নীলগাং বেবয় রেসিপি (শুয়োরের মাংস নিলাগা): ফিলিপিনো সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের স্যুপ
নীলগাং বেবয় রেসিপি হল সেদ্ধ গরুর মাংসের স্যুপের নতুন সংস্করণ (এর পরিবর্তে এখানে শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি) আগের দিনের কৃষক শ্রেণীর সাথে যুক্ত।
এটি স্থানীয়ভাবে বলা হয় নীলাগাং বাকা (গরু মাংস) এবং বেশ কয়েকটি অভিযোজন দেখেছে কিন্তু আপনি এই শুয়োরের মাংসের সংস্করণটি আরও দ্রুত রান্না করতে পারেন, এটি সেই সপ্তাহের দিনের ডিনারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। আপনি যদি সময়ের জন্য চাপ দেন এবং গরুর মাংসের সংস্করণের মতো অনেক পুষ্টি প্রদান করেন তবে এটি প্রস্তুত করার জন্য সঠিক খাবার.
এই শুয়োরের মাংস সম্পর্কে সেরা অংশ নিলগা রেসিপি হল যে এটি শুধুমাত্র সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে, এবং এটির জন্য খুব প্রাথমিক রান্নার দক্ষতা প্রয়োজন, তাই আসুন সেগুলি বাস্তবায়ন শুরু করি!
পামিন্টাং বুও থেকে সামান্য মশলা সহ এটি একটি ঠান্ডা দিনের জন্য নিখুঁত গরম স্যুপ গোলমরিচ)! তো চলুন রেসিপিতে চলে যাই।
এছাড়াও আমাদের চেক আউট টোকোয়াট বাবয় কিভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
কিভাবে বাড়িতে নীলগাং বাবু বানাবেন
নীলগাং বাবয় রেসিপি
উপকরণ
- 1 kg শুয়োরের মাংস
- 4 লবঙ্গ রসুন
- 1 মধ্যম পেঁয়াজ
- পেচাই
- গোলমরিচ
- 2 পিসি ভূট্টা 3 এ কাটা
- লবণ এর চিম্টি
- 1 শুয়োরের মাংসের ঝোল কিউব
- MSG (ঐচ্ছিক)
- 1 কলা
নির্দেশনা
- শুকরের মাংস 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি কোমল হয়। মাংস কতটা চিবানো হয় তার উপর নির্ভর করে কোমল হতে 1 ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
- পেঁয়াজ, রসুন, শুয়োরের মাংসের ঝোল কিউব, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
- ভুট্টা যোগ করুন এবং রান্না বা নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- প্রয়োজনে কিছু জল যোগ করুন।
- স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন; আপনি যদি চান তার পরিবর্তে কিছু লবণ বা প্যাটিস যোগ করুন।
- কলা যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর পেচা যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
- পরিবেশন করুন
পুষ্টি
YouTuber A La Carlene Dishes দ্বারা রান্না করা নীলগাং শিশুকে দেখুন:
রান্না টিপস
আপনি এই খাবারের জন্য শুকরের মাংসের বিভিন্ন কাটও ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ হল শুয়োরের মাংসের পেট (লিম্পো), শুয়োরের মাংসের পাঁজর (তাদিয়াং), এবং পায়ের অংশ (পাটা)। এই অংশগুলি শুয়োরের মাংসকে সর্বাধিক স্বাদ দেয়, বিশেষত যদি হাড়গুলি সরানো না হয়।
যদিও পদ্ধতিটি সবকিছুকে সহজ করে তোলে বলে মনে হচ্ছে, আপনার নিলাগার সাফল্যের জন্য শুয়োরের মাংসের টেক্সচার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শুয়োরের মাংস নরম হওয়ার জন্য যথেষ্ট সময় আছে তা নিশ্চিত করুন, তাই এটি 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টার মধ্যে সিদ্ধ করুন।
শুধু গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের স্টক ফুটতে দিয়ে শুরু করুন যদি আপনি চান আপনার নীলাগাং শিশুটি কম তৈলাক্ত হোক। এর পরে, শুয়োরের মাংসকে পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না শূকর রান্না হয়। লবণও ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে।
আপনি যদি আরও তীব্র গন্ধ চান তবে পরিবেশনের আগে আপনি মাছের সস অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
আপনি নীলগাং বেবয় রেসিপিটি রান্না করতে পারেন যেভাবে আপনি পোচেরো রান্না করেন, শুধুমাত্র কয়েকটি পরিবর্তনের সাথে। নিলাগা হল থালা যা বাড়ির বাবুর্চিরা সাধারণ দিনে তৈরি করে, যখন পোচেরো বেশি বিশেষ এবং উদযাপনের সময় দেখা যায়।
এটি বেশিরভাগ শুয়োরের মাংস, আলু দিয়ে তৈরি, pechay (bok choy), পেঁয়াজ, এবং repolyo (বাঁধাকপি)। আপনি গাজর এবং সিবুয়াস না মুরা (বসন্ত পেঁয়াজ) যোগ করতে পারেন।
পুরো কালো গোলমরিচ সবচেয়ে বেশি স্বাদ দেয়, তবে আপনি চূর্ণ কালো মরিচও ব্যবহার করতে পারেন।
প্রতিস্থাপন এবং বৈচিত্র
এই খাবারের প্রধান বৈচিত্র হল আসল গরুর মাংস নীলগাং। কিন্তু এটা সম্পূর্ণ অন্য রেসিপি!
যারা সত্যিই সবজি পছন্দ করেন তারা পেচা ছাড়াও কিছু বাঁধাকপিও যোগ করতে পারেন।
আপনি যদি আপনার নীলাগাং শিশুকে আরও স্বাদ যোগ করতে চান তবে আপনি কিছু নর শুয়োরের মাংসের কিউব যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি আপনার থালা একটি দিতে হবে umami গন্ধ।
কিছু বাড়ির রাঁধুনি তাদের নীলগাং শিশুর সাথে সবুজ মরিচ মরিচ যোগ করতে পছন্দ করে। এটি থালাটিকে কিছুটা লাথি দেবে।
পেচাকে অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাক যেমন কাংকং (জল পালং শাক) বা মালুংগে পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
কলা নিলগায় একটি সাধারণ উপাদান, তবে এটি স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। যদি আপনার হাতে কোনো কলা না থাকে তবে আপনি কলা বা তারোও ব্যবহার করতে পারেন।
কিভাবে পরিবেশন এবং খাওয়া
নীলাগাং বেবয় বাষ্পযুক্ত সাদা ভাত এবং পাশে কিছু মাছের সস দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়।
আপনি যদি এটি মশলাদার হতে চান তবে আপনি কিছু কাঁচা মরিচ যোগ করতে পারেন। কিছু লোক তাদের নীলগাং শিশুর সাথে কিছু সয়া সস এবং ক্যালামেন্সির রস যোগ করতে পছন্দ করে।
ডিশটি অন্যান্য স্যুপের মতোই পরিবেশন করা হয়: একটি পরিবেশন বাটিতে। এটি আরও ভরাট করতে আপনি সাইড ডিশ যোগ করতে পারেন।
উল্লিখিত হিসাবে, ভাত একটি ভাল অনুষঙ্গী, সেইসাথে কিছু সেদ্ধ ডিম বা কিছু কাংকং (জল পালং শাক)।
কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
অবশিষ্ট নিলগাং বেবয় ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি এটি 2 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন।
পুনরায় গরম করার জন্য, নীলগাং শিশুটিকে সারারাত ফ্রিজে রেখে তারপর চুলার একটি পাত্রে পুনরায় গরম করুন।
অনুরূপ খাবার
চিকেন বা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি একই খাবারকে টিনোলা বলা হয়। গরুর মাংসের সংস্করণ নীলগাং বাকা।
নীলাগাং বাবুর সাথে মাঝে মাঝে বিভ্রান্ত হয় পোচেরো, যা গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে তৈরি একটি অনুরূপ খাবার। পোচেরো সাধারণত কলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যেখানে নীলগাং বেবয় সাধারণত কলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
কিনামাটিসাং বেবয় হল আরেকটি শুয়োরের মাংসের স্যুপ ডিশ যা নীলগাং বেবয়ের মতো, তবে এটি টমেটো এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে তৈরি।
সিনিগ্যাং ফিলিপাইনের আরেকটি জনপ্রিয় স্যুপ ডিশ যা শুকরের মাংস, গরুর মাংস বা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি।
Paksiw na baboy হল একটি থালা যা শুয়োরের মাংস স্টুইং করে তৈরি করা হয়।
এছাড়াও পড়ুন: এইভাবে আপনি রেপোলিও বাঁধাকপি দিয়ে একটি সুস্বাদু জিনিলিং রান্না করেন
বিবরণ
নীলাগাং শিশুর জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা মাংস কি?
নীলগাং শিশুর জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা মাংস হল শুকরের কাঁধ বা শুয়োরের পেট। মাংসের এই কাটাগুলি তুলনামূলকভাবে শক্ত, তাই স্যুপে সেদ্ধ করলে উপকার পাওয়া যায়।
আমি কি সবজি যোগ করতে পারেন নীলগাং বাবু?
নীলগাং শিশুর সাথে যোগ করার জন্য সবচেয়ে সাধারণ সবজি হল বাঁধাকপি, আলু, স্কোয়াশ এবং গাজর। আপনি যদি সত্যিই এটি স্বাস্থ্যকর করতে চান তবে আপনি কিছু মটর বা ভুট্টা যোগ করতে পারেন।
নীলগাঙের বাচ্চা কি সুস্থ?
নীলগাং বেবয় একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, বিশেষ করে যদি আপনি শুকরের মাংস খাওয়ার আগে চর্বিযুক্ত অংশগুলি সরিয়ে ফেলেন।
স্যুপটি সবজিতেও পূর্ণ, তাই এটি আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন এবং মিনারেলের ডোজ পাওয়ার একটি ভাল উপায়।
এই শুয়োরের মাংসের স্যুপের একটি বাটি তৈরি করুন
নীলগাং বেবয় একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী স্যুপ যা ঠান্ডা দিনের জন্য উপযুক্ত। এটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর উপাদানগুলির সাথে জ্বালানী করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
তাই আপনি যদি চেষ্টা করার জন্য একটি নতুন স্যুপ খুঁজছেন, নীলগাং বেবয়কে যেতে দিন!
আপনি এটি সব ধরণের সাইড ডিশের সাথে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য পরিবেশন করতে পারেন এবং এটি পুরো পরিবারের সাথে একটি হিট হবে নিশ্চিত।
এছাড়াও পড়ুন: কিভাবে শুয়োরের মাংস হিগাদিলো সিদ্ধ করা যায়
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
