6 সেরা উসুবা স্কোয়ার জাপানি ভেজিটেবল ছুরি পর্যালোচনা করা হয়েছে

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক 2 আপডেট হয়েছে

একটি খাঁটি জাপানি রান্নাঘর একটি ক্ষুর-ধারালো সবজি কাটার ছুরি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। সুতরাং, আপনি যদি চূড়ান্ত উদ্ভিজ্জ কাটার ছুরি চান তবে জাপানিদের চেয়ে আর তাকাবেন না উসুবা ছুরি.

বাড়ির জন্য সামগ্রিকভাবে সেরা usuba ছুরি হল Satake উচ্চ কার্বন ইস্পাত শেফ এর ছুরি কারণ এটি পেশাদার শেফদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে এটি প্রতিদিনের রান্নার জন্যও একটি দুর্দান্ত ছুরি। এটিতে একটি ব্যয়বহুল ছুরির সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে এটি এখনও সাশ্রয়ী মূল্যের।

আমি এই গাইডে সেরা উসুবা বোকো স্কয়ার ভেজিটেবল ছুরি পর্যালোচনা করছি, এবং আমি আপনাকে একটি অবগত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করব।

শুধু একটি মাথা, উসুবা ছুরি পেশাদারদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এবং এটি একটি বিনিয়োগের ছুরি, কিন্তু একটি যা রান্নাঘরে আপনার জীবনকে সহজ করে তুলবে।

আপনি যদি নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী হন, তাহলে আপনি আপনার সংগ্রহে এটি সবচেয়ে সহজ ছুরি পাবেন, সন্দেহ নেই।

প্রথমে আমার শীর্ষ বাছাইগুলি দেখতে টেবিলটি পরীক্ষা করুন, তারপরে সম্পূর্ণ পর্যালোচনাগুলির জন্য পড়ুন।

সেরা জাপানি উসুবা স্কয়ার ছুরি	চিত্র
সেরা সামগ্রিক উসুবা স্কয়ার ছুরি: সাতকে উচ্চ কার্বন ইস্পাত	(আরো ছবি দেখুন)
অর্থের জন্য সেরা মূল্য উসুবা স্কয়ার ছুরি: মাসাহিরো রান্নাঘর	(আরো ছবি দেখুন)
সেরা বাজেটের উসুবা স্কয়ার ছুরি: কোতোবুকি সেকি	(আরো ছবি দেখুন)
সেরা হাতুড়ি ফিনিস উসুবা স্কয়ার ছুরি: রেগালিয়া নাকিরি	(আরো ছবি দেখুন)
শেফদের জন্য সেরা উসুবা স্কয়ার ছুরি: Yoshihiro NSW 46 স্তর	(আরো ছবি দেখুন)
সেরা বিলাসিতা উসুবা স্কয়ার ছুরি: ইয়োশিহিরো জিনসাঙ্কো	(আরো ছবি দেখুন)

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

উসুবা ছুরি ক্রেতার গাইড

একটি সাধারণ জাপানি উসুবা স্কোয়ার ছুরিতে বিবেচনা করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সম্ভবত দৈর্ঘ্য এবং উপাদান।

জাপানের সেরা ছুরি নির্মাতারা ব্লেড তৈরিতে উচ্চমানের ইস্পাত ব্যবহার করে। সুতরাং, এমনকি যদি এটি একটি সস্তা উসুবা ছুরি হয়, তবে গুণমানটি বেশ ভাল।

উসুবা ছুরির ধরন

• ক্লাসিক - পাতলা ব্লেড, একক বেভেল স্কয়ার ছুরি
• কান্টো (এডো-উসুবা) - এটি এখনও একটি বর্গক্ষেত্র ফলক আছে, কিন্তু টিপ ভোঁতা। প্রান্তটি ভোঁতা, এবং সামনের অংশটি চাটুকার।
• কানসাই - অনুরূপ, কিন্তু ছুরির একটি মেরুদণ্ড রয়েছে, বিশেষভাবে সূক্ষ্ম কাটার কাজের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

ফলক দৈর্ঘ্য এবং বেধ

বেশিরভাগ উসুবা ছুরি ব্লেডের 150 মিলিমিটারের অনুরূপ পাতলাতা রয়েছে। এটি একটি ভাল সবজি কাটার ছুরির জন্য শিল্পের মান।

যখন এটি দৈর্ঘ্য আসে, কিছু বৈচিত্র আছে। দীর্ঘ সোজা প্রান্তের ব্লেডের দৈর্ঘ্য 165-240 মিমি।

হাতল

Theতিহ্যবাহী উসুবা ছুরির কাঠের হাতল রয়েছে।

এই হ্যান্ডেলটি একটি traditionalতিহ্যবাহী পশ্চিমা ধাঁচের হ্যান্ডেল থেকে আলাদা। পরিবর্তে, এটি একটি ওয়া-হ্যান্ডেল বলা হয়, এবং এটি জাপানি হ্যান্ডেল শৈলী। এর মানে হ্যান্ডেলটিতে অষ্টভুজাকার আকৃতি, ডি-আকার এবং ডিম্বাকৃতি গ্রিপ রয়েছে।

জাপানি হ্যান্ডেলটি ধরে রাখা সহজ এবং কৌশলে এবং আরামদায়কও।

সেরা 6টি উসুবা ছুরি পর্যালোচনা করা হয়েছে

এখন আসুন আমাজন থেকে সেরা পণ্যগুলির আসল পর্যালোচনাগুলিতে আসি।

সেরা সামগ্রিক উসুবা স্কয়ার ছুরি: স্যাটকে হাই কার্বন স্টিল

(আরো ছবি দেখুন)

• ফলক আকার: 160 মিমি বা 6.3 ইঞ্চি

একটি দুর্দান্ত সামগ্রিক উসুবা ছুরির একটি ভাল ব্লেড, দুর্দান্ত দাম রয়েছে এবং এটি সবজির ক্ষতি না করে পরিষ্কার, ধারালো কাটা তৈরি করে।

সাতেক উসুবা দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য অন্যতম সেরা দামের ছুরি। এটিতে 12-15 ডিগ্রি সিঙ্গেল বেভেল ব্লেড রয়েছে, যা যেকোনো ভেজি কাটতে পারে দ্রুত এবং সহজ।

সুতরাং, এই ছুরিটি আপনার কাটারি সংগ্রহে একটি দুর্দান্ত সংযোজন যদি আপনি একটি দুর্দান্ত মূল্যে একটি খাঁটি জাপানি নকশা চান।

এই উসুবা ছুরিতে ক্লাসিক জাপানি ম্যাগনোলিয়া হ্যান্ডেল এবং ব্লেড আকৃতি রয়েছে, তবে এটি বাড়ির রান্নাঘরের জন্য বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের এবং নিখুঁত।

এটিতে একটি উচ্চ-কার্বন ইস্পাত ফলক এবং 60 এর কঠোরতা রয়েছে, যা এটিকে একটি শক্তিশালী, উচ্চমানের কামগাটা উসুবা করে তোলে।

ফলকটি 2.1 মিমি কিছুটা মোটা, যখন আপনি ফুলকপি বা মিষ্টি আলুর মতো শক্ত সবজি কাটতে চান তখন এটি ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।

এটি একটি বহুমুখী ছুরি, এবং আপনি এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, ফল কাটা এবং কাটার জন্য ব্যবহার করতে পারেন, এবং অবশ্যই, শাকসবজি কাটার জন্য।

এটি কাটসুরার ময়দা পদ্ধতির মতো আলংকারিক কাটার জন্যও উপযুক্ত:

এবং যদি আপনাকে সত্যিই করতে হয় তবে এটি এমনকি মাংসের মাধ্যমেও কেটে যায় একটি হিবাচি শেফ ছুরি এই ক্ষেত্রে আরো উপযুক্ত হবে।

কিন্তু, এই ছুরি আমার এত পছন্দ হওয়ার কারণ হল যে কারিগররা ব্লেড তৈরি করে, কিন্তু এটি একটি Yoshihiro ছুরির অর্ধেক খরচ করে।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

অর্থের জন্য সেরা মূল্য উসুবা স্কয়ার ছুরি: মাসাহিরো রান্নাঘর

(আরো ছবি দেখুন)

• ফলক আকার: 165 মিমি বা 6.5 ইঞ্চি

আপনি যদি একটু বেশি নকশা বিশদ সহ একটি উসুবা ছুরি খুঁজছেন তবে কম দামে, আপনি মাসাহিরো হ্যামন ডিজাইন উসুবা পছন্দ করবেন।

এটি খাদ স্টিলের তৈরি, এবং এটি একটি ক্লাসিক কাঠের হ্যান্ডেল আছে ব্লেড ভালভাবে তৈরি, ধারালো এবং 165 মিমি লম্বা।

এই ছুরিটি একটি প্রান্ত ধরে রাখার জন্য দুর্দান্ত, তাই এটি ব্যবহার করা সহজ এবং আপনি প্রচুর শাকসবজি কাটলেও আপনার হাত ক্লান্ত হবে না।

এই ছুরির সাথে ছোটখাটো সমস্যা এবং কেন এটি সামগ্রিকভাবে সেরা স্থানটি নেয়নি তা হল, সময়ের পরে, ইস্পাতটি নীল হয়ে যাওয়ার প্রবণ। এটি ছুরির কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না, তবে আপনি এটিকে সমস্যা ছাড়াই ব্যবহার করতে পারেন।

এই সমস্যাটি সমাধানের মূল চাবিটি হল ছুরি ব্যবহার করার পর তা দ্রুত ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া। কিন্তু, বাজেটের ছুরির তুলনায় এটি কতটা কাটছে এবং কতটা তীক্ষ্ণ তা দেখে আপনি অবাক হবেন।

একটি কঠিন প্রান্ত এই মত একটি একক বেভেল ছুরি সঙ্গে থাকা আবশ্যক, এবং Masahiro usuba হতাশ না। বর্ধিত ব্যবহারের পরেও এটি বিকৃত, বাঁকানো বা নিস্তেজ হয় না।

যদি কিছু সময়ের পরে এটি ধারালো করার প্রয়োজন হয় তবে আপনি এটি নিজে করতে পারেন:

মাসাহিরোর সমাপ্তি ইয়োশিহিরোর মতো মসৃণ নয়, তবে আপনি দামের জন্য একটি দুর্দান্ত মূল্যের পণ্য পান।

এটি এমন ছুরি যা বাড়ির যে কোনও রান্নাঘরে কাজ করে একমাত্র উদ্ভিজ্জ কর্তনকারী হিসাবে। এটি সব সবজি কেটে দেয়, তাই আপনাকে অন্য কোন ছুরি ব্যবহার করতে হবে না।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

সাতকে বনাম মাসাহিরো

এই দুটি ছুরি একটি অনুরূপ মূল্য পরিসীমা, এবং তাদের কর্মক্ষমতা স্তর প্রায় অভিন্ন।

যেমনটি আমি উল্লেখ করেছি, স্যাটাক সামগ্রিকভাবে সেরা স্থানটি গ্রহণ করে কারণ ব্লেড উপাদানটি আরও ভাল এবং মাসাহিরোর মতো নীল হয়ে যায় না। এছাড়াও, সাটাকে ব্লেড মাসাহিরো ছুরির চেয়ে মোটা।

মাসাহিরোর নকশাটি প্রচলিত সুপার-পাতলা জাপানি ভেজি ক্লিভারের অনুরূপ।

Satake ছুরি একটি মসৃণ ফিনিস আছে, এবং এটা Masahiro ছুরি চেয়ে সমাপ্তি বিবরণ আরো মনোযোগ আছে বলে মনে হয়, যা একটি ভর উত্পাদিত পণ্যের মত আরো।

যাইহোক, যদি আপনি নিয়মিত সবজি কাটেন, টুকরো টুকরো করেন এবং ডাইস করেন, আপনি ছুরি কাটার ক্ষমতা এবং নির্ভুলতায় সন্তুষ্ট হবেন।

একক বেভেল ব্লেড কাটার সময় সত্যিই সাহায্য করে, এবং আপনি যদি জাপানি ধাঁচের ছুরির স্টাইলে অভ্যস্ত হন তবে এটি পশ্চিমা থেকে বেশ ভিন্ন

সামগ্রিকভাবে, আমি মনে করি আপনি যদি দীর্ঘস্থায়ী ব্লেড সহ মাঝারি দামের ধারালো ছুরি খুঁজছেন তবে আপনি এই দুটি ছুরি পেতে পারেন। আপনি যা ব্যবহার করা সহজ মনে করেন তা নিচে আসে: ডবল বেভেল বা একক বেভেল।

সেরা বাজেট উসুবা স্কয়ার ছুরি: কোটবুকি সেকি

(আরো ছবি দেখুন)

• ফলক আকার: 165 মিমি বা 6.5 ইঞ্চি

যদি আপনি আগে কখনও একটি ইউসুবা ছুরি কেনেননি, তাহলে আপনার সত্যিই একটি চেষ্টা করা উচিত। আমি এই বাজেট বান্ধব Kotobuki 6.5 ইঞ্চি ছুরি সুপারিশ।

এটা আনুমানিক $ 20 খরচ করে, এবং এটি আপনাকে নিশ্চিত করবে যে একটি বিশেষ সবজি ছুরি একটি রান্নাঘর থাকা আবশ্যক। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন টুকরো টুকরো, ডাইস, চপ, কিমা, এবং এমনকি পাতলা সবজির চামড়া ছোলার জন্য।

সুতরাং, যদিও এটি গড় veggie cleaver মত দেখায়, এটি বহুমুখী এবং আছে অত্যন্ত দরকারী।

কোটোবুকি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি এবং একটি মৌলিক কাঠের হাতল। অবশ্যই, এটি অন্যদের মত একটি অভিনব ছুরি নয়, কিন্তু এই দামে, এটি বেশ ভাল পণ্য।

এটি বেশ মরিচা এবং জারা প্রতিরোধী, তাই আপনাকে খুব প্রায়ই ছুরি প্রতিস্থাপন করতে হবে না। কেবল পরিষ্কার করার নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে ভুলবেন না কারণ এটি কেবল হাত ধোয়ার ছুরি।

এই সস্তা ইউসুবাকে যেটি আলাদা করে তোলে তা হল এটির একটি অত্যন্ত ধারালো ব্লেড রয়েছে। এটি তার নকশার ফলাফল।

ব্লেডের উভয় পাশ বেভেল্ড এবং ফাঁকা মাটি। সুতরাং, পাতলা ফলকটি ধারালো এবং বেশ শক্ত।

আপনি এই ছুরি ব্যবহার করে উপভোগ করবেন, বিশেষ করে যখন আপনাকে মুলার মতো ছোট সবজিগুলিতে নির্ভুলতা কাটাতে হবে।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

সেরা হ্যামার্ড ফিনিশ উসুবা স্কয়ার ছুরি: রেগালিয়া নাকিরি

(আরো ছবি দেখুন)

• ফলক আকার: 152 মিমি বা 6 ইঞ্চি

আপনি যদি একটি ইউসুবা ছুরি চান যা ব্যবহারিক কিন্তু আপনার কাটারি এবং ছুরি সংগ্রহের জন্যও সুন্দর, তাহলে রেগালিয়া সবজি ছুরি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

এই উচ্চ কার্বন স্টেইনলেস দামেস্ক ইস্পাত ছুরি একটি ছোট 6-ইঞ্চি উসুবা ছুরি। এটিতে একটি চমত্কার হাতুড়িযুক্ত ফিনিস বিশদ রয়েছে যা আগের দিনের ঐতিহ্যবাহী উদ্ভিজ্জ ছুরির মতো।

এই ছুরি জাপানি কারুশিল্পের সত্যিকারের কাজ।

এটি কেবল একটি সুন্দর চেহারার বস্তু নয়, এই ছুরিটি খুব ভালভাবে তৈরি। আপনি বলতে পারেন যে এটি জ্যামিতিকভাবে নিখুঁত কারণ এটি প্রতিটি দিকে একটি আশ্চর্যজনক 8-12 ডিগ্রী কোণে শেষ হয়েছে।

এটি হোনজাবুক পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে, যা ধারালো, সুনির্দিষ্ট এবং নিখুঁত ছুরি তৈরির জন্য পরিকল্পিত তিন ধাপের উত্পাদন প্রক্রিয়া।

সতর্ক থাকুন কারণ এই ছুরিটি অত্যন্ত ধারালো, কিন্তু একই সাথে এটি পরিচালনা করা বেশ সহজ। এটি সর্বোত্তম নকল ক্লিয়ারেন্স দেয়, যা এটি ব্যবহার করা নিরাপদ করে তোলে।

এছাড়াও, হ্যান্ডেলটি একটি চিম্টি-গ্রিপ বলস্টারের সাথে গোলাকার যা অনুকূল হ্যান্ডলিংয়ের অনুমতি দেয় এবং ছুরির ভারসাম্য বজায় রাখা সহজ।

আমি এটাও পছন্দ করি যে ছুরি ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচ-প্রতিরোধী, মরিচা-প্রতিরোধী এবং সামরিক-গ্রেড হ্যান্ডেলের জন্য চরম তাপমাত্রার জন্য প্রতিরোধী। সুতরাং, এটি আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন শীতল এবং সবচেয়ে টেকসই সবজি কাটারগুলির মধ্যে একটি।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

কোতোবুকি সেকি বনাম রেগালিয়া

এই দুটি ছুরির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল দাম। Kotobuki বাজেট ছুরি খুব সস্তা, যেখানে Regalia মূল্যবান। যাইহোক, আপনি তাদের উভয় ব্যবহার করার সময় অনুরূপ ফলাফল অর্জন করতে পারেন।

জিনিসটি হল যে রেগালিয়া একটি সুন্দরভাবে তৈরি ছুরি যা হাতুড়িযুক্ত ফিনিসের জন্য একটি আলংকারিক টুকরা হিসাবেও কাজ করে।

কোটোবুকির পাতলা ব্লেড এটিকে তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে যারা আগে কখনও জাপানি নকিরি-স্টাইলের ছুরি ব্যবহার করেননি কারণ এটি বহুমুখী এবং এমনকি সবচেয়ে সূক্ষ্ম সবজির খোসা ছাড়তে পারে।

রেগালিয়া, যদিও, একটু খাটো ব্লেড আছে, কিন্তু ব্লেড যেভাবে কাটার বোর্ডে চলে তার কারণে এটি ব্যবহার করা সহজ।

চূড়ান্ত রায় হল: যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার সত্যিই একটি traditionalতিহ্যবাহী সবজি কাটার ছুরির প্রয়োজন আছে, তাহলে কোটোবুকি ব্যবহার করে দেখুন। এটি সস্তা, এবং যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি ইতিমধ্যেই মালিকানাধীন টিপ ছুরিতে ফিরে যেতে পারেন।

কিন্তু, যদি আপনি একটি ব্যবহার শিখতে চান জাপানী ছুরি সঠিকভাবে এবং স্পষ্টতা কাট চান, তাহলে রেগালিয়া ছুরিতে বিনিয়োগ করা অবশ্যই মূল্যবান।

শেফদের জন্য সেরা উসুবা স্কয়ার ছুরি: ইয়োশিহিরো এনএসডব্লিউ 46 স্তর

(আরো ছবি দেখুন)

• ফলক আকার: 160 মিমি বা 6.3 ইঞ্চি

একজন শেফ হিসাবে, আপনার একটি ছুরি দরকার যা অত্যন্ত ধারালো এবং একটি খুব উচ্চ মানের ব্লেড রয়েছে। এজন্যই আমি Yoshihiro NSW 46 কে সেরা হিসেবে বেছে নিয়েছি।

এটি Ginsanko হিসাবে প্রায় ব্যয়বহুল নয়, কিন্তু একই ব্র্যান্ড এটি তৈরি করে, এবং এটি একটি শীর্ষস্থানীয় ছুরি। যে জিনিসটি এই পণ্যটিকে প্রতিযোগিতা থেকে আলাদা করে তোলে তা হল ব্লেড।

এখন, NSW দামেস্ক ব্লেড একটি ভালভাবে তৈরি ছুরির জন্য 46 স্তর দিয়ে তৈরি। ব্লেডের দৈর্ঘ্য 6.3, ”এবং এটি 50/50 ডবল ধারযুক্ত।

এটি অন্যান্য উসুবা একক বেভেল ছুরির তুলনায় অস্বাভাবিক, এবং অনেকে এটিকে নাকিরি বলে, কিন্তু এটি এখনও একটি উসুবা ছুরি হিসাবে বিবেচিত হয়।

60 এর কঠোরতার সাথে, এই ব্লেডটি শীঘ্রই নিস্তেজ হয়ে যাবে না, এবং এটি অন্যান্য অনুরূপ কাটারগুলির চেয়ে ভাল প্রান্ত ধারণক্ষমতা রয়েছে।

আমি এটাও পছন্দ করি যে নন-স্লিপ রোজউড অষ্টভুজীয় শিতান হ্যান্ডেলটি এর্গোনোমিক, এবং যখন আপনি সত্যিই দ্রুত কাটছেন তখন এটি আপনার হাত থেকে পিছলে যাবে না। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যখন আপনি একটি দ্রুতগতির রেস্টুরেন্টের রান্নাঘরে প্রচুর পরিমাণে সবজি কাটেন।

ছুরির সমতলতা নিশ্চিত করে যে ব্লেডটি কাটার বোর্ডের সাথে যোগাযোগ করে, তাই কাজটি সহজ, দ্রুত এবং আঘাতের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

সেরা বিলাসিতা উসুবা স্কয়ার ছুরি: ইয়োশিহিরো গিন্সানকো

(আরো ছবি দেখুন)

• ফলক আকার: 195 মিমি বা 7.5 ইঞ্চি

আমি আপনার জন্য যারা একটি ব্যয়বহুল সংগ্রহযোগ্য উসুবা ছুরি বা প্রিয়জনের জন্য একটি উপহার খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি বোনাস হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করেছি।

এটি স্পষ্টভাবে একটি ছিদ্র, এবং আপনি সম্ভবত একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি এ এত ব্যয় করার প্রয়োজন হবে না যদি না আপনি একটি রেস্টুরেন্ট খুলছেন বা চূড়ান্ত usuba ছুরি যা একটি জীবনকাল চলবে।

এটি একটি গণ-উত্পাদিত ছুরি নয়, তাই নকশাটি এক ধরনের, এবং এটি একটি শায়া প্রতিরক্ষামূলক ieldাল দিয়ে আসে যাতে এটি ক্ষতি থেকে রক্ষা পায়।

Ginsanko ছুরি একটি 7.5 ″ দীর্ঘ ফলক আছে। আপনি একটি বিশেষ অষ্টভুজাকার আবলুস হ্যান্ডেল সহ একটি উচ্চতর পণ্য পান যা ধরে রাখা খুব সহজ।

ছুরিটি প্রিমিয়াম উপকরণ দিয়ে তৈরি এবং সাবধানে জাপানের সেরা কারিগর এবং কারিগরদের দ্বারা নকল করা। উচ্চ কার্বন ইস্পাত এবং দাগ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য এই ছুরিটিকে বিশ্বের অন্যতম সেরা করে তোলে।

এই এডো-উসুবা ছুরি চরম নির্ভুলতা এবং তীক্ষ্ণতার জন্য পরিচিত। অতএব এটি একটি একক কাটা দিয়ে যেকোনো শক্ত মূলের সবজি কেটে নিতে পারে।

এছাড়াও, আপনি এটি আলু, লেবু এবং শক্ত ফল খোদাই করতে ব্যবহার করতে পারেন। যখন আপনি এই ছুরিটি খাবার কাটার জন্য ব্যবহার করবেন, তখন আপনি লক্ষ্য করবেন যে সেখানে প্রায় কোন ক্ষতি নেই, এবং কাটাগুলি প্রায় নিখুঁত।

সুতরাং, যখন উপলক্ষটি নিখুঁত কাটার আহ্বান জানায়, এটিই কাজের জন্য উসুবা।

এখানে সর্বশেষ মূল্য দেখুন

Yoshihiro NSW 46 বনাম Yoshihiro Ginsanko

যেহেতু আমি এই দুটি ছুরি তুলনা করছি, আমি উল্লেখ করতে চাই যে যদিও তারা একই বিখ্যাত জাপানি ব্র্যান্ডের, ছুরিগুলি কিছুটা ভিন্ন। NSW 46 এর একটি ডবল-বেভেল রয়েছে, যখন Ginsanko একটি খাঁটি একক-বেভেল ছুরি।

এটিতে একটি উরাওশি (পাতলা সমতল রিম) রয়েছে যা প্রান্তকে যে কোনও ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং তীক্ষ্ণতা বজায় রাখে। এইভাবে আপনি বাজেট বান্ধব বোন ব্লেডের তুলনায় খুব ব্যয়বহুল টুল থেকে আরও বৈশিষ্ট্য পাবেন।

Ginsanko একটি অত্যন্ত দীর্ঘস্থায়ী বিল্ড এবং বিশ্বের সেরা ব্লেডগুলির মধ্যে একটি সত্যিকারের বিশেষ ছুরি।

এনএসডব্লিউ 46 খুব ভালভাবে তৈরি করা হয়েছে, কিন্তু যেহেতু এটি অনেক বেশি সাশ্রয়ী, তাই এটি একটি নিয়মিত রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের জন্য আরও ভাল যেখানে আপনি আরও ছুরি দিয়ে যান।

ব্লেডের বিশেষ আকৃতির কারণে এগুলি উভয়ই সবজি কাটার জন্য ব্যবহার করা উচিত।

সুতরাং, নিচের লাইনটি হল যে গড় বাণিজ্যিক রান্নাঘরের জন্য, NSW 46 হল আদর্শ সবজি কাটার যা দীর্ঘস্থায়ী এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য হ্যান্ডেল এবং ক্লিভার-টাইপ ব্লেড রয়েছে।

কিন্তু, ছুরি শৌখিন শেফের জন্য, জিনসানকো ব্যবহার করার জন্য একটি ট্রিট হবে। আপনি পেশাগতভাবে রান্না করার পরিকল্পনা না করলে, এই দুটি ছুরি বাড়ির রান্নাঘরের চেয়ে বাণিজ্যিক সেটিংসের জন্য ভাল।

রেষ্টুরেন্ট এবং মোবাইল

আপনি যদি একজন প্রো শেফ না হন, তাহলে আপনি সাটেক হাই কার্বন স্টিল শেফের ছুরি কিনতে পারেন এবং আপনি সবজির ক্লিভার থেকে আপনার যা প্রয়োজন তা পাবেন।

কিন্তু, যদি আপনি একটু বেশি বিশেষ এবং উন্নত মানের কিছু চান, আমি রিগালিয়া নাকিরির সুপারিশ করছি যা অতি ধারালো এবং খুব সুনির্দিষ্ট কাট দেয়।

কিন্তু, সব, সম্ভবত প্রিমিয়াম $ 600 ছুরি ছাড়া যে কোন বাড়ির রান্নাঘরে দারুণ সংযোজন, এবং একবার আপনি একটি জাপানি বর্গক্ষেত্রের ছুরিতে অভ্যস্ত হয়ে গেলে, আপনি নিয়মিত পশ্চিমা ধাঁচের ছুরিতে ফিরে যাবেন না।

এটা যে সহজ এবং ব্যবহার করা সহজ, প্লাস আপনি কোন veggies কাটা করতে পারেন।

পরবর্তী, এই চেক আউট 2 ভেগান জাপানি সবজি টেপানিয়াকি রেসিপি | 16 মিনিটের মধ্যে রান্না করুন

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।