкусен сос, като комбинираме соев сос, сос от стриди, сос Worcestershire и захар.
След това добавете вашите сварени якисоба юфка и сос и имате бързо ястие!
Камабоко Рамен (Нарутомаки)
Ако обичате супа с фиде, трябва да опитате да приготвите рамен, като използвате нашата специална комбинация от подправки и подправки.
За тази рецепта ще приготвите бульон от рамен в класически японски стил с пилешки бульон, соев сос, сос Worcestershire и някои други подправки като китайски пет подправки на прах.
След това добавяте малко вкусно пиле, спанак, варено яйце, пресен лук и специална рибна торта, наречена нарутомаки.
Тази рибна торта има уникален въртящ се модел, който прилича на въртящо се колело. Прави се с паста от бяла риба и получава името си от японската дума за „въртящо се колело“.
Супата камабоко рамен се консумира най-добре топла и с парче нарутомаки отгоре. Комбинацията от солен бульон и рибен сладкиш е просто божествена!
Окономияки сос
Сигурен съм, че сте чували за известната японска палачинка, наречена Окономияки. Това е пикантна палачинка, приготвена със зеле, яйце и брашно и покрита със специален сос окономияки.
Този вкусен сос може лесно да се приготви със сос Worcestershire, кетчуп или доматено пюре, соев сос, захар, мед и меласа.
Приготвянето на сос окономияки у дома е прост процес и може да ви спести пари, тъй като бутилираното може да бъде скъпо.
Освен това можете да използвате този кафяв и остър сос за гарниране на всякакъв вид пържено или печено на скара ястие. Особено вкусно е, когато се съчетае със свински котлети тонкацу, якисоба или дори суши.
Рецептата е лесна за изпълнение и можете да регулирате вкусовия профил по ваш вкус.
Например, можете да добавите още сос Worcestershire за по-дълбок вкус или да използвате мед за допълнителна сладост.
Меко японско телешко къри
Не сте ли голям фен на пикантното къри? След това имаме специална японска мека рецепта за къри, която съчетава вкусния вкус на говеждо месо с пикантен сос.
С говеждо месо, картофи, моркови, къри рокс и гъби, това силно и ароматно японско говеждо къри е чудесно въведение към кърито.
То е променено, за да отговаря на японските вкусове, като става по-нежно, по-сладко и по-подобно на яхния като текстура в сравнение с други кърита от други части на света.
Вкусът на това къри е допълнително подсилен от сос Worcestershire, червено вино и доматено пюре.
Телешкото се готви в малко брашно и олио, което създава богат и кадифен сос.
Перфектният гарнитур към това ястие е купа задушен ориз.
Просто гребвайте с лъжици от вкусния ру къри сос върху ориза и се насладете на вкуса на крехките парчета телешко.
Кюфтета Adobo
Ако не сте опитвали филипински кюфтета, значи пропускате!
Тези възхитителни хапки се приготвят със смляно говеждо месо, яйце, галета, сос Worcestershire и гарнирани със специален пикантен сос адобо.
Сосът адобо се прави с оцет, телешки бульон, соев сос, чесън, домати, захар, дафинови листа, зърна черен пипер и люти чушки.
Хората наистина се наслаждават на това ястие, тъй като има сладка и пикантна комбинация, която кара вкусовите ви рецептори да изтръпват!
Тайната на приготвянето на вкусни адобо кюфтета е да ги печете във фурната за около 25 минути.
Сервират се като предястие или като основно ястие. За пълноценно ястие сервирайте кюфтетата и соса със спагети или ориз.
Така или иначе, можете да сте сигурни, че вашето семейство и приятели ще харесат тази вкусна рецепта!
Топ 9 рецепти със сос Worcestershire
Продукти
- 4 паунда говеждо филе (или телешко филе)
марината
- ¼ чаша зехтин
- ¼ чаша Подправки Maggi или Knorr
- ¼ чаша сос Уорчестър
- 1 супена лъжица червен пипер на прах
- чесън колкото искате
- масло колкото и колкото искате
Приготвяне
- Нарежете говеждото месо на кубчета, с размер около 1 инч. Мариновайте говеждо месо във всички съставки за поне 2 часа.
- За да готвите, загрейте зехтина в тиган на средно силен огън. На партиди изпържете кубчетата говеждо месо, докато покафенеят добре. Заделени. Когато всички кубчета покафенеят, ги добавете обратно в тигана и добавете маслото. Гответе, докато маслото се разтопи и говеждото се свари.
- Междувременно запържете филийките чесън в зехтина, докато леко покафенеят. Бъдете внимателни и не позволявайте на чесъна да изгори!
- Върху говеждото месо настържете чесън и сервирайте веднага. Това е чудесно с обикновен бял ориз.
Хранене
Добър ли е сосът Worcestershire с пържола?
Абсолютно! Worcestershire сос може да се използва като марината за пържола или да се добави в тигана по време на готвене.
Добавя вкусна комплексност към вкуса на пържолата, както и малко влага, за да я запази сочна.
Също така се комбинира добре с други подправки като сол, черен пипер и чесън на прах.
За класическа подправка за пържоли смесете заедно сос Worcestershire, подправка за пържоли Монреал и масло. Комбинацията от вкусове е просто божествена.
Worcestershire сос често се използва и за приготвяне на японски сосове за пържоли.
Опитайте да го смесите със соев сос, мирин, саке и захар за наистина вкусно изживяване с пържоли.
Може ли сос Worcestershire да се използва в десерти?
Да, може! Въпреки че сосът Worcestershire се използва най-често в солени ястия, той може да се добавя и към десерти.
Например, опитайте да добавите няколко капки сос Worcestershire към следващата си партида брауни за неочаквана дълбочина на вкуса.
Може да се добавя и към глазури и сладкиши, за да добави фин умами вкус.
Когато използвате сос Worcestershire в десерти, важно е да го използвате пестеливо, тъй като вкусът може да бъде доста силен. Започнете с няколко капки и след това коригирайте според вкуса.
Добър ли е сосът Worcestershire с пиле?
Да, сосът Worcestershire е чудесна подправка за пиле. Сложният му вкусов профил работи особено добре с печено на скара или печено пиле.
Опитайте да мариновате пилето си в смес от сос Worcestershire, зехтин, чесън и билки за лесна, но вкусна вечеря.
Или смесете малко сос Worcestershire, масло и чесън на прах, за да направите ароматен сос за печено пиле.
Сос Worcestershire може също да се добави към тигана, докато сотирате пилето за допълнителен тласък на вкуса.
Неговата умами-способност ще се смеси добре с други подправки като червен пипер, риган и мащерка.
Добър ли е сосът Worcestershire в рамен?
да Сосът Worcestershire може да добави прекрасен умами вкус към вашия рамен. Може да се използва за приготвяне на солена супа или можете да го комбинирате с даши.
Особено добре е, когато се комбинира с други подправки, като соев сос и чили масло.
За лесна рамен вечеря опитайте да добавите няколко капки сос Worcestershire към любимия си разтворим рамен.
Можете също да го използвате, за да добавите вкус към домашно приготвен рамен, или в супата, или като топинг.
Трябва ли сос Worcestershire да се готви?
Не, сосът Worcestershire не трябва да се готви. Вече е напълно сготвен и може просто да се добави към всяко ястие като подобрител на вкуса.
Сосът Worcestershire е течна подправка, така че се консумира както в сурова, така и в варена форма.
Когато го използвате в марината, най-добре е да оставите вкусовете да се смесят поне час преди готвене.
Това ще позволи на соса Worcestershire да вдъхне напълно ястието с уникалния си умами вкус.
Може ли сос Worcestershire да се яде суров?
Да, сос Worcestershire може да се консумира суров, тъй като вече е напълно сварен.
Вкусът е по-добър, когато е оставен да престои и се смеси с други съставки, но може да се добавя към ястия, без да е необходимо да се готви.
Можете да го използвате по същия начин, по който бихте използвали соев сос за потапяне на храни като суши, темпура или други ястия.
Може да се използва и като дресинг за салати, да се смесва в сосове и маринати, както и в суров вид.
Любопитно как се прави? Ето как Lea & Perrins изработва сос Worcestershire вече 185 години:
Заключителни мисли
Сега, след като имате списък от 9 страхотни рецепти, които съдържат сос Worcestershire, не би трябвало да имате проблем с намирането на начини да го включите в готвенето си!
Възможностите са безкрайни, когато става въпрос за добавяне на сос Worcestershire към вашето готвене. Неговият комплексен аромат добавя умами и дълбочина към пикантните ястия.
Независимо дали го използвате в маринати, сосове, дресинги или като подправка, Worcestershire Sauce със сигурност ще донесе ново ниво на вкус на всичко, което готвите.
Опитайте и се убедете сами!
Знаете ли, че Япония има своя собствена версия на сос Worcestershire, наречена usuta sauce?
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
