(মিষ্টি) চালের আটার সেরা বিকল্প | মচিকোর পরিবর্তে কী ব্যবহার করবেন
মিষ্টি ভাতের ময়দা আঠালো চালের আটা বা নামেও পরিচিত মোচিকো ময়দা এবং এটি একটি জনপ্রিয় গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা যা অনেক এশিয়ান বেকারি এবং পরিবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
এতে নিয়মিত স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকে চাউলের আটা এবং বেকড পণ্য একটি চিবানো টেক্সচার দেয়। আপনি যদি পরিকল্পনা করেন তবে আপনার এটির প্রয়োজন হবে ঘরে তৈরি মুচি তৈরি করা.
কিন্তু, সম্ভাবনা হল আপনার হাতে মিষ্টি চালের আটা নেই এবং আপনি ভাবছেন সেরা বিকল্পটি কী।
আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন কয়েকটি বিকল্প রয়েছে যা আপনার রেসিপিতেও কাজ করবে।
ট্যাপিওকা ময়দা, বাজরা ময়দা, ছোলা ময়দা, এবং বাদাম ময়দা মিষ্টি চালের আটার জন্য সব মহান বিকল্প.
মোচিকো ময়দার বিকল্প হিসাবে ট্যাপিওকা ময়দা আমার প্রথম পছন্দ কারণ এতে মিষ্টি চালের আটার মতো আঠালো টেক্সচার রয়েছে এবং এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং খুব স্টার্চি।
আপনি যদি (মিষ্টি) চালের আটার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করার জন্য অন্য ময়দা খুঁজছেন, আমি শীর্ষ বিকল্পগুলি ভাগ করছি।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
- 1 মিষ্টি চালের আটা কি এবং বিকল্পে কি দেখতে হবে
- 2 সেরা মিষ্টি চালের আটার বিকল্প
- 2.1 ট্যাপিওকা ময়দা: মিষ্টি চালের আটার জন্য সর্বোত্তম সামগ্রিক বিকল্প
- 2.2 সোরঘাম ময়দা: মোচির জন্য সেরা মিষ্টি চালের আটার বিকল্প
- 2.3 চালের আটা: মিষ্টি চালের আটার সাথে সবচেয়ে বেশি স্বাদ
- 2.4 আলু স্টার্চ: সেরা ঘন এজেন্ট
- 2.5 বাজরা ময়দা
- 2.6 বাদাম ময়দা
- 2.7 ছোলা ময়দা
- 2.8 কর্নফ্লাওয়ার/ভুট্টা স্টার্চ
- 2.9 অ্যারারূট গুঁড়া
- 2.10 নারিকেল গুঁড়া
- 2.11 গমের আটা এবং সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 3 বিবরণ
- 4 রেষ্টুরেন্ট এবং মোবাইল
মিষ্টি চালের আটা কি এবং বিকল্পে কি দেখতে হবে
ছোট শস্যের আঠালো "আঠালো" চাল মিষ্টি চালের আটা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, একটি স্টার্চি ময়দা.
যদিও এতে গ্লুটেন থাকে না, "আঠালো চালের আটা" শব্দটি প্রায়শই এই পণ্যটিকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি আঠালো বা "আঠালো"।
নামটি যা বোঝায় তার বিপরীতে, মিষ্টি চালের আটা আসলে খুব মিষ্টি নয়। এটি মৃদু, সূক্ষ্ম, এবং একটি সামান্য মিষ্টি গন্ধ আছে কিন্তু আপনি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় রেসিপির জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন।
ময়দা খুব সূক্ষ্ম এবং গুঁড়া, কর্নস্টার্চের মতো।
এই কারণে যে এটি মোচি তৈরির জন্য সেরা ময়দা, সুস্বাদু জাপানি চালের কেক, আপনি এটিকে লেবেলযুক্তও দেখতে পারেন "মুচিকো ময়দা".
মিষ্টি চালের আটা জনপ্রিয় কারণ এটি গ্লুটেন-মুক্ত তাই প্রায় সবাই এটি উপভোগ করতে পারে। মিষ্টি চালের আটা মিষ্টি রেসিপির জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে যখন এবং গ্লুটেন-মুক্ত বেকিংয়ের জন্য।
মিষ্টি চালের আটার বিকল্পের সন্ধান করার সময়, আপনি যদি সিলিয়াক রোগ, গ্লুটেন অ্যালার্জি বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার জন্য বেক করছেন তবে আপনার অন্য একটি গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা বেছে নেওয়া উচিত।
মিষ্টি চালের আটার সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একই রকম স্টার্চ উপাদান রয়েছে এবং এটি চিবানো টেক্সচার সহ বেকড পণ্য তৈরি করবে।
স্টার্চি ময়দা ভাল বিকল্প কারণ তারা মিষ্টি চালের আটার মতোই আর্দ্রতা শোষণ করবে।
আঠালো চালের ময়দার সাধারণ সাদা চালের আটার মতো একই গঠন রয়েছে এবং রঙ সাদা থেকে হালকা বাদামী পর্যন্ত হতে পারে।
মিষ্টি চালের আটার রেসিপির মধ্যে রয়েছে মোচি, কেক, কুকিজ এবং পাইর মতো বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট।
সেরা মিষ্টি চালের আটার বিকল্প
এখন আপনি জানেন যে একটি ভাল মিষ্টি চালের আটার বিকল্পে কী সন্ধান করতে হবে। আমাকে এখন দেখান কোন বিকল্প ময়দা বিলের সাথে মানানসই।
ট্যাপিওকা ময়দা: মিষ্টি চালের আটার জন্য সর্বোত্তম সামগ্রিক বিকল্প
সেরা মিষ্টি চালের আটার বিকল্প হল ট্যাপিওকা ময়দা। এটি একটি গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা তৈরি কাসাভা মূল থেকে এবং এটি মিষ্টি চালের আটার মতো একই টেক্সচার রয়েছে।
ট্যাপিওকা ময়দা এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্লুটেন-মুক্ত ময়দাগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি খুব বহুমুখী। আপনি প্যানকেক, ওয়েফেলস, রুটি, পাই এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
এটিকে কখনও কখনও ট্যাপিওকা স্টার্চও বলা হয় তবে উভয় পদই একই জিনিসকে নির্দেশ করে।
ট্যাপিওকা ময়দা খুব স্টার্চি এবং এটি একটি দুর্দান্ত বাঁধাই এজেন্ট যা মিষ্টি চালের আটার জন্য আহ্বানকারী রেসিপিগুলির জন্য এটি আদর্শ করে তোলে।
বিকল্প হিসাবে ট্যাপিওকা ময়দা ব্যবহার করার সময়, রেসিপিতে বলা একই পরিমাণ ময়দা ব্যবহার করুন, যাতে আপনি এটি 1:1 অনুপাতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
সোরঘাম ময়দা: মোচির জন্য সেরা মিষ্টি চালের আটার বিকল্প
জড়ুম আটা রান্নাঘরে স্বাস্থ্য সুবিধা এবং অভিযোজনযোগ্যতার জন্য সুপরিচিত হয়ে উঠেছে।
আমি সৎ থাকব, আমি অতীতে এটি সম্পর্কে অনেক কিছু জানতাম না কিন্তু জর্দার ময়দা মিষ্টি চালের আটার একটি ভাল বিকল্প, বিশেষ করে মোচি রেসিপিতে।
জোয়ারের ময়দা জোয়ারের দানা থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি ফাইবারের একটি ভাল উৎস।
আপনি হয়তো অবাক হবেন যে জোয়ারের আটা পুষ্টিগুণে পূর্ণ এবং আপনি কেন এটি ব্যবহার করেননি তা ভেবে অবাক হবেন।
কেউ কেউ এটিকে সুপারফুডও বলতে পারে তাই এটি মিষ্টি চালের আটার একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
উচ্চ মাত্রার ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর অনেক পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে।
এটির একটি সামান্য মিষ্টি গন্ধ রয়েছে এবং এটি টেক্সচারের দিক থেকে মিষ্টি চালের আটার মতোই।
আপনার মোচির জন্য বৈচিত্র্যময় রঙ পেতে আপনাকে অবশ্যই খাবারের রঙ যোগ করতে হবে।
আপনি 1:1 অনুপাতে আঠালো চালের ময়দার জন্য জোয়ারের আটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন যাতে এটি সব ধরণের বেকিং রেসিপিতে ব্যবহার করা সহজ।
চালের আটা: মিষ্টি চালের আটার সাথে সবচেয়ে বেশি স্বাদ
আপনি যদি আঠালো চালের আটা খুঁজে না পান তবে নিয়মিত চালের আটা একটি চমৎকার বিকল্প।
সাদা ভাতের ময়দা আপনার বেকড পণ্যগুলিকে কিছুটা ভিন্ন স্বাদ দেবে তবে এটি এখনও একটি ভাল বিকল্প, বিশেষ করে যদি আপনি আঠা-মুক্ত ময়দা খুঁজছেন।
সত্যই, যদিও, এটি আপনার অভ্যস্ত মিষ্টি চালের আটার স্বাদের সাথে অত্যন্ত মিল।
আঠালো চালের আটার চেয়ে চালের আটা খুঁজে পাওয়া আসলেই সহজ তাই এটি কিছু লোকের জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
ট্যাপিওকা ময়দার মতো, আপনি যে কোনও রেসিপিতে মিষ্টি চালের আটার জন্য 1:1 অনুপাতে সাধারণ চালের আটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
যাইহোক, আঠালোতার সাথে একটি সমস্যা আছে - টেক্সচারটি একই নয় তাই আপনার রেসিপিগুলি একই রকম নাও হতে পারে।
আপনি এটি তৈরি করতে একটু বেশি তরল যোগ করতে পারেন তবে এটি এখনও লক্ষণীয় হতে পারে।
আমি কি মোচির জন্য নিয়মিত চালের আটা সুপারিশ করব? সত্যিই না, জমিন বন্ধ হবে. তবে অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য, আপনি এই দুটি চালের আটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আলু স্টার্চ: সেরা ঘন এজেন্ট
আরেকটি চমৎকার গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প যা বেশিরভাগ পরিস্থিতিতে ভাল কাজ করে তা হল আলু স্টার্চ।
আলুর মাড় রাউক্স, জাপানি কারি এবং গ্রেভি বা সসগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ঘন।
মিষ্টি চালের ময়দার মতোই, এটিকে ঘন করার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আপনাকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে যাতে এটি বেশি রান্না না হয়।
বেকিং এবং মোচি তৈরির জন্য ব্যবহার করা হলে, আলুর স্টার্চ একটি চিবানো টেক্সচার তৈরি করবে, এটি মিষ্টি চালের আটার বিকল্প হিসাবে একটি ভাল পছন্দ করে।
ট্যাপিওকা ময়দা এবং চালের ময়দার মতো, আপনি মিষ্টি চালের ময়দার প্রতিস্থাপন করার সময় 1:1 অনুপাতে আলুর স্টার্চ ব্যবহার করতে পারেন।
আলুর মাড় বেশিরভাগ মানুষের কাছে এটি বেশ অ্যাক্সেসযোগ্য এবং এইভাবে এটি আঠালো চালের আটার জন্য একটি ভাল বিকল্প।
বাজরা ময়দা
বাকউইট ময়দা হল সেরা মিষ্টি চালের আটার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং এটির একটি অনুরূপ টেক্সচার রয়েছে।
বাজরা ময়দা বকউইট উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি ফাইবারের একটি ভাল উৎস।
আমি রেসিপিগুলিতে বাকের ময়দা ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটি বেকড পণ্যগুলিকে বাদামের স্বাদ দেয়।
আপনি কুশি মোচি তৈরি করতে বাকউইট ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, এক ধরণের জাপানি মোচি যা বাকওয়েট ময়দা দিয়ে তৈরি।
মিষ্টি চালের ময়দার পরিবর্তে বাকউইট ময়দা ব্যবহার করতে, রেসিপিতে বলা হয়েছে একই পরিমাণ বাকউইট ময়দা ব্যবহার করুন, তাই 1:1 অনুপাত।
বাদাম ময়দা
বাদামের ময়দা মিষ্টি চালের আটার একটি ভাল বিকল্প কারণ এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং এটি আপনার বেকড পণ্যগুলিকে বাদামের স্বাদ দেবে।
বাদাম ময়দা মাটির বাদাম থেকে তৈরি এবং এটি প্রোটিনের একটি ভালো উৎস।
এটি সম্ভবত এই তালিকার স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি গ্লুটেন-মুক্ত, কম কার্ব এবং উপকারী পুষ্টিতে পূর্ণ।
এটি খুব আর্দ্র তাই এটি মিষ্টি চালের আটার জন্য আহ্বানকারী রেসিপিগুলির জন্য আদর্শ।
মিষ্টি চালের আটার জন্য বাদামের ময়দা প্রতিস্থাপন করতে, রেসিপিতে বলা মিষ্টি চালের ময়দার প্রতি 1.5 কাপের জন্য 1 কাপ বাদামের আটা ব্যবহার করুন।
টেক্সচার এবং গন্ধের পরিপ্রেক্ষিতে, বাদামের আটা মিষ্টি চালের আটার জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি খুব একই রকম।
আমি মোচির জন্য বাদামের আটা সুপারিশ করি না যদিও চূড়ান্ত পণ্যটি খুব ঘন হবে।
আমিও বানিয়েছি বাদামের ময়দার সেরা বিকল্পগুলির একটি তালিকা যদি আপনি ম্যাকারন তৈরি করতে চান এবং কোনোটি না থাকে
ছোলা ময়দা
ছোলার ময়দা মিষ্টি চালের আটার জন্য একটি ভাল বিকল্প কারণ এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং এটির একই টেক্সচার রয়েছে।
ছোলা ময়দা ছোলা থেকে তৈরি এবং এটি প্রোটিনের একটি ভালো উৎস।
এটি একটি বাদামের স্বাদ আছে এবং এটি খুব বহুমুখী। আপনি প্যানকেক, ওয়েফেলস, রুটি এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
মিষ্টি চালের ময়দার জন্য ছোলার আটা প্রতিস্থাপন করতে, রেসিপিতে বলা হয়েছে একই পরিমাণ ছোলার আটা ব্যবহার করুন। তাই 1:1 অনুপাত।
কর্নফ্লাওয়ার/ভুট্টা স্টার্চ
ভুট্টার আটা মিষ্টি চালের ময়দার একটি ভাল বিকল্প কারণ এটির একই টেক্সচার রয়েছে।
ভুট্টার আটা ভুট্টা থেকে তৈরি এবং এটি খুব সূক্ষ্ম। বিশ্বের কিছু অংশে এটি কর্নস্টার্চ নামেও পরিচিত।
কর্নফ্লাওয়ার গ্লুটেন-মুক্ত এবং এটি খুব বহুমুখী। আপনি এটি স্যুপ, সস এবং গ্রেভি ঘন করতে ব্যবহার করতে পারেন।
মিষ্টি চালের আটার জন্য কর্নফ্লাওয়ার প্রতিস্থাপন করতে, রেসিপিতে বলা হয়েছে প্রতি 2 কাপ মিষ্টি চালের আটার জন্য 1 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করুন।
সুতরাং প্রতিস্থাপন অনুপাত হল 1:1/2।
অ্যারারূট গুঁড়া
অ্যাররোট পাউডারকে অ্যারোরুট ময়দাও বলা হয় তবে তারা একই জিনিস।
এটি মিষ্টি চালের ময়দার একটি ভাল বিকল্প কারণ এটির একটি অনুরূপ টেক্সচার রয়েছে, যদিও আঠালো নয়।
অ্যারারূট গুঁড়া অ্যারোরুট উদ্ভিদের মূল থেকে তৈরি এবং এটি খুব সূক্ষ্ম। এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং এটি প্রায়শই স্যুপ, সস এবং গ্রেভিগুলিকে ঘন করতে ব্যবহৃত হয়।
এটি একটি চমত্কার নিরপেক্ষ গন্ধ আছে তাই এটি খাবারের স্বাদ খুব বেশি পরিবর্তন করে না।
মিষ্টি চালের ময়দার জন্য অ্যারারুট পাউডার প্রতিস্থাপন করতে, রেসিপিতে বলা প্রতি 2 কাপ মিষ্টি চালের আটার জন্য 1 টেবিল চামচ অ্যারারুট পাউডার ব্যবহার করুন।
সুতরাং প্রতিস্থাপন অনুপাত হল 1:1/2।
নারিকেল গুঁড়া
নারিকেল গুঁড়া মিষ্টি চালের আটার একটি ভাল বিকল্প কারণ এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং এটির একটি অনুরূপ গঠন রয়েছে।
নারিকেল গুঁড়া গ্রাউন্ড নারকেল থেকে তৈরি এবং এটি খুব সূক্ষ্ম।
এটি একটি সূক্ষ্ম নারকেল গন্ধ আছে এবং এটি খুব বহুমুখী। আপনি প্যানকেক, ওয়েফেলস, রুটি এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
তবে এটি এত দুর্দান্ত হওয়ার কারণ হ'ল এটি মিষ্টি চালের আটার মতো হালকা মিষ্টি এবং স্বাদটি খুব উপাদেয়।
এছাড়াও, এটি মিষ্টি চালের আটার মতো একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া। যেকোন রেসিপিতে নারকেল ময়দা মিষ্টি চালের আটার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে যার জন্য একটি হালকা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ প্রয়োজন।
মিষ্টি চালের ময়দার জন্য নারকেলের ময়দা প্রতিস্থাপন করতে, রেসিপিতে প্রতি 1 কাপ মিষ্টি চালের আটার জন্য 4/1 কাপ নারকেল আটা ব্যবহার করুন।
তাই প্রতিস্থাপন অনুপাত হল 1:4।
গমের আটা এবং সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
আপনি যদি রাউক্স বা সসের জন্য মিষ্টি চালের আটা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন, আমি এটিকে নিয়মিত অদলবদল করার পরামর্শ দিচ্ছি সব উদ্দেশ্য আটা or আটা.
এই দুই ধরনের ময়দা খুব সাধারণ এবং খুঁজে পাওয়া সহজ। তারা আপনার সসকে কিছুটা ভিন্ন স্বাদও দেবে তবে এটি খুব বেশি লক্ষণীয় হওয়া উচিত নয়।
শুধু মনে রাখবেন যে গমের আটা এবং সব উদ্দেশ্য আটা গ্লুটেন-মুক্ত নয় তাই আপনি যদি সিলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার জন্য বেক করছেন তবে আপনাকে একটি ভিন্ন ময়দা ব্যবহার করতে হবে (ভালো গমের আটার বিকল্প এখানে পাওয়া যাবে).
আপনি একটি 1:1 অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন এবং গমের আটা আপনার রক্সকে নিখুঁত ঘন সামঞ্জস্য দেবে এবং এটি প্রায় ততই আঠালো হবে যেন আপনি মিষ্টি চালের আটা ব্যবহার করেন।
বিবরণ
সম্ভবত মিষ্টি চালের আটা সম্পর্কে আপনার এখনও কিছু উত্তরহীন প্রশ্ন আছে।
মিষ্টি চালের আটা কি নিয়মিত আটার মতোই?
না, মিষ্টি চালের আটা নিয়মিত আটার মতো নয়। নিয়মিত ময়দা গম থেকে তৈরি করা হয় এবং এতে মিষ্টি চালের আটার মতো আঠালো সামঞ্জস্য নেই।
মিষ্টি চালের আটা আঠালো চাল থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি খুব সূক্ষ্ম। এটির একটি স্টিকি সামঞ্জস্য রয়েছে যা এটিকে বেকিং এবং রান্নার জন্য দুর্দান্ত করে তোলে।
মিষ্টি চালের আটা কি গ্লুটেন-মুক্ত?
হ্যাঁ, মিষ্টি চালের আটা গ্লুটেন-মুক্ত। এটি মাটির চাল থেকে তৈরি এবং এতে কোনো গম নেই।
মিষ্টি চালের আটা কি কেটো-বান্ধব?
হ্যাঁ, মিষ্টি চালের আটা কেটো-বান্ধব। এটি একটি কম কার্ব ময়দা এবং এটি গ্লুটেন-মুক্ত।
আপনি কি মচিকো ময়দার পরিবর্তে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি মোচিকো ময়দার পরিবর্তে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করতে পারেন।
দুটি ময়দা খুব একই রকম এবং তাদের উভয়েরই একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে তাই আপনি যদি মুচি তৈরি করেন তবে তারা ভাল কাজ করে।
আপনার কখন মিষ্টি চালের আটা প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়?
এমন কিছু রেসিপি রয়েছে যেখানে আপনার মিষ্টি চালের আটা প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়।
উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি রেসিপিতে স্ব-উত্থিত ময়দার কথা বলা হয়, আপনি মিষ্টি চালের আটা ব্যবহার করতে পারবেন না কারণ এতে খামির নেই।
আরেকটি উদাহরণ হল যদি একটি রেসিপিতে রুটির ময়দার কথা বলা হয়, আপনি মিষ্টি চালের আটা ব্যবহার করতে পারবেন না কারণ এতে রুটির আটার মতো প্রোটিন উপাদান নেই।
তবে, এছাড়াও, কিছু জাপানি রেসিপি শুধুমাত্র মিষ্টি চালের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, মোচি একটি জাপানি চালের কেক যা মিষ্টি চালের আটা দিয়ে তৈরি। আপনার মিষ্টি চালের আটা অন্য ময়দার জন্য প্রতিস্থাপন করা উচিত নয় কারণ এটির স্বাদ ঠিক একই রকম হবে না।
এটি যদি না আপনি একটি টেক্সচার এবং গন্ধ পার্থক্য একটি বিট মনে করবেন না.
রেষ্টুরেন্ট এবং মোবাইল
মিষ্টি চালের আটার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, উভয়ই গ্লুটেন-মুক্ত এবং নয়।
মিষ্টি চালের আটার সেরা বিকল্প হল ট্যাপিওকা ময়দা, চালের আটা, বাকউইট ময়দা, বাদাম আটা এবং আলুর মাড়।
এই বিকল্পগুলি বেশিরভাগ রেসিপিতে ভাল কাজ করবে যা মিষ্টি চালের আটার জন্য আহ্বান করে।
এটি সমস্ত ব্যক্তিগত পছন্দের উপর আসে তাই আপনি আপনার পছন্দ মতো একটি খুঁজে না পাওয়া পর্যন্ত বিভিন্ন ময়দা নিয়ে পরীক্ষা করতে দ্বিধা বোধ করুন।
আপনি যে মিষ্টি চালের আটার রেসিপি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি আপনার বিকল্পটি মানিয়ে নিতে পারেন।
Mochiko ময়দা এছাড়াও জন্য ব্যবহার করা হয় সুস্বাদু আন্দাগি, বা ওকিনাওয়ান ডটনাটস, যা আপনি নিজেকে এভাবে তৈরি করতে পারেন
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
