Японска рецепта за пържено зеле | Направете го с тези 9 съставки
Зелените пържени зеленчуци, известни още като Yasai Itame, са популярно ястие, приготвено в много японски домове.
Въпреки това, повечето хора не следват рецепта, докато приготвят yasai itame. Най -често те просто влизат в хладилника си и търсят зеленчуци, които могат да използват.
Важно е обаче да се отбележи, че има напълно различен тип японски ясай итаме, който се сервира в различни ресторанти.
Тази рецепта включва различни подправки, като стридово масло, както и други подправки.
Въпреки че това е една от най -добрите рецепти за исайм исай, тя е малко по -сложна от това, което готвите у дома. Тази публикация ще ви помогне да знаете как да приготвите тази рецепта от нулата.
Типичните зеленчуци, от които се нуждаете за тази рецепта, включват зеле, бобови кълнове и лук. Освен това ще трябва да добавите всякакви подправки, които искате.
Най -често някои готвачи предпочитат да използват свинско месо в това ястие. Можете обаче да изберете да използвате пилешко, говеждо или скариди, ако нямате свинско месо.
Ако искате да се насладите на хрупкавостта на тази рецепта и да предотвратите изтичането на вода от зеленчуците, тогава трябва да готвите много бързо на силен огън.
Тази рецепта не изисква много време и може да бъде чудесен вариант за вашата уикенд вечеря. Освен това може да бъде и чудесна гарнитура, но можете да я използвате и като основно ястие, когато добавите малко месо.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Защо трябва да помислите за приготвянето на това ястие?
Това е едно от най -старите японски ястия и е често срещано в много домове. Няма да се изненадате да видите, че се сервира като обяд или вечеря в различни японски ресторанти.
Въпреки че много хора са подценили това ястие, има много причини, поради които трябва да помислите за приготвянето му у дома. Някои от тези причини включват:
Ако искате да научите повече за Японската кухня, отколкото тези готварски книги, са чудесни, за да започнете. Прегледах 23 -те най -добри.
Японска рецепта за пържено зеле
Оборудване
- Уок тиган
Пълен състав
- 6 ½ унции тънко нарязано свинско месо можете да пропуснете това за вегетарианско ястие или вместо това да добавите малко тофу
- 1 унция снежен грах
- ½ лук нарязан
- ½ зеле
- ½ морков
- 1 карамфил чесън
- 1 инч джинджифил
- 1 супена лъжица масло от рапица
- 2 чаши бобови кълнове
Свинска марината (по избор, ако използвате свинско или би било чудесно и за тофу)
- 2 ч.л. Соев сос
- 1 ч.л. саке
подправка
- 1 супена лъжица сос от стриди можете да пропуснете това за вегански/ вегетариански вариант
- 2 ч.л. Соев сос
- черен пипер прясно смлян на вкус
- 2 ч.л. сусамово масло
Приготвяне
- Нарежете месото си на тънки филийки, ако е необходимо, и след това го мариновайте с 1 супена лъжица саке и 2 супени лъжици соев сос в малка купа.
- Нарежете лука на малки парченца и след това отстранете конците в снежния грах.
- Нарежете зелето на парчета от 1 инч.
- Нарежете моркова си на 2-инчови парчета.
- Смелете или натрошете чесъна и след това натрошете джинджифила.
- Сега, в голям уок или тиган, загрейте 1 супена лъжица рапица или друго растително масло и се уверете, че топлината е на средно високи настройки. След като маслото е горещо, добавете джинджифила и чесъна, докато усетите ароматите.
- Сега добавете месото и продължете да готвите, докато стане около 80% сварено. В противен случай можете да изберете да готвите месото, докато не стане розово, и след това да го премахнете. Трябва да го добавите отново, след като всички зеленчуци са сварени. Това е много важно, тъй като предотвратява прегряване на месото.
- След това добавете лука и ги запържете, докато почти омекнат, и след това добавете вашия морков. В случай, че искате да добавите други видове зеленчуци, които не са включени в тази рецепта, винаги започнете, като първо добавите по -твърдите и по -дебели зеленчуци, тъй като те изискват повече време за готвене.
- След като морковът ви започне да омеква, е време да добавите снежния грах и зелето. Продължете да разбърквате и разбърквате съставките.
- Сега добавете бобовите кълнове и добавете соевия сос и соса от стриди и след това хвърлете още веднъж.
- Накрая добавете прясно смлян черен пипер, може би малко сол след дегустация и след това поръсете 1-2 супени лъжици сусамово масло.
- Сервирайте докато е горещо с мисо супа и ориз, за да стане още по -фантастично.
Вкусно и здравословно зеле за пържене
- Това е бързо ястие за приготвяне - в случай, че нямате много време за готвене, тогава това ястие ще се справи. С всички готови съставки ястието ще бъде готово в рамките на 15 минути. В допълнение, той е идеален за летния сезон, което означава, че не е нужно да прекарвате много време в кухнята си.
- Много е хранително - това ястие обединява месо и зеленчуци, а не един вид зеленчуци, а различни и цветни зеленчуци.
- Лесно се приготвя - имате нужда само от няколко съвета за пържене, за да приготвите това ястие.
- Това е гъвкаво ястие - не е нужно да се притеснявате за използването на правилните съставки. Повечето рецепти за пържене са идеални за използване на малки парченца и парченца съставки, които имате в хладилника си. Някои от тези съставки могат да направят рецептата ви по -интересна.
- Това е проста, но вкусна рецептад - това е много проста японска рецепта, която не се нуждае от много изискани съставки. В случай, че се научавате да готвите или не готвите много пъти, това е рецепта, на която винаги можете да разчитате.
Също така прочетете: най -добрият сос за пържене за вашите ястия
Японски съвети за зеле за пържене
Следните съвети ще ви помогнат при приготвянето на тази рецепта.
- Винаги приготвяйте подправките и съставките си, преди да започнете да готвите. Трябва да разберете, че не можете да спрете в средата на процеса на готвене, за да накълцате зеленчуците си, тъй като това може да развали всичко.
- Или премахнете влагата в съставките си или ги измийте по -рано преди да започнете да готвите. Това ще ви попречи да добавите влага в съда, което може да накара съставките да загубят своята хрупкавост.
- Всички съставки трябва да се нарязват на хапки, тъй като това им позволява да се готвят по -бързо и равномерно.
- Ако нямате уок, помислете за използването на тиган с плоско дъно.
- Винаги предварително загрявайте тигана или уока, преди да добавите олиото.
- Добавянето на съставките намалява температурата на тигана/уок. Затова се уверете, че те не са претъпкани, за да им осигурите необходимото пространство за контакт с повърхността за готвене. Обърнете внимание, че топлината е важна по време на всяка рецепта за пържене и винаги трябва да избягвате загубата на топлина, докато готвите.
- Винаги първо гответе по -твърдите и дебели съставки, тъй като те се нуждаят от повече време за готвене.
- Продължавайте да разбърквате и разбърквате, за да сте сигурни, че съставките са равномерно и добре сварени.
- Винаги сервирайте ястието веднага след като приключите с готвенето.
Също така прочетете: основните инструменти на Teppanyaki
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.