কীভাবে আপনার ওনিগিরিকে নিখুঁত ত্রিভুজ তৈরি করবেন (সম্পূর্ণ রেসিপি)
1980 এর দশক থেকে, ত্রিভুজ আকৃতির ওনিগিরি ওনিগিরির অন্যতম জনপ্রিয় প্রকার। সবচেয়ে জনপ্রিয় আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, জাপানি ওনিগিরি একটি দুর্দান্ত ভাপযুক্ত ভাতের খাবার।
অনেকে সুশির জন্য ওনিগিরি ভুল করে, কিন্তু তা নয়। সুশি তৈরি করতে, আপনাকে করতে হবে ভিনেগারড চাল ব্যবহার করুন, কিন্তু ওনিগিরি তৈরি করতে আপনি কোনো ভিনেগার ছাড়াই ভাপানো চাল ব্যবহার করেন।
এই পোস্টে, আমি আপনাকে ধূমপানযুক্ত সালমন-ভরা ত্রিভুজ ওনিগিরির একটি রেসিপি দেব এবং এই সুস্বাদু জাপানি নাস্তা সম্পর্কে আরও ব্যাখ্যা করব। কীভাবে আপনার ত্রিভুজগুলিকে সর্বোত্তম আকার দেওয়া যায় সে সম্পর্কে টিপস পড়তে থাকুন!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
স্মোকড স্যামন ট্রায়াঙ্গেল ওনিগিরি রেসিপি
উপকরণ
- 1 ½ কাপ স্বল্প শস্য সাদা চাল
- 1 কাপ পানির
- 1 চাদর নরি সামুদ্রিক শৈবাল
- 4 oz স্মোকড স্যামন
- 1 এক টেবিল চামচ কালো তিল
- 2 এক টেবিল চামচ কাটা শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল
- ½ চা চামচ লবণ
নির্দেশনা
- প্রায় 2 বা 3 বার চাল ধুয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন। একটি পাত্রে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। চাল 40-60 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না এটি অস্বচ্ছ হয়ে যায়। সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন।
- একটি মাঝারি সসপ্যানে, চাল, জল এবং লবণ যোগ করুন। উচ্চ তাপে এটি একটি ফোঁড়া আনুন। মাঝারি আঁচে কমিয়ে দিন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- তাপ থেকে পাত্র সরান। নিশ্চিত করুন যে পাত্রটি ঢেকে আছে এবং চালটি অতিরিক্ত 10 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন।
- তিল এবং শুকনো সামুদ্রিক শাকের টুকরো যোগ করুন।
- চাল নিরাপদে হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- উভয় হাত অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না তারা আর্দ্র হয়।
- আধা কাপ চাল বের করে আপনার হাতের তালুতে ছড়িয়ে দিন। তারপর এক টুকরো সালমন (প্রায় 1 চা চামচ) মাঝখানে রাখুন। প্রথমে এটিকে একটি বলের মধ্যে oldালুন, তারপর এটিকে একটি ত্রিভুজ আকার দিন এবং উভয় পাশে সমতলভাবে চাপুন। কোণগুলি গোলাকার হওয়া উচিত।
- এখন নরি শীট যোগ করার সময়। নোরি শীটটিকে 1 x 2 ইঞ্চি স্ট্রিপে কাটুন। প্রতিটি স্ট্রিপ নিন এবং ওনিগিরির এক প্রান্তের চারপাশে এটি মোড়ানো। বিকল্পভাবে, আপনি আরও নরি ব্যবহার করতে পারেন এবং পুরো চালের ত্রিভুজটি নরিতে মুড়ে দিতে পারেন।
- আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চালের ত্রিভুজটিকে সরন মোড়ানো দিয়ে ঢেকে রাখুন। এটি নিশ্চিত করে যে নরি স্ট্রিপটি পড়ে না।
ত্রিভুজ ওনিগিরি: পুষ্টির তথ্য
লবণযুক্ত স্যামনের সাথে ওনিগিরির 1টি পরিবেশনে প্রায় রয়েছে:
- 220 ক্যালোরি
- 3 গ্রাম ফ্যাট
- 37 কার্বস
- 10 গ্রাফ প্রোটিন
ওনিগিরি একটি জলখাবার, এবং সেইজন্য, পুষ্টিবিদরা এগুলোকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন না, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন কমাতে চান।
যাইহোক, স্যামন ওনিগিরি একটি কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-প্রোটিন বিকল্প এবং এটি সেখানে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর স্টাফড ওনিগিরিগুলির মধ্যে একটি।
ভাত কার্বোহাইড্রেট পূর্ণ এবং খুব পুষ্টিকর নয়। কিন্তু স্যামন এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ নরি সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করা চালের ত্রিভুজগুলিকে কিছুটা স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
ত্রিভুজ ওনিগিরি তৈরির টিপস
যখন আপনি ওনিগিরির জন্য আপনার উপাদানগুলি প্রস্তুত করবেন, তখন নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতে সঠিক ধরণের চাল আছে। ওনিগিরির জন্য আপনার কেবল সাদা ছোট-শস্যের চাল, সুশি চাল বা স্বল্প-শস্যের বাদামী চাল ব্যবহার করা উচিত।
কখনও ব্যবহার করবেন না বাসমতি বা জুঁই চাল কারণ চালের ত্রিভুজ তাদের আকৃতি রাখবে না। সুশি এবং ছোট-শস্যের চাল আঠালো, এবং ওনিগিরির জন্য এটিই আপনার প্রয়োজন।
চাল রান্না করার আগে সবসময় ভিজিয়ে রাখুন।
আপনি ত্রিভুজের প্রান্তে নরি স্ট্রিপ যুক্ত করেন কারণ এটি আপনার আঙ্গুলগুলিকে ভাতের সাথে আটকে রাখে। এইভাবে, নুরির অবস্থান কৌশলগত এবং চালের ত্রিভুজকে ধরে রাখা সহজ করে তোলে।
এখানে একটি ছোট ভিডিও প্রক্রিয়া দেখাচ্ছে:
আপনি একই নরি শীট ব্যবহার করেন যা আপনি ব্যবহার করবেন সুশি রোলস তৈরি করুন খুব.
আপনি যদি আপনার হাত দিয়ে জাপানি চালের বলগুলিকে আকার দিতে না চান তবে আপনি সর্বদা আপনার হাত এবং চালের মধ্যে একটি স্তর হিসাবে প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করতে পারেন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে, আপনি সহজেই ধানের বলগুলিকে ত্রিভুজে ঢালাই করতে পারেন।
ত্রিভুজ onigiri রেসিপি বৈচিত্র
বাদামী ভাত
আপনি যদি ওনিগিরিকে একটু স্বাস্থ্যকর করে তুলতে চান, তাহলে আপনি সাদা বাদামের পরিবর্তে ছোট বাদামী শস্যের চাল দিতে পারেন।
এটি রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে ½ কাপ বাদামী চাল এবং আধা কাপ পানি। এছাড়াও, বাদামী চাল রান্না করতে বেশি সময় লাগে, তাই এটি প্রায় 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে ভুলবেন না।
এছাড়াও পড়ুন: কীভাবে বাদামী চালের সুশি তৈরি করবেন: এই দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন
স্টাফিং/ফিলিংস
সালমন সবচেয়ে সাধারণ ওনিগিরি ফিলিংসগুলির মধ্যে একটি। আপনি ধূমপান করা বা রান্না করা স্যামন ব্যবহার করতে পারেন, তবে স্যামনটি প্রথমে টুকরো টুকরো করে তারপর ওনিগিরিতে রাখুন।
আপনি অন্যান্য মাছ যেমন টিনজাত টুনা, ক্যানড সার্ডিন, ট্রাউট, হেরিং এবং এমনকি ঝিনুক ব্যবহার করতে পারেন। সামুদ্রিক খাবার ভাতের জন্য একটি চমৎকার জোড়া, এবং স্বাদ সুশির অনুরূপ।
এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় ওনিগিরি ফিলিংসের একটি তালিকা দেওয়া হল:
- সালমন (শা-কে)
- হেরিং
- টুনা মাছের কৌটা
- সার্ডিন
- ট্রাউট
- ঝিনুক
- শিওকারা (সামুদ্রিক খাবারের পেস্ট)
- উমেবোশি (আচারযুক্ত বরই)
- তারাকো (লবণাক্ত কড রো)
- টুনা মায়ো (জাপানি মেয়োনিজের সাথে ক্যানড টুনা)
- ওকাকা (বনিটো ফ্লেক্স)
- কম্বু সামুদ্রিক শৈবাল
- আচারযুক্ত সবজি
- গাজর
- মিষ্টি আলু
- আচার আদা
নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী রেস্তোরাঁ
আপনি যদি মাংস বা সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করতে না চান, তাহলে আপনি ওমেগিরি ভর্তা যেমন উমেবোশী বরই দিয়ে আচারযুক্ত সবজি দিয়ে খেতে পারেন।
অন্যান্য বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে গাজর, রান্না করা মিষ্টি আলু, আচারযুক্ত আদা বা কম্বু সামুদ্রিক শৈবাল।
টক
আপনি এশিয়ান সুপার মার্কেটে বা অ্যামাজন থেকে ওনিগিরি সিজনিং কিনতে পারেন এবং এটিকে বলা হয় ফুরিকাকে মশলা.
তবে সাধারণ সিজনিংগুলিও দুর্দান্ত, তাই আপনি আপনার জাপানি চালের বলগুলিতে লবণাক্ততা যোগ করতে সামান্য পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে লবণ ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি জানেন যে আপনি ত্রিভুজ ওনিগিরি ভাজতে পারেন? ইয়াকি ওনিগিরি পানীয় এবং বন্ধুদের জন্য নিখুঁত জাপানি রাইস বল স্ন্যাক তৈরি করে
কীভাবে ওনিগিরি ত্রিভুজ খাবেন
ওনিগিরি ত্রিভুজগুলি অন্যান্য সমস্ত ধরণের ওনিগিরির মতোই খাওয়া হয়। মজার অংশ হল ওনিগিরি হল "আঙ্গুলের খাবার", যার মানে আপনি এটি আপনার হাতে খেতে পারেন!
কেবল ভাত ত্রিভুজটি তুলুন এবং ছোট কামড় নিন। মনে রাখার মূল বিষয় হল যে আপনার হাত ব্যবহার করা ঠিক, এবং আপনার চপস্টিক ব্যবহার করার দরকার নেই।
সাধারণত, ওনিগিরির জন্য কোনও ডিপিং সস নেই যদি আপনি যেতে যেতে থালাটি খাচ্ছেন। তবে আপনি সয়া সস বা মিসো পেস্ট দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু মিসো সসে চালের ত্রিভুজ ডুবিয়ে রাখতে পারেন, মিরিন, খাতি, চিনি, এবং জল।
এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের নিখুঁত সংমিশ্রণ বা একটি উমামি আনন্দ, যেমনটি জাপানিরা বলে।
সম্পর্কেও পড়ুন tare সস এবং আপনি এটি দিয়ে করতে পারেন সব বিস্ময়কর জিনিস
উপসংহার
তাহলে কেন আজ কিছু মুখরোচক ত্রিভুজ ওনিগিরি চেষ্টা করবেন না এবং দেখুন যে হাইপটি কী?
সুস্বাদু নরি বাহ্যিক এবং আঠালো ভাত ভরাট এবং সুস্বাদু, তাই আপনি এটি আপনার পরবর্তী খাবারের অংশ হিসাবে বা খাবারের মধ্যে খেতে পারেন যখন আপনি কিছুটা ক্ষুধার্ত বোধ করেন। এছাড়াও, অনেক ফিলিংস সহ, আপনি সেগুলি চেষ্টা করতে পারেন!
পরবর্তী, ওমুসুবি সম্পর্কে পড়ুন এবং এটি ওনিগিরির সাথে কীভাবে তুলনা করে!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
