Как ядете монджаяки? Съвети за правилния инструмент и откъде да започнете
Монджаяки, известен от местните като монджа, е местно ястие от токийския регион Цукишима. Това е като солена палачинка, която е изключително течаща!
Ето защо много от вас питат как се яде монджаяки?
В тази публикация ще дам няколко съвета как да ядете монджаките си.
Когато повечето хора виждат това ястие за първи път, първоначалната им реакция е, че не изглежда твърде апетитно естетически.
Но всъщност това е вкусно японско ястие, което може да се направи с толкова голямо разнообразие от съставки, със сигурност ще намерите версия, която ще ви хареса!
Вероятно се чудите „какво е това монджаяки?“
Това е японско лакомство, нещо като палачинка, подобна на окономияки.
Мислете за това като запържено течно тесто, направено от пшенично брашно, вода или запас от морски дарове даши, смесени с любимите ви нарязани зеленчуци и морски дарове (или месо).
Това ястие е местна тайна и деликатес; не много хора са запознати с него извън Токио.
Има цяла улица, изпълнена с над 80 ресторанта, които сервират различни сортове монджаяки, известни като „улица Моня“.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноЗа да знаете как да го ядете, научете как се прави
Обикновено хората се наслаждават на това ястие в ресторант. Сървърите ще донесат всички съставки в купа.
След това можете да изберете да приготвите храната за себе си на горещия тиган или да оставите сървъра да ви помогне.
Първо, трябва да запържите зеленчуците, морските дарове или месото. Местните предпочитат да ядат монджаяки с морски дарове като миди, стриди и скариди.
Не искате да ядете основните си съставки сурови. Така че, след като се запържат за няколко минути, вземате шпатулата и правите дупка в средата.
На японски дупката се нарича „точка“. Изсипвате течното тесто в дупката и го оставяте да заври за малко.
След това трябва да започнете да го разпространявате и да смесвате всички съставки заедно.
Веднага щом тестото започне да се сгъстява малко, можете да започнете да ядете, въпреки че сместа е все още водниста.
Дъното ще започне да се карамелизира и изгаря; това е любимата част от ястието за много хора и те обичат да ядат последната част.
Как ядете монджаяки?
За да приготвите и изядете монджаки, използвате специална шпатула, наречена коте или хера.
Този прибор е малка шпатула с форма на лъжица с плоска повърхност, използвана за изстъргване на моня от котлона.
Цялото това видео от ochikeron е забавно за гледане, но прескочи до частта, където можете да ги видите да ядат със специализираните прибори:
Това е идеалният инструмент за използване, защото лесно можете да изстържете тестото от железния тиган и да загребите прилично количество храна.
Тези Японски изгодни са наистина евтини тук в Amazon ако искате да вземете:
Monjayaki е предназначен за ядене, докато е горещ, но внимавайте, разбира се! Ако не можете да го изядете с тръби горещо, издърпайте го на чинията си и използвайте клечки за по -големи парчета.
Също така проверете този хашимаки, който всъщност се сервира на пръчици!
Препоръчва се шпатулата коте, защото можете да изгребвате течност.
Монджаяки е течащо тесто; не можете да го ядете правилно с клечки или прибори в западен стил като вилици и ножове.
Най -добрият начин да подходите към яденето на монджаки е да започнете малко по малко отвън и да се придвижите навътре с шпатулата си.
Дръжте шпатулата притисната към храната и изстържете към себе си. Това гарантира, че тестото продължава да се пържи на дъното.
Какви гарнитури слагате на монджаки?
Монджаяки може да се гарнира с всякакви интересни топинги, включително настъргани водорасли, сирене, подправки, люспи от паламуд, маринован джинджифил, и дори люспи темпура.
Има и специален сос околомияки направен от кетчуп, сос Уорчестър, сос от стриди и захар. Това е сладко-солен сос, известен в японските ресторанти.
Можете да прочетете всичко за monjayaki и неговия братовчед okonomiyaki в нашия блог за тях тук, дори и с няколко рецепти, ако искате да опитате сами.
Следващия път, когато се изправите лице в лице с вкусен тиган монджаяки, можете уверено да използвате котето си, за да вземете цялата вкусност в чинията си или да ядете директно.
Не забравяйте, че никой няма да ви съди, ако стане малко объркано. Това е течащо, но вкусно ястие и е ястие за ядене!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
