43 সেরা, সবচেয়ে সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক এশিয়ান খাবারের রেসিপিগুলি চেষ্টা করার জন্য
আপনি যদি এশিয়ান রান্নার অনুরাগী হন তবে আপনি মহাদেশের যা কিছু দিতে চান তা খেতে দূর -দূরান্তে ভ্রমণ করেছেন।
তবুও, অনেক দেশ এবং এই ধরনের বৈচিত্র্যময় খাবারের সাথে, আমি ভাল টাকা বাজি ধরব আপনি প্রতিটি খাবার চেষ্টা করেন নি।
আপনি যদি রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাডভেঞ্চার কামনা করেন, তবে এই অঞ্চলে প্রচুর অফার আছে তাই আমি 43 টি আইটেম লম্বা তালিকা তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা চেষ্টা করার জন্য সেরা কিছু খাবার।
আপনি কি জানেন যে এশিয়ান খাবার একটি পর্যটক আকর্ষণ? বিদেশিরা আসলে এশিয়াতে তাদের কিছু নমুনা নিতে আসে!
বিশেষজ্ঞ এবং অর্থনীতিবিদদের মতে, এশিয়া শীঘ্রই পরবর্তী রেনেসাঁর অভিজ্ঞতা লাভ করবে এবং এটি হবে মধ্যযুগে ইউরোপের মতই মহৎ এবং গুরুত্বপূর্ণ।
কিন্তু যখন অধিকাংশ এশীয় দেশ এখনও তৃতীয় বিশ্বের মর্যাদায় রয়েছে তখন আমরা দেখতে পাচ্ছি এর আরেকটি দিক সমৃদ্ধ হচ্ছে এবং ইতিমধ্যেই এই ভবিষ্যদ্বাণী (এক প্রকার) পূরণ করছে এবং এর সাথে এশিয়ান খাবারের সম্পর্ক রয়েছে!
যেহেতু এশিয়া এমন একটি বিশাল মহাদেশ যা বিভিন্ন অঞ্চল, স্বাদ এবং সংস্কৃতির বিভিন্ন প্রভাবের কারণে, এটি কোন এশিয়ান উপাদেয়তাকে সাধারণত সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে গ্রহণ করা কঠিন করে তোলে।
যাইহোক, আমরা কিছু এশিয়ান খাবার পেয়েছি যা বেশ কয়েকটি এশিয়ান দেশ জুড়ে জনপ্রিয় এবং সেগুলি কিছু বিদেশী দেশেও জনপ্রিয়।
কিছু ক্ষেত্রে রেস্তোরাঁ মালিক এবং রাস্তার বিক্রেতাদের মধ্যে উত্তপ্ত বিতর্ক হয় যে কে কোন খাবার তৈরি করেছে এবং কোন দেশ থেকে এসেছে।
কিন্তু এটা কি আসলেই গুরুত্বপূর্ণ? সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এই এশিয়ান খাবারগুলো খুবই সুস্বাদু!
ড্রু বিনস্কি এশিয়া ঘুরে বেড়ানোর জন্য সেরা জায়গাগুলি খুঁজে পান, কিন্তু খাওয়ার জন্য সেরা খাবারগুলিও:
আপনাকে শুরু করার জন্য সেরা এশিয়ান খাবার এখানে দেওয়া হল:
অবশ্যই, অন্যান্য এশিয়ান খাবার আছে যা আমি এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করি নি যেগুলি এশিয়ান এবং বিদেশীদের মধ্যেও সমানভাবে জনপ্রিয়, কিন্তু আপাতত, এগুলিই আমি সুপারিশ করছি যে আপনার চেষ্টা করা উচিত।
চীন, জাপান এবং থাইল্যান্ডের মতো দেশগুলি যখন এশিয়ান রান্নার কথা মনে করে তখন সবার আগে মনে হতে পারে, আমরা ভুলে যেতে পারি না যে পাকিস্তান এবং বাংলাদেশ অন্যান্য এশীয় অঞ্চল যা তাদের অনন্য স্বাদের জন্য পরিচিত।
প্রকৃতপক্ষে, আমরা সম্ভবত এককভাবে কারি করার জন্য একটি সম্পূর্ণ বই উৎসর্গ করতে পারি।
কিন্তু তা না করে, আসুন এই বেশ বিস্তৃত নিবন্ধটি দিয়ে এখানে শুরু করা যাক যার মধ্যে চেষ্টা করার জন্য সেরা এশিয়ান খাবার, অথবা এমনকি, সমস্ত এশিয়ান খাবার যা আপনি কখনও চেষ্টা করতে চান এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। পড়ুন এবং ভাল ক্ষুধা!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
সবচেয়ে জনপ্রিয় এশিয়ান খাবার
আসুন আরো জনপ্রিয় কিছু এশিয়ান খাবার দেখে শুরু করি।
সম্ভবত আপনি এই খাবারের অনেকগুলি চেষ্টা করেছেন, কিন্তু সম্ভবত এমন কিছু আছে যা আপনার ঠোঁট অতিক্রম করে নি।
এটি আপনাকে আরও বহিরাগত খাবারের দিকে ঝুঁকানোর একটি ভাল উপায় যা নিবন্ধে পরে আসবে।
ফিশ বল
ঠিক আছে, তোমার মাথাটা নালা থেকে বের কর। মাছের বল মাছের অণ্ডকোষ নয়। বরং এগুলো পালভারাইজড বা চাপা মাছের মাংস দিয়ে তৈরি।
এগুলি বাষ্পে বা গ্রিল করা যায়। মাংস তারপর একটি skewer উপর রাখা হয়।
মাছের বল আমেরিকাতে হট ডগের অনুরূপ যেগুলি সাধারণত একটি রাস্তার বিক্রেতা দ্বারা বিক্রি করা সস্তা খাবার এবং হংকং এবং থাইল্যান্ডে সত্যিই জনপ্রিয়।
এগুলি নিজেরাই খাওয়া যায় বা সসের বাটিতে ডুবিয়ে খাওয়া যায়। বিরল ক্ষেত্রে, তারা একটি বাটি মধ্যে একটি রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা যেতে পারে ভাত বা নুডুলস.
আমেরিকানদের যদি হটডগ থাকে, তাহলে এশিয়ানদের মাছের বল আছে। এবং না, এগুলি মাছের আক্ষরিক বল বা ডিম নয়, বরং স্পন্দিত বা চাপা মাছের মাংস, একটি লাঠিতে বা স্যুপ হিসাবে খাওয়া হয়।
আপনি যে কোন রাস্তার খাবার বিক্রেতার কাছ থেকে ফিশবল কিনতে পারেন - আপনি অবশ্যই রাস্তার কোন কোন রাস্তা বা বাজারের সারিতে একটি পাবেন - এবং সেগুলি বেশ সস্তা কিন্তু খুব সুস্বাদু।
আপনি সেগুলি রান্না, ভাজা বা বাষ্পে কিনতে পারেন এবং সেগুলি "খাবারের মধ্যে" সস্তা স্ন্যাক্স হিসাবে বিবেচিত হয়।
ফিলিপাইনে একে বলা হয় "ম্যারেন্ডা" যা আসলে হালকা খাবারের জন্য একটি স্প্যানিশ শব্দ, কিন্তু কখনও কখনও মানুষ এটিকে নিয়মিত খাবার হিসেবে বিবেচনা করে এবং ভাত বা নুডলস দিয়ে খায়, বিশেষ করে যারা দরিদ্র বা গড় মজুরির কম।
সব মাছের বল সস্তা নয় কারণ এখানে রেস্তোরাঁ আছে (যেমন হংকংয়ের আবারডিন ফিশবল অ্যান্ড নুডল রেস্তোরাঁ) যা ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের কাছ থেকে $ 19 - $ 51 (HK $ 150 - $ 400) ভালভাবে প্রস্তুত খাবারের জন্য চার্জ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে উন্নত করেছে।
ভিনেগার, রসুন, মিষ্টি সয়া সস বা বসন্তের পেঁয়াজ যোগ করা হয় যাতে উপাদেয়তাটা একটু বেশি সুগন্ধি এবং গন্ধে মিষ্টি হয়।
লাক্সা
লাকসা একটি মসলাযুক্ত স্যুপ যা বলা হয় সিঙ্গাপুরে উৎপত্তি হয়েছিল কিন্তু এটি চীন, মালয়েশিয়া এবং এমনকি অস্ট্রেলিয়ার কিছু অংশেও জনপ্রিয়।
লাক্সা আপনার মুখে স্বাদের বিস্ফোরণের মতো।
এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি মোটা নুডলস, একটি নারকেল-ভিত্তিক কারি সস, টফু, মাছের লাঠি, চিংড়ি এবং শিমের স্প্রাউট থাকবে।
এখন এখানে একটি এশিয়ান উপাদেয়তা যা সিঙ্গাপুরবাসী পেটেন্ট করতে চায় কারণ তারা দৃ claim়ভাবে দাবি করে যে তারা এটি আবিষ্কার করেছে - লাকসা।
যদিও এর উৎপত্তি বা "লাক্সা" নামের অর্থ সম্পর্কে তেমন কিছু জানা যায় না, তবে অনেকেই বিশ্বাস করেন যে এই এশিয়ান খাবার 1300 খ্রিস্টাব্দ থেকে চীনা-মালয় সংস্কৃতির মিথস্ক্রিয়া থেকে উদ্ভূত।
এই রন্ধনপ্রণালী আপনার রুচিবোধকে প্রান্তে ঠেলে দেওয়ার ক্ষমতার জন্য কুখ্যাতভাবে পরিচিত। এটি আক্ষরিক অর্থেই এত সুস্বাদু যে, সিঙ্গাপুরবাসীরা তাদের দেশের এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে একটি বিশেষ $ 20 লক্ষ উপভোগ করার জন্য 3 ডলারের যাত্রা করবে।
পাগল লাগছে তাই না? ঠিক আছে যদি উপাদানগুলি আপনাকে এর উপর উন্মাদ করে না, তাহলে সম্ভবত এর জনপ্রিয়তা হবে।
কারণ এর মিষ্টি (নারিকেল) স্বাদ টক (লেবুর ঘাস বা সাইট্রাস) এর স্বাদ বেশি মানসম্মত ভাড়া (মোটা নুডলস, ডিম এবং টফু) দিয়ে কখনোই মানুষের মুখ থেকে বের হয় না এবং স্বাদ একরকম বিভিন্ন ভাষায় শব্দে অনুবাদ করে।
এটি রান্নায় ব্যবহৃত তরলের পরিমাণও হালকা এবং সান্দ্র মোটা স্যুপ থেকে স্টুয়ের মতো স্যুপের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
লাক্সা সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে আপনি মুরগি বা শক্ত সিদ্ধ ডিম বা এমনকি গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের সাথে মানসম্মত সামুদ্রিক খাবারের অংশ প্রতিস্থাপন করতে বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করতে পারেন।
লাক্সা এশিয়াতে এত জনপ্রিয় যে এমনকি অস্ট্রেলিয়ানরাও তাদের রেস্তোরাঁয় এটি দেওয়া শুরু করেছে!
হাইনান চিকেন রাইস
এটি একটি সাধারণ খাবার যা চীন, মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড এবং সিঙ্গাপুরে জনপ্রিয়।
এতে সেদ্ধ মুরগি এবং সাধারণ সাদা ভাত রয়েছে এবং এটি ডিম, শসা এবং লেটুসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি একটি ঝোল সহও আসতে পারে।
এই মুরগির ভাতের থালাটি কম মশলাদার এশিয়ান খাবারের মধ্যে একটি, কিন্তু এটি প্রায়ই মরিচের মতো ডুব দিয়ে পরিবেশন করা হয় আদা, স্বাদ যোগ করতে।
হাইনানিজ চিকেন রাইস স্থানীয় এবং বিদেশীদের কাছে একইভাবে আরেকটি প্রিয় এশিয়ান খাবার এবং এটি প্রস্তুত করার জন্য সম্ভবত একটি সহজ খাবার কারণ এটি শুধুমাত্র সাদা ভাত, সাধারণ সাদা মুরগি এবং মশলা (শসা, ডিম বা লেটুস) নিয়ে গঠিত।
কিন্তু মুরগিকে কিভাবে রান্না করা হয় তা মনোরম করে তোলে এবং প্রকৃতপক্ষে, আপনি এটিকে সম্পূর্ণ আলাদা খাবার হিসাবে আলাদা করতে পারেন।
মুরগি প্রধানত তার নিজের ঝোল বা স্টকে তার হাড়ের সাথে সেদ্ধ করা হয় এবং তারা এটি কমপক্ষে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করতে দেয়, মুরগির স্যুপটি বারবার ব্যবহার করা হয় যতক্ষণ না পছন্দসই স্বাদ অর্জন করা হয়।
এশিয়ার কিছু অংশে তারা সেদ্ধ মুরগিকে খাবার হিসেবে বিবেচনা করে এবং ভাতের সাথে খায়। তারা এটি মরিঙ্গা দিয়ে সিদ্ধ করে এবং তেঁতুল ফল, কিছু মশলা, আদা, টমেটো, লবণ এবং পেঁয়াজ যোগ করে স্বাদ বাড়ায়।
একবার আপনি সেদ্ধ মুরগির স্বাদ, মুরগির স্যুপ এবং মশলা পান, তাহলে আপনি জানতে পারবেন কেন এটি এই তালিকায় স্থান করে নিয়েছে।
স্প্রিং রোলস
এমন কয়েকজন আমেরিকান আছে যারা স্প্রিং রোল খায়নি তাই এই খাবারের সামান্য পরিচয় দিতে হবে।
যাইহোক, একটি তথ্যবহুল নিবন্ধ হওয়ার স্বার্থে, আমরা এই সত্যটি অন্তর্ভুক্ত করব যে এগুলি ভাজা, রোলড পেস্ট্রি যা রান্না করা বা কাঁচা মাংস এবং শাকসব্জির একটি ভাণ্ডারে ভরা যায়।
জনপ্রিয় ভরাটগুলির মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, গাজর, শিমের স্প্রাউট, রসুনের ছোলা, ভার্মিসেলি নুডলস এবং শিটকে মাশরুম। সয়া সস প্রায়শই ডুব হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
স্প্রিং রোলস, লুম্পিয়া বা এনগোহাইং হল আরেকটি এশিয়ান খাবার যা আমেরিকাতে আপনার পাদদেশের চেসডগের অনুরূপ, তবে এগুলি এশিয়ান খাবার হওয়ায় কিছুটা মশলাদার।
আপনি পুরো এশিয়া জুড়ে বসন্ত রোলগুলি খুঁজে পেতে পারেন এবং সেগুলি প্রধানত চীন, ভিয়েতনাম ফিলিপাইন, তাইওয়ান, ইন্দোনেশিয়া তাইওয়ানে অন্যান্য দেশের মধ্যে জনপ্রিয়।
উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে কিমা করা শুয়োরের মাংস, গাজর, শিমের স্প্রাউট, টাটকা রসুনের ছোলা, ভার্মিসেলি নুডলস এবং শিটকে মাশরুম।
সয়া সস, চিনাবাদাম গুঁড়ো বা ফিশ সস কখনও কখনও ডিপ হিসাবে ব্যবহার করা হয় যাতে স্বাদ যোগ করা যায়। স্প্রিং রোলগুলি কাঁচা, সিদ্ধ বা ব্ল্যাঞ্চ করা যেতে পারে এবং আপনি কোন দেশে আছেন তার উপর নির্ভর করে আপনার স্প্রিং রোলগুলিতে বিভিন্ন ধরণের কাঁচা বা রান্না করা মাংস বা সবজি থাকবে।
বলা হয়ে থাকে যে ভিয়েতনাম থেকে আসা স্প্রিং রোল সমগ্র এশিয়ায় সবচেয়ে সুস্বাদু!
জনপ্রিয় এশিয়ান খাবারগুলি এখন কিছু রেস্তোরাঁয় ব্যয়বহুল উপাদেয় হয়ে উঠছে।
দিম সুম
ডিম সুম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় আরেকটি খাবার।
শব্দের অর্থ 'লিটল টোকেন' এবং এটি ঝুড়িতে লুকানো এবং ছোট প্লেটে পরিবেশন করা খাবারের ছোট পরিবেশন বর্ণনা করার সঠিক উপায়।
ডিম সুম প্রায়ই চা দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং ধারণাটি যতটা সম্ভব স্বাদ পেতে হয়।
আরো কিছু জনপ্রিয় আইটেমের মধ্যে রয়েছে রোলস, ডাম্পলিংস, মিটবলস, পস এবং মিষ্টি মিষ্টি।
এখানে একটি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী আছে যার কোন অভিনব পরিচিতির প্রয়োজন নেই কারণ পশ্চিমারা 1960 এর দশক থেকে এই উপাদেয়তাটি জানেন।
ডিম যোগ ক্যান্টোনিজ শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ 'একটু টোকেন' যা এই খাবারের পুরোপুরি বর্ণনা করে, কারণ এটি ছোট স্টিমারের ঝুড়িতে আসে যেমন খাবারের সামান্য ভাণ্ডার যেমন স্বর্ণ, রূপা বা মূল্যবান রত্ন যেমন আপনি জলদস্যু চলচ্চিত্রে দেখেন।
আবছা অঙ্কের জন্য কোন নির্দিষ্ট উপাদান নেই কারণ প্রকৃতিতে তারা বিভিন্ন ধরণের রোল, পৌস, ডাম্পলিং, মাংসের বল, মিষ্টি মিষ্টি, কেক, টার্ট এবং পুডিংয়ে আসে।
চীনা জনগণের একটি কথা আছে যখন মূদ্র পরিমাণ খাওয়ার এবং এটি এইরকম হয়, "যতটা সম্ভব খেতে পারেন কারণ আবর্জনা কখনো শেষ হবে না।"
বেশ ঝরঝরে তাই না? রেস্তোরাঁগুলোতে বুফে অন্তর্ভুক্ত করা হয় বা সাইড ডিশের মতো পরিবেশন করা হয় বা ট্রলিতে চাকা দিয়ে পরিবেশন করা হয় তা বিবেচনা করে।
ভাজা রাইস
ফ্রাইড রাইস সাধারণত সাদা ভাত হিসেবে শুরু হয় যা তারপর ভেজিটেবল তেলে সয়া সস দিয়ে ভাজা হয় এবং সম্ভবত কিছু পেঁয়াজ এবং রসুন ফেলে দেওয়া হয়।
এটি নারকেল সস বা জাফরানের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
কেউ কেউ ভাতকে সুস্বাদু মনে করেন যখন এটি নিজে পরিবেশন করা হয় তবে প্রায়শই, মাংস বা শাকসব্জি যোগ করা হয় যাতে এটি আরও খাবারে পরিণত হয়।
ফ্রাইড রাইস রান্নার রীতি হাজার বছর পিছিয়ে যায় এবং আবার সবই শুরু হয় চীনে।
এশিয়ানরা অবশিষ্টাংশ ফেলে দিতে পছন্দ করে না এবং তারা খাদ্যকে দেবতাদের আশীর্বাদ হিসাবে বিবেচনা করে, তাই যদি আপনি তাদের নষ্ট হওয়া ছাড়া অন্য কোন কারণে খাবার ফেলে দেন, তাহলে আপনি অভিশপ্ত হবেন।
যাতে চ্যাপ্টা স্বাদ দূর করা যায় বাকী চাল চীনা বাবুর্চিরা সৃজনশীল হয়ে ওঠে এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা ভাজা, কিছু সয়া-সস, রসুন, শ্যালট বা অন্যান্য মশলাদার খাবার যোগ করে।
পরবর্তী বছরগুলিতে এশিয়ান শেফরা ভাজা চালের মৌলিক রান্নার পদ্ধতিতে যোগ করেছেন এবং এখন আপনি তাদের মধ্যে শাকসবজি, মাংস বা বিভিন্ন সাম্বাল, ডিম, সাতে, ভাত বা চিংড়ি ক্র্যাকার (ক্রুপুক) পাবেন যা তাদের আগের চেয়ে আরও সুস্বাদু করে তোলে !
অবশ্যই অন্যান্য দেশে তারা ভাজা ভাত তৈরির Chineseতিহ্যবাহী চীনা পদ্ধতি থেকে দূরে থাকার জন্য এবং এটিকে নিজের মতো করে নতুনভাবে তৈরি করতে বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে রান্না করে।
ফ্রাইড রাইস একটি স্বতন্ত্র খাবার, আসলে, আপনি এটিকে আগের মতো খেতে পারেন এবং অতিরিক্ত ভান্ডারের প্রয়োজন হয় না। এটি রান্না করা সহজ, এটি সুস্বাদু এবং এটি সস্তা যা এশিয়ানরা তাদের খাবারে যা চায় তা।
টম ইয়াম
দ্বিতীয় নাম Yum দিয়ে, কি ভুল হতে পারে?
থালিতে থালার উৎপত্তি এবং এটি একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত পানীয় স্যুপ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে যেমন সংযোজনের কারণে লেমনগ্রাস, তেঁতুল, এবং চুন।
স্যুপ একটি ক্ষুধা বা প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি ভাত বা মাংস ছাড়াও খাওয়া যেতে পারে এবং সবজিও যোগ করা যেতে পারে।
থাইল্যান্ডের একটি রেসিপি দ্রুত এশিয়ান মহাদেশ জয় করছে! টম ইয়াম মসলাযুক্ত-টকযুক্ত সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ একটি বন্য স্বাদ বলে গুজব রয়েছে যা প্রত্যেকেরই চেষ্টা করা দরকার।
স্পষ্টতই তারা এটিকে থেঁতো করা লেমন গ্রাস, তেঁতুল এবং চুন দিয়ে রান্না করে, তারপর এতে বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক মাংস যোগ করে যেমন চিংড়ি, স্কুইড বা মাছের টুকরো বা এমনকি মুরগির (বিকল্প স্বাদের জন্য সম্ভবত?) এবং ঝিনুকের মতো কিছু শাকসবজি। মাশরুম বা ধনে পাতা।
ফল হল একটি সুস্বাদু মুরগিযুক্ত মশলাযুক্ত স্যুপ যাতে এটিতে টক দাগ থাকে যা আপনার মুখ এবং মস্তিষ্কে রাসায়নিক সংকেত পাঠাবে যা স্বাদে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে।
এটি থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরের মতো জায়গায় বিখ্যাত, কিন্তু এর জনপ্রিয়তা ইতিমধ্যেই এশিয়ার অন্যান্য দেশে পৌঁছে গেছে এবং আমরা এই খবরটি মিস করেছি।
এশিয়ার রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের এবং স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিতে যেতে হবে।
মুরগীর তরকারি
কারি যে কোন একটি নির্দিষ্ট সংজ্ঞা অস্বীকার করে।
বরং, এটি ডিশে যোগ করা একটি শব্দ যা ডিনারকে জানাতে এটি একটি স্বাদ প্রকাশ করবে যা ভারত এবং অন্যান্য এশীয় অঞ্চলের মশলার সমার্থক।
এর স্বাদ প্রোফাইল তার সামঞ্জস্যের মত পরিবর্তিত হতে পারে।
যদিও তরকারি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি ভিন্ন হতে পারে, নারকেল, আদা এবং জাফরান প্রায়ই যোগ করা হয়।
এবং যখন আমরা একটি উদাহরণ হিসাবে মুরগির তরকারি গ্রহণ করেছি, সেখানে অন্যান্য কারি খাবার প্রচুর পরিমাণে তৈরি করা যায়।
আরেকটি রন্ধনপ্রণালী যার কোনো পরিচয়ের প্রয়োজন নেই, কারণ ভাল, সবাই এটা জানে এবং ভালোবাসে, তা হল মুরগির তরকারি। চিকেন কারি সমগ্র এশিয়ায় একটি সুপরিচিত সুস্বাদু খাবার।
ভারত, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া এবং বোর্নিও মালয়েশিয়া থেকে হংকং এমনকি চীনের মূল ভূখণ্ড পর্যন্ত।
আপনি এশিয়ার প্রায় যেকোনো রেস্তোরাঁয় একটি সুস্বাদু মুরগির তরকারি অর্ডার করতে পারেন, তবে আপনি যে দেশে আছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি আপনার টেবিলে ভিন্ন চেহারা এবং স্বাদ পেতে পারেন।
তাই এশিয়ার বিভিন্ন দেশে পরিবেশন করা বিভিন্ন ধরণের তরকারি নিয়ে গবেষণা করা একটি ভাল ধারণা হতে পারে।
সবচেয়ে পরিচিত কারি হল থাইল্যান্ডের মুরগির তরকারি যা শেফরা মশলার তরকারি দিয়ে রান্না করে যা ভারতীয়রাও ব্যবহার করে।
ইদানীং, শেফরা অন্যান্য মাংস নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করেছেন এবং এটি থেকে সামুদ্রিক খাবার, গরুর মাংস এবং শুয়োরের তরকারি তৈরি করেছেন।
এর ফল হল স্বাদের একটি অসাধারণ অনুষ্ঠান যা মানুষ আবিষ্কার করে এবং রান্নাঘরের আনাচে কানাচে চিরকালের জন্য সীলমোহর করে। এটি একটি এশিয়ান খাবার যা সকলের কাছে প্রিয়!
সুশি
আমেরিকানরা প্রায়শই সুশিকে একটি উচ্চমানের খাবার হিসাবে মনে করে তবে এশিয়ায় এটি বেশ সাধারণ। এটি সুপার মার্কেট, রেস্তোরাঁ এবং আরও অনেক কিছু পরিবেশন করা হয়।
যদিও অনেক ধরনের সুশি আছে, তবে চিহ্নিতকারী উপাদান হল কাঁচা মাছ। অন্যান্য সাধারণ উপাদানের মধ্যে রয়েছে চাল, সামুদ্রিক খাবারের মোড়ক এবং সয়া সস।
আচার আদা এবং ওয়াসাবিকে প্রায়শই মশলা হিসাবে যোগ করা হয় এবং এশিয়াতে, সুশি সাধারণত চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন কেন সুশি চিকেন কারির পাশে আসে, তাই না? ঠিক আছে, কারণ এটি মুরগির তরকারি হিসাবে বিখ্যাত এবং বিশ্বব্যাপীও পরিচিত!
এছাড়াও পড়ুন: এগুলি হল বিভিন্ন ধরণের সুশি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন
সুশি তৈরির জন্য আপনার সঠিক ধরনের চাল, সামুদ্রিক শ্যাভার মোড়ক এবং সয়া সস থাকা দরকার, তবে এটি যতটা শোনাচ্ছে তত সহজ নয়। আসলে, জাপানিরা এটিকে একটি শিল্প হিসেবে বিবেচনা করে।
সম্ভবত বিশ্বের প্রতিটি দেশের প্রতিটি শহরে কমপক্ষে একটি সুশি রেস্তোরাঁ আছে এবং বিশেষ করে এশিয়ায় সবাই চাইনিজ এবং থাই খাবারের মতো জাপানি খাবার পছন্দ করে।
আপনি একটি স্থানীয় রেস্তোরাঁয় সুশি অর্ডার করতে পারেন অথবা যদি আপনি এটি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন, তাহলে শুধু মিষ্টি, আচারযুক্ত আদা এবং ওয়াসাবি (সবুজ, সুস্বাদু কিন্তু খুব মসলাযুক্ত পেস্ট যা আপনি সুশিতে ডুবিয়েছেন) প্রায় সর্বত্র বিক্রি হয়।
সাতে
এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে Satay এর বানান ভিন্ন ভিন্ন, কিন্তু মূলত, এটি সব একই জিনিস, একটি কাঠিতে মাংস।
ঠিক আছে, এটা ঠিক সত্য নয়। বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করা যায় এবং মাংস কাঠকয়লা বা খোলা আগুনের উপর ভাজা যায়।
সাধারণত ব্যবহৃত মাংসের মধ্যে রয়েছে মুরগি বা গরুর মাংস কিন্তু আপনি আরো অস্বাভাবিক বৈচিত্র্য খুঁজে পেতে পারেন যেমন শুয়োরের হৃদয় বা পেট, ব্যাঙ এবং বাগ মাংস।
সাতে বিভিন্ন ডিপস এবং সাধারণত, স্টিকি চালের এক পাশে পরিবেশন করা হয়।
বারবিকিউ কেউ?
যদি আপনি বারবিকিউড মাংসের স্বাদ পছন্দ করেন, আপনি এই এশিয়ান খাবারটি পছন্দ করবেন যার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের কোমল মাংস রয়েছে যা ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপরে কাঠকয়লার শিখার উপর ভাজা বা গ্রিল করা হয়।
Satay ইন্দোনেশিয়া থেকে উদ্ভূত যেখানে এটি প্রায়ই একটি মসলাযুক্ত চিনাবাদাম সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, মহাদেশের অন্যান্য অংশে বিভিন্ন ধরণের সস ব্যবহার করা হয়।
আমাদের তালিকায় সর্বশেষ এশিয়ান খাবার হল সতে, যদিও এটাকে বলা হচ্ছে সাতে, সাতে, সাতে, সতী বা দেশীয় ভাষার অন্য কোন বৈচিত্র আপনি যে দেশে থাকেন তার উপর নির্ভর করে।
সতয় কি? ঠিক আছে, এটি মূলত কাঠের উপর ভাজা কাঠ বা গাছের শাখায় জ্বালানি হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা পরিবেশন রান্না বা গরম করার জন্য, যা কাঠকয়লা ব্যবহার করে রোস্ট করার অনুরূপ, তবে তারা ডাল এবং ছোট কাণ্ড বা কাটা কাঠ ব্যবহার করে।
জনপ্রিয় মাংস পছন্দের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, মুরগি এবং গরুর মাংস; তবে থাইল্যান্ড, কম্বোডিয়া এবং লাওসে তারা এটিকে আরও বিস্তৃত নির্বাচনে অফার করে! এর মধ্যে রয়েছে শূকর বা মুরগির লিভার, হার্ট বা পেট।
আপনি একটি লাঠি উপর ব্যাঙ বা এমনকি বাগ মাংস খুঁজে পেতে পারেন। মাছ, কালামারি, চিংড়ি বা অন্যান্য সামুদ্রিক প্রাণীগুলিও জনপ্রিয় সাটস এবং তারা এটি খাওয়ার জন্য বিভিন্ন ডিপ ব্যবহার করে, চিনাবাদাম সস সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রধানত আপনার কাছে মশলা বা সাইড ডিশ হিসাবে স্টিকি ভাত বা লন্টং রয়েছে।
এছাড়াও পড়ুন: এই ফিলিপিনো Betute স্টাফড ব্যাঙ, সুস্বাদু!
সিচুয়ান শুয়োরের মাংস
এই থালায় শুয়োরের শুঁটকি, মসলাযুক্ত টুকরা থাকে যা পানিতে সিদ্ধ হয়। স্বাদ এবং কোমলতা সংরক্ষণের জন্য ডিমের সাদা একটি আবরণ যোগ করা হয়।
শুয়োরের মাংস সাধারণত একটি মাংসের ঝোল পরিবেশন করা হয় যার সাথে মরিচের স্বাদ এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস থাকে।
সবচেয়ে অস্বাভাবিক এশিয়ান খাবার
এখন যেহেতু আপনি কিছুটা উষ্ণ হয়েছেন, আসুন সেই বালতি তালিকার খাবারের কথা বলি যা আপনি দুurসাহসী ভোক্তারা চেষ্টা করতে চান।
আপনি যদি চঞ্চল হন, আপনি কেবল পরবর্তী বিভাগে যেতে চাইতে পারেন!
কাঁচা ঘোড়ার মাংস
কাঁচা ঘোড়ার মাংস খেতে বিপজ্জনক মনে হতে পারে কিন্তু এটি আসলে অ্যাসিড এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
কিছু দেশ আপনাকে কাঁচা ঘোড়ার মাংস খেতে দেবে না কিন্তু কোরিয়া এবং জাপানে এটা ঠিক আছে। কাঁচা ঘোড়ার মাংস শশীমী করে দেখতে ভুলবেন না!
ব্যাঙ
টড খাওয়াটা ব্যতিক্রমীভাবে জঘন্য মনে হতে পারে, কিন্তু হ্যাঁ, এর স্বাদ মুরগির মতো, এখানে অনেক বেশি হাড় আছে।
এটি চেষ্টা না করা পর্যন্ত এটি নক করবেন না। অনেকে বলে এটা সুস্বাদু। যদিও টড খাওয়া বেশিরভাগই নিরাপদ, কিছু ধরণের বিষাক্ত।
আপনি যে টড খাচ্ছেন তা নিশ্চিত করুন একটি বিশ্বস্ত উৎস থেকে।
ডিপ ফ্রাইড পায়রা
আশা করি, ভাজা সেই সব জীবাণু থেকে মুক্তি পাবে।
আপনি যদি এশিয়ায় গভীর ভাজা কবুতর অর্ডার করেন, তাহলে তারা আপনার মাথা সহ প্লেটে পুরো পাখি পরিবেশন করবে।
যারা এটি খেয়েছে তারা বলে যে এটি একটি আর্দ্র, সমৃদ্ধ স্বাদ যা হাঁসের মতো। যাইহোক, কবুতরে প্রচুর মাংস নেই তাই একটি উল্লেখযোগ্য দিক অর্ডার করতে ভুলবেন না।
যদি আপনি মাথা খেতে চান তবে এটি আপনার উপর নির্ভর করে, কিন্তু চঞ্চু এড়িয়ে চলুন। বলা হয় এটি ক্রাঞ্চি, চিবানো এবং স্বাদহীন।
স্কোয়ার্ড বিচ্ছু এবং ঘাসফড়িং
এশিয়ানরা একটি উপাদেয় হিসাবে কীটপতঙ্গ পরিবেশন করার জন্য পরিচিত। বিচ্ছু রান্না হয়ে গেলে, এটি বিষকে নিরপেক্ষ করে।
তবে বিচ্ছু কাঁচা হলে এমন হয় না। আপনি যদি কাঁচা বিচ্ছু খাচ্ছেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে বিষ এবং দংশন আগে থেকেই সরানো হয়েছে।
স্বাদ অনুযায়ী, বিছাগুলিকে বাদাম এবং কুঁচকানো হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে, কিছুটা পিস্তার মতো। অন্যদিকে মাঞ্চুরিয়ান বিচ্ছুদের চিংড়ির মতো স্বাদ পাওয়া যায়।
ফড়িং প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ফলস্বরূপ, তারা প্রায়ই স্বাস্থ্য উত্সাহীদের দ্বারা গুঁড়ো আকারে খাওয়া হয়।
যারা তাদের দাঁত থেকে ফড়িংয়ের পা বাছাই করতে পছন্দ করেন না তাদের পক্ষে এটি পছন্দনীয়।
ঘাসফড়িংগুলি বেশ স্বাদহীন এবং তারা শেষ পর্যন্ত যা খেয়েছে বা যা তাদের সাথে মজাদার ছিল তার স্বাদ গ্রহণ করতে পারে।
কেউ কেউ বলে চিংড়ির মতো স্বাদ।
কুকুর স্যুপ
আমরা সবাই এশিয়ানরা কুকুর খায় তা নিয়ে কৌতুক শুনেছি কিন্তু দৃশ্যত, এর কিছু সত্য আছে।
কিছু এশিয়ান রেস্তোরাঁয় শুধু কুকুরের স্যুপই সুস্বাদু নয়, পুরুষরা প্রায়ই এটি খায় কারণ এটি পিতৃসুলভতা বাড়ায় বলে। কুকুরের স্যুপ মশলাদার পরিবেশন করা হয়।
একসময় কে-গো-গি বলা হত, যা আক্ষরিক অর্থে কুকুরের স্যুপে অনুবাদ করা হয়, এশিয়ানরা এখন এটিকে ইং-ইয়াং-টু বা পুষ্টিকর স্যুপ বলতে পছন্দ করে। উপকরণগুলি অবশ্য একই থাকে।
ব্লাড স্যুপ
ব্লাড স্যুপ ভিয়েতনামের একটি খাবার। এটি শুয়োরের রক্ত, হংস এবং হাঁসের মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। মাংসগুলি চিনাবাদাম এবং ধনেপাতা এবং পুদিনার মতো bsষধি দিয়ে পাকা হয়।
তাজা রক্ত একটি বাটিতে সংগ্রহ করা হয় এবং এর সাথে মিশ্রিত করা হয় মাছের সস এটি জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করার জন্য।
মিশ্রণটি পূর্বে রান্না করা মাংসের রসের সাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে এটি পানিতে পরিণত হয়।
থালাটি ভিয়েতনামে পুষ্টি সমৃদ্ধ উপাদেয় খাবার হিসেবে বিবেচিত কিন্তু বার্ড ফ্লু ভাইরাস বহন করার সম্ভাবনার কারণে এটি বিশ্বের অন্যান্য স্থানে নিষিদ্ধ।
ভিয়েতনামের কর্মকর্তারাও এটি নিষিদ্ধ করার চেষ্টা করেছেন, কিন্তু যতদূর আমরা জানি, এটি এখনও মেনুতে রয়েছে।
Puffer মাছ
পাফার মাছ 30 জন মানুষকে হত্যা করার জন্য যথেষ্ট মারাত্মক কিন্তু দৃশ্যত, এটি এত সুস্বাদু যে এটি এটিকে ঝুঁকিপূর্ণ এবং অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ মূল্য ট্যাগ করে তোলে।
পাফার মাছকে জাপানে ফুগু এবং কোরিয়ায় বোক বলা হয়।
এটি সাধারণত অত্যন্ত বিশেষ শেফ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি মাল্টি-কোর্স খাবারের জন্য $ 70 ইউএসডি পর্যন্ত খরচ করতে পারে যা এই উপাদেয়তা অন্তর্ভুক্ত করে।
যদিও বেশিরভাগ মানুষেরই পাফারফিশ খাওয়ার ভালো অভিজ্ঞতা আছে, তবে প্রতি বছর to০ থেকে ৫০ জন লোক পাফারফিশের বিষক্রিয়ায় হাসপাতালে ভর্তি হয়।
টং জি ড্যান (ভার্জিন বয় ডিম)
এই ডিম খাওয়া চীনের ডংইয়াং, ঝিয়েজানের একটি বসন্তকালীন traditionতিহ্যের অংশ যেখানে তারা ছোট ছেলেদের প্রস্রাবে সেদ্ধ হয়, বিশেষ করে 10 বছরের কম বয়সী।
প্রস্রাব স্কুলের টয়লেট বা স্থানীয় বিক্রেতাদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়। ডিম ভিজিয়ে প্রস্রাবে সিদ্ধ করে তারপর কম তাপে সারা দিন রান্না করা হয়।
প্রস্রাব থেরাপি দীর্ঘদিন ধরে এশীয় traditionতিহ্যের একটি অংশ এবং বাসিন্দারা বিশ্বাস করেন যে ডিম খাওয়া রক্ত সঞ্চালনকে উন্নত করবে এবং শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করবে।
ডুরিয়ান
'ফলের রাজা' হিসেবেও পরিচিত, এই দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার প্রাকৃতিক বিস্ময় তার শেল, অবিশ্বাস্য আকার এবং ভয়ঙ্কর গন্ধের জন্য পরিচিত।
ফল 12 ইঞ্চি পর্যন্ত বড় হতে পারে এবং এটি 7 পাউন্ড পর্যন্ত ওজন করতে পারে। এর তীক্ষ্ণ ভুষি এত তীক্ষ্ণ, এটি অপসারণের জন্য মানুষের মিট দরকার।
ডুরিয়ান অবিশ্বাস্যভাবে ভয়ঙ্কর গন্ধ পায় এবং এটি এশিয়ার কিছু হোটেল এবং গণপরিবহন থেকে নিষিদ্ধ। তবে এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর।
বার্ডস নেস্ট স্যুপ
এটি খুব সুস্বাদু নাও হতে পারে, তবে পাখির বাসা স্যুপকে "প্রাচ্যের ক্যাভিয়ার" বলা হয়েছে।
বাসা নিজেই প্রতি কিলোগ্রাম $ 2500 থেকে $ 10,000 এবং স্যুপের বাটি 30 ডলার থেকে 100 ডলার পর্যন্ত হতে পারে।
খরচের একটি অংশ হল বাসাগুলি পেতে কঠিন প্রক্রিয়ার কারণে যা সুইফলেট পাখি দ্বারা নির্মিত এবং বনের গাছগুলিতে উঁচুতে অবস্থিত।
পাখি পালক এবং লালা থেকে বাসা তৈরি করা হয় এবং সেগুলি পরিবেশনের আগে পরিষ্কার করা হয়।
শেষ পণ্যটি একটি শক্ত শেল যা একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত নরম জেলির মতো পদার্থে ভরা।
Beondegi (রেশম পোকা Pupae)
এটি একটি অস্বাভাবিক খাবারের মতো মনে হতে পারে তবে কোরিয়ায় এটি বেশ সাধারণ। এটি প্রায়শই রাস্তার খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং এটি মুদি দোকান এবং রেস্তোঁরাগুলিতেও কেনা যায়।
আপনি যদি এটি একটি মুদির দোকানে কিনে থাকেন, তবে পরিবেশন করার আগে আপনাকে অবশ্যই এটি সিদ্ধ করতে হবে।
Pupae বাষ্প করা হয়, একটি মিষ্টি-টক সস মধ্যে সিদ্ধ, এবং পাকা। তারা একটি ক্রিস্পি, fishy টেক্সচার এবং স্বাদ পরে একটি মাখন আছে বর্ণনা করা হয়।
এগুলি প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামে ভরা থাকে যা সেগুলি খেতে পারে এমন একটি স্বাস্থ্যকর পোকামাকড়।
সবচেয়ে সুস্বাদু এশিয়ান খাবার
যদিও প্রতিটি ডিনারের নিজস্ব স্বাদ রয়েছে, এই খাবারগুলি তাদের জনপ্রিয়তার কারণে সর্বাধিক সুস্বাদু হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। কোনটি আপনার কাছে সবচেয়ে ভালো লাগে তা জানতে পড়ুন।
মরিচ কাঁকড়া
এই থালাটি সিঙ্গাপুরের স্থানীয় এবং এটি একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু মরিচের গরম সসে আলোড়ন-ভাজা কাঁকড়া রয়েছে। যেকোনো ধরনের কাঁকড়া ব্যবহার করা গেলেও, মাটির কাঁকড়া সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ।
থালাটি খাওয়ার জন্য, কেবল হাড়গুলি খুলুন যাতে আপনি রসালো মাংস খেতে পারেন। এটি সিঙ্গাপুরের সকল পর্যটকদের জন্য একটি ভ্রমণ।
খান্তোকে ডিনার
উত্তর থাইল্যান্ডে জনপ্রিয়, এই থালায় লান্না অঞ্চলে জনপ্রিয় বিভিন্ন খাবারের নমুনা রয়েছে।
চিলি ডিপস, মসলাযুক্ত সসেজ, নর্দার্ন কারি এবং চাল সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
'কাহন্তোক' শব্দটি উচ্চ গোলাকার টেবিলগুলিকে বোঝায় যা সাধারণত খাবার পরিবেশন করা হয়।
এটি সাধারণত উদযাপনের জন্য পরিবেশন করা হয় এবং traditionalতিহ্যবাহী নৃত্য এবং পারফরম্যান্সের পাশাপাশি প্রচুর মদ থাকে।
কারি ফিস্ট
দ্বীপ দেশ শ্রীলঙ্কা তার তরকারি খাবারের জন্য পরিচিত। এই তরকারি থালায় বিভিন্ন ধরণের তরকারি রয়েছে যা আপনি ভাবতে পারেন:
- শিমের তরকারি,
- বাঁধাকপির তরকারি,
- ঝাল তরকারি
এবং সব প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
খাবারে পাওয়া যায় এমন মশলার মিশ্রণে ডিনাররা আনন্দিতভাবে অবাক হবে।
তরকারিগুলি সাধারণত ভাত, মসলাযুক্ত স্যাম্বল (মরিচের পেস্ট) এবং পোপডম (পাতলা ফ্ল্যাটব্রেড) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মোমো
MOMO গুলির একটি সুন্দর নাম এবং একটি সুস্বাদু গন্ধ আছে।
MOMO গুলোর আরেক নাম ডাম্পলিং এবং সেগুলো মাংস বা সবজি দিয়ে ভরা যায়।
এগুলি হিমালয় থেকে উৎপাদিত একটি চলমান খাবার কিন্তু পুরো এশীয় মহাদেশে পাওয়া যায়। এগুলি গরম চিলি সস, সয়া সস বা স্যুপের পাশে পরিবেশন করা যেতে পারে।
Kimchi
কিমচি একটি কোরিয়ান প্রধান। প্রায়শই পার্শ্ব হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এতে মূলা এবং বাঁধাকপির মতো লবণযুক্ত এবং গাঁজনযুক্ত সবজি থাকে এবং এতে মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকে
- পেঁয়াজ,
- রসুন,
- আদা
- এবং জিওটগাল।
একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দিক ছাড়াও, এটি স্যুপেও যোগ করা যেতে পারে।
মাছের মাথা তরকারি
উপরের অস্বাভাবিক খাবারের ক্যাটাগরিতে থাকা এই একটি খুব কমই মিস করেছে।
যাইহোক, লাল স্ন্যাপার মাছের মাথা নিয়ে সিঙ্গাপুরের আবেশের পিছনে অবশ্যই কিছু আছে কারণ এটি একটি তরকারি তৈরি করে যা কেবল .শ্বরিক।
স্বাদটি গরম এবং কেউ কেউ এটি কিছুটা ভরাট করতে পারে। যাইহোক, এই অঞ্চলের চারপাশে বিক্রেতাদের স্টলে ছোট অংশ পাওয়া যায়।
বান চ
এটি স্বাস্থ্যকর খাবার নাও হতে পারে, কিন্তু এটি একটি দোষী আনন্দ যে ভিয়েতনামের মানুষ যথেষ্ট পরিমাণে পাবে বলে মনে হয় না।
বান মানে রাইস নুডলস এবং চা মানে ফ্যাটি গ্রিলড শুয়োরের মাংস। খাবারটি সাধারণত ভেষজ এবং সামান্য গরম ডিপিং সস দিয়ে তৈরি করা হয়।
এটি একটি জনপ্রিয় দুপুরের খাবার।
বুরিয়ানি
এই স্তরযুক্ত চালের থালা স্বাদ এবং মশলা দিয়ে ভরা। স্বাদ অনুযায়ী, এটি একটি মসলাযুক্ত তরকারি মিশ্রিত একটি পূর্ব-রান্না করা চাল হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।
বুরিয়ানি নিজে নিজে খাওয়া যায়, তবে এটি প্রায়ই তন্দুরি চিকেনের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বিকল এক্সপ্রেস
এটি একটি মসলাযুক্ত, ভাজা শুয়োরের মাংসের খাবার যা রসুন, মরিচ, আদা এবং এর সাথে স্বাদযুক্ত চিংড়ি পেস্ট এবং তারপর একটি নারকেল দুধ মধ্যে simmered।
এটি ফিলিপাইনে উদ্ভূত এবং এই অঞ্চলের অন্যতম গরম খাবার। এটি তার মাতৃভূমি বিকোলে পাওয়া গেলে এটি আরও মশলাদার বলে মনে করা হয়।
শান নুডলস
শান নুডলস দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার একটি দেশ মায়ানমারে (পূর্বে বার্মা) জনপ্রিয় একটি খাবার।
এই পাতলা চালের নুডলস একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার পাশাপাশি সাধারণ চা হাউস নাস্তা।
নুডলস মসলাযুক্ত মাংসের সাথে শীর্ষে থাকে এবং সাধারণত স্যুপ ব্রোথের পাশে পরিবেশন করা হয় যা নুডলসের সাথে মিশ্রিত করা যায়।
অন্যান্য জনপ্রিয় দিকগুলির মধ্যে রয়েছে শিমের স্প্রাউট, গভীর ভাজা শুয়োরের চামড়া এবং টফু ভাজা। মরিচ এবং চুন যোগ করার সাথে থালাটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত।
সেরা এশিয়ান মিষ্টি
আমরা কয়েকটি জনপ্রিয় এশিয়ান মিষ্টান্নকে স্পর্শ করার চেয়ে এই নিবন্ধটি গুটিয়ে নেওয়ার একটি ভাল উপায় চিন্তা করতে পারি না, যেখানে কয়েকটা পানীয় ফেলে দেওয়া হয়।
আপনি নিচের যেকোনো আইটেম দিয়ে আপনার মিষ্টি দাঁত সন্তুষ্ট করতে পারেন।
ড্রাগন দাড়ি ক্যান্ডি
এশিয়ান ধরনের তুলো মিছরি গ্রহণ, এই ট্রিট প্রথম চীনে চালু করা হয়েছিল কিন্তু দ্রুত কোরিয়ান রাজপরিবারে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
এটি চিনি এবং মাল্টোজ সিরাপ দিয়ে তৈরি এবং এতে নারকেল এবং চিনাবাদামের মতো উপাদানও থাকতে পারে।
তুলার মিছরি থেকে ভিন্ন, যেটি যে কেউ তৈরি করতে পারে যে মেশিনটিকে ডান কোণে ঘুরিয়ে দিতে পারে, এশিয়ায়, শেফদের এই উপাদেয়তা তৈরির জন্য কয়েক মাস প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।
লাল শিমের স্যুপ
এটি অনেকটা ডেজার্টের মতো নাও হতে পারে, তবে এটি সান্ত্বনাদায়ক এবং আশ্চর্যজনকভাবে মিষ্টি স্বাদ এটি একটি খাবার শেষ করার নিখুঁত উপায় করে তোলে।
স্যুপের অনেকগুলি বৈচিত্র তৈরি করা হয়েছে, তবে সাধারণত এতে কেবল অ্যাডজুকি শুকনো মটরশুটি, জল, চিনি এবং কমলা জেস্ট থাকে।
আপনি যদি এই থালাটি অর্ডার করেন, আপনি দেখতে পাবেন যে এটি বিভিন্ন অঞ্চলে ভিন্নভাবে পরিবেশন করা হয়।
- জাপানে, আপনি এটি ডাম্পলিংয়ের সাথে পোরিজ স্টাইলে খেতে পারেন।
- ভিয়েতনামে, এটি ঠান্ডা নারকেলের দুধ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
কামিকাযি
যদিও কেউ কেউ এই পানীয়টিকে 70 এর দশকের ডিস্কো বয়সের সাথে যুক্ত করে, সম্ভবত এটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের কিছু পরে কোরিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল।
কামিকাজ মানে divineশ্বরিক বায়ু এবং পানীয়টি সমান অংশ ভদকা এবং ট্রিপল সেকেন্ডের পাশাপাশি তাজা লেগে যাওয়া লেবু বা চুনের রস থেকে তৈরি করা হয়।
এটি সাধারণত একটি লেবু বা চুন মোচড় দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং এটি পাস্তা বা মসলাযুক্ত মুরগির ডানার জন্য নিখুঁত পরিপূরক।
Mochi,
আমেরিকানরা সম্ভবত মোচি আইসক্রিমের সাথে পরিচিত হবে, কিন্তু জাপানে, মোচিকে এক ধরণের পেস্ট্রি আকারে ভাত পিঠা হিসাবে আঠালো চালের ভাত হিসেবে খাওয়া হয়।
এটি একটি নিরপেক্ষ আঠালো ক্যান্ডি এবং মার্শম্যালো মিলিত স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করা হয় এবং এটি সাধারণত সবুজ চা দিয়ে স্বাদযুক্ত বা মিষ্টি শিমের পেস্ট দিয়ে ভরা হয়।
এটিতে খামির এবং রিফ্রাইড মটরশুটি রয়েছে।
আনারস কেক
এই তাইওয়ানিজ আচরণগুলি একটি বাটারি ক্রাস্ট এবং একটি আনারস জ্যাম ফিলিং নিয়ে গঠিত।
এগুলি বেশিরভাগ চীনা মুদির দোকানে পাওয়া যায় এবং যারা এগুলি খায় তাদের সেগুলি কেবল আসক্তিযুক্ত বলে মনে হয়।
সোজু
এই কোরিয়ান পানীয়টি গাঁজানো চাল বা গমের বার্লি এবং মিষ্টি আলু থেকে পাতিত হয় সাগুসদৃশ শস্য.
13 শতকে মঙ্গোলরা কোরিয়ানদের কাছে ডিস্টিলিং চালু করার সময় এটির উৎপত্তি হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়।
এটি কম অ্যালকোহলযুক্ত একটি পরিষ্কার পানীয়। এটির একটি হালকা গন্ধ রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে ভাল কাজ করে।
এটি নিজে নিজে উপভোগ করা যেতে পারে বা কেউ কেউ তাদের বিয়ারে শট দিতে পারে। এটি ফলের স্বাদেও পাওয়া যায়।
খানম চান
তাইওয়ানের মিষ্টান্নটির একটি মসৃণ এবং আঠালো সামঞ্জস্য রয়েছে যা JELL-O এর সাথে তুলনা করা যায়।
এটি একটি ছোট স্তরের পিঠা হিসাবে প্রদর্শিত হয় এবং এতে তিন ধরনের ময়দা থাকে;
- ধান
- সাগুসদৃশ শস্য
- আররোট
নারকেল, দুধ এবং চিনি অন্যান্য উপাদান যা এর মিষ্টি স্বাদে অবদান রাখে।
সবুজ বা লাল রঙের কারণে কানোম চানের একটি স্বতন্ত্র চেহারা রয়েছে।
সবুজ জাতের জন্য ব্যবহৃত পান্ডানাস উদ্ভিদ এবং লাল জাতের জন্য ব্যবহৃত গোলাপী bষধি প্রাকৃতিক উপাদান থেকে রঙ করা হয়।
খানম থুংটাগ
টাকো এবং ক্রেপের মধ্যে এক ধরনের মিশ্রণ, এগুলি প্রায়শই থাইল্যান্ডের বিক্রেতা স্ট্যান্ডগুলিতে পাওয়া যায়।
ক্রেপ একটি নিয়ে গঠিত নারিকেলের দুধ পিঠা এবং এটি সাধারণত নারকেল ক্রিম দিয়ে ভরা হয় যা পরে মিষ্টি বা নোনতা টপিংয়ের মতো থাকে ছিন্নভিন্ন নারিকেল, ভাজা ডিমের স্ট্রিপ, বা কাটা স্ক্যালিয়ন।
উবে হালায়া
এই মিষ্টান্নটিতে খোসা ছাড়ানো এবং সেদ্ধ বেগুনি ইয়াম রয়েছে যা গ্রেটেড এবং মাশ করা হয় ঘন দুধ.
তারপর মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে যোগ করা হয় এবং গলিত মাখনের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একবার এটি ঘন এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি প্লেটারে রাখা হয় এবং বিভিন্ন আকারে edালাই করা হয়।
মিষ্টিটি তার প্রাকৃতিক বেগুনি রঙের জন্য আলাদা। এটি সাধারণত ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় এবং বাদামী গ্রেটেড নারকেল বা কনডেন্সড মিল্কের সাথে শীর্ষে থাকে।
উমেশু
এই জাপানি লিকার টাটকা উমে বা জাপানি এপ্রিকট দিয়ে তৈরি হয়।
ফলটি একটি নিরপেক্ষ ভিত্তিক চেতনায় মিশ্রিত হয় এবং তারপরে অ্যালকোহল এবং চিনিতে ডুবিয়ে রাখা হয় যতক্ষণ না এটি একটি মিষ্টি স্বাদ এবং ফলযুক্ত গন্ধ নেয়।
পানীয়টি নিজে, সোজা বা পাথরে উপভোগ করা যায়। এটি চা, জল বা সোডার সাথে মিলিত হতে পারে বা বিভিন্ন ধরণের ককটেলের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
ভাজা তিলের বল
ভাজা তিলের বলগুলো হল ডিপ-ফ্রাইড ট্রিট যা আপনি আপনার মুখে দিতে পারেন। এগুলি চীন এবং ভিয়েতনামের একটি সাধারণ জলখাবার।
বাইরের খোসা তৈরি করা হয় আঠালো ধান থেকে যা তিল দিয়ে লেপ দিয়ে খসখসে বহিরাগত সরবরাহ করে। এগুলো লাল শিম ভর্তি বা মুগ ডাল পেস্ট দিয়ে ভরা হয়।
রেষ্টুরেন্ট এবং মোবাইল
আশা করি, এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি আনন্দদায়ক এশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার জন্য ভালভাবে প্রস্তুত রেখেছে।
আপনি যখন ভিজিট করবেন তখন এর মধ্যে কোনটি উপভোগ করবেন?
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
