Най -добрите заместители на оризов оцет | Лесно е, използвайте тези обичайни килери
Оризовият оцет е мек и много деликатен оцет. Има сладък вкус и приятен лек вкус.
Японската кухня е най -известна с включването на оризов оцет рецепти като суши.
Оризовият оцет е направен от ферментирал ориз и добрата новина е, че има много заместители с подобен аромат.
Когато се добави към съставките, оризовият оцет добавя такъв приятен сладък вкус; ще ви хареса да го използвате в кухнята. Но може да не го имате в килера си.
И така, чудите се:
Какво мога да използвам, ако нямам оризов оцет?
Когато ви свърши оризовият оцет, най -добрият заместител е ябълковият или бял винен оцет. Те имат подобна сладост и киселинност, така че те само леко променят вкуса на храната. Използвайте тези заместители в съотношение 1: 1 във всяка рецепта, която изисква оризов оцет.
Освен ябълков оцет и оцет от бяло вино, имам още алтернативи, така че продължете да четете, за да разберете.
| Най -добрият заместител на оризов оцет | Изображение |
| Абсолютно най -добрият заместител: ябълков оцет | 
|
| Втория най-добър: Оцет от бяло вино | 
|
| бял оцет | 
|
| Сок от лимон и лайм | 
|
| Оцет от шампанско | 
|
| Шерен оцет | 
|
| Подправен оризов оцет | 
|
| Mirin | 
|
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Мога ли да използвам оцет като заместител на оризовия оцет?
- 2 Най -добрите заместители на оризов оцет за използване
- 3 Други добри заместители на оризовия оцет
- 4 Мога ли да заместя оризовия оцет с балсамов оцет?
- 5 Можете ли да използвате оризов оцет за почистване?
- 6 Оризовото вино е същото като оризовия оцет?
- 7 За вкъщи
Мога ли да използвам оцет като заместител на оризовия оцет?
Отговорът е категорично не. Причината е, че оризовият оцет има специфичен мек и сладък вкус. Много други видове оцет имат различен вкус.
Това, че приличат или имат подобен аромат, не означава, че тези видове оцет могат да бъдат заменени успешно.
Всъщност грешният вид може да промени вкуса на храната. Това е проблематично, ако търсите специфичен аромат на храна.
Най -добрите заместители на оризов оцет за използване
Но без притеснения, съставих списък с чудесни заместители на оризов оцет. Много от тях вероятно ще имате в килера си.
Абсолютен най -добър заместител на оризов оцет: Ябълков оцет
Има смисъл, че най -добрият заместител на оризовия оцет е друг вид мек оцет: ябълков сайдер.
Единственото нещо, което прави ябълковия сайдер чудесен заместител е, че е мек и ароматен. Има много слаб аромат на ябълка и затова не надвишава храната.
Когато използвате ябълков оцет за мариноване, вкусът ще се различава от оризовия оцет. Ще почувствате подчертан ябълков аромат в киселата храна и сока.
Но можете също да използвате ябълков оцет вместо оризов оцет във всяка рецепта, включително ориз за суши, дресинги и маринати.
Ябълковият оцет е един от най -здравословните видове оцет. Известно е, че понижава кръвното налягане и помага в борбата със симптомите на мигрена и гадене. Този оцет е направен от ферментирал ябълков сайдер.
За да го използвате като заместител, препоръчвам съотношение 1: 1. След това, за да направите ябълковия оцет толкова сладък, колкото оризовия оцет, добавете ¼ чаена лъжичка захар за всяка чаена лъжичка ябълков оцет.
Обърнете внимание на Dynamic Health Organic Apple Sider оцет и проверете цената в Amazon.
Втори най -добър заместител на оризов оцет: бял винен оцет
Оцетът от бяло вино е доста подобен на оризовия оцет. Произвежда се чрез ферментация на бяло вино, докато се превърне в оцет. На вкус, той има подобна сладост на оризовия оцет, но е малко по -кисел.
Този вид оцет се използва най -добре за приготвяне на дресинг за салата, но всъщност можете да го използвате за всяко ястие, където трябва да замените с оризов оцет. Проблемът е, че оцетът от бяло вино не е чак толкова сладък, затова трябва да добавите малко захар, за да го подсладите.
Можете да замените оцета от бяло вино с оризов оцет в съотношение 1: 1. Но аз препоръчвам да добавите ¼ чаена лъжичка захар за всяка супена лъжица оцет от бяло вино, за да получите подобен вкус на оризов оцет.
Вижте цената на белия оцет от старата възраст Colavita с фин, гладък вкус в Amazon.
Други добри заместители на оризовия оцет
Освен ябълков оцет и бял винен оцет, има и други възможности за използване вместо оризов оцет. Може би по -рядко срещани в повечето килери, но ако ги държите наоколо, не се страхувайте да ги използвате като заместител!
бял оцет
Повечето домакинства имат запас от бял оцет в килера. Това е най -евтиният и най -разпространен сорт оцет на Запад.
Белият оцет има много подобен цвят на оризовия оцет. Той е прозрачен и също толкова течащ. Единственият проблем е, че белият оцет има много различен профил на вкус в сравнение с оризовия оцет.
Това обаче не бива да ви отлага да го използвате като заместител, ако наистина имате нужда.
Трябва да знаете, че ароматните профили са противоположни. Докато оризовият оцет е мек и сладък, белият оцет е по -кисел и има остър вкус. Това е най -силният оцет и трябва да използвате само много малко количество.
Ето Ежедневен готвач дестилиран бял оцет в кани от 2.5 галона на Amazon.
Сок от лимон и лайм
Въпреки че не съвпадат много, винаги можете да използвате натурален лимонов и сок от лайм като заместител на оризовия оцет. Той също има кисел вкус, но е много по -кисел от оризовия оцет.
Разбира се, оризовият оцет е известен като доста кисел, но всъщност не можете да го вкусите в храната. Сокът от лимон и лайм имитира киселинността, но можете да я опитате повече.
Но повечето хора харесват сокове от цитрусови плодове, така че не би трябвало да е проблем.
Добавянето на лайм или лимонов сок добавя много зинг към всяко ястие, особено към салати, сосове и зелева салата.
Можете също да го използвате в рецепти в азиатски стил, когато ви свърши оризовият оцет. Просто бъдете сигурни, че сте готови за някои цитрусови аромати.
И накрая, ако искате да го направите още по -кисел, винаги можете да удвоите съотношението към 2: 1 лимонов сок към оризов оцет.
Ето ReaLemon 100% лимонов сок на Amazon за да разберете цената.
За страхотен сок от лайм вижте ReaLime 100% сок от лайм, също достъпно на Amazon.
Оцет от шампанско
Оцетът от шампанско е по -скъп от другите видове, тъй като е първокласен продукт. Сигурен съм, че ако кажете на някого, че използвате оцет от шампанско, той ще каже, че вероятно приготвяте някаква фантазия рецепта.
Но истината е, че този вид оцет е много подобен на оризовия оцет в много отношения.
За да се направи този оцет, шампанското се ферментира и придобива много фин, лек и мек вкус. Неговата мекота го прави много подходящ като заместител на оризов оцет.
Той също така има сладост, която имитира оризов оцет. Но най -хубавото е, че този вид оцет няма тенденция да надвишава вашите ястия.
Препоръчвам да го замените в съотношение 1: 1. Той върви добре с морски дарове, дресинг за салата, маринати и сосове за потапяне.
Ето Оцет от шампанско Sparrow Lane на Amazon за да разберете цената.
Оцет от шери
Има много видове оцет на алкохолна основа, а шерито също е едно от най-добрите. Шери оцетът има уникален ароматичен профил и е различен от оризовия оцет.
Вкусът е орехов, богат и само малко сладък. Така че, тъй като не е толкова сладък, колкото оризовия оцет, трябва да го балансирате, като добавите още захар.
Можете да го използвате в съотношение 1: 1 като заместител и след това да добавите една или две чаени лъжички захар, ако рецептата ви изисква много сладък оцет.
Шери оцетът има невероятен вкус в дресинги и маринати, особено за ястия като пиле Якитори. Той ще добави поп фини, но кисели аромати към всяко ястие.
Проверете цената на Шери оцет от долината Напа в Амазонка.
Овкусен оризов оцет
Много хора бъркат подправен и обикновен оризов оцет. Въпреки че името е подобно, тези видове оцет имат различни вкусове.
За да стане подправен, те добавят захар и сол към оризовия оцет. Поради сладкия и солен вкус, използването на подправен оризов оцет може да промени вкуса на храната.
Когато замествате, можете да използвате обичайното съотношение 1: 1. Въпреки това, ще трябва да намалите количеството сол и захар в рецептата, която правите.
В някои случаи може да премахнете цялата захар и половината сол. Наистина зависи какво готвите.
С много японски рецепти, подправеният оризов оцет е достатъчно подправка, така че можете да пропуснете солта и захарта.
Можете да намерите любимия на Япония Подправен оризов оцет Marukan на Amazon и проверете най -новата цена там.
Mirin
Мирин не е оцет - това е всъщност популярно японско оризово вино. Той има някои прилики със саке, но е много сладък, което го прави възможен заместител на оризовия оцет.
Обикновено миринът се използва при готвене на храни като Терияки, защото добавя богат аромат на умами, който е комбинация от сладост и соленост.
В сравнение със саке, миринът има по-малко алкохол и повече захар. Ето защо, тъй като има ниско съдържание на алкохол, можете да го използвате за готвене в рецепти, където трябва да добавите оризов оцет.
Мирин е много сладък, така че ако оризът изисква повече захар, просто го пропуснете, защото в крайна сметка ще подсладите храната си. Заместете мирина с оризов оцет в съотношение 1: 1, но имайте предвид, че няма да усетите никакво пипане.
Ето Kikkoman Kotterin Mirin и вижте цената в Amazon.
Мога ли да заместя оризовия оцет с балсамов оцет?
По принцип не съвсем. Балсамовият оцет има много мощен и силен вкус. Има много по -голяма киселинност. По този начин вкусът е много богат и изразен, така че той надделява над храната.
От друга страна, оризовият оцет не надвишава храната ви, а вместо това заема задната седалка и издава мека и мека сладост.
Белият балсамов оцет може да е ОК вариант, тъй като има по -чист вкус. Въпреки това, той е добър само като заместител на дресингите за салати, тъй като например в сушито вкусовият профил е твърде различен.
Можете обаче да замените балсамовия оцет с кафяв оризов оцет.
Това е така, защото кафявият оризов оцет е направен от неполиран и ферментирал кафяв ориз. Има тъмен цвят и много дълбок, богат вкус, подобен на балсамов оцет.
Можете ли да използвате оризов оцет за почистване?
Говорих за оризов оцет за готвене, но знам, че много от вас използват оцет за почистване на домовете си. Обикновено за почистване се използва бял оцет, а не оризов оцет.
Това е така, защото белият оцет е по -кисел и има по -ниско съдържание на захар от оризовия оцет. Затова е по -добре да премахнете замърсяванията, замърсяванията, бактериите и вирусите.
Така че, технически, да, можете да използвате оризов оцет за почистване, но той оставя след себе си някакъв остатък, докато белият оцет не.
Оризовото вино е същото като оризовия оцет?
Не, оризовият оцет и оризовото вино са две различни неща. Въпреки че понякога се използват взаимозаменяемо, ще забележите, че са направени по различен начин.
Оризовият оцет се ферментира и се превръща в алкохол, преди да стане оцет. Той е сладък, но кисел и малко остър.
Обикновено се използва в по -малки количества. Този оцет се използва за готвене, а не за пиене, защото не е алкохолна напитка.
Оризовото вино обикновено има ниско алкохолно съдържание. Има мек и сладък вкус, който се проявява като фин в храната. Можете да използвате оризово вино в по -големи количества в сравнение с оризовия оцет, тъй като има по -мек вкус.
Оризовото вино се счита за алкохолна напитка. Но има готвене на оризово вино и след това пиене на оризово вино.
За повече информация, прочетете Питие срещу готвене саке срещу мирин: как да разберете кое да използвате
За вкъщи
Когато готвите и осъзнаете, че нямате оризов оцет, вече не е нужно да изпадате в паника и да бягате до магазина. Както изброих, има толкова много подходящи заместители на оризовия оцет. Повечето от тях са други видове оцет.
Ако и вие сте извън тях, тогава най -добрият прост трик е да използвате лимонов или сок от лайм, за да получите този сладко -кисел вкус, който вашата рецепта изисква.
Изводът е, че можете да използвате някой от заместителите, изброени тук, в маринати, дресинги, сладки, кисели краставички, сосове и др.
Следващо: нямам даши! Какво да правя? Вместо това използвайте тези 5 тайни заместители
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.