সেরা মিসো পেস্ট ব্র্যান্ডগুলি পর্যালোচনা করা হয়েছে এবং কখন কোন স্বাদটি ব্যবহার করতে হবে
অনেক কিছু আছে মিসো পেস্ট সেখানে আজকাল, কিন্তু আপনি কি জানেন যে লাল মিসো ব্যবহার করে যখন রেসিপিটি সাদা রঙের জন্য কল করে তখন খাবারের পুরো স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে?
অথবা কিছু তাদের মধ্যে additives আছে যা স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে?
এই গাইডটি আপনাকে সেরা মিসো কেনার মাধ্যমে নিয়ে যাবে, যাতে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার প্যান্ট্রিতে সঠিক পেস্ট রয়েছে।
আমার প্রিয় ব্র্যান্ড ব্যবহার করা হয় এই শিরাকিকু শিরো মিসো. সাদা মিসো পেস্ট এত বহুমুখী এবং অপ্রতিরোধ্য নয়। আপনি যদি প্রথমবারের মতো miso ব্যবহার করার দিকে তাকিয়ে থাকেন তবে এই সাদা মিসো আপনার পছন্দ।
আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন সেরা খাঁটি মিসো স্বাদগুলি এখানে রয়েছে:
| সেরা মিসো পেস্ট | চিত্র |
|---|---|
| সেরা সাদা মিসো পেস্ট (শিরো): শিরাকিকু |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা লাল মিসো পেস্ট (আকা): মিকো ব্র্যান্ড |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা হলুদ মিসো পেস্ট (শিনশু): ইয়ামাসান কিয়োতো উজি |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা আকা এবং শিরো মিশ্রণ (আওয়াসে): মিকো ব্র্যান্ড |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা স্বাদযুক্ত মিসো পেস্ট: Yuzuri-kko Yuzu Miso |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা গ্লুটেন-মুক্ত মিসো: হিকারি অর্গানিক |  (আরো ছবি দেখুন) |
| সেরা সয়া-মুক্ত মিসো: দক্ষিণ নদী আজুকি বিন মিসো |  (আরো ছবি দেখুন) |
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
- 1 সেরা ধরনের মিসো কি?
- 2 সেরা খাঁটি মিসো পেস্ট ব্র্যান্ড
- 2.1 সেরা সাদা মিসো পেস্ট (শিরো): শিরাকিকু
- 2.2 সেরা রেড মিসো পেস্ট (আকা): মিকো ব্র্যান্ড
- 2.3 সেরা হলুদ মিসো পেস্ট (শিনশু): ইয়ামাসান কিয়োটো উজি
- 2.4 সেরা আকা এবং শিরো মিশ্রণ (আওয়াসে): মিকো ব্র্যান্ড
- 2.5 সেরা স্বাদযুক্ত মিসো পেস্ট: Yuzuri-kko Yuzu Miso
- 2.6 সেরা গ্লুটেন-মুক্ত মিসো: হিকারি জৈব
- 2.7 সেরা সয়া-মুক্ত মিসো: দক্ষিণ নদী আজুকি বিন মিসো
- 3 জনপ্রিয় অনন্য মিসো স্বাদ
- 4 উপসংহার
সেরা ধরনের মিসো কি?
মিসো অনেক ধরনের আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল শিরো (সাদা) মিসো কারণ এটির সবচেয়ে মৃদু স্বাদ রয়েছে। এটি ফ্যাকাশে রঙেরও হয় যা এটির নাম দিয়েছে।
আপনার মিসোর রঙ যত গা dark়, স্বাদ তত শক্তিশালী। আপনি একে অপরের জন্য বিভিন্ন ধরণের মিসো পেস্ট প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যদি আপনি গাer় বা লাল পেস্ট ব্যবহার করেন তবে এটির কম ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত করুন। আপনি সর্বদা এটিতে আরও যোগ করতে পারেন।
আপনি কি দিয়ে আপনার মিসো রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে, হলুদ মিসো আপনার রান্নাঘরে একটি বহুমুখী মিসো পেস্ট।
আপনি প্রায়শই এটি লাল মিসোর জায়গায় ব্যবহার করতে পারেন, যদিও শক্তিশালী উমামি স্বাদের জন্য আপনাকে একটু অতিরিক্ত স্কুপ করতে হতে পারে। এইভাবে, অনেক বাড়ির বাবুর্চি হলুদ মিসোকে সেরা ধরণের মিসো হিসাবে বিবেচনা করবেন।
তবে, এটি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করতে পারে। সুতরাং, আপনার রান্নায় আপনি কোনটি পছন্দ করেন তা দেখার জন্য প্রতিটি ধরণের মিসো ব্যবহার করা ভাল ধারণা।
সেরা খাঁটি মিসো পেস্ট ব্র্যান্ড
আপনি যদি অ্যামাজনে সবচেয়ে জনপ্রিয় মিসো পেস্টগুলি দেখেন, আপনি লক্ষ্য করবেন যে গ্রাহকরা ক্রমবর্ধমান জৈব এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি খুঁজছেন।
নন-জিএমও, জৈব, এবং সংযোজন-মুক্ত জাতগুলি সাধারণ মিসো পেস্ট যা লোকেরা কিনে। আমাজনে সবচেয়ে বেশি বিক্রিত মিসো পেস্টের একটি তালিকা এখানে দেওয়া হল।
সেরা সাদা মিসো পেস্ট (শিরো): শিরাকিকু
শিরাকিকু একটি জনপ্রিয় পশ্চিমা ব্র্যান্ড, এশিয়ান খাবারে বিশেষজ্ঞ। এটি আমেরিকা জুড়ে মুদি দোকানে প্রধান হয়ে উঠেছে।
এটি একটি সাদা, হালকা স্বাদযুক্ত মিসো পেস্ট। যারা প্রায়ই মিসো ব্যবহার করে তাদের জন্য এটি একটি বড় পারিবারিক আকারের প্যাক।
শিরাকিকু ব্র্যান্ডের মিসো পেস্ট গ্লুটেন-মুক্ত এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডের তুলনায় কম লবণাক্ত।
আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ খুঁজছেন, তাহলে সাদা মিসো পেস্টই হল পথ। এটি আপনার থালাটিকে অতিরিক্ত শক্তি না দিয়ে একটি সূক্ষ্ম উমামি স্বাদ যোগ করবে।
যখন সাদা মিসো পেস্টের স্বাদের কথা আসে, তখন এটি কেবল সূক্ষ্ম হওয়ার চেয়ে কিছুটা জটিল। এটিতে একটি মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদ রয়েছে যা সত্যিই আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে।
হোয়াইট মিসোতে সংজ্ঞা অনুসারে সামান্য কম লবণ থাকে এবং এটির সবচেয়ে কম গাঁজন সময়কাল ছিল, যা আপনি যখন শুরু করছেন তখন পরীক্ষা করা দুর্দান্ত।
তাই আপনি যদি একটু বেশি জটিলতার সাথে কিছু খুঁজছেন, সাদা মিসো পেস্ট একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
সেরা রেড মিসো পেস্ট (আকা): মিকো ব্র্যান্ড
মিকো মিয়াসাকা ইউএসএ ব্র্যান্ডের অংশ, যা তাত্ক্ষণিক মিসো স্যুপের জন্য সর্বাধিক পরিচিত। তারা বিভিন্ন ধরনের মিসো পেস্টও বিক্রি করে।
এটি লাল মিসোর একটি খুব জনপ্রিয় ব্র্যান্ড। এটি একটি তীব্র স্বাদ আছে, স্যুপ এবং stews জন্য উপযুক্ত।
গ্রাহকরা এই মিসো পছন্দ করেন কারণ এটি নন-জিএমও সয়াবিন থেকে তৈরি এবং এতে এমএসজির মতো অস্বাস্থ্যকর সংযোজন নেই।
আপনি যদি আরও মজবুত স্বাদ খুঁজছেন, তাহলে লাল মিসো পেস্টই হল পথ। এটি আপনার খাবারে আরও গভীর উমামি স্বাদ যোগ করবে এবং সত্যিই হৃদয়গ্রাহী উপাদানগুলির সাথে দাঁড়াতে পারে।
এটি দীর্ঘতম গাঁজন করা হয়েছে এবং এটি এটিকে আরও শক্তিশালী স্বাদ দেয়।
আপনি যদি একটু বেশি গভীরতার সাথে কিছু খুঁজছেন, তাহলে লাল মিসো পেস্টই হল পথ।
সেরা হলুদ মিসো পেস্ট (শিনশু): ইয়ামাসান কিয়োটো উজি
আপনি প্রথম জিনিসটি দেখতে পাচ্ছেন এটির অনন্য প্যাকেজিং, যা আপনি আরও বেশি করে মিসো পেস্টের সাথে দেখতে পাচ্ছেন। আমাকে দেখতে হবে আমি এখনও এটিতে 100% অভ্যস্ত নই, তবে সম্ভবত এটি আমার ঐতিহ্যগত "স্কুপ-মি-আপ-স্কটি" চিন্তাভাবনা।
এটি আপনার থালা বা প্লেটে অল্প পরিমাণ যোগ করার জন্য দরকারী, তাই আমাকে তাদের দিতে হবে।
এটি গরম না করেই প্রাকৃতিকভাবে তৈরি করা হয় এবং আপনি গভীর এবং সমৃদ্ধ স্বাদে গাঁজন প্রক্রিয়ার স্বাদ নিতে পারেন।
হলুদ মিসো পেস্ট সাদা এবং লালের মধ্যে পড়ে এবং কেউ কেউ যুক্তি দেয় যে এটি সবচেয়ে বহুমুখী, একবার আপনি জানেন যে আপনি কী করছেন।
হলুদ মিসো পেস্ট হালকা খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি আপনার থালাটিতে একটি সূক্ষ্ম উমামি স্বাদ যোগ করবে যা উজ্জ্বল হবে।
হলুদ মিসো পেস্ট এমন খাবারের জন্যও একটি দুর্দান্ত পছন্দ যার জন্য কিছুটা মিষ্টি প্রয়োজন। এটির একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা সত্যিই আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে এবং এটি প্রায়শই স্যুপ এবং মেরিনেডে ব্যবহৃত হয়।
সেরা আকা এবং শিরো মিশ্রণ (আওয়াসে): মিকো ব্র্যান্ড
আবার, Miko ব্র্যান্ডটি এখানে শীর্ষে এসেছে কারণ এটি এই দুটি স্বাদকে সূক্ষ্মভাবে মিশ্রিত করার মতো দুর্দান্ত কাজ করে।
Awase miso হল দুটি বা ততোধিক ধরনের মিসোর মিশ্রণ যাতে উভয়ের স্বাদের সুবিধা পাওয়া যায় তাই প্রযুক্তিগতভাবে এটি যেকোন দুই ধরনের মিসোর মিশ্রণ হতে পারে।
আকা এবং শিরো থেকে তৈরি আওয়াস একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ, কারণ এটি সবচেয়ে শক্তিশালী এবং হালকা স্বাদযুক্ত মিসো উভয়ের শক্তিকে একত্রিত করে।
অনেকেই এটিকে একটি সর্ব-উদ্দেশ্য মিসো হিসাবে দেখেন, যদি আপনার কাছে সাদা, লাল বা হলুদের জন্য একটি নির্দিষ্ট রেসিপি না থাকে তবে আপনি awase ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার রেসিপিটি দুর্দান্ত পরিণত হবে।
নতুন খাবার এবং সংমিশ্রণ চেষ্টা করার জন্য পারফেক্ট!
সেরা স্বাদযুক্ত মিসো পেস্ট: Yuzuri-kko Yuzu Miso
ইউজুরি একটি পারিবারিক মালিকানাধীন জাপানি ব্র্যান্ড যার মিসো পেস্ট তৈরির একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে।
এই ধরণের মিসো পেস্ট অনন্য স্বাদযুক্ত। এটি ইউজু ফল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মাত্র তিন মাসের জন্য গাঁজন করা হয়।
এটি একটি হালকা, সামান্য পুষ্পশোভিত, এবং tartiness একটি ইঙ্গিত সঙ্গে মিষ্টি গন্ধ আছে। এটি চকচকে মিসো, অন্যদের তুলনায় অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা।
সেরা গ্লুটেন-মুক্ত মিসো: হিকারি জৈব
কখনও কখনও আপনার একটি গ্লুটেন-মুক্ত বা সয়া-মুক্ত মিসো বিকল্প প্রয়োজন। সৌভাগ্যক্রমে, বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে।
হিকারি মিসোর সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড, যা অনেক রেস্টুরেন্ট ব্যবহার করে। এটি জাপানের #1 জৈব মিসো পেস্ট ব্র্যান্ড।
হিকারি এটি যে দুর্দান্ত মূল্য দেয় তার জন্য পরিচিত। তাদের পেস্টের দাম প্রায় 14 ডলার এবং 17.6 ওজ টবে বিক্রি হয়।
বেশিরভাগ সময়, কিন্তু সবসময় নয়, মিসোতে শস্য থাকে। বার্লি (জাপানি মুগি অর্টসুবু), গম (তসুবা), বা রাই (হাদাকামুগি) এর মতো আঠাযুক্ত শস্যের জন্য লেবেলটি পরীক্ষা করুন।
কিছু গ্লুটেন-মুক্ত শস্য হল চাল (জেনমাই), সোবামুগি এবং বাজরা (কিবি)। আপনি যদি প্রস্তুত মিসো স্যুপ কিনে থাকেন তবে জেনে রাখুন যে এটি সাধারণত সয়া সস থেকে তৈরি হয়, এতে গম থাকে; তাই গ্লুটেন ছাড়া তামারি একটি ভাল বিকল্প হতে পারে.
এই পণ্যটি আমাজনে সবচেয়ে বেশি বিক্রিত মিসো পেস্ট। হালকা, স্বাদযুক্ত স্বাদের কারণে এটি গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়। এটি একটি জৈব পণ্য, যার কোন এমএসজি নেই, কোন কঠোর সংযোজন নেই এবং এটি গ্লুটেন-মুক্ত।
এখানে মূল্য এবং প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন
সেরা সয়া-মুক্ত মিসো: দক্ষিণ নদী আজুকি বিন মিসো
ভাল সয়া-মুক্ত মিসো খুঁজে পাওয়া কঠিন, তবে আপনি মিসো মাস্টার (যা আমার প্রিয়) এবং সাউথ রিভার মিসো কোম্পানির কাছ থেকে ছোলা থেকে একটি দুর্দান্ত মিসো পেস্ট পেতে পারেন।
আপনি যদি এটি নিজে তৈরি করতে চান তবে এটি সম্পন্ন হওয়ার প্রায় এক বছর আগে আপনাকে গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য নিজেকে প্রস্তুত করতে হবে, তাই আমার বইতে, এটি সেরা বিকল্প নয়।
জনপ্রিয় অনন্য মিসো স্বাদ
কোমে মিসো
এটি জাপানি মিসো পেস্টের সবচেয়ে সাধারণ এবং সবচেয়ে প্রিয় প্রকার। এটি সাদা ভাত দিয়ে তৈরি এবং বিভিন্ন রঙে আসে।
জেনমাই মিসো
জেনমাই আরেকটি জনপ্রিয় ধরনের মিসো। কিন্তু, এটি সাদা পরিবর্তে বাদামী চাল দিয়ে তৈরি করা হয়। অতএব, এটি একটি বাদাম স্বাদ আছে, বাদাম পনির অনুরূপ। এটি জাপানে জনপ্রিয় এবং উত্তর আমেরিকায়ও জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
মুগি মিসো
এই ধরনের মিসো অন্যদের তুলনায় খুব দীর্ঘ গাঁজন সময় প্রয়োজন। এটি যবের দানা দিয়ে তৈরি, এবং এটি একটি গা red় লাল রঙের। এটির একটি শক্তিশালী মাটির স্বাদ রয়েছে যা আপনার থালায় থাকলে মিস করা কঠিন।
ম্যাম মিসো
ম্যামকে হ্যাচোও বলা হয়, এবং এটি একটি গা dark় রঙের মিসো পেস্ট। এটি সয়াবিন থেকে তৈরি হয় এবং শুধুমাত্র একটি ন্যূনতম পরিমাণ শস্য। এটি একটি সমৃদ্ধ, গভীর স্বাদ আছে; সুতরাং, এটি একটি জাপানি প্রিয়।
সোবা মিসো
সোবা নুডলসের মতো, সোবা মিসোও বকভিট থেকে তৈরি হয়। স্বাদটিও সোবা নুডলসের অনুরূপ, তবে এটি সাদা এবং হলুদ জাতের অনুরূপ গাঁজন প্রক্রিয়া রয়েছে। যদিও এটি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত, এই ধরণের মিসো অন্যদের তুলনায় কম জনপ্রিয়।
উপসংহার
সেখানে প্রচুর মিসো ব্র্যান্ড রয়েছে এবং সকলের একই সুষম স্বাদের প্রোফাইল নেই।
আমি আশা করি আমার পছন্দের শেয়ার করা আপনাকে শুধুমাত্র সেরা ব্র্যান্ডেই নয়, আপনার পরবর্তী খাবারে ব্যবহার করার জন্য miso-এর ধরনগুলিতে একটি দুর্দান্ত পছন্দ করতে সাহায্য করেছে৷
এছাড়াও পড়ুন: এগুলি হল সেরা মিসো বিকল্পগুলি যা আপনি আপনার খাবারে ব্যবহার করতে পারেন
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
