7 най-добри скари Бинчотан и дървени въглища Бинчотан за всеки бюджет
Забавно е да приготвяме храна по по-традиционен начин, нещо, което понякога сме забравяли в бързо променящия се свят, в който живеем.
Вземете, например, binchotan скара. Това е стара японска скара с открит пламък, която повечето японци все още използват.
Можете да правите много неща върху него в зависимост от размера и устойчивостта на топлина, затова реших да съставя това ръководство за закупуване на скари и дървени въглища.
Почти единодушно е прието, че Бинчотан скара пригответе най-вкусните рецепти за барбекю, благодарение на въглен Бинчотан. Ето защо скарата се изнася и в други страни.
Да, търсенето на него е много голямо! Най -доброто е тази японска грил Konro Kaginushi за въглен Binchotan. Той е създаден да издържа на топлината, генерирана от Binchotan и е много издръжлив.
Всяка висококачествена скара с открит пламък може да се счита за добра скара Binchotan, стига да използвате дървени въглища Binchotan за захранване.
Следователно, скара на Binchotan е най -засегната от използването на подходящия въглен Binchotan, като този въглен Ippinka Kishu Select клас Binchotan, което не е най-скъпото, което можете да вземете, но е повече от достатъчно за печене на скара у дома или в малък ресторант.
Имайки предвид това, трябва да изберете висококачествена марка грил за барбекю, която е направена от разтопена диатомитна пръст, чугун или неръждаема стомана, тъй като въгленът може да достигне изключително високи температури и може да повреди или разтопи метала на скарата.
Разгледайте набързо някои от най-добрите скари и дървени въглища, които можете да получите. И по-късно в публикацията ще ги прегледам по-задълбочено:
| binchotan | Снимки |
|---|---|
| Най-добрата автентична скара Бинчотан: Кагинуши въглен |  |
| Най-добрата настолна скара Бинчотан: Чувство за огън |  |
| Най-добрият преносим бинчотан: Сгъваема скара за къмпинг |  |
| Най-добра кръгла бинчотанска скара: Колекция Кемпери |  |
| Най-издръжливият Бинчотан: Чугунена скара Marsh Allen |  |
| Евтин Бинчотан: Uten външна скара |  |
| Най-добре изработен бинчотан: Скара Бинчо |  |
| Най-добрият въглен Binchotan: Ippinka Kishu изберете клас |  |
| Професионален въглен Бинчотан: Ippinka Pro Grade |  |
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Най -добрите рецензирани скара Binchotan
- 1.1 1. Най-добрата автентична скара бинчотан: дървени въглища Кагинуши
- 1.2 2. Най-добрата скара за маса Binchotan: Fire Sense
- 1.3 3. Най-добрият преносим Binchotan: Сгъваема скара за къмпинг
- 1.4 4. Най-добра кръгла скара Binchotan: Campers Collection
- 1.5 5. Чугунен грил в стил хибачи Marsh Allen
- 1.6 6. Евтин Бинчотан: открит грил Uten
- 1.7 7. Най-добре изработен бинчотан: грилът Bincho
- 2 Binchotan въглен
- 3 Защо японските готвачи предпочитат бинчотанските скари
- 4 Японско печене на скара 101: Първо овладейте топлината
- 5 Вземете най-добрите бинчотан скари
Най -добрите рецензирани скара Binchotan
Имайки това предвид, ето няколко скара с открит пламък, които бих ви препоръчал да използвате, ако планирате да използвате дървени въглища Binchotan в начинанията си за печене на скара.
1. Най-добрата автентична скара бинчотан: дървени въглища Кагинуши
Тази тухлена скара Konro от Kaginushi е подобна на първата скара с открит пламък, която току-що обсъдихме, с изключение на това, че е направена от тухла keisodo и също е залепена от тухли.
Разполага с 2 правоъгълни въздушни отвора, които ви позволяват да контролирате въздушния поток по доста прост начин, където трябва само да отваряте и затваряте капаците на вентилационните отвори.
Тази скара Konro разполага и с алуминиева телена мрежа, която служи като решетка за скара където можете да поставите храната и въгленът Binchotan ще ги изпече безопасно на около 8 инча по-долу. Тухлата е достатъчно здрава, за да издържи на парещите температури на дървените въглища Binchotan, защото това е същият материал, който майсторите на яма също използват, когато изграждат своите големи ями за барбекю.
Направете страхотни свински и телешки барбекю пържоли, якитори и якинику рецепти в това Конро грил всеки ден и пищен в отличния вкус, който Бинчотан дава на вашата храна.
Можете да закупите японската скара Kaginushi Binchotan барбекю Konro с дървени въглища тук на Amazon.
2. Най-добрата скара за маса Binchotan: Fire Sense
Fire Sense е водещ дистрибутор за барбекю и аксесоари за скара в САЩ и на международната арена.
Тази скара на дървени въглища якитори е в челните редици на техните продукти в Amazon и други местни универсални магазини. Това е една от най-добрите ръчно изработени глинени скари в обращение.
Имайте предвид, че тази скара якитори по-специално е направена от глина, а не от по-издръжлива разтопена диатомит. Така че трябва да използвате само Aramaru Binchotan, за да не надвишавате допустимите температурни нива. В противен случай тази скара ще се разпадне от силна топлина.
Тази решетка с чувство за огън се предлага с 2 вентилационни врати, които позволяват на потребителя да контролира топлината.
Скарата е голяма и има 157 инча пространство за готвене, което е отлично приспособено в горната част за по-лесно готвене.
Голямата повърхност за готвене се вписва точно в нуждите за готвене на якитори и дава възможност на потребителите да правят много пилешки шишчета наведнъж.
От съображения за безопасност производителят е гарантирал, че скарата ще се закрепи точно на върха на източника на топлина.
Използването на дървени въглища Binchotan за този тип скара означава, че вашите барбекю ястия гарантирано ще се приготвят бързо и лесно.
Един от недостатъците на голямата скара якитори Fire Sense е, че е много крехка. Материалите, използвани за направата му, особено керамиката, означават, че тази скара не е точно безопасна за употреба на закрито.
Производителят призовава потребителите да гарантират, че грилът не се намокри, тъй като има тенденция да се счупи, когато влезе в контакт с вода често.
Това значително влошава качеството му и ограничава неговата полезност. Освен това, тази традиционна скара Fire Sense е отлична за приготвяне не само на ястия якитори, но и на много други.
Скарата е направена да контролира отделяната топлина, а дървените въглища Binchotan са направени да дават високи нива на топлина, така че това е перфектната комбинация.
Производителят е уверен в работата си и затова дава на клиентите 1-годишна гаранция за удовлетвореност на потребителите.
Подобно на грила Kaginushi Konro, за който говорихме по-рано, грилът Fire Sense yakitori също има регулируема система за вентилация на въздуха за изпомпване или ограничаване на въздуха, влизащ и излизащ от скарата. Това означава, че можете да увеличите или намалите температурата на дървените въглища Binchotan, като регулирате капаците на вентилационните отвори.
Този всъщност е много висок в моя списък за най-добрите скара якитори както добре!
Харесва ли ви рецепта за якитори напоследък?
Опитайте го с тази скара якитори Fire Sense и вижте как дървените въглища Binchotan ще отключат изобилните вкусове във вашето пиле, каквито никога досега не сте опитвали!
Независимо дали става дума за якитори с пилешко кюфтета, пилешко якитори с глазирана соя или рецепта за якитори с пилешко и праз, тази скара якитори от Fire Sense ще издигне тези ястия до ниво, което никога досега не сте изпитвали.
Вземете тази скара якитори Fire Sense на Amazon и започнете да приготвяте любимите си барбекю кухни сега!
Проверете най -новите цени и наличност тук в Amazon
3. Най-добрият преносим Binchotan: Сгъваема скара за къмпинг
Това е впечатляваща преносима скара за барбекю на дървени въглища от неръждаема стомана.
Тази скара има 4 крака, които можете лесно да прикрепите, сглобите и разглобите само за няколко минути.
Идеален е за всичко - от къмпинг и турне с раница. Ще можете да започнете да печете на скара в малки затворени пространства.
Материалът от неръждаема стомана означава, че може да се справи с топлината, отделяна от прословутия въглен Binchotan (само за Aramaru).
Материалът от неръждаема стомана, от който е изработена барбекюта, е абразивен и устойчив на ръжда. Металните плочи също са изработени от неръждаема стомана 24 калибъра и няма да бъдат лесно огънати или усукани, когато се приложи натиск.
Скарата е лесна за сглобяване и лесна за почистване. Освен това можете да регулирате краката му на определена височина, за да поддържате скарата хоризонтално подравнена, дори и на пресечен терен.
Има 4 вентилационни отвора от двете страни, за да позволи на въздуха да тече гладко и да контролира топлината от дървените въглища, докато печете любимите си ястия.
Печете вкусни рецепти по всяко време и навсякъде с тази преносима скара за барбекю на дървени въглища!
Вижте най-новите цени на този грил тук
4. Най-добра кръгла скара Binchotan: Campers Collection
Ето една проста цилиндрична традиционна японска печка на дървени въглища от колекцията Campers.
Тази скара също е направена от разтопена диатомична пръст, която е чудесен материал за топлоизолация. Това означава, че дървените въглища Binchotan ще горят с максимална ефективност с този вид скара.
Повече топлина означава по-добър вкус на храната, а вашите пилешки шишчета, телешки пържоли и скариди за барбекю ще изстискат всичките си сокове в устата ви с всяка хапка, която направите!
Тази скара на дървени въглища има само 1 отвор за въздух и просто трябва да плъзнете капака, за да го отворите или затворите (това контролира въздушния поток).
Използвайте белия въглен Aramaru или Kishu Binchotan в тази скара и очаквайте най-добрите резултати с всичките си рецепти.
Опростеният дизайн и леките характеристики на този грил го правят перфектен избор за всеки, който иска да опита храна на скара с дървени въглища Bnchotan.
На тази скара можете да изпечете разнообразни рецепти за барбекю и да се насладите на страхотния вкус на всяка кухня, която ще приготвите.
Разгледайте колекцията Campers с дървени въглища Binchotan печка тук на Amazon,
5. Чугунен грил в стил хибачи Marsh Allen
Когато се съмнявате, използвайте чугунена скара, за да се справите с интензивната топлина на дървените въглища Binchotan.
Lodge е основен производител на продукти от чугун и тяхната скара от чугун спортист на Lodge в стил hibachi не разочарова!
От разстояние можете просто да видите как тази скара крещи „качество“ със своя здрав дизайн. Металната му отливка с дебелина почти инч лесно ще спечели доверието ви.
Можете да бъдете сигурни, че тази скара е предназначена да играе грубо в кухнята и другаде и ще превърне вашите начинания за печене на скара в приключение. Печенето на скара няма да бъде просто средно ежедневно изживяване!
Въпреки че се отклонява от традиционните скара шичирин и хибачи в Япония, тя доставя и върши работата.
Така че продължете и полудете с печенето на любимите си храни. Впечатлете семейството и приятелите си също с чугунената скара на Lodge в стил хибачи!
6. Евтин Бинчотан: открит грил Uten
Ето още една лека и преносима скара, която можете да вземете навсякъде със себе си. Тази скара е идеална за къмпинг, паркове, пикници, партита на задната врата, пътуване с раница, къмпинг, ремаркета и печене на скара в малки пространства.
Изработена от студено валцувана желязо със заварени стоманени плочи с дебелина 24 калибъра и първокласна хромирана телена мрежа, тази скара е устойчива на топлина и надраскване. Определено можете да използвате дървени въглища Бинчотан като гориво за печене на храна с този грил от Утен.
Печете всичко и по всяко време, от зеленчуци до морски дарове, червено месо, бяло месо, кебап и други рецепти!
Краката на тази скара могат лесно да се сгъват за пренасяне и съхранение. Частите също се свалят лесно, в случай че трябва да ги почистите и поддържате.
Преносимата лека обикновена скара на дървени въглища Uten има огромна вентилационна система с 12 дихателни пътища, която гарантира, че дървените въглища в отделението за гориво получават достатъчно кислород, за да горят!
Това означава, че можете да контролирате температурата на скарата с минута точност. Това почти прави тази скара устройство с помощта на машина, а не ръчно!
Вижте тези ненадминати цени тук в Amazon.
7. Най-добре изработен бинчотан: грилът Bincho
Ако сте нов в печенето на скара, тогава ви препоръчвам да започнете с разтопена диатомит, оригинален японски скара на бинчотан с открит пламък.
Ето как са го правили древните японски майстори на яма и трябва да е редно да следваме стъпките им и да отдадем почит на техния стил на печене на скара. Скарата Bincho просто я направи наистина модерна в много добре изработена скара.
Предлага се с двустенна обвивка от неръждаема стомана, където ще поставите въглен Binchotan. Но не забравяйте да използвате само бял въглен Aramaru и Kishu Binchotan, в противен случай случайно ще разтопите обвивката.
Пригответе страхотни рецепти за барбекю с грил Bincho, докато използвате японски въглен Bnchotan, за да запържите храна върху него. Насладете се на вкусните вкусове всеки път, когато сервирате ястия с барбекю на гостите си!
Вижте най -новите цени тук в Amazon
Binchotan въглен
Binchō-tan (на канджи: 備長炭; разговорно binchō-zumi и известен също като бял въглен) е вид въглен, използван в много традиционна японска кухня.
Специалният въглен може да бъде проследен до майстора Бичу-я Чозаемон, когато по време на ерата Генроку в периода Едо, той експериментира с него в пещта си в Танабе, Вакаяма.
Както казах по-рано, Бинчо е вид специален въглен, който се прави от специални японски дървета. Този вид дървени въглища са направени да дават отлична енергия, която прави барбекюто лесно и бързо.
Въгленът бинчотан е използван за първи път в Япония през 19 век, но популярността му продължава да нараства през годините. Бинчо сега се използва в повечето части на земното кълбо, като „любителите на щеките го предпочитат пред други видове гориво.
Този вид дървени въглища е твърд и се получава чрез изгаряне на дърветата в горещ пламък, преди бързо да се охлади. Крайният продукт е твърд въглен, който дава много топлина.
Този вид дървени въглища се запалва сравнително трудно и изисква както умения, така и търпение.
Друго предимство на използването на този вид въглен е фактът, че той придава невероятни аромати, когато се смесва със соковете, капещи от месото.
Японците произвеждат своя бинчотан от уникален вид дъб, който расте в Япония, наречен дъб убаме (Quercus Phillyraeoides).
Между другото, дъбът ubame се превърна и в официалното дърво на префектура Вакаяма!
И до днес Wakayama остава един от най-добрите производители на бинчотан в Япония, а малкият град Минабе произвежда висококачествен дървен въглищ, който се продава както на местно ниво, така и за износ по целия свят.
Ако се чудите откъде можете да вземете този вид дървени въглища, ето вашият отговор. Дървените въглища бинчо са добре опаковани от Япония и можете да ги поръчате при закупуване на нова скара.
Ако просто искате да закупите дървените въглища, можете да ги получите онлайн и те идват в красиви пакети.
Най-добър въглен Binchotan: Ippinka Kishu избран клас
Най -доброто, което открих, е да използвам този въглен от Ippinka Kishu Binchotan.
Торбата е разделена на две части бинчотан въглен. Това е така, защото единият е по-добър за запалване на огъня, а другият е по-добър за поддържане на постоянен пламък:
- Въгленът Kirimaru Binchotan е по-дебел въглен, който няма да се разцепи лесно и е идеален за постоянен пламък и дълготрайна топлина.
- Въгленът Kowari Binchotan е много по-тънък и ще се разцепи, за да улесни запалването на огъня.
Комбинирането на двете ще ви даде идеалния начин за използване на дървени въглища за японско печене на скара!
Този въглен е за многократна употреба; тоест, ако го съхранявате и използвате правилно. Веднъж отворен, най-добре е да го поставите в херметически затворен контейнер, за да не попада влага.
Чети повече: това са различните видове японски юфка
Професионален въглен Binchotan: MTC white Hosomaru
Другият е този ресторантски въглен Binchotan, който е чудесен за поддържане на топлина. Въпреки това, той е наличен само в тези големи чанти тук.
Защо японските готвачи предпочитат бинчотанските скари
Всяка скара на дървени въглища може да се счита за бинчотанска скара, защото не скарата приготвя добре храната и й придава невероятните й вкусове, а вида гориво на дървени въглища, което ще използвате. Хората, които са опитвали храна, приготвена с дървени въглища Binchotan, са съгласни, че това е безспорното естествено гориво, което извежда най-доброто във всяка храна, с която го приготвяте!
Binchotan изгаря чисто с висока постоянна топлина и се казва, че алкализираната пепел неутрализира протеиновите киселини и други нежелани киселинни продукти по време на готвене.
Въгленът Binchotan произвежда достатъчно далечна инфрачервена радиация, за да изгори външната страна на всяка храна до хрупкавост, което запечатва и подобрява вкуса, докато се запичат на скара.
Дъбовата дървесина Ubame прави най-добрия въглен Binchotan и нейното много плътно свойство му позволява да гори около 3 – 5 часа, в зависимост от дебелината на всяко парче.
Храната на скара изисква леко докосване и финес, защото е много лесно да развалите вкуса на храната само с леки грешни изчисления с топлината.
Нещо номер едно, което разваля храната или месото, когато печете на скара, е мазнината от месото, която капе върху дървените въглища. Мазнината, смесена с дима от дървени въглища, отиваща към месото, ще развали вкуса на храната, колкото по-дълго я държите на скара.
Това обаче не се случва с дървените въглища Binchotan, защото както споменах преди, той има висока топлинна мощност в сравнение с други горива с дървени въглища. След това можете да настроите скарата, където ще поставите въглен Binchotan около ръбовете и ще държите храната в центъра, така че мазнината да не се смесва с дървените въглища.
Но можете също да игнорирате тази настройка, тъй като Binchotan не произвежда пламъци или дим. И няма да има значение дори ако мазнината капе върху въглищата.
Можете да приготвите някои вкусни ястия, като използвате бинчотан на скара, от гурме до някои хубави парти храни.
Тази снимка е от оригиналната работа ~ Binchotan ~ A Powerful Scent of Charcoal Grill. (Горещо) Риба Кинки с печено печено и авокадо на скара с мариновани зеленчуци. от Градски хранители на flickr.com под cc.
Японско печене на скара 101: Първо овладейте топлината
Според Korin, има 10 различни вида дървени въглища Binchotan и техните пикови температури също варират при всеки вид.
Обикновеният въглен Binchotan (Aramaru и Kishu white) гори приблизително между 1,652 и 1,832°C, докато белият Binchotan (Kamitosa) може да достигне температури до 2,200°C!
Известно е, че този рядък японски въглен топи неръждаема стомана при най-горещата температура, което предполага, че всеки, който иска да го използва, трябва да овладее контрола на топлината, която може да отдели първи.
Може да искате да използвате стартер за комин с дървени въглища, за да запалите вашия въглен Binchotan, защото може да бъде трудно да се запали.
Когато печете храна като пилешко барбекю, телешка пържола или барбекю от свински пържоли в робата грил, ще трябва от време на време да обръщате страните, за да го приготвите.
Ако искате да намалите температурата на въглен, просто го поръсете с вода. Обратно, можете да хвърлите каменна сол върху него, за да увеличите и температурата.
Въгленът бинчотан гори изключително горещо. Всъщност това е единственото дървесно гориво, за което е известно, че топи стомана. Така че, освен ако нямате яма за барбекю и не планирате да печете цели парчета месо, тогава предлагам да използвате само Aramaru Binchotan и да запазите Kamitosa за по-големи ями за барбекю.
Също така прочетете: тези нож за готвач тепаняки са това, от което се нуждаете за съвършенство
Вземете най-добрите бинчотан скари
Ето; това са едни от най-добрите Бинчо скари на пазара. Използването на дървени въглища Binchotan продължава да удивлява света на барбекюто, като потребителите научават за техните невероятни възможности.
Въгленът отнема известно време, за да запали, което е разбираемо, като се има предвид колко са силни. Но след като светнат, те излъчват много високи температури.
Това прави скара с тях гладка и бърза, а потребителите могат да получат добра стойност за парите си.
Това не е всичко; въгленът произвежда сладък аромат, когато се смеси със соковете от месото. Това оставя вашата кухня за барбекю да ухае приятно, а вкусът на месото ви е още по-добър.
Интересно е, че въгленът на Бинчотан има и други функции. Някои хора ги използват за терапевтични цели, а други ги използват, за да затоплят къщите си през студените нощи.
Важно е обаче да се отбележи, че въгленът отделя въглероден окис, който е много вреден за здравето.
Освен това, този вид дървени въглища са отлично допълнение към вашата барбекю кухня. И потребителите гарантирано ще видят съотношението цена/качество с този въглен!
Чети повече: обяснени всички различни японски юфка
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.