Суши без риба или морски дарове: Вкусна рецепта от тофу и още пълнежи
Когато се сетиш сушата, първата идея, която ви хрумва вероятно е руло със сурова риба или морски дарове.
Но знаехте ли за многото вкусни разновидности на зеленчуците сушата рула без риба?
В тази статия ще разгледам моето любимо веган суши руло, както и някои от най-популярните разновидности на суши без риба или всякакъв вид морски дарове!
Ако попитате приятелите си „Искате ли да вземем суши?“, може да получите отговори като „Не ям сурова риба“ или „Алергичен съм към миди“.
Дори ако не обичате риба, не можете да ядете риба или сте веган, пак можете да получите вкусно суши с една от тези много опции!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Най -добрите варианти за суши без риба
Не забравяйте за тези известни опции:
- Вегетариански рулца с авокадо и краставица
- Пилешки рулца Терияки
- Веган рулца
- Дърпани свински рулца на барбекю
- Рулца от зелева салата
Само да назовем някои от наличните алтернативи за рибно суши!
Как се нарича суши без риба?
Няма име за суши без риба като цяло, но най-популярното вегетарианско руло е капа маки, или рулото от краставици, което е основна храна в много японски ресторанти. Тези рулца имат свеж и лек вкус, който не само е страхотен за небцето, но и е полезен за вашето здраве!
Друг популярен вариант е суши с авокадо, което можете да намерите в почти всеки суши ресторант.
Може би дори сте чували за гурме суши, приготвено с говеждо месо Хида, нежно и вкусно парче месо от региона Гифу в Япония.
В тази публикация ще се научите да правите лесно, но вкусно веганско тофу суши рулца, пълнени с вкусни зеленчуци и гарнирани с кресон и уасаби сос.
Как да си направим суши без риба
Нека да разгледаме любимата ми рецепта за суши без риба.
Рецепта за суши рулца с веган ямс и тофу
Екипировка
- Подложка за търкаляне от бамбук
Продукти
- 4 чаши суши ориз или късозърнест ориз
- 4 нори листове чаршафи от водорасли
- 2 супена лъжица оризов оцет
- 1 супена лъжица сол морската сол е за предпочитане
- 1 супена лъжица захар
- 1 ямс (или сладък картоф)
- 2 малък моркови
- 1 краставица
- 1 авокадо
- 2-3 бр. от тофу пържено
- 1 шепа кресон
- Соев сос
- сусам бяло или черно
- Маринован джинджифил
Приготвяне
- Пригответе ориза за суши, като го изплакнете в студена вода.
- Гответе ориза си на котлона, като го сварите и готвите на слаб огън за около 20 минути или използвайте тенджера за бързо приготвяне и гответе на слаб огън за 12 до 14 минути. Оризът трябва да поеме водата и да има лепкава текстура.
- Смесете оцета, захарта и солта в купа. Загрейте го в микровълновата, докато твърдите вещества се разтворят.
- В голяма купа смесете оцетната смес и добавете сварения ориз. Оставете тази смес да се охлади.
- Нарежете зеленчуците и тофуто на малки филийки и ивици.
- Нарежете ямса или сладкия картоф на тънки ивици, напръскайте със зехтин и запечете в тиган за около 25 минути, докато омекне. Обърнете ги по средата, за да станат хрупкави.
- Докато ямсът се пече, запържете тофуто в тиган за около 5 минути или докато стане хрупкаво и златисто. След това добавете соевия сос и разбъркайте добре.
Завиване на суши рулцата
- След като всички съставки за пълнене са готови, е време да увиете рулцата.
- Поставете листата нори върху бамбуковата постелка с лъскавата страна надолу.
- Напълнете малка купа с малко студена вода. Това ще се използва за намокряне на ръцете ви при търкаляне.
- Поставете лист нори хартия върху бамбуковата постелка и вземете приблизително 1 шепа или 1 чаша ориз. Поставете го в средата на нори хартията.
- Оставете 1-2 см от листа нори непокрит отгоре, защото така ще запечатате ролките.
- Започнете да пълните единия край на листа и поставете тънко нарязаните ленти от краставица, авокадо, сладкиш, моркови, тофу и малко кресон на ръба (отдолу) на листа нори.
- Не използвайте повече от 5 парчета пълнеж или рулото ще бъде прекалено пълно.
- За да започнете да търкаляте, пъхнете палци под постелката и задръжте съставките на място с пръсти и започнете да се търкаляте с лек натиск. Намокрете пръстите си в процеса.
- Навийте листа и разрежете наполовина, след това нарежете на по-малки парчета, поръсете с препечени сусамови семена и добавете сос уасаби или допълнително соев сос. Насладете се на суши с маринован джинджифил за това автентично трапезно изживяване.
Хранене
От YouTube, ето и Kelyrin със страхотна рецепта за суши с тофу:
Сега нека поговорим за различните видове суши без риба.
Суши ориз и водорасли
Но първо, нека поговорим за основното изкуство на страхотните суши рула: суши оризът!
Това е същността на суши рулото. Получаването на правилната основна съставка ще гарантира успех в приготвянето на суши, дори и за начинаещи.
Оризът трябва да е късозърнест бял ориз и трябва да има този перлен вид.
Най-лесният начин за приготвяне на суши е с листа нори, които са ядливи листове водорасли, вече разточени на тънко.
Обичайни пълнежи за суши без риба
Можете да бъдете креативни, когато приготвяте суши и да смесвате всякакви нерибни съставки.
Ако търсите алтернативи на риба, вижте този списък с популярни съставки, които можете да използвате за приготвяне на суши.
месо
За хората, които не обичат риба и морски дарове, почти всички видове месо могат да се използват за пълнене на суши рула:
- Свинско: Може да се пържи и комбинира със сос терияки, за да се направят свински рулца терияки.
- говеждо месо: Варено говеждо месо се използва за приготвяне на гурме разновидности на суши.
- Пиле: Може да се смеси с авокадо и моркови, за да се направят пилешки рулца терияки.
- Прошуто: Може да се комбинира с пармезан, за да се направи италианско руло.
- Бекон: Има BLT суши, популярно сред американците, което е направено от бекон, маруля и парченца домат.
Вегетариански и вегански суши
Има безкрайни вегански опции за суши за хора, които решат да не ядат животински продукти.
След като започнете да комбинирате съставките, е лесно да направите вкусни суши рулца, които със сигурност ще ви харесат! Ето няколко идеи за пълнежи:
- кисела краставица: Може да се направи на рулца от кисели краставички и да се комбинира с други мариновани зеленчуци, за да се получи пълно зеленчуково суши руло.
- Дайкон или репичка: Зеленчукови рулца от дайкон се правят с репички/дайкон, моркови и авокадо.
- Пържено тофу: Пърженото тофу може да се комбинира с пикантна японска майонеза или сос шрирача за интензивен вкус.
- Печен патладжан: Патладжанът трябва да се комбинира с шалот, джинджифил и кафяв ориз (аз имам цялата тази статия за японските патладжани ако искате да научите повече).
- Бъркани или пържени яйца: Тамаго яйце е рецепта за бъркани яйца, които приличат на суши и са увити в ориз и водорасли.
- темпе: Този тип суши се прави с пържено темпе, авокадо и тиквичка.
Още съставки за пълнене на суши рула
Ако търсите нови идеи за пълнене на ролките си, опитайте тези храни:
- Чушки (печени или пресни)
- Скалиони
- Карамелизиран лук
- Маруля, рукола
- Сладък картоф („сацумаймо“) и ям
- манго
- Цвеклото
- Зеле (или кимчи)
- Задушени гъби
- Най -странното суши без риба: шам фъстък шоколад банано суши (което е по -скоро десерт, отколкото основно ястие)
Освен това вижте другите неща, които можете да замените в суши ресторантите, като зеленчуци вместо темпура със скариди.
Често задавани въпроси за суши без риба
Здравословно ли е суши без риба?
Суши без риба е също толкова здравословно или здравословно, колкото суши с риба. Научен преглед от 2017 г. установи, че хората, които ядат плодове и зеленчуци, са с 31% по -нисък риск от смърт. Друго проучване през тази година показа, че консумацията на риба намалява шансовете ви за смъртност само с 14%.
Суши без риба веган ли е?
Повечето суши без риба са вегански, въпреки че имате някои по-необичайни опции за суши, които използват говеждо, свинско или пилешко месо. Плюс това, много западно суши използва крема сирене или майонеза, които съдържат животински продукти.
Вариантите, подходящи за вегани, са авокадо, резенчета краставица или пръчици моркови без тези сосове.
Можете ли да ядете суши без риба по време на бременност?
Трябва да стоите далеч от сурова или недостатъчно обработена риба и миди, когато сте бременна, но има много вегетариански варианти, които използват неща като авокадо или яйце вместо сурова риба. Така че не се колебайте да се насладите на всички вкусни комбинации, когато очаквате!
Ето всички опции за суши, които можете да ядете по време на бременност тук
Колко дълго трае сушито без риба?
Не бива да държите суши със сурова риба повече от 24 часа в хладилника. Но суши без риба може да издържи поне 3 дни.
След това ще загуби влагата си, създавайки сухи петна отгоре. С времето ще стане по-малко апетитно.
Има ли калифорнийска ролка риба?
Калифорнийското руло често съдържа риба. Определено има морски дарове, защото използва ракови пръчици като пълнеж, така че ако е от хубав суши бар, ще има истински раци.
Но готвачите на суши често пълнят тези рулца с имитация на месни пръчици от раци, които са направени от бяла риба.
Яжте суши без риба!
Не забравяйте, че сушито е вкусно с всякакви съставки освен риба и морски дарове.
Можете да приготвите суши у дома без никакви специални инструменти и на много по-ниска цена, отколкото да ядете навън в ресторант. Така че започнете да се търкаляте!
Също така прочетете: тези рецепти за суши с кафяв ориз са изключително здравословни
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
