Takikomi Gohan Dashi Rice: първото нещо, което не трябва да сбъркате
Ако искате да опитате нова рецепта за ориз, защо не се насладите на леко сезонно ястие от зеленчуци, пиле и ориз?
Идеята зад takikomi gohan е само да използвате сезонни съставки, за да създадете бързо и лесно успокояващо ястие с ориз. Единственото нещо, което не трябва да грешите, е да готвите съставките заедно на слоеве, което разкрива фините вкусове на зеленчуците и течната подправка.
Ще ви покажа как точно да направите това в тази рецепта, така че прочетете!
Приготвянето на takikomi gohan е просто, затова споделям удобна рецепта, която определено можете да направите сами!
О, и ако сте веган, ще споделя и няколко прости варианта.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Как да си направим takikomi gohan
Японски ориз Такикоми Гохан Даши
Оборудване
- Готвач на ориз
Пълен състав
- 2 чаши късозърнест ориз
- 1½ чаши запас от паламуд даши
- ½ чаша вода
- 2 ч.л. Соев сос
- ½ ч.л. сол
- 1 супена лъжица смърт
- 1 супена лъжица саке по избор
- 5¼ унции пилешки гърди (или бедро) нарязани на малки парченца с размер на хапка
- 1 парче абураге пържен джоб с тофу
- 1½ унции морков нарязани на малки ивици
- 2 унции Gobo корен от репей или използвайте пащърнак
- 1¾ унции гъби шиитаке
- 1½ унции гъби майтаке
- 2 листа магданоз
Приготвяне
- Измийте и изплакнете ориза, след това го накиснете за около 30 минути и отцедете добре.
- Поставете го в тенджерата за ориз, след това добавете бульона даши и водата.
- Нарежете пилето на малки парченца с размер на хапка и го добавете в купа.
- Сега добавете солта, мирина, сакето и соевия сос. Смесете пилето с подправките. Оставете да се маринова за няколко минути.
- Нарежете морковите на малки ивици. Ако използвате пащърнак, направете същото.
- Ако използвате гобо, отстранете горния слой на корена на репей с нож, след което го нарежете на малки ивици, като направите няколко плитки разрези около корена. Това помага да се разделят парчетата, така че да можете да ги нарежете.
- Измийте гобо и изплакнете добре, за да премахнете всякакви замърсявания и кафяв цвят. За да направите това, поставете гобо в малка цедка и изплакнете под чешмата.
- Сега добавете морковите и гобо към пилето и смесете всички съставки със соса.
- Нарежете всички гъби на малки ивици. Изхвърлете краищата на стъблата.
- Поставете тофуто aburaage върху хартиена кърпа, за да отстраните маслото и го нарежете на тънки ивици.
- Вземете смесените зеленчуци от купата и ги поставете в готварската печка за ориз върху ориза и добавете пилето, тофуто и гъбите отгоре.
- Не забравяйте да разпределите всичко равномерно, но НЕ смесвайте съставките.
- Сварете ориза. Проверете вашата готварска печка за ориз за настройка на смесен ориз, ако имате такава. Гответе го с обикновена настройка, ако не.
- След като се свари, смесете всичко с оризово гребло и сервирайте. Гарнирайте с магданоз.
Видео
бележки
Хранене
Най-често срещаният такоми гохан се прави с късозърнест ориз, корен от репей, моркови, гъби и пилешко месо, приготвени заедно в оризовата тенджера и подправено с мирин, даши, и соев сос.
Ако искате ястието ви да се оказва перфектно всеки път, трябва да вземете предвид някои съвети, преди да започнете да готвите.
Първо, това ястие е свързано с много ориз и малко една от друга съставка. И така, вашата цел е 80% ориз и 20% други съставки.
Автентичният такоми гохан изисква малко количество месо и зеленчуци и минимални подправки.
Тъй като оризът се приготвя едновременно с всичко останало, трябва да добавите по -малко месо и зеленчуци, в противен случай оризът не се готви правилно, тъй като няма достатъчно течност.
Измийте и накиснете ориза, преди да го сварите. След това го отцедете и оставете да престои 10-20 минути, защото този процес гарантира, че оризът ще поеме повече аромати, докато се готви.
Не смесвайте ориза с другите съставки, преди да ги поставите оризовата печка. Трябва да наслоите, като започнете с най -твърдите съставки отдолу и най -меките отгоре.
Тайната е да сложите ориза на дъното, след това да добавите кореноплодни зеленчуци, пилешкото месо, след това слой от меки съставки като тофу и други зеленчуци като гъби.
След като са наслоени, НЕ ги смесвайте изобщо, докато не се сварят. След като всичко е сварено, смесвате съставките с оризово гребло и сервирате в купички.
Как да сервирате takikomi gohan
Takikomi gohan се сервира най -добре горещ и пресен. Не препоръчвам да го съхранявате в хладилника, защото оризът ще се втвърди. Можете да замразите остатъците за около месец и да ги загреете в микровълновата.
Това ястие обикновено се яде като част от семейно хранене за обяд или вечеря. Той е популярно сезонно ястие, така че повечето хора го имат след прибирането на ориза.
Счита се най -вече за гарнитура към други основни ястия като риба на скара. Тъй като рибата е лека храна, оризът е добра последователна, пълнеща гарнитура с вкусна порция зеленчуци.
За повече вдъхновение от оризови ястия прочетете: 15 автентични купа Donburi, прегледани и как да ги използвате
Заключение
Сега, когато сте видели как да направите това ястие и моя списък с алтернативни съставки, които можете да използвате, проверете на пазара за някои сезонни зеленчуци и започнете да правите takikomi gohan!
Страхотното в тази рецепта е, че можете да хвърлите заедно каквото искате и не е нужно да използвате много подправки, за да получите ароматна купа ориз.
Вижте това вкусно комфортна храна, която ще ви накара да се задоволите: японска оризова супа Zosui
Той е идеален за онези дни, в които се чувствате малко под времето и се нуждаете от просто ястие, което ще ви вдигне на крака.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.