Miso nikomi udon রেসিপি | নিখুঁত হৃদয়গ্রাহী এবং মজাদার জাপানি নুডল স্যুপ
আপনি যদি একটি সুস্বাদু স্যুপের রেসিপি খুঁজছেন যা আপনাকে ভেতর থেকে গরম করে, তাহলে আপনাকে চেষ্টা করতে হবে মিসো নিকোমি Udon.
এই মিসো নিকোমি উদন রেসিপিটি একটি নুডল স্যুপ যা একটি মিসো-দশি ঝোলের মধ্যে মুরগির মাংস, মাছের কেক এবং উদন নুডলস সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়। আমি আপনাকে কিছু শিচিমি টগরাশি মশলা ব্যবহার করে এটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু করার আমার প্রিয় উপায় দেখাব।
আপনি যদি আপনার সাপ্তাহিক ঘূর্ণনে miso nikomi udon অন্তর্ভুক্ত করতে চান, আমি আপনাকে এটি প্রস্তুত করার জন্য কিছু দুর্দান্ত ধারণা দেখাব।
এটি জাপানের নাগোয়া অঞ্চলের অধিবাসী যেখানে হ্যাচো মিসো বেশ জনপ্রিয়।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
Miso nikomi udon উপাদান
আমরা এক মিনিটে মিসো নিকোমি উদন রেসিপিটি পেয়ে যাব, তবে আসুন আপনি যে উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন তার সম্পর্কে কথা বলে শুরু করি।
উদন নুডলস
উডন নুডলস এমন একটি উপাদান যা আপনি সত্যিই প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না। সর্বোপরি, উডন ছাড়া মিসো নিকোমি উদন কী?
আপনি দোকানে udon নুডলস কিনুন, কিন্তু আপনি বাসায় বানিয়ে আপনার ডিশ উন্নত করতে পারেন।
তারা তিনটি সহজ উপাদান, ময়দা, জল এবং লবণ ধারণ করে। সুতরাং আপনি যদি দক্ষ হন নিজে জাপানি নুডলস তৈরি করা, এটা খুব কঠিন নাও হতে পারে।
দশী
Dashi একটি জাপানি ঝোল এবং আরেকটি উপাদান যা আপনি ছাড়া থাকতে চাইবেন না। যাইহোক, আছে বিভিন্ন ধরনের দশি আপনি জিনিসগুলি কিছুটা পরিবর্তন করতে ব্যবহার করতে পারেন।
কম্বু দশিউদাহরণস্বরূপ, ভেগান এবং যদি আপনি এটি ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি একটি সম্পূর্ণ ভেগান-বান্ধব খাবার দিয়ে শেষ করবেন।
আপনি ব্যবহার করতে পারেন কাটসু দশি যা কাতসুবুশি এবং শুকনো এবং গাঁজন বনিটো থেকে তৈরি।
আভাস দশি আরেকটি পছন্দ। এতে কম্বু এবং কাতসুও রয়েছে।
প্রোটিন
সাধারণত ব্যবহৃত প্রোটিনের মধ্যে রয়েছে মুরগি এবং ডিম।
যাইহোক, যদি আপনি নিরামিষভোজী হন, তাহলে আপনি মাশরুম এবং টফুর মতো সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে চাইতে পারেন। লিক, সবুজ পেঁয়াজ, এবং scallions স্বাদ যোগ করা হবে।
মাছের পিঠা
সার্জারির স্যুপে ব্যবহৃত জাপানি ফিশ কেক খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। চাইনিজ এবং কোরিয়ান জাতের সাথে এটিকে নির্দ্বিধায় প্রতিস্থাপন করুন।
এছাড়াও পড়ুন: এগুলি জাকোটেন জাপানি মাছের কেক
মিসো
মিসো নিকোমি উদনের আরেকটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান।
স্যুপটি সাধারণত ম্যাম মিসো দিয়ে তৈরি করা হয় যা 100% সয়াবিন মিসো। এটি মিসোর সেরা ধরনের স্যুপে ব্যবহার করতে হবে কারণ এটি যখন সিমার হয় তখন এটি অনেক স্বাদ হারাবে না।
কিন্তু আপনার পছন্দের বিকল্পটি খুঁজে পেতে আপনাকে পরীক্ষায় স্বাগত।
Miso nikomi udon রেসিপি
উপকরণ
- 3 কাপ Dashi
- 4 Shiitake মাশরুম প্রায়. 2.3 ওজ
- ½ প্যাকেজ শিমিজি মাশরুম প্রায়. 1.8 ওজ
- 1 নেগি দীর্ঘ সবুজ পেঁয়াজ- প্রায় 4 আউন্স.
- 1/3 কামবোকো মাছের পিঠা
- 2 সার্ভিং উডন নুডলস প্রায়. 6.3 ওজ
- 1 টুকরা আপত্তি গভীর ভাজা টফু থলি
- 2 বড় ডিম
- 1 মুরগির রান প্রায়. 7 ওজ
- শিচিমি টোগরাশি জাপানি সাত মশলা
- 3 চামচ। মিরিন
- 4 চামচ। মিসো
নির্দেশনা
- তিন কাপ তৈরির জন্য দশি প্রস্তুত করুন। এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে কিন্তু সরলতার জন্য, আমরা পানিতে একটি দাশি প্যাকেট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
- শিমিজি মাশরুমের শেষ অংশ কেটে টুকরো টুকরো করুন।
- শীতকে মাশরুমের ডালপালা কেটে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- মাছের কেক চার টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি তির্যক কোণে নেগি কাটা এবং সবুজ এবং সাদা টুকরা আলাদা করুন।
- ইচ্ছা করলে তৈলাক্ত আবরণ কমাতে আবুরাজের উপর গরম পানি ালুন।
- মুরগির মাংসের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি পাত্র জল সিদ্ধ করুন এবং উডন নুডলস যোগ করুন, সেগুলি চপস্টিক দিয়ে আলগা করুন। একবার সেগুলো nedিলা হয়ে গেলে (প্রায় seconds০ সেকেন্ড) সেগুলোকে একটি কল্যান্ডারে নিষ্কাশন করুন এবং একপাশে রাখুন। (যদি আপনি শুকনো নুডলস ব্যবহার করেন, প্যাকেজের নির্দেশনা অনুযায়ী প্রস্তুত করুন)।
- একটি ছোট বাটিতে ডিম ফাটিয়ে দিন।
- একটি বড় পাত্র বা ডোনাবে মুরগি, দাশি এবং নেগির সাদা অংশ যোগ করুন।
- Cেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মুরগির বাইরের অংশ আর গোলাপী হবে না যদিও ভেতরের অংশটি এখনও গোলাপী হতে পারে।
- তারপরে তাপকে একটি আঁচে পরিণত করুন এবং চর্বি এবং ময়লা অপসারণ করতে একটি স্কিমার ব্যবহার করুন।
- 3 টেবিল চামচ এবং 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। miso এক টেবিল চামচ রাখা। পরে জন্য। একটি লাডিতে মিসো রাখুন এবং চপস্টিক ব্যবহার করুন যাতে এটি দশিতে ছাড়ার আগে এটি দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে। এটি নিশ্চিত করবে যে রেসিপিতে কোনও মিসো অংশ বাকি নেই।
- উডন নুডলস, সমস্ত মাশরুম, আবুরেজ এবং নেগির সবুজ অংশ যোগ করুন।
- তাপ মাঝারি করুন, coverেকে রাখুন এবং পাঁচ মিনিট রান্না করুন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে নিন। পাত্রের নীচে কোন উপাদান লেগে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য চপস্টিক ব্যবহার করে প্রতিবার ডিশটি পরীক্ষা করুন। একটি স্কিমার দিয়ে চর্বি এবং ময়লা সরান।
- স্যুপে অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ মিসো ফেলে দেওয়ার জন্য একটি লাডলি ব্যবহার করুন। ল্যাডেল আপনাকে মিসো হারানো থেকে বিরত রাখবে।
- মাছের কেক যোগ করুন এবং মাঝখানে সাবধানে ডিম ফেলে দিন। অনাবৃত 2-3 মিনিট রান্না করুন।
- পরিবেশন করার জন্য পৃথক বাটি দিয়ে পাত্রের টেবিলে পরিবেশন করুন। মশলার ইঙ্গিত যোগ করতে শিচিমি টোগরাশি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
নিরামিষ মিসো নিকোমি উদন রেসিপি
উপকরণ
- 1 লাল মরিচ
- 3 cm আদা ½ grated এবং ½ সূক্ষ্ম কাটা
- 1 চামচ। tamari
- 1 চামচ। তিল
- 3 লবঙ্গ রসুন
- 120 g উদন নুডলস
- 200 g মিশ্র মাশরুম
- 800 ml ফুটন্ত পানি
- 1 চামচ। সাদা মাশরুম
- 1 গ্রেট গাজর
- 1 চুন
- 1 চামচ। তিল বীজ
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ
নির্দেশনা
- একটি গভীর প্যানে তিলের তেল এবং তামারি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। তারপর সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং আদা যোগ করুন। 3 মিনিট ভাজুন।
- অতিরিক্ত 2 মিনিটের জন্য রসুন ভাজুন।
- মাশরুম যোগ করুন। 6 মিনিটের জন্য উচ্চ ভাজুন।
- জল, মিসো পেস্ট এবং নুডলস যোগ করুন। অতিরিক্ত তিন মিনিট গরম করুন।
- ভাজা গাজর, চুনের এক টুকরো, তিল এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।
নোট
- সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা তিল এবং তামারি মিশ্রণে যোগ করা হবে এবং ভাজা অংশ স্টকে যোগ করা যেতে পারে।
- মাঝারি উচ্চ তাপে রসুন, মরিচ এবং আদায় মাশরুম ভাজুন। এটি তাদের সুন্দর এবং খাস্তা দেবে। তারপর পরিবেশন করার আগে স্যুপের উপরে তাদের রাখার জন্য একটি চামচ রাখুন।
- স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করার জন্য রেসিপির শেষে মিসো যোগ করুন।
- অতিরিক্ত চুন যোগ করা মিসোর জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাদ প্রদান করবে।
- 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য উপরে যোগ করার পরে স্যুপে গাজরটি ব্ল্যাঞ্চ করুন। এটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার পেতে এটিকে কিছুটা নরম করবে।
আমি মিসো নিকোমি উদন দিয়ে কি পরিবেশন করতে পারি?
যেহেতু মিসো নিকোমি উদন এত হৃদয়গ্রাহী, এটি সাধারণত একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, যদি আপনার একটি ছোট অংশ থাকে, আপনি নিম্নলিখিত আইটেমগুলির সাথে এটি খেতে পারেন।
একটি স্যান্ডউইচ
স্যুপ এবং স্যান্ডউইচ একটি দুর্দান্ত কম্বো তৈরি করে। যেহেতু আপনি একটি জাপানি ধাঁচের স্যুপ খাচ্ছেন, কেন এর সাথে জুড়ি নেই একটি জাপানি ধাঁচের স্যান্ডউইচ?
এখানে কিছু ধারনা:
- জাপানি ডিম স্যান্ডউইচ: এই ডিম এবং মায়ো স্যান্ডউইচ ক্লাসিক ডিমের সালাদে একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র।
- জাপানি ফল স্যান্ডউইচ: এই অস্বাভাবিক রেসিপিটি সাদা দুধের রুটিতে পরিবেশন করা হুইপ ক্রিমের মধ্যে seasonতুভিত্তিক ফলের জন্য ডাকে। (হ্যাঁ, কেন আমি জাপানি খাবারে প্রায়ই এমন ফল দেখি না?)
- কাটসুও স্যান্ডো: সাদা দুধের রুটিতে ক্রিসপি শুয়োরের মাংস ... হ্যাঁ দয়া করে।
- ওয়ানপাকু স্যান্ডউইচ: এই স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য লেয়ারিং সবজি এবং অন্যান্য উপাদান প্রয়োজন। অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।
- চিকেন কাতসু স্যান্ডউইচ: এই ভাজা চিকেন স্যান্ডউইচ টমেটো, লেটুস, শসা এবং রসুনের সসের সাথে নিখুঁত স্বাদ পাবে।
- মেনচি কাতসু স্যান্ডউইচ: এই স্যান্ডউইচটি একটি দিয়ে শুরু হয় ভাজা মাংস কাটলেট. নিখুঁত স্বাদ প্রদানের জন্য পাতলাভাবে কাটা বাঁধাকপি এবং টারটার সস যোগ করা হয়।
- স্প্যাম অনিগিরাজু: এই হাওয়াইয়ান ক্লাসিক স্প্যাম, ভাজা ডিম এবং মিষ্টি সুশি চাল একটি crunchy nori মোড়ানো মোড়ানো গঠিত।
- টেরিয়াকি সালমন ওনিগিরাজু: ওনিগিরাজু একটি জাপানি চালের স্যান্ডউইচ। এই এক হৃদয়গ্রাহী যোগ করার জন্য teriyaki সালমন ব্যবহার করে।
- বুলগোগি ওনিগিরাজু: এই onigirazu প্রকরণ কোরিয়ান ভাজা মাংস, সবজি, ডিম এবং nori ব্যবহার করে। এটা সত্যিই সুস্বাদু করতে Gochujang সস যোগ করুন।
- আদা শুয়োরের মাংস ওনিগিরাজু: শুকরের মাংসের পাতলা টুকরো, আদার ইঙ্গিত এবং চালের স্তর এবং নরি এই স্যান্ডউইচটিকে একটি ট্রিট বানায়।
এছাড়াও পরীক্ষা করে দেখুন একটি সহজ ডিনার জন্য এই shogayaki আদা শুয়োরের মাংস রেসিপি
মুরগির বিকল্প
আরেকটি বিকল্প হল একটি পোল্ট্রি ফাইলট দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করা। এখানে কিছু বিবেচনা করা হয়:
- মুরগির কাতসু: এটি একটি হাড়বিহীন মুরগির স্তন যা পাঙ্কো ব্রেডক্রামসের স্বাদযুক্ত।
- ওয়াগিউ ফাইলেট মিগনন: ফাইল্ট মিগনন সবসময় সুস্বাদু, কিন্তু ওয়াগিউ জাতের কম মার্বেলিং রয়েছে যা এটিকে আরও কোমল এবং স্বাদযুক্ত করে তোলে।
- টেরিয়াকি সালমন: সালমন একটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর প্রধান কোর্স বিকল্প। টেরিয়াকি এর স্বাদ খাঁটি করে তুলবে। এখানে একটি ভাল টেরিয়াকি সালমন রেসিপি.
মিসো নিকোমি উদনের উৎপত্তি কি?
মিসো নিকোমি উদনের উৎপত্তি জাপানের নাগোয়া অঞ্চলে কিন্তু এটি সারা দেশে উপভোগ করা হয়।
বিভিন্ন ধরনের মিসো অঞ্চলে যা জনপ্রিয় তা অনুযায়ী ব্যবহার করা হয়।
মিসো নিকোমি উদন কিভাবে পরিবেশন করা হয়?
স্যুপটি সাধারণত একটি মাটির পাত্রে পরিবেশন করা হয় যার নাম ডোনাবে। আমার ডোনাবিকে উৎসর্গ করা একটি রান্নার বই আছে আমার শীর্ষ 23 সেরা জাপানি কুকবুক.
ডোনাবে হল তরল পদার্থের জন্য একটি দুর্দান্ত রান্নার পাত্র যা ধীর এবং কম রান্নার প্রয়োজন। এটি অস্বাভাবিকভাবে তাপ ধরে রাখে।
ডোনাবে টেবিলে আনা হয় যাতে অতিথিরা তাদের স্যুপের অংশ বের করতে পারে।
আপনার যদি ডোনাবে না থাকে, তার পরিবর্তে অন্য ধরনের পাত্র ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু নিশ্চিত করুন যে এটি সমস্ত উপাদান ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড়। এটি নির্ভর করবে আপনি কতটা স্যুপ তৈরি করতে চান।
ঠান্ডা শীতের দিনে উষ্ণতা এবং আরাম প্রদানের জন্য মিসো নিকোমি উদন দুর্দান্ত।
রেসিপি বদলানোর এত সম্ভাবনার সাথে, আপনি এটি বার বার পরিবেশন করতে পারেন এবং কখনও বিরক্ত হবেন না। আপনি এই প্রস্তুতিগুলির মধ্যে কোনটি পছন্দ করেন?
এছাড়াও পড়ুন: জাপানি স্যুপ | স্যুপ সংস্কৃতি এবং বিভিন্ন ধরণের স্যুপ
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
