Уникални комбинации от сос Worcestershire и как да разредите или подобрите вкуса

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Обновен December 20, 2022

Worcestershire е основната храна за килера умами (чубрица), която повечето домашни готвачи не знаят как да използват. Но няколко прости добавки могат да превърнат всяко ястие от скучно във вкусно!

Все пак има малък проблем. Worcestershire се използва най-добре в малки количества, защото когато се добави твърде много, може бързо да стане непосилно.

За да запазите вкуса балансиран и интересен, най-добре е да комбинирате Worcestershire с множество съставки.

За да смекчите силния вкус на сос Уорчестър, най-добре е да го комбинирате със съставки на доматена основа, червено вино и захар. Класическа комбинация е Worcestershire и кетчуп, което прави чудесна основа за сосове, маринати и дресинги.

В тази статия споделяме някои уникални комбинации, които можете да използвате, за да извлечете максимума от вашия сос Worcestershire.

Освен това ще ви обясним какво да правите, когато използвате твърде много сос Worcestershire и трябва да смекчите вкуса!

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Как да коригираме твърде много сос Worcestershire

Ако си мислите, опа, добавих твърде много сос Worcestershire и сега храната ви има твърде пикантен вкус, все още има надежда.

За щастие има няколко начина да решите проблема, ако сте добавили твърде много сос Worcestershire.

Най-лесният начин да намалите вкуса на соса Worcestershire е да добавите червено вино, малко захар за сладост и няколко капки лимонов сок. Тази смес трябва да се добавя на малки количества, докато ароматът на соса Worcestershire се неутрализира.

Друг вариант е да разредите соса Worcestershire, като добавите малко вода. Това е особено полезно, ако добавяте Worcestershire към супа или яхния.

Като алтернатива, добавянето на малко сметана или масло може да помогне за смекчаване на вкуса на соса Worcestershire.

Добавянето на няколко супени лъжици сметана или масло трябва да е достатъчно, за да смекчи силния вкус на соса.

Как да смекчите соса Worcestershire и да се отървете от вкуса

Ако сте използвали твърде много сос Worcestershire в ястието си, не се притеснявайте! Има няколко лесни начина да смекчите вкуса и да гарантирате страхотен вкус на храната си!

Добавянето на няколко супени лъжици доматено пюре, червено вино или кафява захар може да намали силния вкус на умами.

Можете също така да добавите Worcestershire към сметана, масло или заквасена сметана, за да намалите интензивността на вкуса му.

Можете също да опитате да разредите сос Worcestershire с вода.

Но нека да разгледаме опциите, които имате, ако искате да отмените вкуса на Worcestershire или поне да го смекчите:

• Добавете малко количество захар (най-добре е кафява) към соса, за да неутрализирате силния му вкус.
• Смесете с кетчуп, горчица и/или кафява захар за по-сладка версия.
• Добавете доматено пюре или кетчуп, за да намалите интензивността на соса Worcestershire.
• Добавете други билки и подправки като чесън на прах или лук на прах, за да балансирате вкуса.
• Разредете соса Worcestershire с малко вода или бульон. Зеленчуковият бульон е особено добър.
• Добавете капка бяло вино или червен оцет, за да балансирате вкуса.
• Гответе соса Worcestershire, преди да го добавите към ястия, за да смекчите вкуса му.

Най-добрите комбинации от сос Worcestershire за уникален вкус

Както споменахме по-рано, сосът Worcestershire се използва най-добре в комбинация с множество съставки.

Ето някои от нашите любими комбинации от сос Worcestershire, за да добавите уникален вкус към всяко ястие:

• Уорчестър и кетчуп – класическа комбинация за сосове, маринати и дресинги.
• Смесете сос Worcestershire с майонеза, горчица и мед за пикантен дресинг.
• За мексикански привкус смесете сос Worcestershire с доматено пюре и чили на прах.
• Създайте марината в азиатски стил, като комбинирате сос Worcestershire със соев сос и джинджифил.
• Направете пикантен сос за барбекю, като смесите сос Worcestershire с кафява захар, меласа и чили на прах.
• Пригответе пикантен дип, като комбинирате сос Worcestershire с крема сирене и хрян.
• Смесете Worcestershire сос в любимата си рецепта за доматена супа за подобряване на вкуса.
• Добавете меласа и сос Worcestershire към печен боб за вкусна гарнитура.
• Можете също така да комбинирате сос Worcestershire със соев сос за уникална марината терияки.

Това са само някои от многото начини, по които можете да използвате сос Worcestershire, за да създадете вкусен и уникален вкус.

Комбинирайки соса с различни съставки, можете лесно да персонализирате ястията си, за да отговарят на всеки вкус.

Можете ли да смесите Терияки и сос Уорчестър?

Да, можете да смесите терияки и сос Worcestershire заедно, за да създадете ароматна марината за пиле, телешко или риба.

Двата соса имат допълващи се вкусове и ще създаде уникална смес, когато се комбинира.

Просто смесете равни части сос Worcestershire и сос терияки, с малко захар и чесън на прах на вкус.

Тази смес може да се използва като марината за месо или зеленчуци преди печене на грил или печене.

Вкусът на тази комбинация е сладък, пикантен и умами – идеален за добавяне на вкусен ритъм към всяко хранене.

Може да се използва и като сос за потапяне за предястия или като ароматна глазура върху печени меса.

Всъщност има специална рецепта за сос Терияки с Worcestershire и това е по-пикантна версия на класическия сладък сос Терияки.

Рецептата включва сос Worcestershire, чесън на прах, лук на прах, кафява захар, соев сос и оризов оцет.

Тази комбинация от сосове създава пикантен, сладък и пикантен вкус, който се съчетава перфектно с месо или зеленчуци на скара.

Можете ли да смесвате соев сос и сос Worcestershire?

Разбира се, можете да смесите соев сос и сос Worcestershire заедно.

Тази комбинация от сосове често се използва в азиатската кухня, тъй като двата соса имат допълващи се вкусове.

За да направите ароматна марината, просто комбинирайте равни части соев сос и сос Worcestershire с малко захар и чесън на прах на вкус.

Можете също така да добавите тази смес към любимото си пържено или оризово ястие, за да добавите уникален вкус.

Ако добавите и малко кетчуп, ще получите вкусна смес, наречена сос тонкацу.

Този сос често се използва като марината за месо или зеленчуци преди печене, печене или пържене.

Можете също така да използвате соев сос и сос Worcestershire в комбинация, за да направите глазура в азиатски стил.

Просто смесете двата соса заедно с малко мед и оризов оцет, за да създадете сладка и пикантна глазура, която е идеална за печене на месо или зеленчуци.

И накрая, можете да използвате комбинацията от соев сос и сос Worcestershire, за да направите ароматен сос за потапяне.

Просто смесете равни части от двата соса с малко кафява захар и чесън на прах, за да създадете неустоим дип за пролетни рулца или кнедли.

Можете ли да смесвате кетчуп и сос Worcestershire?

Да, можете да смесите кетчуп и сос Worcestershire заедно. Тази комбинация от сосове е чудесен начин да добавите дълбочина и вкус към любимите си ястия.

Кетчупът придава киселинна сладост, докато Worcestershire добавя пикантен умами вкус.

Кетчуп и сос Worcestershire могат да се използват заедно за приготвяне на вкусна марината за месо или зеленчуци.

Просто комбинирайте равни части кетчуп и сос Worcestershire, с малко захар и чесън на прах на вкус.

Друг вариант е да смесите кетчуп и сос Worcestershire заедно, за да направите ароматна глазура.

Просто смесете двата соса заедно с малко мед и оризов оцет, за да създадете сладка и пикантна глазура за барбекю.

Сос Worcestershire и кетчуп също могат да се комбинират за приготвяне на сос за пържоли.

Просто смесете заедно равни части от двата соса, с малко горчица и лук на прах на вкус. Този сос за пържоли е идеален за печени пържоли.

Разбирам какво прави сос Уорчестършир различен от соса за барбекю тук

Сос Worcestershire и майонеза: могат ли да се комбинират?

Майонезата със сос Worcestershire е популярна подправка за използване в сандвичи, бургери или опаковки.

За да направите тази кремообразна подправка, просто смесете равни части сос Worcestershire и майонеза.

Тази комбинация може да се използва и като сос за потапяне за предястия или като намазване върху крекери.

Комбинацията от сос Worcestershire и майонеза придава пикантен привкус на кремообразната майонеза.

Можете също да използвате сос Worcestershire и майонеза, за да направите ароматен дресинг за салата.

Просто смесете равни части сос Worcestershire и майонеза с малко лимонов сок и чесън на прах на вкус.

Този дресинг е идеален за зелени салати, салати с паста или зелева салата.

И накрая, сос Worcestershire и майонеза могат да се използват в комбинация за приготвяне на пикантен дип за чипс.

Просто смесете заедно равни части от двата соса, с малко пармезан и чесън на прах на вкус.

Как да сгъстим сос Worcestershire

Ако искате да сгъстите вашия сос Worcestershire, царевичното нишесте е чудесен вариант. За да направите това, разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте в супена лъжица студена вода.

След това добавете сместа към 1/2 чаша сос Worcestershire и загрейте на среден огън, докато сосът се сгъсти.

Разбърквайте често, за да избегнете изгаряне или залепване по тигана.

Тази смес наистина няма да промени вкуса на вашия сос Worcestershire, така че е чудесен начин да добавите малко гъстота.

Можете също така да сгъстите сос Worcestershire с брашно.

За да направите това, разтворете 1 супена лъжица универсално брашно в супена лъжица студена вода и го добавете към 1/2 чаша сос Worcestershire.

Загрейте сместа на среден огън, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.

Ксантановата гума е друг чудесен начин за сгъстяване на сос Worcestershire.

За да направите това, добавете 1/4 чаена лъжичка ксантанова гума към 1/2 чаша сос Worcestershire и разбийте до гладкост.

След това загрейте сместа на среден огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.

И накрая, сосът Worcestershire може да се сгъсти с помощта на доматено пюре.

Просто добавете 1 супена лъжица доматено пюре към 1/2 чаша сос Worcestershire и загрейте на среден огън, докато сосът се сгъсти.

Разбърквайте често, за да избегнете изгаряне или залепване по тигана. Но внимавайте, доматеното пюре ще промени вкуса на соса Worcestershire.

Също така научете как да подсладите и сгъстите сос терияки, за да подхожда на вашите ястия

Как да разредите сос Worcestershire

Най-бързият начин да разредите сос Worcestershire е да добавите вода. Просто добавете супена лъжица вода наведнъж и разбъркайте до достигане на желаната консистенция.

Можете също така да разредите сос Worcestershire със зехтин или растително масло. Просто добавете супена лъжица олио наведнъж и разбъркайте до достигане на желаната консистенция.

Друг чудесен начин за разреждане на сос Worcestershire е да използвате кисела течност като лимонов сок, сок от лайм или оцет.

Просто добавете супена лъжица от киселата течност наведнъж и разбъркайте, докато се достигне желаната консистенция.

И накрая, сос Worcestershire може да се разреди с бял винен оцет. Просто добавете една супена лъжица бял винен оцет наведнъж и разбъркайте до достигане на желаната консистенция.

Уверете се, че не го разреждате твърде много, тъй като може да компрометира вкуса на вашето ястие.

Заключителни мисли

Сосът Worcestershire добавя пикантен, остър вкус към ястията.

Можете да го използвате в маринати и дресинги, като сос за суши, като част от вашата рамен супа или като подправка.

Ако добавите твърде много, добавете подправка на доматена основа като кетчуп или малко червено вино.

Това ще помогне за смекчаване на остротата и ще извади сладките, опушени вкусове на соса Worcestershire.

По същия начин, ако установите, че не сте сигурни как да комбинирате сос Worcestershire, не забравяйте да експериментирате малко, като го добавите към други съставки като майонеза, кетчуп, зехтин или лимонов сок.

Тези комбинации ще добавят пикантен ритъм към следващото ви хранене.

И ако установите, че сосът Worcestershire е твърде гъст или твърде рядък, не забравяйте, че винаги можете да го сгъстите или разредите, за да получите идеалната консистенция.

Сега трябва да сте готови да използвайте сос Worcestershire във всяка от тези невероятни рецепти

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.