12 সেরা মিসো রেসিপি: আপনার রান্নায় কীভাবে মিসো ব্যবহার করবেন

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক 3 ডিসেম্বর আপডেট হয়েছে

আপনি চেষ্টা করেছেন মিসো সালমন থেকে কিছু মিসো অবশিষ্ট আছে কিন্তু এটি দিয়ে অন্য কোন খাবারের কথা জানেন না?

এটা হয়, কিন্তু এটা নষ্ট যেতে হবে না. অনেক জাপানি রেসিপিতে এই আকর্ষণীয় পেস্টি উপাদান রয়েছে কারণ এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যকরও! মিসো পেস্টের স্বাদ নোনতা, উমামি-সমৃদ্ধ এবং সামান্য মিষ্টি, এবং এই নির্দেশিকায় নিখুঁতভাবে তৈরি রেসিপিগুলির একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

আমি আমাদের কিছু প্রিয় মিসো রেসিপি সংগ্রহ করেছি যাতে আপনি সহজেই এই স্বাদযুক্ত উপাদানটি উপভোগ করতে পারেন।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

মিসো: সেরা 12টি সেরা রেসিপি

মিসো মেরিনেড

সহজ এবং বহুমুখী মিসো মেরিনেড রেসিপি

মিসো মেরিনেড একটি সুস্বাদু, আপনার পছন্দের রেসিপিগুলিকে অলঙ্কৃত এবং উন্নত করার জন্য সর্বাত্মক মশলা। এটি তৈরি করা অনায়াসে, এতে কম উপাদান রয়েছে এবং মুখের পানির স্বাদ পাওয়া যায়। এটি মাংস বা মাছের জন্য ম্যারিনেট, সালাদ বা আপনার উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য একটি ডিপিং সস হিসাবে দুর্দান্ত কাজ করে।

এই রেসিপি দেখুন

একটি আনন্দদায়ক সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত মশলা, মিসো মেরিনেড আপনার প্রিয় খাবারগুলিকে আরও উন্নত করতে এবং উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটির জন্য কয়েকটি উপাদানের প্রয়োজন, প্রস্তুত করা সহজ এবং চমৎকার স্বাদ রয়েছে।

জাপানি রাইস ওয়াইন, মিরিন, মিসো সয়াবিন পেস্ট এবং ব্রাউন সুগার মিসো ম্যারিনেডের প্রধান উপাদান।

গ্রিল করার বা বেক করার আগে প্রোটিনকে নরম করার জন্য, উপাদানগুলিকে একটি ক্রিমি কিন্তু হালকা সস তৈরি করতে মিশ্রিত করা হয় যা একটি সাইড ডিশ বা ডিপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মেরিনেডের একটি প্রাণবন্ত, স্বতন্ত্র গন্ধ রয়েছে যা "উমামি"-তে প্রাধান্য পায় এবং এতে মিষ্টি এবং টকতার ছোঁয়া রয়েছে।

আমরা সাদা ব্যবহার করতে পছন্দ করি মিসো পেস্ট এই রেসিপিটির জন্য কারণ এটিতে গাঢ় রঙের তুলনায় কম সোডিয়াম সহ কিছুটা মৃদু, মিষ্টি গন্ধ রয়েছে, যা লবণাক্ত এবং তাই, আরও শক্তিশালী এবং তীব্র।

কিন্তু শেষ পর্যন্ত, আপনি যতক্ষণ না পরিমাণটি সামঞ্জস্য করেন ততক্ষণ আপনি যে কোনও ধরণের মিসো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন যাতে আপনার মেরিনেডের স্বাদ খুব বেশি তীব্র না হয়।

সালাদ ড্রেসিং হিসাবে মিসো মেরিনেড, মাংস বা মাছের জন্য একটি মেরিনেড, স্যুপের ভিত্তি বা এমনকি ডেজার্টের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করুন।

মিসো আদা ড্রেসিং

সালাদের রেসিপির জন্য মিসো আদা ড্রেসিং

নিম্নলিখিত পরিমাণগুলি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী বিনিময়যোগ্য। আপনি যদি আপনার ড্রেসিংকে মিষ্টি করতে চান তবে কেবল আরও কিছু মধু যোগ করুন। আপনি যদি এটিকে আরও বেশি পছন্দ করেন, তাহলে আপনার ভিনেগার বা চুনের রসের পরিমাণ বাড়ান।

এই রেসিপি দেখুন

চলুন শুরু করা যাক এই সুস্বাদু স্যালাড ড্রেসিংয়ের উপাদানগুলি পরীক্ষা করে এর সমস্ত স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করার জন্য।

মিসো নামক জাপানি মশলা পেস্ট তৈরি করা হয় গাঁজানো সয়াবিন থেকে। এটি বিভিন্ন আকারে ঘটে এবং মিষ্টি এবং বাদাম বা নোনতা এবং উমামি স্বাদ নিতে পারে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় মিসো স্বাদগুলির মধ্যে একটি হল সাদা। সাধারণত অল্প সময়ের জন্য গাঁজন করা হয়, যা এটিকে সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদ দেয়।

এই থালায়, আদা একটি zesty, সাইট্রিক, এবং মাটির গন্ধ উচ্চারণ দেয়। তিলের বীজ এর সাথে বিশেষভাবে ভাল যায় কারণ তারা ড্রেসিংয়ের মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদ বের করে।

ভিনেগার এবং চুনের রসের অম্লতা দ্বারা স্বাদ আরও জটিল হয়।

শেষ কিন্তু অন্তত নয়, মধু ইতিমধ্যে একটি সুস্বাদু মিশ্রণে অতিরিক্ত মিষ্টি যোগ করে।

মিসো আদা রেসিপিটি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, রোমাইন লেটুস সালাদ, বাঁধাকপি এবং বাষ্পযুক্ত সবজির জন্য একটি ভাল জুড়ি।

মিসো চিংড়ি ইয়াকিটোরি

মিসো চিংড়ি স্ক্যুয়ার্স (ইয়াকিটোরি)

চিংড়ির ইয়াকিটোরি রেসিপিটি সেক, মিসো পেস্ট এবং মিরিনের স্বাদে জীবন্ত হয়ে ওঠে। এটি একটি সুস্বাদু মেরিনেড তৈরি করে যা চিংড়িতে অতিরিক্ত সমৃদ্ধি যোগ করে।

এই রেসিপি দেখুন

জাপানি ইজাকায়াস এবং ইয়াকিনিকু রেস্তোরাঁয় গ্লাসেড মিসো চিংড়ির স্ক্যুয়ার্স একটি জনপ্রিয় খাবার।

এই সুস্বাদু গ্রিলড স্কিভারের উপরে ব্যবহৃত বিশেষ মিসো গ্লেজ মিষ্টি এবং নোনতা উপাদানের আদর্শ ভারসাম্য প্রদান করে।

চিংড়ি একটি দ্রুত এবং সাধারণ সন্ধ্যায় ডিনার বা নৈমিত্তিক সমাবেশের জন্য আদর্শ।

সেক, মিসো পেস্ট এবং মিরিন স্বাদ চিংড়ির ইয়াকিটোরি রেসিপিকে প্রাণবন্ত করে তোলে। এটি একটি সুস্বাদু মেরিনেড তৈরি করে যা চিংড়িকে আরও গভীরতা দেয়।

A কনরো গ্রিল বা ইয়াকিনিকু গ্রিল ঐতিহ্যগত ইয়াকিটোরি তৈরির জন্য প্রয়োজন।

যাইহোক, চিংড়ি আপনার যে কোন গ্রিলে গ্রিল করা যেতে পারে, তাই আপনার সত্যিই প্রয়োজন নেই একটি জাপানি ট্যাবলেটপ গ্রিলযদিও এটি একটি আকর্ষণীয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

ঝলসে যাওয়া এড়াতে, গ্রিল করার আগে বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলি 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।

এর পরে, গ্লেজ উপাদানগুলি একত্রিত করা উচিত, তারপর মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করা উচিত। গ্লেজ ঘন করতে, কম আঁচে সস সিদ্ধ করুন।

চিংড়ি 15 মিনিটের জন্য গ্লাসে ম্যারিনেট করা উচিত তারপর skewers উপর থ্রেড. প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য চিংড়ি রান্না করুন এবং আরও গ্লাস যোগ করুন।

ভেগান মিসো স্যুপ

নুডলস সহ ভেগান মিসো স্যুপ

একটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু মিসো স্যুপ ভেগান দাশির সাথে। এটি একটি পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ করতে কিছু নুডলস যোগ করা হয়েছে।

এই রেসিপি দেখুন

আপনি যদি মিসো স্যুপ পছন্দ করেন এবং এটিকে নিরামিষ বানাতে চান, তাহলে আমাদের কাছে আপনার জন্য একটি অতি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি রয়েছে!

প্রথমত, শুরু করুন একটি ভেগান দাশি ঝোল তৈরি করা কম্বু, শুকনো শিটকে মাশরুম এবং জল একত্রিত করে।

প্রায় 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরে, আপনি রামেন স্যুপের জন্য দাশি ব্যবহার করতে পারেন। রমেন নুডলস সিদ্ধ করুন, মাশরুম এবং মিসো পেস্ট যোগ করুন।

মিসো পেস্ট এই ভেগান রামেন স্যুপের মূল উপাদান কারণ এটি একটি সুস্বাদু এবং নোনতা উমামি স্বাদ যোগ করে।

অতএব, রামেন স্যুপটি মসৃণ হবে না যদিও এটি শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে।

ভেগান মিসো স্যুপ সম্পূর্ণ করতে টফু কিউব যোগ করুন এবং উপরে সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে দিন। লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য স্যুপ একটি নিখুঁত হালকা খাবার।

Miso nikomi udon রেসিপি

Miso nikomi udon রেসিপি

আসুন স্যুপের একটি মৌলিক রেসিপি দিয়ে শুরু করি।

এই রেসিপি দেখুন

আপনি যদি একটি সুস্বাদু স্যুপের রেসিপি খুঁজছেন যা আপনাকে ভিতর থেকে উষ্ণ করবে, তাহলে মিসো নিকোমি উডন হল যাওয়ার উপায়।

মিসো নিকোমি উদনের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে মুরগির মাংস, মাছের কেক এবং মিসো-দশির ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করা উডন নুডলস।

সাধারণত, মামে মিসো, একটি 100% সয়াবিন মিসো, স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

স্যুপে ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভালো মিসো হল এই ধরনের কারণ এটি সিদ্ধ করার সময় খুব বেশি স্বাদ হারাবে না।

Miso nikomi udon হল একটি মাংসল, সুস্বাদু খাবার যা অনেক রেসিপির পুনরাবৃত্তি এবং পরিবর্তনের জন্য নিজেকে ধার দেয়।

এটি জাপানের নাগোয়ার আদিবাসী, যেখানে হ্যাচো মিসো বিশেষভাবে পছন্দ করা হয়।

আপনি যদি রেসিপিটি দেখেন তবে আপনি সেখানে একটি নিরামিষ বিকল্প মিসো উডন স্যুপও পাবেন যাতে সবার জন্য কিছু না কিছু থাকে।

এই ধরনের মিসো নিকোমি স্যুপ গরম দুপুরের খাবার হিসেবে বা জাপানি ডিমের স্যান্ডউইচের সাথে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভালো পরিবেশন করা হয়।

সাদা ভাত ও ফুরিকাকে দিয়ে সহজ ঝটপট মিসো স্যুপ ব্রেকফাস্ট

সহজ ঝটপট মিসো স্যুপ ব্রেকফাস্ট

সুস্বাদু এবং সহজ এবং ব্রেকফাস্ট বা দ্রুত লাঞ্চের জন্য তৈরি

এই রেসিপি দেখুন

যখন আপনার সময় খুব কম থাকে, তখন আপনি তাত্ক্ষণিক মিসো স্যুপের প্যাকেট এবং ভাতের মতো কিছু অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করে আপনার পেটকে আরাম দেওয়ার জন্য একটি সহজ মিসো স্যুপ তৈরি করতে পারেন।

মিসো স্যুপের বেস, "দাশি" নামে পরিচিত একটি স্টক যা নরম মিসো পেস্টের সাথে একত্রিত করা হয়েছে।

আঞ্চলিক এবং ঋতু রন্ধনপ্রণালী, সেইসাথে পৃথক পছন্দের উপর নির্ভর করে, বেশ কয়েকটি উপাদান যোগ করা হয়।

এবং এটি অনেক সহজ যদি আপনি কিছু ভাতের সাথে তাত্ক্ষণিক মিসো স্যুপের প্যাকেট ব্যবহার করেন। আমি একটু বেশি স্বাদ যোগ করার জন্য এটিতে একটি ছোট বিট ফুরিককে যোগ করেছি।

সার্জারির তাত্ক্ষণিক মিসো স্যুপের প্যাকেট স্যুপটিকে ক্লাসিক উমামি স্বাদ দেয় কারণ এটি লাল এবং সাদা মিসো পেস্ট দিয়ে তৈরি।

তারপর আপনি আপনার পছন্দের ভাত বা নুডুলস এবং কিছু যোগ করতে পারেন ফুরিকাকে মশলা এবং বসন্ত পেঁয়াজ।

মিসো গ্লাসড স্যামন রেসিপি

সুশী ভাত এবং সবজির সাথে ওভেন ব্রোড মিসো গ্লাসেড সালমন

এই খাবারটি সপ্তাহের রাতের হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত, এবং এটি সুগন্ধযুক্ত জুঁই চাল বা ভাজা শাকসব্জির সাথে ভালভাবে যুক্ত।

এই রেসিপি দেখুন

মিসো, সয়া এবং সেকের একটি সুস্বাদু মিশ্রণে ম্যারিনেট করার পরে স্যামনকে চুলায়-ব্রোয়েল করা হয়েছে। চতুর শোনাচ্ছে, না?

আপনি যদি জাপানি স্বাদ উপভোগ করেন তবে এই দ্রুত এবং সাধারণ খাবারটি নিখুঁত। এই রেসিপিটি তৈরি করতে, আপনার কেবল কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং তাজা স্যামন ফিললেট দরকার।

এটি একটি দ্রুত সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য আদর্শ এবং স্বাদযুক্ত জুঁই চাল বা ভাজা সবজির সাথে ভাল যায়।

এই রেসিপির মূল স্বাদের উপাদান হল মিসো ম্যারিনেড। আপনার সালমনটিকে প্রায় 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করা উচিত যতক্ষণ না এটি সুস্বাদু গন্ধ শোষণ করে।

মেরিনেড তৈরি করতে, সাদা মিসো পেস্ট, সেক, মিরিন, সয়া সস, চিনাবাদাম মাখন এবং তিলের তেল মিশিয়ে শুরু করুন।

তারপর চুলায় স্যামনটিকে মাঝারি আঁচে প্রায় 12 বা তার বেশি মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না এটি একটি খসখসে বাদামী ত্বক হয়।

সিনিগাং না লাপু-লাপু সা মিসো (মিসো ফিশ স্যুপ)

সিনিগাং না লাপু-লাপু সা মিসো (মিসো ফিশ স্যুপ)

যে কোনো seasonতুতে পরিবেশন করার জন্য একটি নমনীয় খাবার, এই সিনিগাং না লাপু-লাপু সা মিসো রেসিপি সবসময় যে কেউ এমন কিছু খুঁজছে যা একই সময়ে স্বাদ কুঁড়ি এবং আরামদায়ক করে এমন কিছু খুঁজছে।

এই রেসিপি দেখুন

শুধু জাপানিরাই নয় যাদের সুস্বাদু মিসো-ভিত্তিক রেসিপি রয়েছে। এই ফিলিপিনো মিসো মাছের স্যুপটি সুস্বাদু এবং উমামিতে পূর্ণ।

সিনিগাং না লাপু-লাপু একটি ফিলিপিনো স্যুপ ডিশ যা সাধারণত তেঁতুল এবং মিসো পেস্ট দিয়ে রান্না করা হয় যাতে এটি একটি টেঞ্জি এবং উমামি স্বাদ পায়।

স্যুপে ব্যবহৃত মাছ সাধারণত লাপু-লাপু, এক ধরনের গ্রুপার যা ফিলিপাইনে খুব জনপ্রিয়।

এই সিনিগাং না লাপু-লাপু সা মিসো রেসিপিতে লাপু-লাপুকে প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে, মিসোকে ব্রোথিং এজেন্ট হিসাবে, জল এবং লবণকে একটি অনন্য স্বাদ দিতে।

শুরু করতে, তেঁতুল যোগ করার আগে একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে আনুন।

তেঁতুলকে হয় ত্রিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা যেতে পারে যাতে এটি গুঁড়ো এবং রস করার আগে নরম হয়, অথবা সসপ্যান থেকে জল দিয়ে গুঁড়ো করার সময় এটি একটি চালুনি বা ছোট পাত্রে পিষে শুরু করা যেতে পারে।

তারপর মাছ এবং সবজি যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন।

এই স্যুপটি আরও মাছের স্বাদের জন্য কিছু প্যাটিস (ফিশ সস) দিয়ে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।

গ্লুটেন-মুক্ত ভেগান ওকোনোমিয়াকি রেসিপি

ভেগান ওকোনোমিয়াকি রেসিপি (কোন ডিম এবং গ্লুটেন-মুক্ত)

ভেগান ওকোনোমিয়াকি হল ঐতিহ্যবাহী জাপানি রাস্তার প্রধান প্রধান উদ্ভিদ-ভিত্তিক গ্রহণ। এটি তৈরি করা খুব সহজ, সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য উপাদান রয়েছে এবং একই দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে যা আপনি আশা করবেন। আপনি এটি দিনের যে কোনও সময় খেতে পারেন এবং ভরাট অনুভব করতে পারেন!

এই রেসিপি দেখুন

আপনি যদি ইতিমধ্যেই জাপানি ওকোনোমিয়াকি সুস্বাদু প্যানকেকের অনুরাগী হন তবে আপনি এই অপরাধ-মুক্ত ভেগান সংস্করণটি উপভোগ করবেন।

এই গ্লুটেন-মুক্ত ভেগান ওকোনোমিয়াকি রেসিপিটি কাসাভা ময়দা, মিসো পেস্ট এবং বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে।

তারপরে আপনি স্বাদ বাড়াতে চিয়া বীজ, ফ্ল্যাক্স বীজ এবং কিছু স্মোকড টফুর মতো অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন।

এই নিরামিষাশী ওকোনোমিয়াকি আশ্চর্যজনকভাবে তৈরি করা সহজ এবং যারা বিশেষ ডায়েটে তাদের জন্য দুর্দান্ত। এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বা খাবার তৈরি করার নিখুঁত উপায়।

নিরামিষাশী ওকোনোমিয়াকি তৈরি করতে, উপকরণগুলি একসাথে ফেটিয়ে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে বাটা ভাজতে শুরু করুন। ধূমপান করা টফু এবং আপনার পছন্দের কিছু টপিং যোগ করুন।

এই জলখাবারটি গ্লুটেন-মুক্ত ভেগান ওকোনোমিয়াকি সস এবং কিছু তাজা বসন্ত পেঁয়াজের সাথে একটি গুঁড়ি গুঁড়ি পরিবেশন করা হয়। উপভোগ করুন!

আরো সুস্বাদু ওকোনোমিয়াকি খাবারের জন্য, আমার সেরা ওকোনোমিয়াকি রেসিপিগুলির সম্পূর্ণ রাউন্ড-আপ পরীক্ষা করুন

ইয়াকি ওনিগিরি রেসিপি: পারফেক্ট জাপানি গ্রিলড রাইস বল

ইয়াকি ওনিগিরি রেসিপি

ডান চটচটে চালের সাথে ইয়াকি ওনিগিরি সবচেয়ে ভাল, আপনি প্যান্ট্রিতে থাকা আপনার পুরানো চাল ব্যবহার করতে পারবেন না, অন্যথায় ইয়াকি ওনগিরি তাদের আকৃতি এবং টেক্সচার ধরে রাখবে না, এবং আপনি গ্রিল বা ভাজার সময় তারা ভেঙে পড়তে পারে ।

এই রেসিপি দেখুন

ইয়াকি ওনিগিরি আঠালো চাল দিয়ে তৈরি করা হয় সবচেয়ে ভালো; আপনি যদি আপনার আলমারি থেকে কোনো পুরানো চাল ব্যবহার করেন, তবে সেগুলি তাদের আকৃতি এবং গঠন বজায় রাখবে না এবং ভাজা বা ভাজা হওয়ার সময় ভেঙে যেতে পারে।

একটি ছোট পাত্রে কিছুটা মিসো পেস্ট, সয়া সস এবং এক চা চামচ জল মিশিয়ে নিন।

তারপরে, ভাত আটকে না দেওয়ার জন্য আপনার হাতগুলিকে আর্দ্র করার সময় আপনার হাতে এক মুঠো রান্না করা আঠালো চাল স্কুপ করুন।

চাল থেকে একটি বড় গোল বা ডিম্বাকৃতি বল তৈরি করুন। একটি বল তৈরি করা সবচেয়ে সহজ আকৃতি, বিশেষ করে নতুনদের জন্য।

যাইহোক, আপনি ত্রিভুজ সহ আপনার পছন্দ মতো আকৃতি তৈরি করতে পারেন।

প্রতিটি চালের বল সয়া এবং মিসো সস দিয়ে ব্রাশ করতে হবে। ওনিগিরিকে ভালোভাবে বাদামি করে নিতে হবে এবং একপাশে প্রায় 7 মিনিট গ্রিল করার পরে রান্না করতে হবে।

পাতলা মিসো পেস্ট যা চালকে মসৃণ থেকে সুস্বাদু করে তোলে।

ভেগান রামেন নুডল স্যুপ

ভাজা টফু সহ ভেগান রামেনের রেসিপি

এই রেসিপিটিকে অন্যান্য রামেন খাবারের থেকে আলাদা করে তা হল সুস্বাদু ঘরে তৈরি রামেন সিজনিং মিক্স এবং ভাজা তোফু, যা বিভিন্ন শাকসবজির সাথে মিলিত হয়ে সত্যিই সেই উমামি ভালোর জন্য স্বাদগুলিকে একত্রিত করে।

এই রেসিপি দেখুন

এশিয়াতে রামেন স্যুপের অনেক সংস্করণ রয়েছে এটি একটি বাছাই করা অত্যন্ত কঠিন। তবে আপনি যদি নিরামিষাশী হন তবে এই হৃদয়গ্রাহী ভেগান রামেন নুডল স্যুপটি চেষ্টা করার রেসিপি।

এই ভেগান রামেন নুডল স্যুপের রেসিপিটি একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মিসো পেস্ট দিয়ে পাকা হয়।

নুডুলস আল দেন্তে রান্না করা হয়, শাইটাকে মাশরুম এবং পালং শাক যোগ করা যেতে পারে এবং তারপরে টফু স্যুপে একটি সুন্দর গঠন যোগ করে।

মিসো পেস্ট এবং সয়া সস স্যুপকে এক টন স্বাদ দিতে ব্যবহার করা হয়।

তবে আপনি যদি এই স্যুপটিকে আরও বেশি ভরাট করতে চান তবে আপনি আরও বেশি শাকসব্জী যোগ করতে পারেন যেমন বক চয়, বাঁধাকপি, স্ন্যাপ মটর এবং এমনকি কেল।

অতিরিক্ত কিকের জন্য মরিচের ফ্লেক্সের ছিটা দিয়ে স্যুপটি পরিবেশন করুন, বা যুক্ত টেক্সচারের জন্য কিছু তিল এবং স্ক্যালিয়ন।

মিসো আইসক্রিম

জাপানি মিসো পেস্ট আইসক্রিম

সাদা মিসো পেস্ট আইসক্রিমের একটি উমামি স্বাদ রয়েছে যা প্রতিলিপি করা কঠিন। এতে চিনি থেকে মিষ্টতা, দুধ এবং ক্রিম থেকে একটি ক্রিমি সামঞ্জস্য এবং গাঁজানো মিসো থেকে লবণাক্ততা রয়েছে। এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করতে হবে। একটি Cuisinart আইসক্রিম প্রস্তুতকারক এক ঘন্টারও কম সময়ের মধ্যে আপনার জন্য আইসক্রিম প্রস্তুত করবে। কিন্তু আপনার হাতে থাকা যেকোনো আইসক্রিম মেকার ব্যবহার করতে পারেন!

এই রেসিপি দেখুন

জাপানি মিসো আইসক্রিম একটি স্বতন্ত্র এবং সুস্বাদু স্বাদ যা জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে। অন্য যে কোন আইসক্রিমের থেকে ভিন্ন স্বাদ আছে - মিষ্টি, নোনতা এবং বাদামে।

যারা এটি চেষ্টা করেছেন তাদের মতে এই আইসক্রিমের স্বাদের একটি স্বাদ রয়েছে যা ক্যারামেল, মিসো স্যুপ এবং সয়া সসের একটি ড্যাশের মধ্যে ক্রস হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

মিষ্টি আইসক্রিমের বিপরীতে এই মিসো-গন্ধযুক্ত আনন্দটি স্ন্যাক হিসাবে বা ডেজার্টের টপিং হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপরন্তু, এটির উপরে মিষ্টি এবং নোনতা উভয় গার্নিশ থাকতে পারে। তবে আপনি এটি নিয়মিত মিষ্টি আইসক্রিম বা জেলটোর মতো শঙ্কুতে পরিবেশন করতে পারেন।

আসলে, জাপানিরা শঙ্কু থেকে মিসো আইসক্রিম খেতে পছন্দ করে।

যদি আপনার প্রিয় আইসক্রিমের দোকানে এই স্বাদ না থাকে তবে আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন! আপনার একটি আইসক্রিম মেকার, মিসো পেস্ট, হুইপিং ক্রিম, চিনি, দুধ, মধু এবং লবণ লাগবে।

চেষ্টা করার জন্য 11টি সেরা মিসো রেসিপি

জোস্ট নাসেল্ডার

মিসো মেরিনেড হল উমামি সস যা আপনার সমস্ত মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজিকে একটি মনোরম সুস্বাদু স্বাদ দেয়। মিসো সয়াবিন পেস্ট, মিরিন, জাপানি রাইস ওয়াইন এবং ব্রাউন সুগার মিশ্রিত করে একটি হালকা অথচ সুস্বাদু মেরিনেড তৈরি করুন। এটি যেকোনো ইয়াকিনিকু খাবারকে উন্নীত করবে এবং BBQ এর স্বাদ খাঁটিভাবে জাপানি করে তুলবে।

এখনও কোনও রেটিং নেই

মুদ্রণ প্রণালী পিন রেসিপি

প্র সময় 5 মিনিট মিনিট

রান্নার সময় 10 মিনিট মিনিট

পথ সস

রান্না জাপানি

servings 8 পরিবেশন

উপকরণ

  

1x2x3x

• 2 কাপ শিরো মিসো পেস্ট (সাদা মিসো পেস্ট)
• 1/2 কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
• 1/2 কাপ হেতু
• 1/2 কাপ মিরিন

নির্দেশনা

 

• সব উপকরণ জড়ো করুন
• কম আঁচে একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং প্রায় 5-10 মিনিট বা চিনির স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে নাড়ুন।
• তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
• আপনার প্রিয় ফিললেটগুলিতে এটিকে গ্লাস করে, আপনার প্রিয় সবজির সাথে এটিকে সাইডিং করে এবং আপনার প্রিয় প্রোটিন খাবারের জন্য একটি মেরিনেড হিসাবে উপভোগ করুন।

কী খুঁজতে হবে মিসো

এই রেসিপি চেষ্টা করেছেন?আমাদের জানতে দাও কেমন ছিল!

মিসো পেস্ট দিয়ে রান্না করবেন কেন?

মিসো পেস্ট হল একটি গাঁজানো সয়াবিন পেস্ট যা একটি অনন্য উমামি স্বাদের। এটা জাপানি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং পুষ্টিতে ভরপুর।

যেহেতু এটি একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান তাই এটি বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মিসো ম্যারিনেট করা গ্রিল করা মাংস থেকে মিসো স্যুপ এবং এমনকি সস পর্যন্ত, মিসো পেস্ট একটি বহুমুখী উপাদান যা প্রায় যেকোনো খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে।

এটি একটি লবণাক্ততা এবং কিছুটা তীক্ষ্ণ স্বাদ যোগ করে যা মিসো পেস্টের জন্য অনন্য। এর উমামি গন্ধ এমন কিছু যা অনেক পশ্চিমারা কামনা করে।

LuLuckilyckiyl, miso পেস্ট বেশিরভাগ এশিয়ান বাজারে পাওয়া সহজ এবং তিনটি প্রকারে পাওয়া যায়: সাদা, লাল এবং হলুদ।

আপনি যে থালা তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে, সেরা স্বাদের জন্য সঠিক ধরণের মিসো পেস্ট বেছে নিন।

সাদা হল সবচেয়ে মৃদু ধরনের মিসো পেস্ট, যেখানে লাল এবং হলুদ জাতগুলি আরও মজবুত এবং স্বাদে তীক্ষ্ণ।

এছাড়াও পড়ুন: আমি কি সাদা মিসো পেস্টের পরিবর্তে লাল বা বাদামী ব্যবহার করতে পারি?

উপসংহার

মিসো পেস্ট একটি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী উপাদান যা অনন্য এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জন্য ক্লাসিক মিসো স্যুপ থেকে marinades জাপানি BBQ এবং আপনি এমনকি আপনার প্রিয় সালাদ ড্রেসিং এটি যোগ করতে পারেন.

মাংস প্রেমী এবং নিরামিষাশীরা একইভাবে এই গাঁজানো সয়াবিন পেস্টের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করে।

আপনি একটি দ্রুত সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য একটি চিত্তাকর্ষক থালা তৈরি করতে চাইছেন না কেন, মিসো পেস্ট হল যেকোনো খাবারকে উন্নত করার গোপন উপাদান।

আমরা আশা করি আপনি সাইটে আমাদের সেরা মিসো রেসিপি সহ আমাদের রেসিপি রাউন্ডআপ উপভোগ করেছেন।

মানের মিসো পেস্ট খুঁজছেন? এখানে পর্যালোচনা করা সেরা মিসো পেস্ট ব্র্যান্ডগুলি খুঁজুন

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।