Какво е омусуби? Това е вкусно и традиционно японско ястие!
Яжте в достатъчно японски ресторанти и ще срещнете артикул, наречен omusubi.
Въпреки че името може да звучи екзотично за тези, които говорят друг език, те са основна храна в японската култура.
Какво е омусуби? Това са оризови топки, които имат солен, пикантен вкус.
Правят се, като вземете прясно сварен ориз и го оформите с ръце в желаната форма и поставите пълнеж по ваш избор. Те са древна храна, която е била използвана за хранене на войници по време на война и все още е често срещана закуска и до днес.
Тази статия ще разгледа по-отблизо това основно ястие. Ще ви дам информация как да го ядете, кога да го ядете и как се превърна в популярната закуска, която е днес!
Също така прочетете: Етикет и маниери на маса, когато ядете японска храна.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Омусуби срещу онигири
След като започнете да изследвате omusubi, ще видите, че онигири се появява често.
онигири и omusubi са по същество 2 различни думи, които и двете означават „оризови топки“. Но има някои разлики.
Може да се окаже, че регионът или магазинът, в който купувате оризовата топка, предпочита да използва един термин пред другия. Има обаче няколко теории, които го разглеждат малко по-дълбоко.
Една теория предполага, че омусуби произхожда от боговете на творението на Такамимсуби и Камимусуби, които обожествяват планините. Говореше се, че отдават почит на планините, като оформят оризови топки в триъгълна форма.
Това дава признание за факта, че омусуби се използва по -често за описване на оризови топки, които са триъгълни, докато онигири се отнася до оризови топки във всяка друга форма.
Други ще ви кажат, че по време на периода Хейан хората с висок социален статус наричат своите оризови топки „омусуби“, докато по-ниските касти използват „онигири“.
Има и други, които казват, че онигири произлиза от фразата „oni o kiru“, което означава „да унищожавам злите духове“, докато omusubi произлиза от фразата „en o musubu“, което означава „да изграждам връзка“.
Можем да продължим да изследваме теории през целия ден, но по същество онигири и омусуби са просто различни думи за оризови топки.
Въпреки че онигири и омусуби по същество са еднакви, омусуби има тенденция да струва повече. Това може да се дължи на предишната му връзка с висшите класове.
Също така прочетете: 3 рецепти за японски оризови топки | Как да си направим онигири и охаги.
Произход на омусуби
Никой не е сигурен точно как е възникнал омусуби, но е безопасно да се каже, че това е храна, която датира от началото на времето. Твърди се, че за първи път е намерен в руини, които датират от 1 година след Христа
Оттогава се използва за хранене на войници, пътници и всеки друг, който търси преносима храна.
Как ядете омусуби?
Omusubi обикновено се среща като страна в кутии за бенто. Но това е преносима храна, която може да се яде почти навсякъде и по всяко време!
Той е чудесен за пътувания, походи, закуска и закуски късно през нощта. Може да се яде и като основно ястие.
Оризът обикновено е свързан с ивица водорасли, така че е лесно да се яде с ръце.
Омусуби може да се яде топло или студено. Когато го купувате от магазин, обикновено се намира в хладилната секция.
Така че, ако го ядете в движение, вероятно ще го ядете студен. Но ако имате достъп до микровълнова фурна, можете да я затоплите отново, преди да ядете омусуби.
Къде мога да взема omusubi?
Ако отидете в Япония, ще видите, че omusubi се продава почти навсякъде.
Предлага се в супермаркети, магазини за удобства, павилиони за влакове и дори автомати.
Как правите омусуби?
За да направите омусуби, започнете, като намокрите ръцете си и ги поръсите леко със сол.
След това оформете ориза по желание. Това ще му придаде солен, пикантен вкус.
Можете да използвате всеки вид ориз за приготвяне на омусуби.
Докато суши, друго популярно японско ястие, обикновено се приготвя с бял ориз, омусуби може да се направи с различни видове ориз, включително бял, кафяв, дългозърнест или комбинация.
Чудите се как да си направя суши с кафяв ориз? Опитайте тази страхотна и здравословна рецепта.
Въпреки че някои казват, че оризовата топка трябва да е триъгълна, за да се счита за омусуби, можете да я оформите във всякаква форма, която искате. Топки, бъчви и дори форми на звезда и сърце са само част от конфигурациите, от които можете да избирате.
След като топката се оформи, напълнете я с желания пълнеж и увийте топката в водорасли нори или друг вид обвивка, за да я поддържате във форма.
Нори може да се увие изцяло около ориза или да се постави като лента, за да му помогне да запази формата си.
През последните години стана популярен нов стил оризови топки. Познат като онигиразу, можете да използвате този метод, за да увиете оризовото топче и пълнежа му в нори, без да се налага да го оформяте предварително.
За да видите професионалист, който прави омусуби, вижте този видеоклип от потребителя на YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd.:
Колко дълго трае omusubi?
Най-добре е да ядете омусуби веднага след като го направите. Това е, защото ще бъде хубаво и меко!
С течение на времето оризът ще стане твърд. Така че, ако искате да съхранявате остатъците, поставете омусуби в херметически затворен контейнер и яжте в рамките на 3 дни. Не го съхранявайте в хладилник, тъй като това ще накара ориза да се втвърди по-бързо.
Какви са различните видове омусуби?
Omusubi има безброй комбинации от съставки, които могат да му придадат страхотен вкус.
Въпреки че обикновено се увива с водорасли, може да се направи и с тънки ивици омлет, приготвен с японска подправка на прах, наречена фурикаке.
Омлетите също могат да бъдат облечени със сусам или настърган сладкиш.
Пълнежите на Omusubi също могат да варират.
Често използвани основни продукти включват мариновани сливи, комбо водорасли и сушени люспи от паламуд. Малко нестандартните опции включват ментаико рибно хайвер, рибно хайвер тарако и риба тон и скариди с майонеза.
Омусуби и поп културата: Каква е връзката?
Omusubi не е просто популярен хранителен артикул в Япония, но също така си е направил име в индустрията на поп културата на страната. Играе основна роля в японски филми като Kamome Diner и Supermarket Woman.
Тъй като оризът е основно ястие и удобна храна в Япония, не е чудно, че omusubi е спечелил прякора си като японска соул храна.
Вземете omusubi, за да тръгнете
Omusubi е храна, която датира от началото на времето. Прост и засищащ, той е страхотен, когато се яде като гарнитура за закуска или основно ястие, и може да се пълни и гарнира с всякакви различни съставки.
Как обичаш да ядеш омусубито си?
След това се потопете разликите между японската и корейската храна | Използване на подправки.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
