Какво е тайяки? Това е забавно, вкусно и под формата на риба: рецепта и още

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализирано на 9 април 2022 г.

„Рибен сладолед“ не е нещо, което обикновено звучи апетитно. Но повярвайте ми, когато казвам, че вероятно не е това, което си представяте и че е вкусно!

За обща дефиниция, taiyaki или 鯛焼き е традиционна японска торта с формата на риба, към която можете да добавите пълнежи. Или вместо това можете да използвате фунийка за сладолед за вафли.

Ако се опитвате да си го представите в главата си, помислете за това като вафла с форма на риба с вкусен пълнеж, перфектната улична храна, която имате, когато имате нужда от малко захар в живота си!

Нека да влезем малко по -подробно.

Тай означава "ципура" (вид риба), а "яки" означава на скара/печени. След това ги комбинирате и ето го: taiyaki.

Въпреки че буквално се превежда като печена ципура, това ястие НЕ съдържа риба; това е сладък десерт с форма на риба.

Така че, ако мразите рибата, не се притеснявайте; в това ястие няма рибен вкус!

Неговата хрупкава външност допълва мекотата отвътре, а след това пълнежът удря вкусовите ви рецептори и това, приятелю, ще ви накара да искате да купите еднопосочен билет до Токио.

Най-доброто тайяки има тънка, хрупкава външна и плътна, пълна вътрешност. Когато го отхапете, трябва да изтече малко пълнеж.

Тъй като тази торта е улична храна, трябва да я ядете с ръце, без нужда от прибори. Всичко е наред, ако станете малко разхвърлян; вкусът си заслужава!

Тайяки се прави с обикновена палачинка или тесто за вафли. Изсипвате тестото във формата на риба от всяка страна.

След като тестото е върху формата, добавяте пълнежа, преди да я затворите. Оставете тайякито да се готви, докато стане златисто кафяво от всяка страна и ето го!

Ще откриете, че тайяки се продават на много щандове и търговски центрове в цяла Япония.

Знаете ли, че тайяки всъщност е сладката закуска №1 в Япония? Толкова е популярно, защото е старо ястие със силно културно значение.

Когато отидох в Япония, тази закуска трябваше да опитате. Опитах версията, която изглежда на палачинка, имагаваяки.

Първо започнах да ям лицето. Имах чувството, че по -голямата част от пълнежа вероятно е в центъра и съм голям фен на пастата от червен боб.

Бях изненадан, че при първата ми хапка голяма част от пълнежа дойде с него, тъй като по -голямата част от сместа беше в главата. Късмет!

Този рибен сладолед се смята за „щастливо“ ястие, но децата и възрастните по света обичат този сладък, ароматен десерт!

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Различни пълнежи на тайяки

Пълнежът в тайяки може да варира в зависимост от вкуса на човека. Повечето японски местни жители предпочитат да добавят пълнеж от паста от червен боб (известен също като ан или анко).

Пастата от червен боб е известна като „традиционният“ пълнеж за тайяки. Прави се от сладки зърна адзуки и тази смес е сладка и захарна.

Прави се чрез смесване на сварен червен боб със захар в тенджера, докато захарта се разтопи и образува лъскава паста.

Кремът е друг популярен пълнеж, който не е веган. Това е сладък тестен жълт крем, приготвен с яйца, мляко или сметана и брашно.

В тайяки това е по-плътен крем с вкус на ванилия, отличен заместител на пастата от червен боб.

Някои хора предпочитат да добавят Нутела (за по-американизирана или западна версия на това вкусно лакомство). Нутелата не изисква специална подготовка.

Просто го слагате в рибата като пълнеж и тя ще се разтопи в лепкава доброта.

Знаете ли, че повечето тайяки са сладки? Създаден е като „десерт“, така че сладката версия е най-популярна.

Но има и други пълнежи като сирене, крема сирене или сладък картоф. Някои хора добавят някакъв вид месо, като наденица или смляно говеждо месо.

Тогава имаме хора, които го продават с пълнеж околомияки или гьоза. Ако обаче искате да се придържате към класическата версия, използвайте паста от червен боб.

(Окономияки е японска пикантна палачинка, съдържаща различни съставки в тесто на основата на пшенично брашно.

Името произлиза от думата „okonomi“, което означава „както ви харесва“ или „каквото ви харесва“ и яки, което означава "готвен" (обикновено пържен).

Има много вкусни пълнежи за тайяки. Ето някои от най -често срещаните:

• Паста от червен боб
• Nutella
• Домашен Крем
• Сирене
• Крема сирене
• Шунка
• Зеле
• Царевица
• Шоколад
• бял шоколад
• Яйце
• Салата, шунка, яйце и сирене (сандвич тайяки)
• наденица
• Сладко
• Бита сметана
• Съставки за пица
• Мочи (топка от сладко оризово тесто)

История на тайяки

Смята се, че всичко е започнало в Токио през ерата на Мейджи. Оригиналният рибен сладолед всъщност е пълнена палачинка с кръгла форма, която японците наричат ​​„imagawayaki“.

Ерата Мейджи е между 1868-1912 г. и в тази епоха тай (риба, наречена ципура на английски) се смята за деликатес и се яде предимно за специални тържества. Използвано е за молитва за късмет.

Завършващият звук на думата „medetai“ (използвана от японците, когато се празнува) звучи като произношението на рибата ципура, tai.

„Медетай“ означава благоприятен, проспериращ или щастлив. Затова хората решили да ядат тай и кухня, свързана с тай по време на празненства и важни церемонии.

Тай сега се свързва с късмет и добро намерение, така че се е превърнал в любима закуска за местните жители.

Друга традиция, свързана с тай е японските местни жители да окачват снимка на тай на входа на домовете или светилищата си. Правят това, защото тай е знак за късмет.

С течение на времето закуската е променена от кръглата си форма към формата на ципура и така става популярна. Това е огромен успех от 19-ти век.

Има много истории за това кой магазин е започнал тенденцията. Чух обаче, че това ястие е станало известно в магазин в квартал Азуба в Токио.

Очевидно през 1909 г. това е сладкарница, която продава традиционните имагаваяки (с кръгла форма) сладкиши.

Те просто не се продаваха достатъчно, а продуктите не бяха толкова обичани. Затова те решиха да проведат експеримент, като създадат тестото в различни животински форми.

Първо се опитаха да направят тортите във формата на костенурка, но не се продаваха по -добре от оригиналните кръгли торти.

Точно когато започнаха да ги правят под формата на риба (тай), бизнесът започна да процъфтява!

Формата на тайяки

Какво е "тай"?

Тайяки имитира формата на японската ципура, която се нарича тай. Червено оцветеният тай е известен още като мадай.

Можете да ги видите най -вече през пролетта във водите на Япония. Цветът му е подобен на вишневия цвят или сакура, светло розов оттенък.

Истинската причина, поради която тайякито е оформено като риба, не е точно известна. Може би са искали да имат символично късметлийски десерт.

Ципурата е популярна риба, символ на късмет, сервирана по време на новогодишните тържества и специални събития като сватби, годишнини и др.

Защо тай е късметлия?

В японската култура те имат 7 богове на късмета.

Един от тях се казва Ебису и винаги е представян с риба ципура (тай). Ето защо тази конкретна риба се счита за символ на късмета.

Тайяки трябва да носи щастие. Тази японска закуска искри детските спомени на всички.

Толкова е пораснало и сега е толкова често срещана закуска. Повечето възрастни японци ще си спомнят как са израснали с това ястие.

Честно казано, ако живеех в Япония, никога нямаше да спра да ям това.

Най-удивителното е, че те все още продават тайяки дори и сега. Над 10 милиона тайяки са продадени от 1909 г. насам!

Винаги съм се възхищавал как азиатските страни запазват традициите си живи за бъдещите поколения.

Сладолед Тайяки

Тайяки може да бъде парче хляб във формата на риба, или може да бъде оформено като конус за сладолед, така че да можете да сервирате сладолед в него.

Това е пълнен, мек вафлен конус за сладолед и сладоледът се поставя върху тялото на рибата.

Сладоледът Taiyaki е особено популярен в Съединените щати. Има всякакви забавления и уникални вкусове.

Чували ли сте за сладолед тайяки с плувка с еднорог? Това е конус с форма на риба, направен от тесто за тайяки, пълен с цветен сладолед, като розов или зелен, гарниран с пръски и гарниран с малък рог на еднорог отгоре, направен от тесто за тайяки.

Хората абсолютно обичат всичко еднорог и цветно, така че тази тенденция на сладолед е много популярна, а магазините за тайяки процъфтяват.

Ако искате да опитате нещо също толкова вълнуващо, можете да получите конуси тайяки, пълни с мочи, и сладолед с вкус на матча.

Честно казано, вкусовите комбинации са безкрайни, като през цялото време се появяват нови сортове.

Ако някога посетите Ню Йорк, се отправете към един от магазините за тайяки, където се сервира вкусен сладолед.

Ето някои от най -популярните аромати за сладолед тайяки:

• Матча мочи
• ягоди
• Шоколад
• Черен сусам и матча
• Дъга мочи
• ванилия
• Домашен Крем

Къде можете да си купите тайяки?

Тайякито е известно в цяла Япония и е стигнало до Корея. Корейците го наричат ​​"bungeoppang" или "шарански хляб".

Поради това много хора питат „тайяки японски ли е или корейски?“

И в двете страни този десерт е основно едно и също ястие с формата на риба, но с различно име.

Въпреки че е популярно в Корея, добре е известно, че тайяки произхожда от Япония и по-късно мигрира в други части на Азия. Корейците първи възприеха рецептата и това лакомство е също толкова популярно там, колкото и в Япония.

Но в Корея яденето на bungeopang е популярно през зимата, когато навън е студено. Взимаш гореща рибна торта и се разхождаш, наслаждавайки се на този деликатес!

В Япония можете да намерите тайяки на училищни панаири, фестивали (които също са известни като мацури) и улични сергии. Това е класическа закуска за уличен търговец.

Ще видите как се готви пред вас в желязна форма с формата на риба. Можете също да намерите тайяки, продавани на входовете на търговски центрове и в супермаркетите в цяла Япония, като струват около 100-300 йени всеки. Всичко зависи от къде го купувате.

Размерът обикновено е 15 см, така че може перфектно да се побере в ръцете ви.

Те се намират предимно в Гинтай в района Мегуро в Токио, но има разнообразие от тайяки из цялата страна.

Хората станаха по-креативни, особено уличните търговци. Има дори таяки за пица и тайяки с царевица!

Ако някога сте в Япония, опитайте тайяки от един от тези 3 водещи доставчици на тайяки в Токио:

1. Незу но Тайяки – Това е класически тайяки ресторант, който сервира тортата само с традиционен пълнеж от паста от червен боб. Тук няма изискани неща, но местните се кълнат, че тайяки е един от най-добрите в света!
2. Нанивая Сухонтен – Това е магазинът, където за първи път е направен оригиналният тайяки. В този магазин ще намерите всякакви сладкиши, не само тайяки. Но тортата им е една от най-добрите в Токио, защото имат оригинални рецепти.
3. Тецуджи Тайяки – Това е малък франчайз само с 3 магазина. И все пак техният тайяки е известен, защото има малко по-различна форма, а местните го обичат заради допълнителната му хрупкава външна коричка.

Тайяки може да е японска закуска, но вече можете да го намерите и в САЩ. Американците обикновено добавят Нутела, тъй като за нас това е по-често срещан пълнеж от пастата от червени боб.

Както вече казах, изцяло от вас зависи какъв искате да бъде вашият пълнеж; просто традиционният пълнеж е пастата от червен боб.

Моят съвет? Вземете 2 тайяки! Опитайте традиционната японска, а след това и американската версия.

Къде конкретно можете да намерите тайяки в САЩ?

Сладоледът Taiyaki е в тенденция; можете да намерите известен магазин за сладолед в квартала на пристанището на Бостън. И ние познаваме много известния китайски квартал в Ню Йорк. Магазини за сладолед тайяки има и в Уилямсбърг, Ню Йорк, и Маями, Флорида.

Ако не сте готови да приготвите това ястие у дома, можете да намерите тайяки там и в други щати. Флорида, Масачузетс и Торонто, Канада, също приготвят тази закуска и там ще откриете тайяки.

Но вероятно няма да го намерите като „тайяки“. Сигурен съм обаче, че ако посочите вафлена фунийка със сладолед от златна рибка, те ще ви дадат това, което търсите!

Ако сте местен, вярвам, че това би било по-удобен вариант, отколкото да си купите сами тигана с формата на риба.

Можете ли да доставите тайяки?

Може би се чудите дали тайяки може да бъде доставен до дома ви?

Бизнесът започва да доставя тайяки. Можете да го поръчате в Ню Йорк и да го получите горещо и прясно за минути!

Чували ли сте за Magikarp taiyaki?

Добре, ето една интересна нова тенденция, която обхваща Япония: Magikarp taiyaki!

Ако нямате представа какво е Magikarp, позволете ми да обясня. Това е покемон, риба, наречена Magikarp.

Наподобява кои риба, със синьо и бяло тяло (червено и златно за лъскавата версия). Pokémon е популярно японско шоу и игра, а също така е популярно по целия свят.

След като играта Pokémon Go беше пусната, всичко свързано с Pokémon отново стана изключително популярно.

Дори производителите на тайяки взеха под внимание и започнаха да продават тайяки на Magikarp Pokémon.

Формата е малко по -различна от класическата форма, за да наподобява формата на аниме героя.

Сакура тайяки

Този вид тайяки е изключително специален заради уникалния си вкус.

Този тайяки на тема сакура е сезонен специалитет в чест на пролетния сезон и цъфтежа на черешовите дървета в Япония.

Цветът на тази торта е светло розов, точно като този на цветовете на сакура.

Има по -лек вкус от другите видове. Вътрешната част на тортата е изпълнена със сакура мочи.

След като този тип торта пусна на пазара, тя наистина привлече вниманието на местните жители, които наистина я обичат, защото е толкова красива и достойна за картина.

Здрав ли е тайяки?

Вероятно се чудите дали тайяки е „здравословен“. Е, това е десерт, така че не се счита за особено здравословна или питателна храна.

Това обаче не е много калорична храна. Една торта има средно 208 калории, в зависимост от пълнежа.

Тортата с формата на риба има тегло около 95 грама и около 20 грама въглехидрати, 10 грама мазнини и 8 грама протеин.

Сладкишите са богати на минерал, наречен молибден, който помага на тялото да разгражда токсините.

Те също така са източник на други минерали като мед, селен и калций. Освен това те съдържат витамин К (укрепва костите), витамини от група В, витамин А и витамин D.

Знаете ли, че освен традиционните пасти от червен боб тайяки, има и опции, които са вегански и без глутен?

Това е причината този десерт да е толкова популярен в Япония. Хората с всякакви диетични начини на живот могат да се насладят на тази вкусна закуска.

Разбира се, има много видове пълнежи без веган и без глутен.

Все по-често хората търсят варианти за веган тайяки, които са по-малко нездравословни. За обикновена веган версия просто заменете кравето мляко с бадемово или соево мляко и не използвайте яйца.

Веган рецепта за тайяки

Йост Нуселдер

Ето една проста веган рецепта за тайяки, която няма да ви отнеме повече от половин час за приготвяне.

Все още няма оценки

Принтирайте Пин рецепта

Време за подготовка 10 минути мин

Време за готвене 10 минути мин

Общо време 20 минути мин

Курс Закуска

кухня японски

Порции 4 хора

Продукти

  

1x2x3x

• 1 чаша универсално брашно
• 2 супена лъжица царевично нишесте
• 1 ч.л. бакпулвер
• 2 ч.л. захар
• ¾ чаша бадемово (или друго растително) мляко
• 1 щипка сол
• Паста от червен боб (An)
• Растително масло

Приготвяне

 

• Всичко, което трябва да направите, е да смесите добре всичките си съставки, докато тестото стане течно и гладко. Най -добре е тестото да се охлади в хладилника за около 20 минути преди готвене.
• Вземете удобния си тиган с форма на риба и го загрейте.
• Добавете малко олио и изсипете тестото във формата до половината.
• С помощта на лъжица вземете лъжица паста от червен боб и я поставете в средата на вашата риба. Сега вземете още тесто и покрийте рибата си, като напълните формата.
• Оставете да се готви за 2 или 3 минути, след това обърнете тигана и го оставете да се готви от другата страна за още 2-3 минути. Тортата трябва да има златисто-кафяв цвят. Ако е твърде светло или течно, е недопечено. Трябва да е златисто и хрупкаво, като малка златна рибка.

Ключова дума Десерт, Тайяки

Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!

За традиционна рецепта за тайяки и за да разберете всичко, от което се нуждаете, както и процеса на готвене, продължете да четете.

Прибори Тайяки

Правенето на тайяки е просто; нямате нужда от много прибори или оборудване освен тигана с формата на риба.

Предварително ще ви трябват следните прибори, така че, моля, опитайте се да ги вземете, преди да започнете да смесвате каквито и да е съставки.

Също така ще предоставя някои връзки, за да получите перфектното оборудване, така че подготовката на тази закуска да бъде възможно най-гладка.

Ето какво ви е необходимо:

• 1 бъркалка
• 2 купи
• 1 тиган с форма на риба/мухъл
• Мерителни чаши
• 1 четка (по избор)

Къде мога да намеря тиган с форма на риба?

За да направите тайяки правилно, имате нужда от тиган с формата на риба. Без формата няма как да направите тази торта. Ако го направите в други форми, вече не е тайяки.

Можете да направите от тестото малки топчета, пълни с паста от червен боб и ще получите десерт, наречен „орехови сладки“. Все пак не е тайяки.

И така, как да намерите тигани с форма на риба? Покривам те!

Amazon има отлични тигани и те са точно това, от което се нуждаете. Моля, вижте по-долу, тъй като добавих връзки за директно влизане в уебсайта.

Най -добрата част от тияки тиганите е това те са достъпни. Повечето са под $30.

(вижте още изображения)

Всеки тиган ще има свой собствен размер, така че просто се уверете, че преди да купите, това е размерът, който искате да бъде вашият тайяки. Повечето от тях могат да паснат идеално в ръката ви.

Този тиган има четири звезди и половина и е достъпен за всеки нисък бюджет.

Тази форма е за традиционната пълна форма на риба, където поставяте пълнежа върху цялата средна част на тайяки.

(вижте още изображения)

Размерът на този тиган е:

• Пан от всяка страна: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8″
• Форма във формата на риба от всяка страна: 5 x 3″
• Дръжка: 5 1/2″ дължина

Този продукт има дръжки от неръждаема стомана, здрава конструкция и се предлага с доживотна гаранция за качество. Изработена е от алуминиева сплав и има незалепващо покритие, което гарантира, че сладките ви никога не залепват за тигана.

Ако искате да използвате електрически производител на тайяки, Amazon ви покрива.

(вижте още изображения)

Този продукт е като електрическа машина за вафли или машина за сандвичи, освен че има форми с форма на риба.

Предимството на този продукт е, че вашият домашен тайяки е готов само за 3 минути!

Освен това не е необходимо обръщане. Просто изсипете тестото, добавете своя пълнеж и го оставете да се готви.

Има и електрическа форма; той е подобен на машина за сандвичи и се използва за приготвяне на фунийки за сладолед във формата на риба.

И въпреки че е малко повече от нискобюджетната зона, е много по-лесен и удобен за използване. Това се препоръчва за улични сергии и малки търговци.

(вижте още изображения)

Ако искате да направите тайяки, който да се използва като фунийка за сладолед, това е най-добрият вариант за вас. Цената му е малко висока, така че това е по-подходящо, ако се опитвате да започнете свой собствен франчайз.

Знаете ли, че тияки тиганите всъщност се почистват лесно? Всичко, което трябва да направите, е да ги избършете с влажна кърпа и трохите ще се отделят лесно. След това избършете с хартиени кърпи и ги приберете.

Съставки за тайяки

Въпреки че всеки има своя собствена рецепта и стил, има някои основни съставки, от които ще се нуждаете. Тези съставки са основни, които повечето хора имат в домовете си.

За тестото ще ви трябват брашно, яйца, бакпулвер, сода бикарбонат, мляко и захар. За пържене ще ви трябва малко растително масло.

Тайяки е вид храна, която не се нуждае от никакви сосове или допълнителни гарнитури отвън. Вече е напълнено, така че няма нужда да го гарнирате допълнително.

Ако обаче искате да го нарежете с нож и вилица, можете да сложите малко ванилов или шоколадов сос и да украсите с бита сметана за по-вафлен десерт.

Кое е най -доброто брашно за тайяки?

За тайяки трябва да използвате брашно, което е направено от пшеница. Обикновено можете да използвате брашно за кекс, за да направите тайяки.

Брашното за кекс е вид избелено брашно. То е фино смляно, много деликатно и има ниско съдържание на протеини в сравнение с обикновеното самостоятелно втасващо или универсално брашно.

Това брашно е много фино и прави вашите сладкиши много пухкави; затова пекарите го предпочитат.

Но ако не можете да намерите брашно за торта, можете да направите тайяки с универсално брашно. Въпреки това, тортата може да е малко по-малко пухкава и мека.

Ето една бърза рецепта:

• 150 г брашно за кекс (можете да го замените с универсално брашно, моля, отидете на Съвети)
• 2/3 супени лъжици бакпулвер
• 1 супена лъжица сода за хляб
• 1 голямо яйце (разбито)
• 200мл мляко
• 40 г захар
• 250 г паста от червен боб
• Растително масло (за предпочитане растително масло в спрей) (всеки друг пълнеж по ваш избор; по избор)

Ако искате да добавите студена заливка, вземете любимия си вкус на сладолед или замразено кисело мляко по ваше предпочитание, за да сервирате отгоре.

Традиционна тайяки рецепта

1. В купа сложете брашното, содата и бакпулвера. С бъркалката си, започнете да бъркате 2-3 пъти, за да се уверите, че е равномерно смесено. Това ще бъдат вашите сухи съставки.
2. Добавете захарта в купата. Разбъркайте 4-5 пъти, така че всичко се смесва добре.
3. Разбийте леко яйцето в отделна купа.
4. Добавете млякото към разбитото яйце и разбъркайте добре. Няма значение дали ще отнеме много време, просто не прекалявайте.
5. Комбинирайте сухите съставки с мокрите съставки. Не смесвайте прекалено. Можете да направите това, като добавите мокрите съставки на порции вместо цялото наведнъж. Можете да поставите тестото в хладилника за около час. Това ще позволи на брашното да абсорбира течността и ще бъде по-гладко.
6. Загрейте таяки тигана и леко го намаслете с четка. Или ако имате консервирано растително масло, напръскайте го леко и предварително загрейте на среден огън на котлона. (Ако имате електрическа машина за вафли, просто добавете масло.)
7. Изсипете тънък слой тесто в рибата от едната страна на тигана. Вземете лъжица паста от червен боб или предпочитания пълнеж и го поставете в центъра на тялото на рибата, а след това малко върху главата. Сложете още малко тесто върху пастата от червен боб, докато се покрие.
8. Затворете тигана тайяки и го завъртете/завъртете.
9. Намалете на слаб огън и обръщайте тигана на всеки 2 минути, за да се уверите, че тайяки е равномерно приготвен от двете страни. След като се приготви, сервирайте и се насладете.

Ако приготвяте тайяки като фунийка, където можете да сервирате сладолед, моля, продължете да четете.

От стъпка 7 ще пропуснете частта, където пише да поставите пълнежа върху главата. За тази версия на тайяки главата е куха, така че можете да сложите сладолед или замразено кисело мляко.

С лъжица порция паста от червен боб директно към центъра на рибеното тяло. Добавете още тесто, за да го покриете, и затворете тигана.

10. След като тайякито е сготвено, изчакайте няколко минути, така че тайякито да не е твърде горещо, че да разтопи всичко, което сложите бързо.

11. Изсипете гарнитурата по ваш избор или поставете лъжица от нея върху устата. Ето! Версия тайяки в фунийка за сладолед. Сега изглежда, че тай изяжда вашия сладолед.

Съвети

• Ако ви е останало тесто или отделяте време да правите всяко тайяки, моля, дръжте тестото в хладилник.
• Ако не можете да намерите брашно за кекс, можете да използвате универсално брашно. Можете да добавите 1 ниво нагоре чаша универсално брашно, да премахнете 2 супени лъжици и да замените с 2 супени лъжици царевично нишесте. Това ще се равнява на 1 чаша брашно за торта.
• Не се притеснявайте, ако тестото се разлее малко или навсякъде, след като завъртите тигана. Можете просто да го нарежете или да премахнете излишното тесто, за да оставите тайякито си в перфектна форма, след като е приготвено.
• Както казах преди, използвах паста от червен боб, но можете да използвате пълнежа по ваш вкус.
• Тиганът може да се нагорещи по ръбовете; моля, пазете се с готварски ръкавици.
• Може да се използва и смес за палачинки.
• След като е готово, искате да ядете тайякито възможно най-горещо. Можете буквално да ги хвърляте от една ръка в друга, докато успеете да ги задържите. Или можете просто да ги поставите в чиния и да изчакате няколко минути.

Това е лесна закуска и няма начин да се провалите, освен ако не я приготвите. Но знам, че няма да направиш същата грешка, която направих аз. Оставете тайяки да се сготви както трябва!

Чували ли сте за музея на тайяки?

Преди да спомена нещо за музея, ще ви разкажа малко повече за историята на имагаваяки и тайяки, както и техните различия.

Както вече казах, основната разлика е в техните форми. Може да се каже, че тайяки е еволюцията на имагаваяки. По принцип имагаваяки е палачинка с кръгла форма, а тайяки е във формата на тай.

Друга разлика е възрастта на всеки. Имагаваяки е изобретен преди тайяки. Някои истории казват, че човек от Осака е отишъл в Токио да продава имагаваяки. Те станаха много популярни и в крайна сметка бяха наречени „imagawayaki“.

По-късно тайяки се свързва с вярването, че яденето на тай или ястия, свързани с тай, ще осигури късмет и за специални тържества.

Освен това имагаваяки се придържа стриктно към пълнежа от паста от червен боб, а тайяки има много различни версии.

Ако се интересувате от нещо повече от просто да опитате тези закуски, трябва да посетите музея Адзуки. Този музей се управлява от Gozasōrō, производител на имагаваяки.

Този музей обяснява традициите, миналото и историята на тези закуски и ролята на Gozasōrō в него.

Не си измислям това! Има магазин за подаръци, който дори продава каишки за мобилен телефон с тематика имагаваяки и гуми с форма на имагаваяки. Това е магазин за подаръци на тема имагаваяки!

Аз съм изцяло за традиции и обичаи. Обичам да научавам нови неща за това как живее останалият свят. Така че, ако сте като мен, наистина препоръчвам да го проверите.

В музея можете също да научите как да направите свой собствен тайяки у дома. Майсторите на тайяки споделят всичките си съвети и трикове, плюс те ви показват на живо как да станете страхотен готвач на тайяки!

С цялото това знание за тайяки, със сигурност ще искате да хапнете малко. Нека обсъдим опциите за съхранение.

Мога ли да замразя тайяки?

Можете да направите голяма партида тайяки и да ги замразите за по-късно. Лесно е да съхранявате тайяки. Просто замразявате всяка отделна торта.

Първо, трябва да увиете всяка риба в пластмасова обвивка, след което да я поставите в торбички Ziplock.

Причината, поради която искате да ги покриете поотделно, е, че искате да избегнете залепването на тортите във фризера. Те ще се разпаднат, когато ги размразите, ако са залепнали.

Можете да ги замразите във фризера си за около 2 месеца. Ако решите да ги държите в хладилник, стават за около 2 дни, не повече.

Купен от магазина тайяки

Някои хранителни магазини продават опаковани тайяки. Това е нещо като печен сладкиш, не съвсем истинско нещо.

Азиатските магазини за хранителни стоки ще имат тези сладки лакомства, опаковани като шоколадови пръчици. Ако искате да поръчате японски пакетирани тайяки, опитайте тази марка в Amazon:

(вижте още изображения)

Забележка: Тази закуска се предлага и с пълнеж от ягодов крем.

Хапнете тайяки

Ако искате да опитате тайяки, имате 3 добри възможности:

1. Планирайте пътуване до Япония и опитайте цялата страхотна улична храна, която имат там.
2. Ако няма да отидете в Япония скоро, потърсете в Google най-близкия магазин за тайяки във вашия град и отидете там, за да хапнете горещ тайяки или вкусен сладолед с тайяки.
3. Ако нито едно от горните не е опции, натиснете Amazon, поръчайте тиган с формата на риба и опитайте рецептите в тази статия!

Сигурен съм, че ще се насладите на сладкия вкус на този вкусен десерт.

Не забравяйте, че с тайяки винаги можете да замените пълнежа от паста от червен боб с нещо друго; сладко или солено, каквото предпочитате!

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.