30 মিনিটের সহজ গরুর মাংস ইয়াকিসোবা রেসিপি: আপনার নিজের ভাজা নুডল ডিশ তৈরি করুন
ইয়াকিসোবা এটি একটি সহজ থালা তৈরি করা, এবং সবচেয়ে বড় কথা হল, আপনি এটি 1 জনের জন্য ঠিক তত সহজে তৈরি করতে পারেন যতটা আপনি এটি আপনার পরিবারের জন্য বড় ব্যাচে তৈরি করতে পারেন।
এটি সেই এক-প্যান ওয়াক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, আপনার নুডলস রান্না করার জন্য কেবল অন্য একটি প্যান দরকার, এটিই!
চলুন শুরু করা যাক আমার প্রিয় ইয়াকিসোবা রেসিপি সব সময় এবং আমি আপনাকে ইয়াকিসোবা এবং কিছু ভাল রান্নার টিপস সম্পর্কে বলব।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
কিভাবে সুস্বাদু ইয়াকিসোবা তৈরি করবেন
ইয়াকিসোবা গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি রেসিপি
উপকরণ
ইয়াকিসোবা সসের উপাদান
- 1 এক টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 এক টেবিল চামচ ঝিনুকের সস
- 1½ চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চা চামচ চিনি
নেড়েচেড়ে নুডলস
- 2 প্যাকগুলি ইয়াকিসোবা নুডলস এর (8 ওজ)
- 4 আউন্স গরুর মাংসের টুকরা
- 2½ আউন্স বাঁধাকপি পাতলা করে কাটা
- 1 মধ্যম গাজর জুলিয়েনড
- 6 পিসি Shiitake মাশরুম পাতলা করে কাটা
- 2 সমগ্র scallions জুলিয়েনড
- প্যান-সিয়ারিংয়ের জন্য অলিভ অয়েল
নির্দেশনা
কীভাবে শুরু থেকে ইয়াকিসোবা সস তৈরি করবেন
- আপনি বিশেষ সস ছাড়া একটি ক্লাসিক ইয়াকিসোবা তৈরি করতে পারবেন না, এবং যদিও আপনি সেগুলি প্রাক-তৈরি কিনতে পারেন, আমরা অবশ্যই সয়া সস, ঝিনুক সস, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং চিনি মিশিয়ে একটি আরো সুস্বাদু সস তৈরি করছি। এবার সেটা একপাশে রাখুন।
আপনার কতক্ষণ ইয়াকিসোবা নুডলস সিদ্ধ করা উচিত?
- ইয়াকিসোবা নুডলসের প্যাকগুলি খুলুন। নুডলসের উপর ফুটন্ত পানি andেলে চপস্টিক দিয়ে আলগা করুন। আমি এখানে তাজা নুডলস সম্পর্কে কথা বলছি কারণ আপনাকে কেবল 1 বা 2 মিনিটের মধ্যে ফুটন্ত পানিতে গরম করতে হবে। যদি আপনি শুকনো নুডলস ব্যবহার করেন, সেগুলি একটি প্যানে 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এটি সাধারণত প্যাকেজে লেখা থাকে। ইয়াকিসোবা নিষ্কাশন করুন এবং তাদের একপাশে রাখুন।
ইয়াকিসোবা কিভাবে নাড়তে হবে
- গরুর মাংসের টুকরোগুলো ভাজুন যতক্ষণ না তারা বাদামী হয়ে যায়। সেগুলো সরিয়ে রাখুন।
- তারপরে, মাশরুমগুলি প্রায় দুই মিনিটের জন্য নাড়তে শুরু করুন। আপনি উক থেকে গরুর মাংসের টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলতে চাইবেন যাতে মাশরুম এবং শাকসবজি তাদের নিজেরাই রান্না করার আরও ভাল সুযোগ পায়।
- মাশরুমের পরে, আপনার অন্যান্য সবজি যোগ করুন এবং আরও দুই মিনিট নাড়তে থাকুন।
- আপনি আগে প্রস্তুত করা উপাদানগুলি যোগ করুন, তাই এটি sauteed গরুর মাংস, নুডলস এবং Yakisoba সস।
- ভাজা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না তারা সব সমানভাবে মিশে যায় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না হয়।
কিভাবে ইয়াকিসোবা নুডলস পরিবেশন করা যায়
- এখন, আপনার ইয়াকিসোবা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। আপনি কেবল একটি পাত্রে নাড়তে থাকা ভাজা মিশ্রণটি পরিবেশন করতে পারেন এবং সেগুলি চপস্টিক দিয়ে খেতে পারেন, এমনকি একটি প্লেটেও খেতে পারেন এবং আপনার কাঁটাচামচ দিয়ে থালাটি যে কোনও পাস্তার খাবারের মতো খেতে পারেন।
ভিডিও
পুষ্টি
রান্না টিপস
এমনকি যদি এটি আপনার প্রথমবারের মতো ইয়াকিসোবা না হয়, তবে প্রতিবার নিখুঁত খাবার তৈরি করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কিছু ভাল টিপস রয়েছে।
একটি ভাজা বা একটি বড় wok ব্যবহার করুন যা যথেষ্ট প্রশস্ত যে আপনি সত্যিই নুডলস চারপাশে সরাতে পারেন। নুডলস অবশ্যই নাড়তে হবে এবং মাংস, সবজি এবং সসের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে, তাই একটি ছোট প্যান আপনাকে পর্যাপ্ত জায়গা দেয় না।
(এই রেসিপিটি আমাদের অংশ বিনামূল্যে জাপানি সহজে রেসিপি বই এখানে)
এটি এক ব্যক্তি বা পুরো গোষ্ঠীর জন্য তৈরি করা খুব সহজ, তবে বড় ব্যাচগুলি রান্না করার সময় যে জিনিসটি প্রায়শই ভুল হয়ে যায় তা হ'ল সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা নেই এবং আপনি কেবল স্বাদহীন হয়ে যান মশ
ইয়াক!
এছাড়াও, সঠিকভাবে রান্না করার জন্য উপাদানগুলি সর্বদা গরম পৃষ্ঠের সংস্পর্শে থাকতে হবে। অতএব, আপনি যদি গ্রিল ব্যবহার করেন এবং মাংসটি কয়েকবার উল্টে দেন তবে সেগুলি ছড়িয়ে দিন।
আপনি নুডলস নাড়ার আগে, সেগুলি কিছুটা আলগা করুন যাতে তারা একসাথে না থাকে। নাড়ার আগে যদি আপনি নুডলস আলগা না করেন তবে সেগুলি ভেঙে যেতে পারে।
নুডলস রান্না করার সময় বাষ্প এড়িয়ে চলুন - এটি করার জন্য, সেগুলি ছড়িয়ে দিন। নুডলস আলাদা থাকতে সাহায্য করার জন্য কিছু তিলের তেল যোগ করুন।
আপনি যদি ক্রিস্পি নুডলস পছন্দ করেন, তাহলে সেগুলো প্রথমে ভাজুন, সেগুলোকে ভাজা থেকে নামিয়ে নিন বা উক থেকে বের করে নিন। অন্যান্য উপকরণ তৈরি হয়ে গেলে, সেগুলি আবার যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে রান্না করতে দিন। এই ডাবল রান্নার পদ্ধতিটি নুডলসকে অতি ক্রিস্পি এবং সুস্বাদু করে তোলে।
সর্বদা প্রথমে কড়া সবজি নাড়ুন এবং পরে নরম করে নিন। সব সবজির একই রান্নার সময় থাকে না এবং আপনি ব্রোকলির মত ঝলসানো শাকসবজি চান না, উদাহরণস্বরূপ।
যদিও এই রেসিপিতে, সবজিগুলির একই ধারাবাহিকতা রয়েছে যাতে আপনি সেগুলি একসাথে যোগ করতে পারেন এবং রান্নার সময় কমাতে পারেন।
কীভাবে পরিবেশন করতে হবে এবং ইয়াকিসোবার সাথে কী যুক্ত করতে হবে
সত্যি বলতে, ইয়াকিসোবা একটি ভরাট খাবার, এবং আপনি এটি লাঞ্চ এবং ডিনারে খেতে পারেন এবং পরিপূর্ণ বোধ করতে পারেন। এটির জন্য সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না তবে আপনি এটিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে সর্বদা যুক্ত করতে পারেন।
একটি জনপ্রিয় জুটি হল ভাজা ডাম্পলিং বা পটস্টিকার। এগুলি শুয়োরের মাংস, মুরগি বা সবজি দিয়ে ভরা যায়। যেটি তাদের দুর্দান্ত করে তোলে তা হ'ল এগুলি ভাজাও, তাই তাদের নুডলস এবং বাঁধাকপির মতো একই রকম কুঁচকিও রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে একটি কোর্সই যথেষ্ট নয়, আপনি করতে পারেন একটি সুস্বাদু মিসো স্যুপ ক্ষুধা হিসেবে। এটি প্রোটিন ভর্তি নুডল ডিশের জন্য পেট প্রস্তুত করে।
পশ্চিম এবং কিছু জাপানি রেস্তোরাঁয়, ইয়াকিসোবা প্লেটে পরিবেশন করা হয়। নুডলসগুলি স্তূপ করা হয়েছে এবং আপনি সেগুলি যে কোনও ধরণের পাস্তা ডিশের মতো খেতে পারেন।
জাপানে, আপনি প্রায়শই ইয়াকিসোবাকে ইয়াকিসোবা-প্যান হিসাবে পরিবেশন করতে দেখবেন, যা নুডল স্ট্র-ফ্রাই হট-ডগ টাইপের বানে ভরে থাকে। এটি শীর্ষে রয়েছে জাপানি মেয়োনিজ (এখানে আমেরিকান মায়োর সাথে পার্থক্য চেক করুন) এবং স্ট্রিট ফুড হিসেবে উপভোগ করেছেন।
ইয়াকিসোবার জন্য আপনি কোন নুডলস ব্যবহার করেন?
জাপানি "ইয়াকি" মানে সরাসরি তাপে গ্রিল করা এবং "সোবা" মানে বকউইট নুডলস, কিন্তু ইয়াকিসোবার জন্য, আপনি সোবা নুডুলস ব্যবহার করেন না বরং একটি বিশেষ ধরনের গমের নুডুলস (নট BUCKWHEAT), যা অনেকটা চাইনিজ গমের নুডলসের মতো। বিশেষ ইয়াকিসোবা সস এবং মাংস এবং শাকসবজি যোগ করুন এবং ভাজুন।
"সোবা" শব্দের অর্থ হল বকওয়েট নুডলস, যা সাধারণত ইয়াকিসোবাতে ব্যবহৃত হয়, তবে তারা জাপানে ইয়াকিসোবা রেসিপিগুলির জন্য শীর্ষ পছন্দ নয়।
ইয়াকিসোবাতে, সোবা মানে চীনা গমের নুডলস স্বাদযুক্ত, যা ওরসেস্টারশায়ার সসের মতো একটি মজাদার সসের সাথে স্বাদযুক্ত।
ইয়াকিসোবা নুডলস হলুদ রঙের, গমের ময়দা থেকে তৈরি, এবং নাড়তে-ভাজার জন্য। তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং সহজেই রান্না করে, অনেকটা রামেনের মত। ইয়াকিসোবা নুডলস প্রি-স্টিমড তাই আপনাকে সেদ্ধ করতে হবে না। পরিবর্তে, কেবল তাদের পুনরায় গরম করুন।
এই খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় ধরনের নুডলকে বলা হয় মুশি চুকামেন (蒸 し 中華 麺) যা একটি চীনা স্টাইলের বাষ্পীয় নুডল।
এগুলি গমের আটা, কানসুই নামে একটি ক্ষারীয় দ্রবণ এবং জল থেকে তৈরি। তাদের রামেনের অনুরূপ গঠন এবং হলুদ রঙ রয়েছে, তবে এগুলি ডিমের নুডলস নয়।
নুডলস বাষ্প করা হয় এবং তারপর প্যাকেজ করা হয় যাতে তারা তাত্ক্ষণিকভাবে রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়।
যাইহোক, রামেনের মতো নিয়মিত গমের নুডলস ব্যবহার করাও সাধারণ। মানুষ মাঝে মাঝে ডিমের নুডলসও ব্যবহার করে।
সোবা নুডলস আসলে এর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় এই সব ধরনের নুডলস আমরা এর আগেও লিখেছি, তাই ইয়াকিসোবা কেন এত ভালো লেগেছে তাতে অবাক হওয়ার কিছু নেই।
শীর্ষ দুটি তাত্ক্ষণিক ইয়াকিসোবা নুডল ব্র্যান্ড হল:
তারা দুর্দান্ত তাত্ক্ষণিক ইয়াকিসোবা নুডলস তৈরি করে এবং থালার একটি সুস্বাদু অংশ তৈরি করতে কয়েক মিনিট সময় লাগে।
প্যাকগুলিতে অনেক সাধারণ সোবা নুডলস রয়েছে, বিশেষত যদি আপনি জাপানে থাকেন। জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে:
- সান নুডল
- হাকুবাকু
- রোল্যান্ড
এর মধ্যে কিছু নুডলস শুকিয়ে গেছে, তাই আপনাকে প্রথমে সেগুলি সেদ্ধ করে ছেঁকে নিতে হবে।
আরও আছে সোবা নুডলস যা ইতিমধ্যেই নরম এবং ভেজা। এটিকে আলগা করতে আপনাকে কেবল গরম জল দিয়ে েলে দিতে হবে।
জাপানের বাইরে, সুপার মার্কেটে তাত্ক্ষণিক ইয়াকিসোবা নুডলস পাওয়া একটু কঠিন হতে পারে।
তবে এটি একটি বিশাল চুক্তি নয় কারণ বিকল্প হিসাবে আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে।
পুরো গমের ভার্মিসেলি বা চাইনিজ গমের নুডলস একটি ঘনিষ্ঠ বিকল্প হতে পারে। আপনি পরিবর্তে udon বা স্প্যাগেটি চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু এটি আদর্শ নয়।
ইয়াকিসোবা নুডলের বিকল্প
ইয়াকিসোবা রেসিপিগুলি বিশেষ ইয়াকিসোবা নুডলসের জন্য আহ্বান করার অর্থ এই নয় যে আপনি অন্যান্য নুডলস পরীক্ষা এবং ব্যবহার করতে পারবেন না।
কখনও কখনও আপনি দোকানে নুডলস খুঁজে পান না, বিশেষ করে যদি আপনার কাছে এশিয়ান মুদি দোকান না থাকে।
ইয়াকিসোবা নুডলস কি রামেন নুডলসের মতো?
ইয়াকিসোবা নুডলসের শীর্ষ বিকল্প রামন নুডলস। তাদের একটি প্রায় অভিন্ন রঙ এবং টেক্সচার রয়েছে এবং তারা থালাটিকে একই রকম গন্ধ দেবে।
আপনি তাজা রামেন ব্যবহার করুন যা সর্বোত্তম কিন্তু তাত্ক্ষণিক রমেনের প্যাকেটগুলিও ভাল শুধু সিজনিং প্যাকেটগুলি ব্যবহার করবেন না।
সম্পর্কে আরো পড়ুন বিভিন্ন ধরনের জাপানি রামেন যেমন শোয়ু ও শিও
আরেকটি জনপ্রিয় বিকল্প হল চৌ মে নুডলস, যা প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু। তাজা ডিমের নুডলস অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সহজেই নাড়তে পারে।
সোবা নুডলস ইয়াকিসোবার জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর বিকল্প। বকওয়েট নুডলস আরও পুষ্টিকর এবং অবশ্যই, তারা দুর্দান্ত স্বাদ পায়।
আপনি ওয়েস্টার্ন স্টাইলের স্প্যাগেটি বা লিংগুইনও ব্যবহার করতে পারেন কিন্তু এগুলো রান্নার সময় সাবধান থাকুন-সেগুলো আল-ডেনটে হওয়া দরকার যাতে গরম প্লেটে রান্না করার সময় সেগুলো বেশি রান্না না হয়।
আমাদের চেক আউট করতে ভুলবেন না ইয়াকি উদন রেসিপি এবং জেনে নিন কিভাবে জাপানের অন্যতম প্রিয় নুডল খাবার তৈরি করা যায়
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।