Lugaw срещу Arroz Caldo: това са разликите
Официално сте скочили в света на оризовата каша заедно с многото й различни имена и версии.
Сигурно поне веднъж в живота си сте яли оризова каша, но имали ли сте тези специфични версии?
Почти всички култури по света ще имат своя специална или уникална версия на каша, включително Lugaw и Arroz Caldo, идващи от Филипините.
Известно е, че филипинците абсолютно обичат ориза си и тяхната култура използва много ориз всеки ден, заедно с почти всяко хранене.
Можете да намерите няколко стандартни версии на ястия с оризова каша, които са станали любими сред много хора по света, а не само във Филипините.
Продължете да четете, за да научите повече за тези ястия и какви са техните различия и употреба.
Също така прочетете: как да си направите вкусен ароз а ла кубана у дома
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво е Lugaw?
Във Филипините лугау е термин, който се използва за описание на почти всички ястия с оризова каша. Независимо от това, ако искате да знаете как да направите подходящ лугау, трябва да готвите ориз във вода, докато стане гъста, подобна на каша консистенция.
Основно ястие от лугау е точно това, просто подправено с рибен сос и малко джинджифил.
Понякога хората ще добавят и омекотени свински черва. Що се отнася до гарнитурата, обикновено бихте добавили пролетен лук и парченца препечен чесън отгоре, както и половината твърдо сварено яйце.
Във Филипините е известна като най -добрата храна за комфорт и хората често я ядат, когато са болни или просто не се чувстват прекалено добре.
Може би може да бъде нещо, което да опитате, вместо да отидете на mac и сирене, или сирене на скара и доматена супа?
Също така прочетете: ето как се прави вкусен лугау
Какво е Arroz Caldo?
За да добавим малко история, когато е бил испанският колониален период на Филипините, тогава се е родил arroz caldo и затова също звучи по -скоро испански, отколкото Филипино.
В превод от испански това означава „горещ ориз“, а използваните аромати са малко по -приложими за испанската култура, отколкото за тази на Филипино.
Това, което наистина прави това ястие с оризова каша различно от стандартния лугау, е поразителният аромат на джинджифил и парчетата пиле, които също се използват.
Испанците също добавиха шафран към ястието, за да придадат красив ярко жълт цвят. Местен, по -евтин заместител на шафрана е kasubha, придавайки му почти същия жив жълт цвят.
Също така прочетете: ето как се прави arroz caldo, във филипински стил
Гото
Забавен факт: тъй като говорихме за първите две, ще споменем и третото най -важно ястие с ориз от Филипините, а това е goto. Goto е нещо като посредник между основно lugaw и arroz caldo.
Това е основен лугау, но с месо вътре. Не пилешко, а вместо това често е волско шкембе. Ако знаете как да правите лугау, можете също да направите goto.
Заключение
В обобщение, двете оризови ястия се намират в една и съща страна и култура и се оказват също толкова важни.
Lugaw е чадър за почти всички оризови ястия, открити във Филипините.
Основното ястие от лугау обаче се подправя само с рибен сос и малко джинджифил и се подправя с млад лук, препечен чесън и половин сварено яйце.
От друга страна, arroz caldo, поради испанското си влияние, е малко по -блестящ.
Arroz caldo се различава от стандартния лугау поради забележителното използване на джинджифил и пиле.
Да не забравяме, че това ястие се отличава визуално е жълтият цвят, създаден с шафран или по -евтин местен заместител, kasubha.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
