Хрупкава рецепта от говеждо ребро Baka
Що се отнася до бирените партита, филипинците харесват Пулутан или на скара, или пържено , като Нилазинг на Хипон.
Въпреки това, ако можеше да се помогне, филипинците много искаха да приготвят свой собствен пулутан. Един такъв пулутан е рецептата Crispy Tadyang ng Baka (Хрупкави телешки ребра).
Проста рецепта, съставките в тази хрупкава рецепта Tadyang ng Baka включват резервните ребра от говеждо месо, които можете да получите от месаря на мокрия пазар или от супермаркета.
Препоръчително е обаче да го получите от месаря, за да можете, ако предпочитате, да кажете на касапина да включи повече месо в резервните ребра.
Другите съставки включват само подправките, които бихте използвали за марината, като например Соев сос, пипер на зърна, анасон, лук, чесън и дафинов лист.
Както може би сте забелязали, много прилича на съставките за маринатата за Adobo, така че ако се чувствате приключенски, можете да добавите и оцет за маринатата на резервните ребра.
Що се отнася до пърженето, можете да използвате олио за готвене, масло или зеленчуков бульон.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Резюме и съвети за приготвяне на хрупкава рецепта за приготвяне на бака
Приготвянето на това ястие е трудната част от рецептата за Crispy Tadyang ng Baka, тъй като това все още изисква варене на ребрата в тенджера с вряща вода, докато омекне, и мариноването им с звезден анасон смес.
При мариноването имате избор дали да го оставите за една нощ в хладилника, или ако нямате толкова време, ще са достатъчни 1-2 часа.
Хрупкава рецепта за бака
Продукти
- 1 kg резервни ребра от говеждо месо трион, нарязан напречно на около 1 1/2 ”
- ½ чаша Соев сос
- 1 глава чесън смачкан
- 3 бр звезден анасон
- 3 бр дафинов лист
- 1 супена лъжица захар
- 1 ч.л. пипер на зърна
- олио
Приготвяне
- Нарежете говеждите резервни ребра на части, за да ги поберете в голяма тенджера.
- Добавете всички съставки с изключение на олиото за готвене в тенджерата.
- Добавете 2 до 3 чаши вода или докато говеждото се покрие с вода до един инч отгоре.
- Оставете да заври и оставете да къкри за 1 до 1 1/2 часа или до много омекване, но костите са непокътнати.
- Добавете още вода, ако е необходимо, и отстранете натрупаната нагар.
- Когато почти омекне намали течността, докато остане достатъчно, за да не изгори говеждото месо.
- Извадете говеждото месо от тенджерата и го оставете да се отцеди в гевгир.
- Съхранявайте охладено до готовност за пържене.
- Загрейте достатъчно масло във фритюрник.
- Пържете говеждите резервни ребра на партиди за 1 до 2 минути от всяка страна или докато станат хрупкави отвън, но влажни отвътре.
- Извадете от фритюрника, когато свършите, и изцедете излишното масло в кухненски хартии.
- Сервирайте с оцет с чесън, лук и чили.
Видео
След варенето и мариноването всичко става лесно, тъй като ще трябва само да изпържите дълбоко ребрата.
Когато го изваждате от тигана, не забравяйте да поставите хартиени кърпи, легнали върху чиния, или да имате поне цедка за отстраняване на излишните масла.
Сервирайте това с потапяне на соев сос с нарязан лук и чили. Тази хрупкава рецепта Tadyang ng Baka може също да се приготви и сервира като храна за оризови ястия.
Саламат по.
Като хрупкава храна? Трябва да проверите тази рецепта Lechon Kawali (хрупкаво пържено свинско коремче)
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
